蔡曉軍

摘要：飲食安全與人們的身體健康狀況密切相關(guān)，為提升飲食安全，保證人民健康，需在食品生產(chǎn)加工全流程中進(jìn)行安全管理。近年來無公害蔬菜受到消費(fèi)者的充分肯定，其生產(chǎn)和銷售量每年均保持較快增長(zhǎng)，傳統(tǒng)的種植工藝和植保技術(shù)已無法滿足無公害蔬菜基地建設(shè)的需求，這就需要對(duì)現(xiàn)階段蔬菜基地建設(shè)和植保技術(shù)進(jìn)行深入分析。

關(guān)鍵詞：無公害;蔬菜基地;植保技術(shù)

無公害蔬菜的市場(chǎng)需求與日俱增，傳統(tǒng)的種植技術(shù)已經(jīng)無法滿足市場(chǎng)對(duì)無公害蔬菜的需要，因此需要建設(shè)規(guī)?；臒o公害蔬菜基地，并運(yùn)用植保技術(shù)防治基地農(nóng)作物病蟲害問題，真正實(shí)現(xiàn)無公害蔬菜種植。通過建設(shè)無公害蔬菜基地，合理運(yùn)用植保技術(shù)，從食物生產(chǎn)開始嚴(yán)格把控安全問題，保障人們的生產(chǎn)生活安全[1]。

1無公害蔬菜基地建設(shè)研究

1.1無公害蔬菜基地土壤檢測(cè)分析

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，我國現(xiàn)階段大部分的無公害蔬菜基地均已采用了抽樣檢測(cè)的方法，對(duì)土壤進(jìn)行檢測(cè)分析，但是在具體應(yīng)用中仍存在不少問題。為保證科學(xué)研究效果的合理性，土壤檢測(cè)要求樣品應(yīng)來源于2個(gè)土層，同時(shí)樣品數(shù)量應(yīng)大于10份，上述樣品應(yīng)分別取自地表至20cm，20～40cm深度范圍內(nèi)。使用科學(xué)的采樣技術(shù)和設(shè)備進(jìn)行采樣之后，應(yīng)送到專業(yè)的環(huán)境保護(hù)部門進(jìn)行專門檢測(cè)，專業(yè)技術(shù)人員通過國家規(guī)定的技術(shù)方法，檢測(cè)其中含有的農(nóng)藥及重金屬殘留。檢測(cè)結(jié)果需與無公害基地建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)應(yīng)，如果每項(xiàng)指標(biāo)均在合理范圍內(nèi)，可認(rèn)定該基地的土壤滿足無公害蔬菜基地建設(shè)的要求。

1.2無公害蔬菜基地水質(zhì)檢測(cè)分析

灌溉用水的品質(zhì)直接影響了蔬菜的品質(zhì)，水質(zhì)問題是影響無公害蔬菜基地建設(shè)的重要因素之一。對(duì)蔬菜基地水質(zhì)檢測(cè)應(yīng)重點(diǎn)檢測(cè)其中汞、砷、鉻等重金屬含量是否超標(biāo)，其次應(yīng)對(duì)氯化物、總磷、氨氮、懸浮物等進(jìn)行分析?，F(xiàn)場(chǎng)取樣之后送到專門的檢測(cè)部門進(jìn)行分析;如條件允許，最好采取現(xiàn)場(chǎng)取樣現(xiàn)場(chǎng)分析的手段，減少運(yùn)輸過程中因素的影響。對(duì)照基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)每一項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)進(jìn)行分析，如都在允許范圍內(nèi)則認(rèn)定該基地的水質(zhì)符合無公害蔬菜基地建設(shè)要求。如果水質(zhì)出現(xiàn)問題則該基地的產(chǎn)品難以保證其品質(zhì)，應(yīng)重點(diǎn)進(jìn)行研究。

1.3無公害蔬菜基地空氣檢測(cè)分析

空氣質(zhì)量是影響無公害蔬菜基地建設(shè)的另一重要環(huán)境因素，其中主要的影響成分包括氟化物，二氧化硫及懸浮顆粒等。由于大氣因素影響的范圍較廣，一旦該區(qū)域內(nèi)的空氣質(zhì)量難以達(dá)標(biāo)，周圍一定區(qū)域內(nèi)都無法滿足基地的建設(shè)要求。建議采取2種方法，如條件允許應(yīng)與當(dāng)?shù)卣?lián)系，進(jìn)行相應(yīng)的大氣治理和環(huán)境整治;如無法采取有力措施改善該地的空氣質(zhì)量，則應(yīng)重新選址。

2植保技術(shù)應(yīng)用分析

2.1優(yōu)化基地環(huán)境與蔬菜栽培技術(shù)

