陳鵬 靳托托

摘 要： 通過對甘肅蘋果產(chǎn)區(qū)矮化密植栽培現(xiàn)狀、運(yùn)營模式、資金投入、生產(chǎn)成本、存在問題等方面進(jìn)行調(diào)查，立足我國國情實(shí)際，發(fā)展具有中國特色的矮化密植模式，是加快我國蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的重要內(nèi)容之一，根據(jù)矮化密植在甘肅的應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為要很好的將矮化密植栽培模式與我國國情銜接，矮化密植栽培將成為我國蘋果栽植的重要方式。

關(guān)鍵詞：蘋果;矮化密植;現(xiàn)狀;發(fā)展建議

文章編號：2096-8108（2020）04-0023-03? 中圖分類號：S661.1? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

Investigation and Consideration on dwarf and Close Planting of Apple in Gansu Province

CHEN Peng，JIN Tuotuo

（Forestry and Grassland Bureau of Jingning County， Jingning 743400，China）

Abstract： Based on the current situation， operation mode， capital investment， production cost and existing problems of dwarfing and close planting in Gansu apple production area， the development of dwarfing and close planting mode with Chinese characteristics is one of the important contents to accelerate the transformation of apple industry in China. According to the application experience of dwarfing and close planting in Gansu Province， dwarf close planting will become an important way of apple planting in China.

Keywords： apple; dwarf close planting; current situation; development suggestion

矮化密植是世界蘋果發(fā)展的潮流和趨勢，特別在工業(yè)化程度高的歐美，大行其道。由于有雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力作支撐，有高度發(fā)達(dá)的機(jī)械相配備，先進(jìn)的信息作保障，規(guī)模的田莊作基礎(chǔ)，已成為主要栽培模式。就蘋果產(chǎn)業(yè)而言，具有進(jìn)入結(jié)果期早、管理較省工、生產(chǎn)成本較低等優(yōu)點(diǎn)。2012年，我國引進(jìn)這一模式，在我國各蘋果產(chǎn)區(qū)進(jìn)行推廣普及。各地相繼打造了一批示范園，但總體上觀賞的成分大于實(shí)用成分，受多種因素限制，矮化密植栽培模式在我國發(fā)展是緩慢的，在我國蘋果栽培中所占的比例是較小的。

為什么好模式在我國發(fā)展起來很緩慢？如何將這一先進(jìn)模式與中共國情相銜接？這是矮化密植蘋果在中國發(fā)展中面臨的實(shí)際問題和必須要解決的難題，帶著這樣的實(shí)際問題，我們在甘肅蘋果產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了微型調(diào)查。

1 現(xiàn)狀

甘肅作為全國蘋果栽培面積第二大省，近年來蘋果發(fā)展呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢。特別是隴東南的平?jīng)?、慶陽、天水、隴南集中產(chǎn)區(qū)規(guī)模重視面積，已超過330 000 hm2，在種植規(guī)模快速擴(kuò)張的同時(shí)，也積極引進(jìn)新的建園模式和新經(jīng)營體制，加快蘋果現(xiàn)代化進(jìn)程，特別是通過招商引資的方式。創(chuàng)建了一批公司制果園，促進(jìn)了矮化密植栽培模式在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展。尤其慶陽的寧縣、平?jīng)龅撵`臺、崆峒、崇信發(fā)展面積最大，目前全省矮化種植面積16 000～20 000 hm2，占種植總面積的5%～6%。

2 甘肅蘋果矮化密植運(yùn)營規(guī)模

通過對慶陽寧縣、平?jīng)鲮`臺、崆峒、靜寧等地的調(diào)查，甘肅蘋果矮化密植運(yùn)營規(guī)模主要有：

2.1 公司運(yùn)營

這是主要的運(yùn)營模式，政府通過招商引資，將有一定財(cái)力，有發(fā)展果業(yè)意向的企業(yè)的引進(jìn)，通過土地流轉(zhuǎn)，創(chuàng)建蘋果矮化密植園，創(chuàng)建園規(guī)模大，標(biāo)準(zhǔn)化程度高，示范效應(yīng)明顯。靈臺縣引進(jìn)海升等公司所建的示范園，寧縣引進(jìn)海升公司所建的矮化密植園已分別成為靈臺縣、寧縣蘋果生產(chǎn)的中間力量。

