李宇 何躍 吳中霞 唐琪雨 鄭灝鍵

摘 要：2020年春節(jié)以來(lái)，新冠疫情的逐漸惡化在很大程度上影響了消費(fèi)者的生鮮購(gòu)買習(xí)慣，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)向連鎖超市和生鮮電商平臺(tái)的轉(zhuǎn)變。因此，本研究利用Python語(yǔ)言抓取京東生鮮平臺(tái)生鮮商品銷量及新冠確診人數(shù)，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理、存儲(chǔ)及可視化，將疫情指數(shù)、商品評(píng)論的數(shù)據(jù)進(jìn)行了展現(xiàn)和分析。據(jù)此提出“預(yù)測(cè)模型”，通過(guò)分析以上數(shù)據(jù)的變化與分布特點(diǎn)為生鮮電商平臺(tái)提供適當(dāng)?shù)匿N售、供應(yīng)方案，以期在將來(lái)某次應(yīng)急事件中能緩解平臺(tái)受到的沖擊，并使平臺(tái)從中發(fā)現(xiàn)商機(jī)。

關(guān)鍵詞：疫情;生鮮電商;預(yù)測(cè)模型;交易;python;可視化

一、文獻(xiàn)綜述

華南理工大學(xué)研究了生鮮電商產(chǎn)品特征對(duì)消費(fèi)者感知風(fēng)險(xiǎn)與購(gòu)買意向的影響關(guān)系，通過(guò)實(shí)惠性、推介性、新奇性、便利性四方面構(gòu)建理論模型，得出其對(duì)生鮮銷售的影響關(guān)系;中國(guó)地質(zhì)大學(xué)研究了生鮮電商中冷鏈物流需求預(yù)測(cè)，通過(guò)灰色預(yù)測(cè)模型，根據(jù)各影響因素的變化趨勢(shì)的共同點(diǎn)或不同點(diǎn)，從而檢測(cè)各個(gè)影響因素之間的關(guān)聯(lián)性;南京林業(yè)大學(xué)汽車與交通工程學(xué)院的姜曉紅曹慧敏，基于ARIMA模型的電商銷售預(yù)測(cè)及R語(yǔ)言，通過(guò)對(duì)未來(lái)的全國(guó)和區(qū)域性需求量進(jìn)行預(yù)測(cè)，能對(duì)產(chǎn)品的補(bǔ)貨安排提供理論指導(dǎo)，對(duì)生產(chǎn)銷售的安排具有指導(dǎo)意義;而本次的研究，將目標(biāo)定位于銷量與疫情指數(shù)之間，具有現(xiàn)實(shí)意義，也為幫助平臺(tái)在疫情期間的良好發(fā)展貢獻(xiàn)了自己的價(jià)值。

二、背景

2020年突如其來(lái)的疫情打破了很多人的生活節(jié)奏，也改變了許多行業(yè)的結(jié)構(gòu)與發(fā)展方向。與2019年同期相比，今年春節(jié)期間，生鮮類APP的平均日活增幅及新用戶增幅達(dá)到2至3倍，疫情培養(yǎng)了用戶在網(wǎng)上購(gòu)買生鮮商品的習(xí)慣，實(shí)現(xiàn)了生鮮電商用戶量和訂單量的快速增長(zhǎng)，也暫時(shí)將生鮮電商從低谷中拉出。

