郭華誠，吳艷艷，朱遠(yuǎn)洋，郜海民，李瑞麗

（1.河南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司黃金葉生產(chǎn)制造中心，河南鄭州 450000；2.鄭州輕工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院，河南 鄭州 450001）

0 引言

細(xì)支卷煙以其焦油含量低、單箱耗絲量少、細(xì)長美觀等突出優(yōu)勢，逐漸得到國內(nèi)外市場的認(rèn)可并迅速發(fā)展壯大，國內(nèi)各大卷煙品牌相繼推出了細(xì)支煙產(chǎn)品。目前，對細(xì)支煙的基礎(chǔ)研究主要集中于煙機(jī)的設(shè)計與改造[1-4]、材料及制絲參數(shù)對細(xì)支煙主流煙氣的影響[5-12]、細(xì)支煙培育及銷售策略[13-15]等方面。但由于細(xì)支卷煙圓周比常規(guī)卷煙小、徑向直徑短、單支煙容納的煙絲量少，同常規(guī)卷煙相比，細(xì)支煙卷制時煙絲在煙支軸向的分布不均勻性等更容易被疊加和放大，導(dǎo)致其卷制質(zhì)量的波動相對較大。而卷制質(zhì)量的穩(wěn)定性直接影響卷煙的消費體驗，與企業(yè)品牌形象密切相關(guān)。卷煙卷制質(zhì)量的影響因素研究主要集中在來料煙絲狀態(tài)和卷制條件，如片煙成絲模式、煙絲結(jié)構(gòu)、卷煙機(jī)平準(zhǔn)器、環(huán)境溫濕度等對卷制質(zhì)量的影響[16-19]。操作人員及加工機(jī)臺因素對煙支卷制質(zhì)量的影響尚無報道。因此，從批內(nèi)細(xì)支卷煙質(zhì)量波動入手，探索班組人員因素、加工機(jī)臺因素對細(xì)支卷煙卷制質(zhì)量穩(wěn)定性的影響，旨在為提高細(xì)支卷煙卷制質(zhì)量穩(wěn)定性提供指導(dǎo)和參考。

1 材料和方法

1.1 材料和儀器

原料：某細(xì)支卷煙配方煙絲，黃金葉生產(chǎn)制造中心提供；濾棒（120 mm/16.9 mm）、接裝紙（40 g/m2），新鄭金芒果提供；卷煙紙（28 g/m2，50 CU），恒豐紙業(yè)提供。

儀器：4 臺ZJ17 型細(xì)支煙卷接機(jī)組，常州煙草機(jī)械有限責(zé)任公司產(chǎn)品；QTM 型綜合測試臺，英國FLTRONA 公司產(chǎn)品；JCD-Ⅲ型激光長度儀，沈陽科學(xué)儀器研制中心產(chǎn)品；WYC-1 型煙支硬度測定儀，成都科學(xué)儀器廠產(chǎn)品；EL204 型電子天平（精確至0.000 1 g），瑞士Mettler Toledo 公司產(chǎn)品。

1.2 試驗方法

1.2.1 細(xì)支卷煙的卷制

利用同一批次配方煙絲，卷制參數(shù)如平準(zhǔn)器、車速、風(fēng)機(jī)負(fù)壓、針滾電壓及回絲量等均保持一致，分別由甲班、乙班、丙班在13，27，41，42 號機(jī)臺上分別進(jìn)行細(xì)支煙卷制加工。

選擇2015年11月至2017年10月入住我院ICU的51例重癥肺炎合并呼吸衰竭患者,均接受俯臥位機(jī)械通氣治療,均符合重癥肺炎合并呼吸衰竭的診斷[4]。納入標(biāo)準(zhǔn):①患者在呼吸機(jī)輔助后仍存在低氧血癥;②對于該研究內(nèi)容知情并簽署了書面的同意書。排除標(biāo)準(zhǔn):①血流動力學(xué)變化較大者;②顱內(nèi)壓升高;③嚴(yán)重感染者;④頜面部創(chuàng)傷、脊柱損傷、骨盆骨折等不宜使用俯臥位機(jī)械通氣的患者;⑤合并惡性腫瘤、精神或神經(jīng)系統(tǒng)疾病、妊娠者。本研究中男28例,女23例,年齡35~76歲,平均年齡(51.26±8.6)歲。該研究由我院倫理委員會審核后批準(zhǔn)。

