王曼

內(nèi)容摘要：二十四節(jié)氣諺語作為民間文學(xué)的一部分，與眾多民間傳說、故事一樣具有傳承性，它不僅是農(nóng)耕文明的體現(xiàn)，農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和知識的總結(jié)，更蘊(yùn)含了豐富的節(jié)日民俗、飲食民俗、養(yǎng)生民俗和禁忌民俗等傳統(tǒng)民俗文化的研究價(jià)值。

關(guān)鍵詞：節(jié)氣 諺語 農(nóng)耕 民俗文化

自古以來，我國勞動人民在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐上創(chuàng)造了農(nóng)歷二十四節(jié)氣：春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。為了便于記憶和傳承，智慧的勞動人民把有關(guān)節(jié)氣的內(nèi)容加工總結(jié)、凝練壓韻，形成獨(dú)具民族韻味的民諺，不僅可以反映季節(jié)的變化，幫助人們指導(dǎo)農(nóng)事活動，更為民俗文化的傳承做出了巨大貢獻(xiàn)。正如“中國的節(jié)氣是農(nóng)耕風(fēng)俗的載體，歷史過去了，留下的是文化。”[1]這些節(jié)氣民諺形式多樣，活潑生動，意象鮮明，流傳甚廣，蘊(yùn)含著鮮明的中華民族傳統(tǒng)習(xí)俗和深厚的文化積淀，無不鮮明地帶有中華民族的傳統(tǒng)特色，成為我國民間文化重要的組成部分。

然而，時(shí)過境遷，物換星移，隨著天氣預(yù)報(bào)的普及、機(jī)械化程度的提高，農(nóng)村的耕作方式、生活習(xí)慣和思想觀念也與時(shí)俱進(jìn)，這些曾經(jīng)作為“寶典”的諺語將漸行漸遠(yuǎn)，淡忘于這日益喧囂的時(shí)尚風(fēng)情中。

一.農(nóng)耕經(jīng)驗(yàn)和知識的傳承

“種田無定例，全靠看節(jié)氣?！标P(guān)于節(jié)氣，我國自古以來也流傳了很多農(nóng)諺，作為農(nóng)業(yè)大國，古代先民對農(nóng)耕非常重視，千百年來，歷代先民在勞動生產(chǎn)中，不斷參考和借鑒二十四節(jié)氣諺語中口承下來的內(nèi)容和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，適時(shí)地指導(dǎo)一年的農(nóng)事勞作，同時(shí)又不斷總結(jié)、充實(shí)和豐富節(jié)氣諺語的內(nèi)容。古代中國屬于農(nóng)業(yè)型生產(chǎn)社會，農(nóng)耕文明最重要的特點(diǎn)，就是其傳承性，作為農(nóng)耕文化的反映，二十四節(jié)氣諺語對農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和知識的傳承從古至今仍發(fā)揮著重要的作用。

在二十四節(jié)氣諺語中，反映農(nóng)事耕作活動的諺語可謂恒河沙數(shù)，集中表現(xiàn)了古代農(nóng)業(yè)春耕、夏種、秋收、冬藏的四季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活規(guī)律。

（一）耕耘

播種之前，要耕耘土地，立春過后，春耕即將開始。反映春耕的節(jié)氣諺語，如：

“立春晴一日，耕田不費(fèi)力?！奔词钦f如果立春是晴天，那么耕田的時(shí)候就不會很費(fèi)力。可見立春晴雨對耕耘的重要性。

雨水有雨莊稼好，大春小春一片寶”，標(biāo)志著大范圍降雪已經(jīng)停止，開始進(jìn)入雨水季節(jié)，此時(shí)小春和大春的備耕工作都應(yīng)該抓緊進(jìn)行。

“春雷響，萬物長”，驚蟄時(shí)節(jié)正是大好的“九九”艷陽天，氣溫回升，雨水增多，所以我國勞動人民自古很重視驚蟄節(jié)氣，把它視為春耕開始的日子。有農(nóng)諺為證：

“早上驚了蟄，當(dāng)午拿犁別。過了驚蟄節(jié)，春耕不停歇。”

“驚蟄不耙地，好比蒸饃走了氣?！?/p>

“驚蟄到春分，秧田要管勤?！?/p>

“驚蟄春翻田，勝上一道糞?！盵2]