通過(guò)對(duì)生鮮電商平臺(tái)疫情期間進(jìn)行PESTEL分析，了解平臺(tái)的外部宏觀環(huán)境，本文將有針對(duì)性地為平臺(tái)的發(fā)展做出預(yù)測(cè)、提供建議。使平臺(tái)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)并明確規(guī)劃其發(fā)展戰(zhàn)略。法律方面，為了促進(jìn)我國(guó)生鮮行業(yè)的快速發(fā)展，我國(guó)政府制定了行業(yè)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)政策和法律法規(guī)，如《電子商務(wù)法》等，明確了生鮮行業(yè)發(fā)展規(guī)劃方向，為行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了較好的政策環(huán)境，為買賣雙方提供了保障，但也不可否認(rèn)還有一些售后的法律瓶頸需要解決;民生經(jīng)濟(jì)方面，疫情的暴發(fā)使得人們外出頻率驟減，購(gòu)買成問(wèn)題的生鮮產(chǎn)品作為生活中的必要品，為生鮮電商平臺(tái)帶來(lái)了巨大的流量，伴隨需求的增加，大多數(shù)人的購(gòu)買行為也從線下轉(zhuǎn)移到線上;科技方面，由于市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大、結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，對(duì)于行業(yè)相關(guān)技術(shù)的要求也相應(yīng)提高。冷鏈物流技術(shù)快速發(fā)展、無(wú)人配送正式開(kāi)放等，都是疫情下生鮮電商行業(yè)的外部科技環(huán)境;社會(huì)文化趨向方面，消費(fèi)者對(duì)于飲食健康問(wèn)題愈發(fā)關(guān)注，并且對(duì)食物的品質(zhì)和新鮮度的要求更加嚴(yán)格。

因此，本研究旨在為平臺(tái)提供一個(gè)預(yù)測(cè)模型，根據(jù)疫情的嚴(yán)重指數(shù)來(lái)量化影響生鮮電商平臺(tái)的因素，預(yù)測(cè)平臺(tái)發(fā)展方向并擬定供應(yīng)、銷售方案。

三、編程語(yǔ)言與技術(shù)介紹

該模型的設(shè)計(jì)主要是基于python語(yǔ)言的網(wǎng)絡(luò)爬蟲，并用pyecharts進(jìn)行可視化分析。網(wǎng)絡(luò)爬蟲，通過(guò)一定的規(guī)則策略，自動(dòng)抓取、下載互聯(lián)網(wǎng)上網(wǎng)頁(yè)，再按照某些規(guī)則算法對(duì)這些網(wǎng)頁(yè)進(jìn)行數(shù)據(jù)抽取，形成所需要的數(shù)據(jù)集。而基于爬蟲，可以更準(zhǔn)確地獲取目標(biāo)數(shù)據(jù)，再輔以MySQL數(shù)據(jù)庫(kù)儲(chǔ)存，python數(shù)據(jù)可視化展示與MATLAB擬合數(shù)據(jù)，使得模型更清晰具體。

四、模型分析

數(shù)據(jù)選?。焊鶕?jù)艾媒咨詢所統(tǒng)計(jì)的“疫情暴發(fā)前與暴發(fā)期生鮮平臺(tái)食材銷量對(duì)比”，蔬果類同比增長(zhǎng)近100%，肉蛋類增長(zhǎng)近120%，故選取蔬果肉蛋（由于水產(chǎn)品屬于其中的肉類但有區(qū)別，故單獨(dú)呈現(xiàn)），再選取其統(tǒng)計(jì)的具體食材銷量在疫情前后同比增長(zhǎng)高的食材，近20種。

而疫情暴發(fā)后，大年三十至正月初九，京東生鮮蔬菜獲得銷售和銷量的雙冠增長(zhǎng)，銷售同比增長(zhǎng)近450%。豬牛羊肉和禽肉蛋品等基本食材的銷售同比都超過(guò)了400%，豬肉同比去年春節(jié)增長(zhǎng)超10倍。此外，餃子、包子、糕點(diǎn)等面點(diǎn)的全國(guó)銷量也超過(guò)了2019年“京東雙11”的規(guī)模，這一份答卷不僅為全國(guó)生鮮市場(chǎng)的供需穩(wěn)定持續(xù)助力，也展現(xiàn)了其在生鮮電商領(lǐng)域的領(lǐng)先地位，再加上其網(wǎng)站代碼較易爬取，故選取京東生鮮平臺(tái)為數(shù)據(jù)爬取對(duì)象。

