粗海鹽

在朋友家吃炒花生，非常芳香好吃。不禁好奇心大起，問(wèn)起花生的做法。

朋友說(shuō)：“沒(méi)有特別的技術(shù)，只是用粗海鹽來(lái)炒罷了?！闭f(shuō)著，從廚房柜里找出她所用的粗海鹽，原來(lái)是那種沒(méi)有處理過(guò)的鹽。

朋友說(shuō)，粗海鹽營(yíng)養(yǎng)豐富，煮菜的時(shí)候，只要加一點(diǎn)粗海鹽，根本不需要加味素?！跋翊趾｛}這么好的東西被現(xiàn)代人舍棄，卻用了味道不好、營(yíng)養(yǎng)稀少的精鹽取代，實(shí)在是很可惜?！迸笥迅锌卣f(shuō)。

有一些老東西雖粗糙，卻有非凡的價(jià)值，像我們?cè)S多年前穿的粗棉、粗麻布，一直到現(xiàn)在，還是頂尖時(shí)裝所追逐的。有一次去看“三宅一生”的最新時(shí)裝，不僅是最粗的棉，還弄得皺褶不堪，我心里一嘆：我小時(shí)候穿的面粉袋不就是這樣嗎?

特別是食物，越粗糙越有益健康，像糙米勝過(guò)白米，黑麥面包勝過(guò)白面包、天然食物勝過(guò)加工食品，我們不斷地把食物做得精致，事實(shí)上是在為自己制造禍害。在“過(guò)度加工”與“過(guò)度精制”的時(shí)代，使我們產(chǎn)生巨大的盲點(diǎn)，并把這些盲點(diǎn)傳給下一代，誤以為加工與精制是好的，那些傳統(tǒng)的、天然的事物反而被舍棄了。