秋耕，秋收作物收獲后的土壤耕作。諺云：“春耕如翻餅，秋耕如掘井?！薄洱R民要術(shù)·耕田》亦云：“秋耕欲深，春夏欲淺。”[3]這是因?yàn)榍锔怯昙灸芙蛹{蓄積雨水減少地表徑流，對貯墑旱有顯著作用，有充分時(shí)間熟化土壤，改善土壤的物理性狀，能有效地消滅田間雜草，故需深耕。關(guān)于秋耕的節(jié)氣諺語，如：

“霜降到交冬，翻地凍蟲蟲?！?/p>

“時(shí)值寒露抓秋耕，秋收秋種莫放松?！?/p>

十月寒霜降，楓葉紅，菊花黃。而田野間，正值秋耕備耕時(shí)節(jié)，勤勞的勞動人民是絕對不會讓此間歇期讓自己的田地就此空置。

（二）播種

田地再小也要按時(shí)播種，春天不播種，秋天就沒有收割農(nóng)作物的希望。農(nóng)作物應(yīng)當(dāng)何時(shí)播種，根據(jù)節(jié)氣諺語形成了一套較為完整的體系，明確農(nóng)民何種季節(jié)該播種什么作物。

清明時(shí)節(jié)，氣溫升高，是種植莊稼的最好時(shí)節(jié)，所謂“九盡了，種混了”[4]正是春播繁忙景象的描述。如：

“清明前后，點(diǎn)瓜種豆?！?/p>

意思就是：在清明節(jié)這個(gè)節(jié)日的前后15天，農(nóng)事方面是播種農(nóng)作物，包括南瓜豆角類的蔬菜等最好的播種時(shí)期和時(shí)機(jī)。

谷雨雨水增多，將有利谷類作物的生長，“谷雨前，好種棉”，又云：“棉花種在谷雨前，開得利索苗兒全”，自古以來，棉農(nóng)把谷雨節(jié)作為棉花播種指標(biāo)，編成諺語，世代相傳。

立夏時(shí)節(jié)則是“立夏種胡麻，頭頂一枝花，土旺種胡麻，七股八柯權(quán)”、“季節(jié)至立夏，先種黍子后種麻”，及至小滿則是“小滿芝麻芒種豆，秋分種麥好時(shí)候。”。這些節(jié)氣諺說明了一年中黍子、谷子、高粱和小麥的播種時(shí)節(jié)。而“過了小滿十日種，十日不種一場空?！薄斑^了芒種，過后落空。”則表明傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精耕細(xì)作的特點(diǎn)，即要求農(nóng)民不違農(nóng)時(shí)，這是精細(xì)農(nóng)業(yè)的保障。

處暑前后正是秋種大忙季節(jié)，對于一些地區(qū)特別是雨水少的北方地區(qū)來說，節(jié)氣諺有“處暑種蕎，白露看苗”、“處暑羅卜白露菜”等，黃河流域是“白露早、寒露遲、秋分種麥正當(dāng)時(shí)?！?/p>

（三）秋收

諺云：“生產(chǎn)要豐收，秋收是關(guān)頭?！盵5]經(jīng)過耕耘、播種，等待作物成熟之后，還要進(jìn)行搶收，以免耽誤收成。所謂“搶秋、搶秋、不搶就丟”，夏季冬小麥?zhǔn)崭钜彩侨绱恕Ｇ锸諘r(shí)節(jié)一般在農(nóng)歷秋分前后，主要是主要是稻谷、玉米、棉花、煙葉、芝麻等收獲的時(shí)節(jié)。如關(guān)于秋分收獲的諺語：

“秋分收春豆?！?/p>

“秋分收花生，晚了落果葉落空?！?/p>

“白露谷，寒露豆，花生收在秋分后。”

都說明了秋分是收獲瓜果豆類的季節(jié)，秋分過后緊接著是寒露、霜降，寒露時(shí)節(jié)：

“上午忙麥茬，下午摘棉花?！?/p>

“寒露到，割晚稻;霜降到，割糯稻?！?/p>

“秋風(fēng)糜子寒露谷，霜降來了剝豆豆?！?/p>

“霜降、霜降，地里的糧食收上場?！?/p>

“豆子寒露使鐮鉤，地瓜待到霜降收?！?/p>

（四）冬藏

《月令七十二候集解》中對“冬”的解釋是：“冬，終也，萬物收藏也?！盵6]意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準(zhǔn)備冬眠。由于冬季萬物收緊，一切都處于停滯階段，農(nóng)民把收獲之物貯藏起來，一是為了防止農(nóng)作物的腐爛，二是以備來年突發(fā)饑荒的不時(shí)之需。關(guān)于冬藏得節(jié)氣諺，如：