1.模型微觀分析

（1）數(shù)據(jù)獲取：本文的數(shù)據(jù)主要來(lái)源是京東生鮮網(wǎng)站，整個(gè)過(guò)程通過(guò)Python語(yǔ)言編寫。數(shù)據(jù)爬取過(guò)程中，采用模擬請(qǐng)求登錄、Web自動(dòng)化工具selenium模擬瀏覽器和多線程等技術(shù)手段。數(shù)據(jù)爬取后進(jìn)行采集分析，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行了清洗和轉(zhuǎn)換處理，并將其存入MySQL數(shù)據(jù)庫(kù)，最后通過(guò)pyecharts可視化庫(kù)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行直觀呈現(xiàn)與分析。

（2）框架構(gòu)建：該預(yù)測(cè)模型分析所需數(shù)據(jù)由三個(gè)步驟獲取，抓取生鮮品類——抓取各生鮮商品——抓取商品對(duì)應(yīng)評(píng)論。最后再用pyecharts實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)可視化，可視化結(jié)果為疫情指數(shù)-時(shí)間圖和商品銷量-時(shí)間圖，matlab做回歸方程曲線圖。通過(guò)分析得出的圖像，為商家提供銷售預(yù)測(cè)模型，進(jìn)而使商家在再次經(jīng)歷類似災(zāi)難時(shí)能制訂出更具可行性的銷售方案。

（3）抓取數(shù)據(jù)：首先，需要獲取京東生鮮網(wǎng)站生鮮商品品類，其次才能抓取品類里的各商品的具體信息，確定各店鋪該品類商品的評(píng)論數(shù)量，以此來(lái)估計(jì)商品銷量。該過(guò)程為：導(dǎo)入模塊—定義京東生鮮主頁(yè)—抓取網(wǎng)頁(yè)并解析—封裝品類名及url。

其次，在各品類信息基礎(chǔ)上，可進(jìn)一步抓取商品信息，主要是商品名稱和商品評(píng)論。在獲取商品信息時(shí)，每頁(yè)總共60個(gè)商品，但其中有30個(gè)商品是通過(guò)Ajax加載出來(lái)的。為了解決這個(gè)問(wèn)題，我們使用selenium模塊解決。selenium本質(zhì)是通過(guò)驅(qū)動(dòng)瀏覽器，完全模擬瀏覽器的操作，比如跳轉(zhuǎn)、輸入、點(diǎn)擊、下拉等，來(lái)拿到網(wǎng)頁(yè)渲染之后的結(jié)果。

獲取商品店鋪和評(píng)論數(shù)的部分代碼如下：

該過(guò)程為定義品類url—定義瀏覽對(duì)象并訪問(wèn)url+解析源碼，抓取url，評(píng)論數(shù)等。

最后，獲取評(píng)論時(shí)間，確定消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)間。當(dāng)爬蟲爬取速度過(guò)快或者次數(shù)過(guò)多，可能會(huì)出現(xiàn)被封IP的現(xiàn)象，導(dǎo)致抓取到的網(wǎng)頁(yè)源代碼為空。我們通過(guò)使用代理IP來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題，定義一個(gè)函數(shù)，每次運(yùn)行這個(gè)函數(shù)都會(huì)通過(guò)API接口獲取一個(gè)新的IP地址，并以這個(gè)IP地址去訪問(wèn)網(wǎng)址，這樣解決了IP被封的問(wèn)題。其部分代碼如下：

該過(guò)程為獲取代理IP—定義函數(shù)—訪問(wèn)評(píng)論頁(yè)并儲(chǔ)存

（4）數(shù)據(jù)存儲(chǔ)

本設(shè)計(jì)采用MySQL數(shù)據(jù)庫(kù)作為數(shù)據(jù)源存儲(chǔ)，MySQL是一種關(guān)系型數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)，關(guān)系數(shù)據(jù)庫(kù)將數(shù)據(jù)保存在不同的表中，而不是將所有數(shù)據(jù)放在一個(gè)大倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，這樣就增加了速度并提高了靈活性。

