淺析胡蘿卜生產(chǎn)栽培技術(shù)

張海霞

摘要：胡蘿卜具有很強(qiáng)的適應(yīng)性，出現(xiàn)病蟲(chóng)害的幾率相對(duì)較低，而且便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，產(chǎn)量高、效益好，受到了農(nóng)戶的一致好評(píng)。本文擬就胡蘿卜的生產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行分析，供參考。

關(guān)鍵詞：胡蘿卜;高產(chǎn);栽培

胡蘿卜具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且味道好，是人們喜歡的一種蔬菜，有“小人參”的美譽(yù)。胡蘿卜富含胡蘿卜素、多種維生素、鈣、鐵等微量元素，還能夠鮮食和脫水、腌制等多種加工方式。因此，胡蘿卜的種植面積在逐年擴(kuò)大，成為一種受到大眾喜歡的經(jīng)濟(jì)作物。

1 選地、整地

1.1 選地要求：從胡蘿卜的特性和生長(zhǎng)條件來(lái)看：它屬根菜類蔬菜，肉質(zhì)根的大小、品質(zhì)與土壤質(zhì)地關(guān)系密切。因此，要選擇在地勢(shì)較高、排水良好、土層深厚、質(zhì)地酥松、有機(jī)質(zhì)含量高的粉壤土或沙質(zhì)壤土上種植。如在質(zhì)地較粘重的土壤上種植時(shí)，要增加農(nóng)家肥的用量，或在翻耕時(shí)施入一定量的礱糠灰，此外，起壟栽培也是一種防止偏濕、土壤質(zhì)地粘重的有效措施，可顯著提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.2 整地施肥：土地翻耕深度掌握在25-30厘米，最好于冬前畜力深翻。播種前結(jié)合施基肥再翻耕一次;基肥用量為：每畝腐熟農(nóng)家肥3000-4000kg、硫酸鉀復(fù)合肥50公斤、鈣鎂磷肥50公斤、硫酸鉀25公斤。要求均勻地埋入距表土6厘米以下土層。畦寬110-130厘米，畦高30厘米，略呈龜背型。對(duì)排水稍差、土壤質(zhì)地較粘重的地塊，可實(shí)行起壟栽培。起壟栽培有以下優(yōu)點(diǎn)：雨水多時(shí)利于排水降濕，避免漬害;增加土壤透氣性，能使胡蘿卜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，裂根減少。

2 品種選擇

選用優(yōu)質(zhì)、抗病、耐熱、早熟、冬性強(qiáng)的品種，如新黑田五寸、改良五寸人參、夏時(shí)五寸、超級(jí)黑田五寸、向陽(yáng)五寸、煙臺(tái)五寸等。種子發(fā)芽率應(yīng)在70%以上，種子質(zhì)量應(yīng)符合GB8079中2級(jí)以上要求。

3 播種

3.1適期播種

當(dāng)10cm地溫穩(wěn)定在7～8℃時(shí)播種。

3.2播種方法

有平畦條播和高壟條播2種。畦播是傳統(tǒng)方法，多用于分散的小面積種植。其缺點(diǎn)是根際土壤因多次澆水而變得緊實(shí)，透氣和持水能力下降，不利于肉質(zhì)根發(fā)育。壟播是一種便于灌水、排水且能保持根際土壤疏松、適合大面積種植采用的改良方式。方法是：起壟寬45-50厘米、高10-15厘米、壟距65-70厘米，壟上開(kāi)淺溝條播2行，種后有灌溉條件的地澆一二水可出苗，無(wú)灌溉條件的在土壤潮濕時(shí)播種，種后用碾子壓平土壤可促進(jìn)出苗。

4 田間管理

4.1間苗。一般在幼苗期分三次進(jìn)行，第一次間苗在1-2片真葉時(shí)進(jìn)行，苗距2-3cm，第二次間苗在3-4片真葉時(shí)進(jìn)行，苗距5-6cm，第三次間苗在4-5片真葉時(shí)進(jìn)行，此時(shí)可進(jìn)行定苗，定苗的距離撒播的為12-15cm見(jiàn)方，條播的為13-15cm。在間苗、定苗的同時(shí)，應(yīng)結(jié)合鋤草，條播的還應(yīng)進(jìn)行中耕松土。

4.2澆水。胡蘿卜種子不易吸水，不同季節(jié)播種，土壤干旱會(huì)推遲出苗，并造成缺苗斷壟，播種至出苗連續(xù)澆水2—3次，土壤濕度保持在70-80%。胡蘿卜比較怕澇，所以下雨后要及時(shí)排水。胡蘿卜長(zhǎng)到手指粗即肉質(zhì)根膨大期，是對(duì)水分需求最多時(shí)期，應(yīng)及時(shí)澆水防止肉質(zhì)根中心木質(zhì)化。一般10-15天澆一次水，防止水分忽多忽少。適時(shí)適量澆水對(duì)提高胡蘿卜的品質(zhì)和產(chǎn)量，阻止形成裂根與歧根十分重要。

