白靜 韓志平 劉建霞

摘 要 在我國(guó)的西北和華北等地，胡麻作為主要油料作物受到廣泛歡迎?；诖?，對(duì)優(yōu)質(zhì)油用胡麻的栽培技術(shù)進(jìn)行分析，制定合理的方案，包括輪作倒茬、精細(xì)整地、選用良種、適時(shí)播種等，以期提高油用胡麻的產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)胡麻產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

關(guān)鍵詞 油用胡麻;栽培技術(shù);優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)

中圖分類號(hào)：S565.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.24.013

我國(guó)西北山區(qū)地帶干旱少雨、天氣嚴(yán)寒、土地相對(duì)貧瘠，而胡麻能夠適應(yīng)此類情況，因此成為當(dāng)?shù)氐闹饕a(chǎn)油作物。但種植人員傳統(tǒng)觀念固化，專業(yè)種植技術(shù)欠缺，導(dǎo)致油用胡麻的種植效益較低。為了進(jìn)一步提高產(chǎn)量，需要良種配以良方，才能促進(jìn)油用胡麻的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

1 油用胡麻的價(jià)值

油用胡麻植株較矮，高度30～50 cm，生育期為90～110 d，其上部分枝與莖基部的分莖較多，因此可以大量結(jié)果，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的目標(biāo)。油纖兼用亞麻植株較高，高度50～70 cm，其上部分枝與莖基部的分莖較少，莖的工藝長(zhǎng)度與數(shù)量處于中等，莖稈纖維含量為12%～17%，主要為油用，并且可以兼收纖維，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，目前已經(jīng)普遍種植。

胡麻屬于油料作物，具有較高的價(jià)值，在全國(guó)油料作物中排行第4，應(yīng)用范圍甚廣。胡麻油屬于食用油與工藝油，而胡麻種子的含油量為38%～48%。胡麻油的油質(zhì)優(yōu)良，含有大量的不飽和脂肪酸，可以被人體充分吸收，因此深受追捧與喜愛。

胡麻具有多種作用。1）胡麻油屬于較為理想的干性油，可以吸收空氣中的氧，從而迅速干燥，其含有6%～10%的亞麻膠，可以作為黏合劑，被應(yīng)用在國(guó)防工業(yè)、醫(yī)藥、制革方面。此外，胡麻油具有多種保健功能，其含有的α-亞麻酸，可以有效預(yù)防與治療糖尿病、憂郁癥、心血管疾病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、癌癥等疾病。α-亞麻酸在胡麻油的脂肪酸中占據(jù)45%，是人體不可替代的脂肪酸，可以降血脂、降血壓，減少血小板的聚集，有利于健腦、明目。2）胡麻可以用作家禽、牲畜的優(yōu)質(zhì)飼料，每100 kg胡麻種子可以生產(chǎn)50 kg麻餅，其中含有33.3%蛋白質(zhì)、7.8%纖維素、8.6%脂肪、31.7%無(wú)氮浸出物，還有大量的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分，如氮、磷、鉀等。同時(shí)，麻餅也是制作醬油、塑料、味精、尼龍的原材料。3）胡麻可以制成傳送皮帶、編織成麻袋、帆布等，具有較高的耐磨性、柔軟性、抗腐蝕性。

2 我國(guó)油用胡麻的生產(chǎn)現(xiàn)狀

油用胡麻中α-亞麻酸含量較高，該物質(zhì)能夠保護(hù)血管，并因此在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)著有利地位，在我國(guó)諸多食用油巨頭企業(yè)中受到歡迎，并將其納入高端油種的研究項(xiàng)目中。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，近幾年，我國(guó)的胡麻籽產(chǎn)量始終保持在30萬(wàn)～40萬(wàn)噸，主要在山西等胡麻油需求量高的地區(qū)生產(chǎn)，此地區(qū)經(jīng)常食用的胡麻油便是現(xiàn)在的胡麻籽油。在胡麻生產(chǎn)地，胡麻籽油生產(chǎn)廠家數(shù)以千計(jì)，但從規(guī)模上看，大多為中小企業(yè)或小作坊，生產(chǎn)質(zhì)量參差不齊，難以形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。2017年，我國(guó)胡麻種植面積在4 410 hm2左右。我國(guó)胡麻以油用胡麻為主，約占胡麻種植面積的90%，紡織用胡麻僅占10%，我國(guó)亞麻紡織品原料亞麻纖維嚴(yán)重依賴進(jìn)口。