MySQL所使用的SQL語(yǔ)言是用于訪問(wèn)數(shù)據(jù)庫(kù)的最常用標(biāo)準(zhǔn)化語(yǔ)言。MySQL軟件采用了雙授權(quán)政策，分為社區(qū)版和商業(yè)版，由于其具有體積小、速度快、總體擁有成本低等特點(diǎn)，本模型使用MySQL數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)存儲(chǔ)目標(biāo)數(shù)據(jù)。

該過(guò)程為導(dǎo)入驅(qū)動(dòng)包—連接數(shù)據(jù)庫(kù)—定義執(zhí)行sql語(yǔ)句—關(guān)閉數(shù)據(jù)庫(kù)最終MySQL中共收集存儲(chǔ)了435402條評(píng)論信息數(shù)據(jù)。

2.模型宏觀分析：

（1）組成部分：

①銷量/時(shí)間圖：選取20種不同類別的熱賣商品，將其分為四類，以月份為橫坐標(biāo)，評(píng)論數(shù)為縱坐標(biāo)。我們采取根據(jù)其評(píng)論數(shù)量反映銷售數(shù)量的方法，并做累積，顯示四大類的折線圖。該圖旨在幫助平臺(tái)確定商品出售時(shí)間及所需供應(yīng)的商品數(shù)量比例，穩(wěn)定供需關(guān)系，同時(shí)對(duì)商家也有一定的借鑒作用。

②疫情指數(shù)/時(shí)間圖：利用騰訊地圖官網(wǎng)的疫情實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，以月份為單位，患者/全國(guó)人數(shù)為縱坐標(biāo)，顯示折線圖，是用來(lái)聯(lián)系疫情指數(shù)與銷量的媒介。

③銷量/疫情圖及回歸方程：利用時(shí)間為媒介，以累積感染人數(shù)作為衡量疫情嚴(yán)重程度的指數(shù)，將對(duì)應(yīng)疫情下的評(píng)論數(shù)用更直觀的圖像顯現(xiàn)出來(lái)，并設(shè)計(jì)方程，方便平臺(tái)在相應(yīng)疫情狀況下大致估測(cè)自己的銷量水平。

（2）購(gòu)買力變化分析及產(chǎn)生的影響

根據(jù)上圖我們可以得到：①在感染人數(shù)累計(jì)達(dá)到6萬(wàn)左右時(shí)，生鮮商品評(píng)論量開(kāi)始明顯上升;②蔬菜類的銷量增速為所有生鮮商品中最快的;③根據(jù)20種商品評(píng)價(jià)數(shù)的累計(jì)分析，疫情后的銷量（評(píng)價(jià)數(shù)為）約為疫情前的2倍左右。

疫情下外出頻率急劇降低，加上各大平臺(tái)通過(guò)自身商品、供應(yīng)鏈、物流配送、品牌戰(zhàn)略合作等優(yōu)勢(shì)，結(jié)合不定期發(fā)放優(yōu)惠券、舉辦促銷活動(dòng)等優(yōu)惠手段互相競(jìng)爭(zhēng)，使得疫情期間消費(fèi)者的購(gòu)買力遠(yuǎn)大于往年同期。

另外，客觀因素還有季節(jié)性滯銷、社會(huì)交通發(fā)展程度、信息技術(shù)發(fā)展程度等。例如在冬季，消費(fèi)者更傾向于選擇各種肉類等可以補(bǔ)充能量的生鮮類產(chǎn)品，在春秋季節(jié)購(gòu)買水果的群體占比就較大。社會(huì)交通發(fā)展程度是針對(duì)物流方面，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，公路、鐵路、航空等運(yùn)輸方式的里程、貨物量、吞吐量這類指標(biāo)不斷攀升，對(duì)中國(guó)電商的物流配送起到了直接重要的推動(dòng)作用。信息技術(shù)是電商發(fā)展的命脈，沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)的普及，沒(méi)有電商基礎(chǔ)設(shè)施和網(wǎng)點(diǎn)的建設(shè)，也不可能有如今蓬勃發(fā)展的電商行業(yè)。