4.3防止抽薹。進(jìn)入葉旺盛生長(zhǎng)時(shí)期，應(yīng)適當(dāng)控制水肥用量，進(jìn)行中期蹲苗，以防止葉部徒長(zhǎng)，造成抽薹、大頭小尾等現(xiàn)象。基發(fā)生葉部徒長(zhǎng)，應(yīng)噴施矮壯素或多效唑，控制長(zhǎng)勢(shì)。若發(fā)生抽薹，應(yīng)及時(shí)摘除，防止肉質(zhì)根本質(zhì)影響品質(zhì)。

4.4追肥。播種時(shí)第667m2隨播隨施三元復(fù)合肥5-8kg，肉質(zhì)根生長(zhǎng)前期，667m2追硫酸鉀20kg，定苗后要保持土壤速效鉀含量150mg/kg以上。

4.5除草。中耕除草，封行前中耕除草要淺，同時(shí)注意不傷苗、不傷根。也可于播種后出苗前地面均勻噴施乙草胺（50—70ml/667m2）、60%丁草胺（120ml/667m2）、72%都爾（80-100ml/667m2）等除草劑防除雜草，都可收到較好的除草效果。

5 病蟲(chóng)害防治

5.1胡蘿卜病害

主要有黑腐病、黑斑病、細(xì)菌性軟腐病、病毒病等。主要通過(guò)清園減少田間菌源基數(shù)或避免將菌源帶入田間;及時(shí)排水，降低田間濕度;增施有機(jī)肥和磷鉀肥，增強(qiáng)植株抗病性;進(jìn)行倒茬輪作等，減少病害發(fā)生。黑腐病和黑斑病在播種前用種子量0.3%的50%福美雙、75%百菌清、50%撲海因可濕性粉劑拌種;發(fā)病初期噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1 500倍液，每10 d噴1次，連續(xù)防治2～3次。細(xì)菌性軟腐病于發(fā)病初期噴灑72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液，或77%可殺得可濕性粉劑500倍液，每10 d噴1次，連續(xù)防治2～3次。病毒病的防治要及時(shí)防治蚜蟲(chóng)，發(fā)病初期噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液。

5.2 胡蘿卜蟲(chóng)害

主要有小地老虎、螻蛄、蠐螬、金龜子、金針蟲(chóng)等地下害蟲(chóng)和蚜蟲(chóng)。地下害蟲(chóng)不但會(huì)造成死苗斷壟現(xiàn)象，而且還能增加胡蘿卜畸形根的數(shù)量，一旦發(fā)現(xiàn)要及時(shí)進(jìn)行防治。利用黑光燈誘殺小地老虎、螻蛄等害蟲(chóng)成蟲(chóng);利用黃板誘殺蚜蟲(chóng)。小地老虎、螻蛄、蠐螬、金針蟲(chóng)等地下害蟲(chóng)，可用毒餌進(jìn)行誘殺，即用炒香的麥麩或豆餅5 kg，配以90%敵百蟲(chóng)200 g，加水拌濕，撒于幼苗根系附近誘殺幼蟲(chóng);蚜蟲(chóng)可用10%吡蟲(chóng)啉1 500倍液，或2.5%阿克泰7 500倍液噴霧防治。

6 適時(shí)收獲

春季胡蘿卜從出苗到采收要經(jīng)過(guò)90――120天?？筛鶕?jù)市場(chǎng)需要，肉質(zhì)根達(dá)到商品成熟后分批收獲上市。通常在大棚生產(chǎn)的在5月左右就可以上市，小拱棚生產(chǎn)的在5月下旬左右上市，露地生產(chǎn)的在6月中下旬開(kāi)始上市。如果溫度到25℃的時(shí)候，不宜胡蘿卜的肉質(zhì)根的膨大，當(dāng)溫度到達(dá)30℃的時(shí)候，更會(huì)抑制肉質(zhì)根的膨大而影響到品質(zhì)。當(dāng)胡蘿卜在成熟之后遇到了雨水天氣會(huì)出現(xiàn)爛根的情況，因此要及時(shí)收獲上市。夏季上市的胡蘿卜不能采用塑料袋包裝，而是在收獲之后要放在通風(fēng)低溫的地方，防止溫度過(guò)高出現(xiàn)腐爛。秋季胡蘿卜在多數(shù)植株心葉變黃、外葉枯黃時(shí)采收。

7 收獲與貯藏

胡蘿卜耐貯藏，在1～5℃左右低溫和相對(duì)濕度90%條件下可貯藏4～5個(gè)月。貯藏庫(kù)在貯藏前15d要用藥劑熏蒸或噴灑消毒，在貯藏期間，要隨時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)病爛胡蘿卜及時(shí)剔除，并噴藥防止病害蔓延。

總之，在進(jìn)行胡蘿卜的種植過(guò)程中，要重視各環(huán)節(jié)的作業(yè)要點(diǎn)，為胡蘿卜的生產(chǎn)提供必要的保證，也為胡蘿卜的高產(chǎn)提供保障。

參考文獻(xiàn)

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