3 優(yōu)質(zhì)油用胡麻的栽培技術(shù)

3.1 輪作倒茬

現(xiàn)階段，部分種植人員對(duì)油用胡麻的種植方式仍存在誤區(qū)，導(dǎo)致油用胡麻的產(chǎn)量有所降低。多數(shù)情況下，當(dāng)?shù)匕傩詹捎眠B作的方式進(jìn)行種植。由于每種植物所需營(yíng)養(yǎng)基本固定不變，長(zhǎng)期在同一地段種植單一作物會(huì)導(dǎo)致土地相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)大量缺失，無(wú)法滿足作物生長(zhǎng)需要，而且還會(huì)引發(fā)立枯病，影響作物的正常生長(zhǎng)。此外，迎茬種植也不利于胡麻生長(zhǎng)，即便中間隔一年也會(huì)明顯降低土壤肥力。以上種植方式除了對(duì)土壤肥力產(chǎn)生不良影響以外還會(huì)引起嚴(yán)重的病蟲害，導(dǎo)致產(chǎn)量大幅度下降。

由此可見，胡麻應(yīng)采用輪作倒茬的方式進(jìn)行種植，并根據(jù)實(shí)際情況確定間隔年限。通常情況下，立枯病能夠長(zhǎng)時(shí)間在土壤中存活，年限達(dá)到5～6年，為了防止受到病害侵襲，胡麻的輪作周期應(yīng)控制在5年以上。此外，不同的前茬也會(huì)對(duì)胡麻種植產(chǎn)生不同影響，諸如玉米、小麥、豆類等作物不會(huì)對(duì)胡麻造成危害，可以將其作為輪作間期的優(yōu)質(zhì)作物，而谷子、糜子、蕎麥等卻會(huì)對(duì)胡麻造成不良影響，盡量避免此類作物同胡麻種植在同一地段上。豆類、小麥等對(duì)氮肥需求量不高，而且固氮能力突出，而胡麻生長(zhǎng)對(duì)氮肥需求量很大，因此，豆類、小麥等是比較好的前茬作物[1]。

3.2 精細(xì)整地

胡麻的根為直根系，在土壤中可達(dá)1.0～1.2 m，因此對(duì)土壤提出了很高要求，地勢(shì)要平坦、土壤松軟而深厚，同時(shí)兼具保肥和排水能力強(qiáng)的特征。胡麻種植產(chǎn)地干旱少雨，為了能夠增加水源，需要在收獲后及時(shí)深耕蓄墑，只有這樣才能充分利用秋季的雨水，保證水源充足。胡麻頂土能力較差，為了保證出芽率，應(yīng)該在早春時(shí)節(jié)采取頂凌耙耱保墑措施，并且確保整地精細(xì)。冰川地帶存在著特殊氣候條件，而且秋季會(huì)有霜凍產(chǎn)生，因此建議采用秋施肥，并且在早春進(jìn)行播種，在秋季到來(lái)時(shí)，胡麻苗已經(jīng)能夠抵御霜凍的侵襲。秋施肥要與上一年的整地同時(shí)進(jìn)行，耕深比其他作物深5～10 cm，每667 m2地施加2.0～2.5 t農(nóng)家肥，同時(shí)需要另外單獨(dú)添加純氮和純磷元素。如果在半干旱的山區(qū)種植，則需要提前15天耕作施肥，正式播種時(shí)間選擇在4月下旬，每667 m2施加農(nóng)家肥2 t、純氮5～6 kg、純磷1.5～2.0 kg，出苗通常要等到晚霜過(guò)后。如果種植地在干旱地區(qū)，正式播種時(shí)間為4月上旬，秋耕的同時(shí)施加肥料，其中，農(nóng)家肥施用量為2.6 kg，純氮2.6～3.4 kg，純磷1.2～1.6 kg。