最后，生鮮電商的交易水平與平臺(tái)自身發(fā)展相關(guān)性最大。創(chuàng)新和改進(jìn)供應(yīng)鏈，如永輝超市啟動(dòng)的“田間尋貨源”方案，加大了供應(yīng)鏈的協(xié)同程度;完善運(yùn)營(yíng)體系，如每日優(yōu)鮮通過(guò)小程序與社交群，交易額度同比增長(zhǎng)300%等;增強(qiáng)用戶體驗(yàn)感，如永輝線下門店中，生鮮品旁的二次加工服務(wù);除此之外，發(fā)達(dá)的物流體系，數(shù)字化技術(shù)，產(chǎn)品的質(zhì)量等都是影響交易量的重要因素。

五、價(jià)值

當(dāng)重大災(zāi)難事件來(lái)臨時(shí)，各行各業(yè)將受到不同程度的沖擊，因此，預(yù)判企業(yè)發(fā)展方向、提前制定應(yīng)對(duì)方案與風(fēng)險(xiǎn)防范措施能有效緩解其帶來(lái)的影響。本文將此次疫情的京東生鮮平臺(tái)數(shù)據(jù)作為預(yù)測(cè)模型的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，通過(guò)數(shù)據(jù)獲取、處理、可視化等方式，為生鮮電商平臺(tái)提供可作用于災(zāi)難事件下的預(yù)測(cè)模型。該模型描述了某疫情指數(shù)下對(duì)應(yīng)的多類生鮮產(chǎn)品的銷量，為平臺(tái)解決了以下問(wèn)題：

1.難以把控購(gòu)入量和時(shí)間，由此導(dǎo)致倉(cāng)庫(kù)的積壓或是不足。

（1）平臺(tái)可根據(jù)不同疫情指數(shù)定位到相應(yīng)銷量區(qū)間，確定市場(chǎng)需求量的大致范圍，進(jìn)而根據(jù)市場(chǎng)需求量及企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境等因素來(lái)確定供應(yīng)量并推測(cè)進(jìn)貨時(shí)間，在不同疫情指數(shù)時(shí)期有針對(duì)性地供應(yīng)適量的產(chǎn)品，提高平臺(tái)的供應(yīng)鏈運(yùn)轉(zhuǎn)效率。

（2）根據(jù)銷量曲線，合理調(diào)整成本，減少庫(kù)存積壓和虧本兜售的情況。

2.難以確定類似疫情來(lái)臨之時(shí)的生鮮熱銷品。由于模型中樣本的選取來(lái)自艾媒咨詢中疫情前后同比增長(zhǎng)率高的產(chǎn)品，平臺(tái)可根據(jù)各品類生鮮產(chǎn)品的銷量曲線以及季節(jié)等外部因素，利用銷量與疫情指數(shù)的對(duì)應(yīng)，在相應(yīng)的疫情狀況下進(jìn)一步確定合理的貨物購(gòu)入、出售與存儲(chǔ)方案，有利于制定切實(shí)可行的銷售預(yù)案并將其應(yīng)用于類似的市場(chǎng)情況中。

3.難以把控人員的在線數(shù)量及商品監(jiān)管問(wèn)題，造成平臺(tái)運(yùn)營(yíng)成本增高

利用疫情指數(shù)/時(shí)間圖確定平臺(tái)商品的安全監(jiān)管程度，及相應(yīng)的運(yùn)營(yíng)物流措施，及時(shí)調(diào)整工作人員的工作安排（所需工廠在線員工/總員工數(shù)量、合理采用多平臺(tái)的共享員工模式來(lái)進(jìn)行短期人力輸出）由于不同疫情指數(shù)下，銷量不同，所需要的人員數(shù)量也不同，平臺(tái)根據(jù)該模型可以適當(dāng)?shù)娜藛T配置和準(zhǔn)確的生產(chǎn)銷售方案，提高企業(yè)內(nèi)部的工作效率，維持企業(yè)內(nèi)部的穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)。

