中華茶藝在茶文化產(chǎn)業(yè)中的作用及價值研究

陸湘珍

摘要：隨著我國經(jīng)濟水平的不斷提高，我國茶文化持續(xù)輸出，茶文化產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，在國際上也占有一席之地，中華茶藝是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，是茶文化產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，對社會經(jīng)濟發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用?！安杷嚒币辉~在20世紀(jì)70年代在中國臺灣提出，隨后被海峽兩岸所接受并運用在茶文化產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，期初“茶藝”的概念模糊不清，眾說紛紜，而在中國古代就有關(guān)于“茶藝”的記載，使得中華茶藝源遠流長，造福于人類?；诖吮疚膶χ腥A茶藝在茶文化產(chǎn)業(yè)中的作用及價值進行了深入研究并做出如下闡述。

關(guān)鍵詞：中華茶藝;茶文化;文化傳播

茶藝是中華民族上下五千年歷史沉淀而來的優(yōu)秀文化，其核心為茶道精神，茶道精神集水、人、器、茶和藝于一身，一直是我國一項優(yōu)雅的藝術(shù)活動，是我國茶文化的具體表現(xiàn)形式。隨著茶文化的普及和人們生活水平的不斷提高，茶文化產(chǎn)業(yè)在市場經(jīng)濟的影響下迅速發(fā)展，逐漸形成了一種永恒的魅力，同時茶文化產(chǎn)業(yè)也是物質(zhì)財富與精神財富的綜合，促進了自然科學(xué)與社會科學(xué)的發(fā)展。由此可見中華茶藝在我國茶文化茶葉中具有至關(guān)重要的作用和價值，是茶文化產(chǎn)業(yè)中不可分割的一部分，中華茶藝是茶的第二次生命。

一、茶藝概念及基本概述

茶藝是中華文化之國粹，在中華傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上集合了其他優(yōu)秀藝術(shù)形式，并隨著時代的進步逐漸擴展到藝術(shù)領(lǐng)域和文學(xué)等領(lǐng)域，是茶文化產(chǎn)業(yè)中的文化支撐。中華茶藝包括各種藝術(shù)操作手段和茶葉品評技巧，還包括品茶過程中美好意境的體會，是中華民族優(yōu)秀文化藝術(shù)形式與精神的有效統(tǒng)一，是千百年來我國飲茶活動過程中逐漸形成的文化現(xiàn)象[1]。中華茶藝具體內(nèi)容包括烹茶技術(shù)、選銘、茶具和擇水等等，而茶藝背景的選擇則是中華茶藝中的重要內(nèi)容之一，不同的茶藝背景能夠渲染出不同的氛圍和茶藝氣質(zhì)，例如優(yōu)雅、清純、淡雅和質(zhì)樸等氣質(zhì)，是渲染茶藝藝術(shù)的重要手段。品茶是中華茶藝中的重要組成部分，品茶對人的品質(zhì)有一定的要求，不同個體所體現(xiàn)的茶品和環(huán)境都各不相同，例如文人雅士則講究清幽淡雅，貴族階級則追求豪華高貴，品茶往往需要良好的環(huán)境來襯托，或是清風(fēng)，或是竹韻，亦或是梅開，都是與茶藝的完美契合。傳統(tǒng)茶藝講究的是辯證統(tǒng)一的自然觀，注重靈魂與肉體的完美結(jié)合，是古代文人墨士的一種精神寄托和審美情趣。

在1999年我國國家勞動部指出茶藝師正式成為一千八百種職業(yè)之一，制定了《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，而潮州工夫茶藝作為我國最具代表的中華茶藝，對國內(nèi)乃至國際茶文化具有深遠的影響，在2008年我國將中華茶藝列入了第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是中華民族文化瑰寶和精神財富，并在我國茶文化產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮著重要的文化價值和商用價值，在很大程度上促進了我國第三產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，優(yōu)化我國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高經(jīng)濟發(fā)展水平和人們的生活質(zhì)量。

二、中華茶藝發(fā)展歷程

茶藝起源于我國的唐朝，到宋朝得到了發(fā)揚，在明朝進行了茶藝改革并于清朝盛行，可見中華茶藝歷史淵源，自成一系統(tǒng)。在中國古代茶藝最初是唐代僧侶用來集中思想的途徑，唐代一禪師曾用“吃茶”來作為待客的禮數(shù)，出家又還俗的和尚完成了第一部與茶葉有關(guān)的著作《茶經(jīng)》，從此飲茶風(fēng)氣盛行全國，當(dāng)時的茶藝被用來接引學(xué)人，隨后逐漸發(fā)展為分享茶儀式，即茶藝[2]。唐代流行煮茶，多以姜、鹽等調(diào)料作為輔料，到宋朝則開始流行點茶，極為講究茶湯的顏色，茶葉碾沫后沖出的茶湯要呈乳白色，到了明代則開始流行泡茶，與現(xiàn)代飲茶習(xí)慣最為相似。