3.3 選擇良種

胡麻種子表面包裹一層蠟質(zhì)，遇到潮濕環(huán)境會(huì)融化并黏連，因此需選擇表面光潔且干燥的子粒。干旱、半干旱地帶種植可供選擇的品種有定亞17～20號(hào)以及隴亞7號(hào)等優(yōu)良品種，潮濕地帶種植應(yīng)選擇隴亞7號(hào)和20號(hào)等品種?，F(xiàn)在，西北地區(qū)經(jīng)常選用的品種有定亞21號(hào)、定亞23號(hào)和隴亞雜1號(hào)等。胡麻屬于自花授粉植物，在授粉過(guò)程中不會(huì)受到其他花粉的影響，遺傳性狀基本上來(lái)源于母本，因此農(nóng)民經(jīng)常自己留種，不必購(gòu)買。但是自留種也有限制，如果連續(xù)種植超過(guò)3年，胡麻生長(zhǎng)便會(huì)出現(xiàn)不良情況，通常表現(xiàn)為出苗不同步、長(zhǎng)勢(shì)不佳、品質(zhì)和產(chǎn)量下降等。

胡麻的播種量具有嚴(yán)格要求，每667 m2播種3.5～4.5 kg，則需要30萬(wàn)株苗，并且需要施放磷酸二銨4～5 kg，可以將尿素作為種肥，使用1.5 kg尿素，配合使用4 kg三料磷肥，在播種時(shí)進(jìn)行攪拌即可。播種時(shí)，有如下注意事項(xiàng)。1）胡麻屬于密植作物，其生產(chǎn)力較低，必須要選擇適合的播種方法。2）在種植中，需要采用寬幅疏播的方式，選擇適合的播種工具，科學(xué)合理地種植，播種的深度宜淺不宜深，最好是3～4 cm。3）在播種前，還需要對(duì)種子進(jìn)行篩選，使用種子量0.3%的福美雙拌種，之后密封24～36 h，降低苗期病蟲害的概率。4）確定播種的時(shí)間，過(guò)早播種將會(huì)影響出苗率，而過(guò)晚播種將會(huì)影響胡麻的產(chǎn)量，可以通過(guò)機(jī)器進(jìn)行條播，根據(jù)7.5 cm或15 cm進(jìn)行交叉播種或條播。5）需要根據(jù)密植的原則進(jìn)行播種，當(dāng)具備豐富的水肥條件和土壤條件時(shí)進(jìn)行密植，反之則進(jìn)行疏植，將播種量控制在90～120 kg·hm2，確保胡麻獲得450萬(wàn)～675萬(wàn)株的高產(chǎn)。

3.4 田間管理

在胡麻生長(zhǎng)的中耕期需要鋤草2次。當(dāng)苗生長(zhǎng)高度達(dá)到10～12 cm時(shí)，即在樅形期第一次鋤草，保證雜草鋤盡，同時(shí)淺中耕，深度控制在3～5 cm，這樣可以保證幼苗獲得充足的養(yǎng)分，促進(jìn)生長(zhǎng)。當(dāng)作物生長(zhǎng)至現(xiàn)蕾時(shí)進(jìn)行第二次鋤草，同時(shí)深中耕，但要注意不可傷害到根部，深度達(dá)10 cm左右為宜，這樣可以為根部提供更大的吸收空間，有利于吸收土壤中更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

胡麻的生育期分為3個(gè)階段：35～50 d出苗至現(xiàn)蕾;25～31 d現(xiàn)蕾到終花;27～40 d終花到成熟。當(dāng)胡麻進(jìn)入現(xiàn)蕾后，可以明顯發(fā)現(xiàn)植株生長(zhǎng)較快，經(jīng)歷的成長(zhǎng)時(shí)間較短，只占整個(gè)生育期的22.9%，但需要50%的肥料、62.73%的水分，此時(shí)，種植人員需要加強(qiáng)水肥管理，做好田間除草工作，避免出現(xiàn)雜草與植物爭(zhēng)搶肥料的情況，在中后期，還需要加強(qiáng)病蟲害的防控工作，提高作物的高產(chǎn)。