六、不足之處

當(dāng)然模型還有一定的不足之處：

1.操作性：構(gòu)建非此次疫情的模型圖，需要定期運(yùn)行代碼，并存入數(shù)據(jù)庫(kù)做間斷性記錄，運(yùn)行時(shí)間較長(zhǎng)，需平臺(tái)相關(guān)人員自行評(píng)估，操作較繁瑣，但可以起到加強(qiáng)平臺(tái)風(fēng)險(xiǎn)防范的作用。

2.準(zhǔn)確性：由于京東平臺(tái)對(duì)任何一家店鋪的銷量都是不公開(kāi)的，所有銷量數(shù)據(jù)均為店鋪隱私，該模型只能利用評(píng)論數(shù)預(yù)測(cè)商品銷量，又由于不同產(chǎn)品之間的評(píng)論與銷量比值不一致（但由于針對(duì)的均為生鮮產(chǎn)品，幅度變化范圍較小，所以有一定的借鑒意義），在高峰或低谷所對(duì)應(yīng)的時(shí)間可能會(huì)有一定偏差。

3.兼容性：

（1）該代碼當(dāng)前產(chǎn)出的折線圖及回歸方程，只適合于類似“新冠肺炎”這種導(dǎo)致人們居家、無(wú)法外出的情況，且時(shí)間在春節(jié)前后，若非該種情況，平臺(tái)只能通過(guò)定期運(yùn)行代碼，根據(jù)疫情指數(shù)進(jìn)行預(yù)測(cè)。

（2）由于為了更準(zhǔn)確地找到熱銷區(qū)間，樣本選取是根據(jù)艾媒咨詢披露的2020年疫情前后同比增長(zhǎng)率較大的商品，所以銷售產(chǎn)品也限于當(dāng)期熱銷產(chǎn)品，商家的商品供應(yīng)還應(yīng)結(jié)合季節(jié)、溫度、產(chǎn)量等因素作出合理預(yù)測(cè)。

4.其他影響因素：預(yù)測(cè)模型較片面地用此次疫情的數(shù)據(jù)進(jìn)行可視化，未考慮季節(jié)、溫度、平臺(tái)等重要因素。季節(jié)決定了當(dāng)季的時(shí)令水果以及消費(fèi)者的購(gòu)買傾向，溫度會(huì)影響到生鮮產(chǎn)品的保存狀況，對(duì)冷鏈物流技術(shù)的應(yīng)用程度有較大的偏差。并且，鑒于本研究只抓取了京東生鮮平臺(tái)的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，無(wú)法準(zhǔn)確地描繪其余結(jié)構(gòu)與模式有別于京東生鮮的平臺(tái)銷售曲線，無(wú)法直接應(yīng)用于各種生鮮電商平臺(tái)。

七、結(jié)束語(yǔ)

本文提出生鮮電商平臺(tái)預(yù)測(cè)模型，意在為平臺(tái)發(fā)展規(guī)劃、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避提出建議。然而，生鮮電商行業(yè)的發(fā)展還需要政府的大力支持和平臺(tái)內(nèi)部的創(chuàng)新與突破。歲末年初蔓延至全國(guó)各地的新型冠狀病毒肺炎，顯現(xiàn)了生鮮電商市場(chǎng)的巨大潛力。隨著生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域政策環(huán)境以及電商環(huán)境持續(xù)向好，生鮮消費(fèi)加速線上化，生鮮電商將完善在全國(guó)范圍內(nèi)的布局。

參考文獻(xiàn)：

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