1.2.2 抽樣樣品

我國在一段時期中的經(jīng)濟(jì)發(fā)展理念是先發(fā)展，之后再進(jìn)行治理，這種模式雖然能夠取得一定的經(jīng)濟(jì)效益，但是這也在一定程度上對生態(tài)造成了破壞。而隨著生態(tài)環(huán)境的進(jìn)一步惡化、水土流失和土地荒漠化的問題更加突出。因此，應(yīng)該采取一定的措施進(jìn)行營林護(hù)林工程的建設(shè)。在十八大的會議上，我國提出了“五位一體”建設(shè)規(guī)劃，其中比較重要的內(nèi)容是綠色發(fā)展的理念，這個理念的提出充分體現(xiàn)了我國進(jìn)行生態(tài)文明建設(shè)的決心和改善生態(tài)環(huán)境建設(shè)的目標(biāo)。對林地進(jìn)行管理的強化不僅能夠提升林場的經(jīng)濟(jì)效益，同時還能在一定程度上實現(xiàn)林業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，為實現(xiàn)生態(tài)文明和經(jīng)濟(jì)建設(shè)提供堅實的基礎(chǔ)。

隨機(jī)抽取甲班分別在13，27，41，42 號卷煙機(jī)臺上加工的細(xì)支煙樣品各30 支，平行取樣2 次并檢測；同樣，在乙班、丙班4 個機(jī)臺上隨機(jī)抽取細(xì)支煙樣品，抽取樣品覆蓋甲乙丙3 個班組、4 個機(jī)臺及早、中、晚3 個班；隔天，重復(fù)上述操作。

1.2.3 卷制質(zhì)量指標(biāo)的測定

吸阻、圓周、硬度、單支質(zhì)量、長度、總通風(fēng)率分別按GB/T 22838.5—2009，GB/T 22838.3—2009，GB/T 22838.6—2009， GB/T 22838.4—2009， GB/T 22838.2—2009，GB/T 22838.15—2009 標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行測定。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用SPSS 21.0，Excel 2010 等軟件對細(xì)支卷煙質(zhì)量穩(wěn)定性進(jìn)行描述統(tǒng)計，對不同班組、不同機(jī)臺間細(xì)支卷煙質(zhì)量穩(wěn)定性進(jìn)行雙因素方差分析和LSD多重比較等。

不同班組加工品牌細(xì)支卷煙質(zhì)量指標(biāo)穩(wěn)定性對比見圖1。

2 結(jié)果與分析

2.1 批內(nèi)細(xì)支卷煙質(zhì)量穩(wěn)定性統(tǒng)計

記者發(fā)現(xiàn)，五芳齋無人智慧餐廳的點餐方式包括口碑App、到店掃碼點餐、門店自助點餐機(jī)這三種。點餐首頁區(qū)分了不同的就餐方式，有線上預(yù)訂到取、線下堂食就餐、打包外帶等。當(dāng)你勾選完成后，對話框隨機(jī)跳出一張用餐滿減券，并且顯示這是“猜你喜歡”的欄目。原來在掃碼瞬間，系統(tǒng)結(jié)合智慧餐飲系統(tǒng)已識別出每位顧客的口味喜好、客單均價等，形成“千人千面”的推薦內(nèi)容。

表1 批內(nèi)細(xì)支卷煙樣品卷制質(zhì)量統(tǒng)計結(jié)果

對甲、乙、丙班組分別在13，27，41，42 號機(jī)臺進(jìn)行隨機(jī)抽檢樣品卷制質(zhì)量統(tǒng)計。從變異系數(shù)看，批內(nèi)細(xì)支卷煙樣品各卷制質(zhì)量指標(biāo)的變異系數(shù)均小于3%，即控制材料一致、煙絲一致及卷制工藝參數(shù)一致的情況下，細(xì)支卷煙卷制質(zhì)量穩(wěn)定性較好，其中離散程度相對較大的指標(biāo)是硬度、總通風(fēng)率、吸阻和單支質(zhì)量。從極差看，吸阻、單支質(zhì)量、硬度、總通風(fēng)率等指標(biāo)的極差相對較大；吸阻、單支質(zhì)量、硬度、總通風(fēng)率均值與相應(yīng)指標(biāo)設(shè)計值的偏差也較大。而煙支長度、圓周指標(biāo)數(shù)據(jù)波動很小，且與單支質(zhì)量高度相關(guān)。因此，以吸阻、單支質(zhì)量、硬度、總通風(fēng)率作為批內(nèi)細(xì)支卷煙卷制質(zhì)量穩(wěn)定性的衡量指標(biāo)。