“霜降腌白菜，立冬不使?！苯忉屃吮狈蕉倦缰婆莶说牧?xí)俗。

山東人講“小雪收蔥，不收就空。蘿卜白菜，收藏窖中”，在沒有冰箱的年代，利用地窖貯藏農(nóng)作物是農(nóng)民最主要的保鮮手段。

總之，二十四節(jié)氣諺語直接反映了我國農(nóng)耕地區(qū)的農(nóng)業(yè)氣象特征，反映了人們對自然的認(rèn)識，并且代代相傳，諸如“寒露到霜降，種麥日夜忙”;“谷雨前，好種棉”;“清明后，谷雨前，高粱苗兒要露尖”，等等。所以，二十四節(jié)氣諺語雖然簡短，內(nèi)容卻十分豐富，不僅對古代農(nóng)業(yè)的發(fā)展起了很大的作用，就是在今天，仍然有現(xiàn)實(shí)意義，全國各地都在靈活地運(yùn)用二十四節(jié)氣諺語來安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

二.民俗文化的傳承

二十四節(jié)氣諺語與民俗文化密切相關(guān)，表現(xiàn)在有些節(jié)氣本身就是節(jié)日、民俗。所以，節(jié)氣諺語是反映民風(fēng)習(xí)俗的重要內(nèi)容，同時(shí)，民風(fēng)習(xí)俗又豐富和升華了節(jié)氣諺語的意蘊(yùn)。節(jié)氣民俗內(nèi)容豐富，包括節(jié)慶民俗、、飲食民俗、民俗禁忌等等。

（一）節(jié)慶民俗的傳承

古時(shí)民間很多節(jié)氣本身就是節(jié)日，因此有很多與二十四節(jié)氣諺語相關(guān)的節(jié)日民俗：

1.立春祭芒神

古有“一日之計(jì)在于春”的說法，立春古時(shí)要祭祀主管農(nóng)事的春神句芒，亦稱芒神。早在周朝便有迎接立春的儀式：立春前三日，天子開始齋戒，到了立春日，親率三公九卿諸侯大夫，到東方八里之郊（句芒神居?xùn)|方）迎春，行布德施惠之令。宋代《夢粱錄》記載：“立春前一日，以鎮(zhèn)鼓鑼吹樂迎春?！壮家韵拢再n金銀幡勝，懸于幞頭上，入朝稱賀?！盵7]迎春活動已經(jīng)從郊野進(jìn)入宮廷，成為官吏之間的互拜。清代立春儀式已成了全民參與的重要民俗活動，婦女、男子皆以手摸春牛，謂之沾新年喜氣。當(dāng)時(shí)亦有諺云：“摸摸春牛腳，賺錢賺得著?！?/p>

2.立春打春牛

諺語云：“春打六九頭。”立春又稱打春，這就跟民俗“打春?！泵芮邢嚓P(guān)。農(nóng)民耕田離不開牛，北宋的都城開封還有“打春?！钡娘L(fēng)俗，就是在立春之日，造土牛以勸農(nóng)事。據(jù)《東京夢華錄》記載：“立春前一日，開封府進(jìn)春牛人禁中鞭春。開封、祥符兩縣，置春牛于府前。至日絕早，府僚打春，如方州儀。府前左右，百姓賣小春牛，往往花裝欄坐，上列百戲人物，春幡雪柳，各相獻(xiàn)遺。春日，宰執(zhí)親王百官，皆賜金銀幡勝。入賀訖，戴歸私第。”[8]鞭打春牛，是春耕伊始的標(biāo)志，意在鞭策耕牛，辛勤耕耘。