三、中華茶藝在茶文化產(chǎn)業(yè)中的作用及價值研究

中華茶藝是我國茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要藝術(shù)性依托，其內(nèi)部特質(zhì)為茶文化產(chǎn)業(yè)提供了充足的精神動力，在茶文化產(chǎn)業(yè)中具有不可替代的價值和作用，主要表現(xiàn)在經(jīng)濟方面、文化傳播和社會教育等方面，不僅促進了社會經(jīng)濟的健康發(fā)展，還起到了良好的教育作用，使得中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化得以繼承和弘揚，引導(dǎo)人民群眾追求富有內(nèi)涵和更加美好的生活，追求真正的美。本文主要從經(jīng)濟價值、社會文化傳播價值和教育價值三個方面對中華茶藝在茶文化產(chǎn)業(yè)中的作用進行分析。

（一）中華茶藝在茶文化產(chǎn)業(yè)中的經(jīng)濟開發(fā)價值

首先中華茶藝在茶文化產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用帶動了各種茶葉的銷售額，目前我國著名茶葉包括烏龍茶、紅茶、綠茶、普洱茶、花茶等等，不同類型的茶葉其茶藝也大相徑庭。而營銷型茶藝作為中華茶藝的重要表現(xiàn)形式，大大提高了茶廠和茶館等盈利性企業(yè)的收益，營銷型茶藝指的是借助不同類型的茶藝來帶動茶具和茶葉等附屬品的銷售額，相關(guān)企業(yè)為提高利潤收入往往采用三才杯和審評杯等茶藝形式，這兩種茶藝能夠更好的展示茶葉的茶性。根據(jù)不同消費群體的生活地域、文化程度、性別年齡和興趣愛好等特征推薦不同的茶葉，正所謂看人泡茶、看人講茶，滿足不同消費群體的購買要求[3]。其次，中華茶藝的應(yīng)用還有助于相關(guān)企業(yè)開展品牌宣傳工作，塑造良好的企業(yè)形象，提高在市場中的核心競爭力，有利于構(gòu)建茶文化產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟鏈。相關(guān)企業(yè)借助營銷型茶藝向社會介紹各種茶葉的魅力因素，包括茶葉的知名度、保健功效、名貴度等，建立有影響力的茶葉品牌，充分發(fā)揮品牌效應(yīng)，提高經(jīng)濟收入。總之，中華茶藝在茶文化產(chǎn)業(yè)中具有較大的經(jīng)濟開發(fā)價值，促進我國茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高茶文化產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟收入，優(yōu)化我國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

（二）中華茶藝在茶文化產(chǎn)業(yè)中的文化傳播價值

文化傳播功能也是中華茶藝在文化產(chǎn)業(yè)中的重要作用。表演型茶藝是最能發(fā)揮中華茶藝文化傳播作用的表現(xiàn)形式，指的是專業(yè)茶藝師通過演示泡茶技巧來傳播中華民族茶文化的有效途徑，表演性茶藝一般在人數(shù)較多的地方舉行，例如節(jié)日活動、大型聚會等場合，能夠有效吸引大眾關(guān)注茶文化，起到了良好的茶文化推廣作用，面向社會公眾推廣茶知識。同時通過與媒體網(wǎng)絡(luò)相結(jié)合還大大提高了茶文化的宣傳效果和力度，弘揚和繼承了祖國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。此外表演型茶藝還具有較高的視覺觀賞價值，藝術(shù)表達形式和內(nèi)容均來源于生活卻又高于生活，提高了茶藝的藝術(shù)感染力。

（三）中華茶藝在茶文化產(chǎn)業(yè)中的社會教育價值

除文化傳播價值和經(jīng)濟開發(fā)價值等作用外，中華茶藝還具有良好的社會教育價值，引導(dǎo)人民群眾追求健康和文明的生活樣式，創(chuàng)立健康的生活模式[4]。茶藝推崇“和氣、養(yǎng)氣和養(yǎng)心”的教育理念，同時茶藝文化還在很大程度上改善了人們的飲食習(xí)俗，而養(yǎng)生型茶藝則起到了這一教育作用，養(yǎng)生型茶藝注重中國茶道精神的理解，能夠幫助人們調(diào)整睡眠，起到調(diào)息和調(diào)身的作用，具有延年益壽的重要作用，改善人們的生活質(zhì)量，社會教育價值顯著。

結(jié)束語

總之，中華茶藝是我國千百年來形成了民族文化瑰寶，大大推動了我國茶文化產(chǎn)業(yè)以及茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，主要體現(xiàn)在社會教育、經(jīng)濟開發(fā)和文化弘揚與繼承等方面，完善茶文化體系，真正理解茶文化的具體內(nèi)涵，弘揚我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，促進第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

參考文獻：

[1]陳誠.我國茶文化旅游產(chǎn)業(yè)價值拓展的問題及對策研究[J].福建茶葉，2017，39（012）：106-106.

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[3]張立文.中華和合學(xué)與當(dāng)代茶道文化的精神價值[J].文化學(xué)刊，2017（07）：19-24.

[4]楊蓁.淺談中國茶文化在茶藝教學(xué)中的重要作用[J].當(dāng)代旅游，2018，000（017）：22-23.