3.5 控制外界環(huán)境

胡麻對(duì)外界環(huán)境條件有一定要求，1）胡麻發(fā)芽的最適溫度是20～25 ℃，最低溫度是1 ℃，當(dāng)4月溫度達(dá)到4～6 ℃、5月溫度達(dá)到11～15 ℃時(shí)，胡麻就會(huì)發(fā)芽。在整個(gè)生長(zhǎng)期間，最好將溫度控制在18 ℃以下，開花后可以適當(dāng)?shù)卣{(diào)高溫度，促進(jìn)形成種子。8月下旬時(shí)，將溫度降到10～15 ℃，可以加快胡麻中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累與轉(zhuǎn)化。2）胡麻具有一定抗旱性，但是出苗后土壤持續(xù)15 d以上的干旱，就會(huì)出現(xiàn)幼苗死亡現(xiàn)象，導(dǎo)致缺苗斷壟。從幼苗到開花盛期，需要大量水分，大概占據(jù)總耗水量的63%。3）胡麻喜愛日光，充足的光照可以產(chǎn)生較多分枝，以及較高的含油量，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的目標(biāo)，尤其在開花期，胡麻更需要充足的光照，其生育期通常情況下是90～100 d。

3.6 病蟲害防治

胡麻經(jīng)常會(huì)受到病蟲害的侵襲，為此需要做好相關(guān)防治工作。其中，立枯病、炭疽病、銹病及金針蟲、地老虎、漏油蟲等經(jīng)常發(fā)生，對(duì)胡麻造成威脅。炭疽病的防治，采用甲基托布津與種子拌勻，然后播種，還可以使用65%的殺毒礬800～1 000倍液防治，每隔10 d進(jìn)行噴放一次，總共2～3次即可出現(xiàn)明顯效果。對(duì)于立枯病，可以使用50%多菌靈可濕性粉劑進(jìn)行干拌，或者是種子質(zhì)量0.3%的30%苯甲丙環(huán)唑乳油進(jìn)行拌種。若是在苗期出現(xiàn)少量的發(fā)病植株，需要在澆水前7天內(nèi)，使用50%多菌靈可濕性粉劑80 g，或者是使用80%的甲基托布津50 g，兌水稀釋進(jìn)行噴灑。對(duì)于金龜子、白粉虱、潛葉蠅、蚜蟲、小菜蛾等，可以使用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液防治，或者是8%的毒死稗乳油1 000倍液防治。若田間出現(xiàn)病株，應(yīng)該將其及時(shí)燒掉，以免傳染給其他植株，造成大面積蔓延。若受到嚴(yán)重的蚜蟲侵害，應(yīng)該在葉面上噴灑氧化樂果1 500倍液，殺蟲效果較好，保證胡麻的產(chǎn)量[2]。

3.7 適時(shí)早收

除了正常的田間管理以外，選擇恰當(dāng)?shù)氖斋@時(shí)間可增產(chǎn)5%左右。待植株下半部分出現(xiàn)黃色葉片、發(fā)現(xiàn)有葉片脫落、蒴果發(fā)黃達(dá)到總植株的2/3、個(gè)別呈現(xiàn)褐色、搖動(dòng)時(shí)發(fā)出沙沙聲、少部分籽粒稍微產(chǎn)生黏性時(shí)，便可以收獲。收獲后及時(shí)進(jìn)行晾曬，否則蒴果會(huì)由于干燥而脫粒，降低產(chǎn)量，同時(shí)伴隨著種皮變厚，導(dǎo)致出油率明顯下降。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，油用胡麻具有良好的市場(chǎng)前景，提高油用胡麻的產(chǎn)量對(duì)種植人員以及消費(fèi)者具有重要意義。種植人員應(yīng)該建立健全油用胡麻生產(chǎn)規(guī)劃與體系，實(shí)行規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，提高油用胡麻的市場(chǎng)地位，實(shí)現(xiàn)油用胡麻產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1] 崔紅艷，方子森，?？×x.胡麻栽培技術(shù)的研究進(jìn)展[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2014，30（18）：8-13.

[2] 李明珍.優(yōu)質(zhì)油用胡麻栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2009（21）：42.

（責(zé)任編輯：趙中正）