3.清明戴柳、插柳

《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》：“清明不戴柳，來生變黃狗?！盵9]即言清明戴柳的習(xí)俗。清明這天，人們都要佩戴新折的柳條出門踏青、掃墓。我國古代清明插柳折柳戴柳的習(xí)俗，始于唐朝，唐高宗于三月三日游春渭陽，“賜群臣柳圈各一，謂戴之可免蠆毒”[10]。后來，老百姓將此演化為插柳，每逢清明，家家戶戶將柳插在井邊，成語“井井有條”，就是來源于此。此外，人們還將柳枝插在門楣之上，用以避邪。傳說清明節(jié)這一天百鬼出沒，人們一邊要祭奠祖先的亡靈，一邊還要小心翼翼地與他們保持著一定的距離，將他們阻擋在家門之外。柳，便成了人們避邪的武器，可以保護(hù)人們不受鬼魂的侵?jǐn)_?！洱R民要術(shù)》記載《術(shù)》曰：“取楊柳枝著戶上，百鬼不入家?！盵11]

4.清明掛青

掛青是清明民俗活動之一，“有兒墳上飄白紙，無兒墳上草樹青”。一座墳頭清明是否掛青，是一個(gè)家族是否后繼有人、興旺發(fā)達(dá)、父慈子孝的標(biāo)志。一個(gè)墳頭上“掛青”越多，說明墓主家族人丁越旺。湘西南等地，用白紙剪成的紙串，掛在墳前，稱掛青，俗稱掛紙，也有稱“掛清”，或解釋為“掛（宗）親”的。李光庭《鄉(xiāng)言解頤》：“清明前掛金錢，清明后掛銅錢?！盵12]清明前后半月，吳地有“標(biāo)插墳?zāi)埂钡牧?xí)俗，用紙錢配掛在上面，稱為“寓錢”，用以表達(dá)哀者的孝思。掛在清明之前，說明子孫殷勤依戀祖先，其孝思深厚比金錢還可貴;掛在清明之后，表示子孫怠慢祖先，這時(shí)候的錢是銅錢，不及清明前掛的錢珍貴，說明其孝薄而不值得提倡。

5.雨水節(jié)歸寧

“雨水節(jié)，回娘家”是流行于川西一帶漢族的節(jié)日習(xí)俗?！暗搅擞晁?jié)氣，出嫁的女兒紛紛帶上禮物回娘家拜望父母。生育了孩子的婦女，須帶上罐罐肉、椅子等禮物，感謝父母的養(yǎng)育之恩。久不懷孕的婦女，則由母親為其縫制一條紅褲子，穿到貼身處，據(jù)說，這樣可以盡快懷孕生子。”[13]

6.驚蟄掃蟲、炒蟲

“驚蟄節(jié)到聞雷聲，震醒蟄伏越冬蟲”，驚蟄春雷乍動，驚醒了所有冬眠的害蟲，驚醒了蟄伏在土壤中冬眠的害蟲?！罢憬瓕幉@蟄日有‘掃蟲節(jié)，農(nóng)戶在這天要拿著掃帚到田間舉行掃蟲的儀式?！盵14]此外，各地也有“炒蟲”習(xí)俗，把芝麻、黃豆等放在鍋中爆炒，比如陜西人炒黃豆，廣西的瑤家炒玉米，江蘇瓜洲炒糯米，福建的客家人炒豆子炒麥子，取的皆是“炒蟲”、“驅(qū)蟲”之意，民間認(rèn)為這樣可以消滅害蟲，確保莊稼豐收，人畜無害。

（二）飲食民俗的傳承

二十四節(jié)氣諺語中亦有許多反映節(jié)氣飲食的風(fēng)俗：

1.咬春

立春，民間習(xí)慣吃蘿卜、姜、蔥、面餅，稱為“咬春”。河北南部地區(qū)有“打春吃瓜，活到八十八”的民諺，這里，瓜指的就是南瓜，當(dāng)?shù)鼐用裼性谶@一天吃南瓜餡兒餃子或南瓜餡兒包子的習(xí)慣。

2.立夏三新

古有立夏薦新嘗新的風(fēng)俗。江南地區(qū)俗諺“立夏嘗三新”，“三新”指的就是櫻桃、青梅和麥子。人們以這“三新”祭天祭祖，結(jié)束后再由眾人分食，以感謝祖先的庇佑。

3.立夏吃蛋

立夏吃蛋的習(xí)俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏?！毕鄠鲝牧⑾倪@一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。

4.咬秋吃瓜

立秋時(shí)節(jié)，一些地方流行“咬秋”。山西諺語有“立了秋，掛鋤鉤，吃瓜看戲慶豐收?！盵15]人們相信立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中就有這樣的記載：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”清時(shí)人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當(dāng)日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。