2.2 私人投資

近年來，蘋果種植效益比較突出，吸引了社會閑散資金。有一部分私人資金也投入到該行業(yè)中，建辦了一批矮化密植蘋果園。

2.3 政府建辦

由于矮化密植栽培管理要求高，建園后需籌建設(shè)備支架等設(shè)施，為達(dá)到新建園較整齊規(guī)模，近年來政府通過項(xiàng)目實(shí)施，創(chuàng)建了一批示范園，像靜寧李店、余灣、城川等地都將老果園挖除更新，建立了一批矮化密植果園。

2.4 農(nóng)產(chǎn)自建

有部分創(chuàng)新意識較強(qiáng)的果農(nóng)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，采用短板型品種建立密植示范園，像靜寧縣細(xì)巷鎮(zhèn)尹海平建立的喬砧+短枝型密植示范園。

3 存在問題

3.1 大量土地流轉(zhuǎn)，農(nóng)民失地失業(yè)問題突出

我國是農(nóng)業(yè)為主的生產(chǎn)國家，特別是像甘肅等欠發(fā)達(dá)省份，經(jīng)營土地是農(nóng)民的主要生計(jì)。從莊浪、平?jīng)龅鹊亟ㄞk的公司制矮化密植示范園區(qū)域調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于土地流轉(zhuǎn)后，有部分農(nóng)民失地失業(yè)，變得無所事事，有的外出打工，有的變得游手好閑，成為社會不安定因素，這是非常值得注意的。

3.2 普遍存在資金短缺現(xiàn)象

我們看到，大量資料介紹矮化密植具有省工的特點(diǎn)，但這種省工是有一定條件的。在歐美工業(yè)發(fā)達(dá)的國家，由于普遍實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，種植這個(gè)環(huán)節(jié)看似降低了生產(chǎn)成本，但就整個(gè)投資環(huán)節(jié)而言，是相當(dāng)昂貴的。

例如，陜西建設(shè)面積為667 m2的高檔矮化密植示范園，配套措施齊全，需1.8萬～1.9萬元，這還不包括機(jī)械購置，如果配套上先進(jìn)的機(jī)械，每667 m2建園成本高達(dá)2萬～3萬元，加之新建園2～3年沒有收益，往往會出現(xiàn)資金鏈斷裂，導(dǎo)致放棄經(jīng)營或無力經(jīng)營。再如，甘肅靜寧學(xué)習(xí)海升集團(tuán)，打算采用社會融資的方法，由農(nóng)戶貸款投資，僅建園有的農(nóng)戶已背債5萬～6萬元。崇信縣有人經(jīng)營煤炭積累了一定資本，于2013年在崆峒區(qū)投資建辦12 hm2的矮化密植園，3年投入了100多萬元，雖然果園開始掛果了，但再也無力投資了。靜寧縣有好多人到崆峒區(qū)承包經(jīng)營果園，也面臨著同樣的問題，靈臺也有人有同樣的經(jīng)歷。矮化密植栽培模式確實(shí)是好模式，但“橘出淮南則為橘，生于淮北則為枳”。在歐美由于土地是農(nóng)場主自己的，農(nóng)場主都有雄厚的資金投入作基礎(chǔ)，因而經(jīng)營的風(fēng)生水起。

但我國要規(guī)模經(jīng)營果園，要承包土地，要大量的投入勞動力，要配套相關(guān)設(shè)施（支架、肥料一體設(shè)施、田間作業(yè)機(jī)械等等），前期投入是非常大的，資金問題是最大的困擾。

3.3 經(jīng)營單位小，梯田經(jīng)營

機(jī)械化作業(yè)難以普及，矮化密植的優(yōu)勢難以體現(xiàn)。矮化密植省工是建立在高度機(jī)械化的基礎(chǔ)上，沒有一定的規(guī)模，機(jī)械化是難以實(shí)現(xiàn)的。而我國農(nóng)村經(jīng)營單位以戶為主，土地承包到戶，按不同地帶劃分，分為山地和川地，且農(nóng)戶種植的土地相當(dāng)零散，這在很大程度上限制了機(jī)械作業(yè)的實(shí)施，決定了我國蘋果的生產(chǎn)將以人工作業(yè)為主，即使建立了矮化密植果園，仍雇傭大量的勞動勞動力來完成田間作業(yè)，機(jī)械代人進(jìn)展緩慢，生產(chǎn)成本很難下降，矮化密植優(yōu)勢不明顯。

