文/ 山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品研究所 管雪強(qiáng)/ 山東省果茶技術(shù)推廣站 高文勝

葡萄飛鳥(niǎo)形樹(shù)形是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的葡萄樹(shù)形，這一樹(shù)形滿(mǎn)足了提高結(jié)果部位、方便田間管理、提高果實(shí)品質(zhì)、確?？捎^賞性等多種要求，是簡(jiǎn)易避雨栽培模式下的主推樹(shù)形，也可用于露地栽培。

1.飛鳥(niǎo)形樹(shù)形的結(jié)構(gòu)和搭建

葡萄飛鳥(niǎo)樹(shù)形栽培要求棚架高度為180厘米，角柱、邊柱一般成45度向外傾斜，邊柱間距300厘米，柱頂端用鐵絲固定，四周及邊柱拉線用較粗的8號(hào)鐵絲，邊柱對(duì)拉線之間用10 號(hào)鐵絲編成網(wǎng)格，棚架中間對(duì)拉線的每個(gè)交叉點(diǎn)用頂柱垂直支撐，縱向每條頂柱帶兩側(cè)各拉2 條較細(xì)鐵絲，鐵絲間距均為40 厘米，縱向頂柱向下30 厘米處沿行向構(gòu)成飛鳥(niǎo)架面，邊柱和角柱與最近頂柱之間距離可根據(jù)實(shí)際情況確定（圖1）。

2.飛鳥(niǎo)樹(shù)形的培養(yǎng)

（1）定植當(dāng)年的管理。葡萄苗定植發(fā)芽后，留1 根生長(zhǎng)健壯的新梢向上生長(zhǎng)，其余芽抹除；新梢長(zhǎng)至20 厘米 時(shí)，垂直綁縛固定在木桿上；新梢生長(zhǎng)到1.2 ～1.3 米時(shí)摘心，

頂部發(fā)芽后保留2 個(gè)壯芽，使其沿著立柱下鐵絲分別向兩個(gè)方向延伸以培養(yǎng)成主蔓，培養(yǎng)主蔓副梢分別向兩側(cè)延伸，培養(yǎng)為結(jié)果枝組，與水平呈45 ～60 度傾角，引向架面上第1 道鐵絲，然后向第2 道鐵絲水平延伸，副梢同側(cè)間距保持在20 ～25 厘米，副梢生長(zhǎng)至7 ～8 片葉時(shí)進(jìn)行第1次摘心，摘心后新生長(zhǎng)出的副梢，保留先端1 個(gè)副梢繼續(xù)向前延伸，其余副梢去除或留1 葉摘心，當(dāng)先端副梢長(zhǎng)到3 ～4 片葉時(shí)進(jìn)行第2 次摘心，摘心后再發(fā)生的副梢反復(fù)留1 葉摘心，以促進(jìn)枝條成熟。冬剪時(shí)2 條主蔓分別保留1.4 米剪截，主蔓上結(jié)果母枝留基部1 ～2 個(gè)飽滿(mǎn)芽短截。

（2）定植后第二年的管理。第2 年，結(jié)果母枝上的芽萌發(fā)后，仍然傾斜朝上延伸引縛，新梢上的葉片長(zhǎng)至花穗以上6 片時(shí)進(jìn)行第1 次摘心，摘心后新生長(zhǎng)出的副梢，保留先端1 個(gè)副梢繼續(xù)向前延伸，其余副梢留1 葉摘心，先端副梢長(zhǎng)至架面以外下垂時(shí)，在下垂20 厘米處修剪。冬剪時(shí)，采用中短梢修剪，具體的修剪量因品種而異。