建設(shè)無公害蔬菜基地必備條件是良好的基地環(huán)境，為確保蔬菜的無公害，必須選擇附近無污染源的地帶，尤其是生產(chǎn)工廠附近，生產(chǎn)工廠排除的污水和空氣都不利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)。無公害蔬菜基地建設(shè)過程中需要做到不斷優(yōu)化基地環(huán)境，因地制宜的制定相關(guān)基地管理事宜，比如說，基地周邊水源豐富，那么就要做到合理進(jìn)行水土治理，保證水源豐富的同時(shí)還要保證土壤中的礦物質(zhì)不受水流影響而流失。通過不斷優(yōu)化蔬菜栽培技術(shù)從而達(dá)到提高無公害蔬菜的產(chǎn)量，以滿足與日俱增的市場(chǎng)需求，傳統(tǒng)的大片播種種植技術(shù)并不能達(dá)到優(yōu)化產(chǎn)量的生產(chǎn)效果。對(duì)于蔬菜種子的選擇，應(yīng)進(jìn)步到根據(jù)環(huán)境與氣候的變化對(duì)蔬菜種子進(jìn)行相應(yīng)改良，還有不同的地理環(huán)境選擇播種不同的蔬菜種子，使農(nóng)作物與種植環(huán)境互相適應(yīng)，從而生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的無公害蔬菜。

2.2利用多種技術(shù)進(jìn)行蔬菜質(zhì)量把控

無公害蔬菜種植是許多相關(guān)部門的共同責(zé)任，相關(guān)的質(zhì)檢部門應(yīng)該對(duì)蔬菜中含有的藥物濃度進(jìn)行檢測(cè)，保證農(nóng)作物的藥物含量控制在合適的范圍之內(nèi)，同時(shí)要利用相關(guān)的部門對(duì)無公害蔬菜種植基地的種植情況進(jìn)行監(jiān)督與管理，要防患于未然。省市的無公害蔬菜辦公部門應(yīng)該調(diào)查菜市場(chǎng)上的農(nóng)場(chǎng)菜和重點(diǎn)戶，對(duì)農(nóng)作物中的用藥標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)進(jìn)行指導(dǎo)，向他們進(jìn)行無公害安全知識(shí)的宣傳，并且要和蔬菜種植基地部門之間簽訂相關(guān)的安全合同，對(duì)蔬菜種植基地的種植情況產(chǎn)生約束力量、利用現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，使用農(nóng)藥殘留速測(cè)儀器來對(duì)市面上和無公害蔬菜種植基地的農(nóng)藥含量進(jìn)行檢測(cè)，主要是針對(duì)已經(jīng)在市面上進(jìn)行掛牌銷售的無公害蔬菜，采取市場(chǎng)抽樣的方式進(jìn)行蔬菜藥物含量的檢測(cè)。對(duì)于還在田間的蔬菜，抽樣檢測(cè)的時(shí)間最好是在病蟲害比較頻發(fā)的季節(jié)，檢測(cè)需要按照標(biāo)準(zhǔn)部門設(shè)置的專門技術(shù)和規(guī)定進(jìn)行檢測(cè)。相關(guān)部門利用付多種技術(shù)和指標(biāo)檢測(cè)無公害蔬菜，對(duì)于已經(jīng)藥物含量已經(jīng)超標(biāo)的蔬菜，要及時(shí)采取防治措施和技術(shù)進(jìn)行補(bǔ)救，保障無公害蔬菜符合標(biāo)準(zhǔn)，保障人們的使用健康和安全。

2.3植物病蟲害防治技術(shù)

無公害蔬菜的病蟲害防治主要目的是實(shí)現(xiàn)蔬菜的有機(jī)化和無公害，在病蟲害防治過程中著重運(yùn)用非藥物物理防治手段進(jìn)行。運(yùn)用物理手段進(jìn)行病蟲害防治主要是運(yùn)用一些物理學(xué)原理和生物學(xué)原理從根本上預(yù)防與解決害蟲問題。例如：蔬菜害蟲一般都是具有趨光特點(diǎn)，尤其是一些有顏色的光，那么就可以通過安裝一些有顏色的燈對(duì)害蟲進(jìn)行引誘，在燈周圍安裝一些有頻振的電網(wǎng)，害蟲接觸電網(wǎng)時(shí)會(huì)被電死，以此達(dá)到消滅害蟲的目的。生物學(xué)原理防治技術(shù)主要是指利用害蟲的天敵進(jìn)行害蟲治理，防止害蟲傳播與蔓延，生物學(xué)原理防治技術(shù)可達(dá)到長(zhǎng)期防治害蟲的效果。

3結(jié)束語

綜上所述，無公害蔬菜基地的建設(shè)具有非常重要的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，在建設(shè)之前應(yīng)充分論證該區(qū)域的自然地理?xiàng)l件，同時(shí)在蔬菜的種植過程中，應(yīng)結(jié)合上文中分析的植保技術(shù)，盡可能地提升蔬菜質(zhì)量和產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)無公害蔬菜基地的可持續(xù)發(fā)展，保障人民飲食安全。

參考文獻(xiàn)：

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[4]黎達(dá)境，黃慶裕，楊燕洪，等.昭平縣蔬菜農(nóng)藥殘留例行檢測(cè)結(jié)果調(diào)查分析[J].廣西植保，2008，21（4）：4-6.

（作者單位：和平牧場(chǎng)新河管理區(qū)）