3.4 土地條件差

樹勢衰弱明顯。從甘肅蘋果生產(chǎn)實(shí)際看，山地果園占絕對的比重，甘肅降水稀少，果區(qū)資源貧乏，土壤瘠薄，而矮化密植栽培，易過量結(jié)果，導(dǎo)致樹勢衰弱。因此，會嚴(yán)重影響產(chǎn)量和生產(chǎn)效益。矮化密植在甘肅已反復(fù)發(fā)展多次，但成功不多。主要是土地條件所限，因而除個(gè)別川塬區(qū)外，絕大部分地方栽植的矮化密植蘋果樹表現(xiàn)樹勢衰弱。

3.5 主栽品種不太適合矮化密植栽培

甘肅的隴東地區(qū)主栽品種為紅富士，該品種成花難，進(jìn)入結(jié)果期遲，樹形控制難度大，不太適合矮化密植栽培。由于紅富士品種優(yōu)良，而替換紅富士的品種目前還沒有，這就導(dǎo)致了矮化密植的發(fā)展受到限制。

3.6 種植者技術(shù)水平參差不齊

矮化密植栽培技術(shù)要求嚴(yán)格，操作精細(xì)，由于蘋果生產(chǎn)從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，這在很大程度上限制了矮化密植栽培的普及。

4 關(guān)于我國矮化密植栽培模式的思考

立足我國國情實(shí)際，發(fā)展具有中國特色的矮化密植模式，是加快我國蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的重要內(nèi)容之一。根據(jù)矮化密植在甘肅的應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為要很好的將矮化密植栽培模式與我國國情銜接，應(yīng)做到：

4.1 按照土地條件，分類實(shí)施

根據(jù)矮化密植樹勢易衰的特點(diǎn)，矮化密植栽培應(yīng)以條件好的山塬區(qū)為重點(diǎn)，以克服土地條件差的不利影響。山旱地密植栽培應(yīng)以矮枝型品種的栽植為主，這在靜寧是成功的，是與矮化密植有異曲同工之效的。可推廣喬砧+短枝型的模式，既可防止樹衰，又不用設(shè)支架以及配套一體化的設(shè)施，如果采用寬行窄株栽培法，可改善通風(fēng)采光條件，行間能進(jìn)行一定的機(jī)械作業(yè)，是有一定的推廣價(jià)值。

4.2 大苗建園栽植密度適宜

由于紅富士蘋果成花較難，進(jìn)入結(jié)果期較遲，生產(chǎn)中應(yīng)普及大苗建園法，將蘋果苗集中培育3～4年，定植采用有一定分叉且有成花能力的小樹，以有效縮短定植的周期，盡早成花結(jié)果。根據(jù)紅富士蘋果生長的實(shí)際，栽植密度要適宜，可采用3 m×5 m的株行距栽植。

當(dāng)進(jìn)入大量結(jié)果期之后，可根據(jù)實(shí)際隔株挖除改造成（4～6） m×5 m。

4.3 改變栽培模式，為機(jī)械作業(yè)創(chuàng)造條件

推廣寬行株定植模式，培養(yǎng)高干型樹形，為施肥，松土、噴藥、肥料及果品運(yùn)送等作業(yè)的機(jī)械作業(yè)創(chuàng)造條件。

4.4 推廣機(jī)械作業(yè)，降低果園勞動力強(qiáng)度

近年來，我國農(nóng)機(jī)工作者根據(jù)我國小田生產(chǎn)的實(shí)際，研發(fā)了小型的旋耕機(jī)、施肥機(jī)、彌霧機(jī)、農(nóng)田三輪車等機(jī)械，可部分的替代人工作業(yè)，降低果園勞動力強(qiáng)度，有條件的應(yīng)加快普及，以解決果園用工工資日益上漲、成本上升的難題。

4.5 加強(qiáng)培訓(xùn)，提高勞動者的素質(zhì)

創(chuàng)新是發(fā)展的根本動力，而創(chuàng)新一定要建立在吃透行情基礎(chǔ)之上，只有熟悉果產(chǎn)業(yè)，才能發(fā)現(xiàn)問題的癥結(jié)所在，才會想方設(shè)法的去解決。因而提高勞動者的素質(zhì)，增強(qiáng)果農(nóng)的創(chuàng)新能力，是加快矮化密植栽培關(guān)鍵之所在。

隨著調(diào)查的深入，我們堅(jiān)信，只有當(dāng)矮化密植這一新模式與我國國情有效銜接之后，才能發(fā)揮其優(yōu)勢，加快發(fā)展進(jìn)度，成為我國蘋果栽植的重要方式。