2.2 加工班組對細(xì)支卷煙質(zhì)量穩(wěn)定性的影響

國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司副司長張志強介紹，我國60歲以上人口已達(dá)2億多人，到2025年將達(dá)3億人，老年人營養(yǎng)保障和需求改善將給特殊食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來巨大的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

圖1 不同班組加工品牌細(xì)支卷煙質(zhì)量指標(biāo)穩(wěn)定性對比

由圖2 可知，各班組加工產(chǎn)品的吸阻、總通風(fēng)率、硬度均值均低于設(shè)計值，而單支質(zhì)量指標(biāo)均值均高于設(shè)計值。甲班加工卷煙產(chǎn)品吸阻、單支質(zhì)量及硬度指標(biāo)值與設(shè)計值的偏離程度較大；乙班加工卷煙吸阻、單支質(zhì)量與設(shè)計值的偏離程度相對較小；丙班加工卷煙產(chǎn)品吸阻、硬度與設(shè)計值相對較為接近，尤其是硬度指標(biāo)，基本沒有差異。3 個班組加工產(chǎn)品卷制質(zhì)量指標(biāo)與設(shè)計值殘差均在允差范圍內(nèi)且離警戒線的距離均在25%以內(nèi)。綜上所述，加工班組對批內(nèi)卷煙質(zhì)量穩(wěn)定性有影響，且甲班加工質(zhì)量穩(wěn)定性相對最好。

不同班組加工細(xì)支煙卷制質(zhì)量指標(biāo)與設(shè)計值的殘差對比見圖2。

圖2 不同班組加工細(xì)支煙卷制質(zhì)量指標(biāo)與設(shè)計值的殘差對比

由圖1 可知，產(chǎn)品卷制質(zhì)量波動程度在不同班組間存在一定差異，硬度指標(biāo)表現(xiàn)最為明顯，在甲班的質(zhì)量波動相對最小，而丙班、乙班CV 值均在2.5%以上。甲班加工產(chǎn)品的單支質(zhì)量和總通風(fēng)率的波動相對丙、乙班均較小。綜合來看，班組因素對品牌細(xì)支卷煙卷制質(zhì)量穩(wěn)定性有一定影響，3 個班組中，甲班加工產(chǎn)品的卷制質(zhì)量穩(wěn)定性相對最好，乙班次之，丙班相對較差。

2.3 加工機(jī)臺對細(xì)支卷煙質(zhì)量穩(wěn)定性的影響

不同機(jī)臺加工細(xì)支卷制質(zhì)量穩(wěn)定性對比見圖3。

1260型高效液相色譜（HPLC）儀，包括G1311B四元泵、G1329B自動進(jìn)樣器、G1316A柱溫箱、G4212B二極管陣列檢測器、Open LAB色譜數(shù)據(jù)工作站（美國Agi-lent公司）；BP211D型十萬分之一電子分析天平（德國Sartorius公司）；HJ-6型多頭磁力加熱攪拌器、SHA-C型恒溫振蕩器（常州國華電器有限公司）；ZEN3600型激光粒度儀（英國Marloven公司）；TGL-16G型離心機(jī)（上海安亭科學(xué)儀器廠）；FOEA26810D型超純水系統(tǒng)（美國Millipore公司）；KQ-250DE型超聲波清洗器（昆山市超聲儀器有限公司）。

由圖3 可知，產(chǎn)品卷制質(zhì)量波動程度在不同加工機(jī)臺間存在一定差異。其中，吸阻和硬度指標(biāo)穩(wěn)定性在不同機(jī)臺加工產(chǎn)品間差異相對較大。整體來看，加工機(jī)臺對品牌細(xì)支卷煙卷制質(zhì)量穩(wěn)定性有一定影響，加工機(jī)臺中，27 號機(jī)臺加工產(chǎn)品的卷制質(zhì)量穩(wěn)定性相對最好；13 號機(jī)臺次之；41，42 號機(jī)臺表現(xiàn)相對略差。

批內(nèi)細(xì)支卷煙樣品卷制質(zhì)量統(tǒng)計結(jié)果見表1。

圖3 不同機(jī)臺加工細(xì)支卷制質(zhì)量穩(wěn)定性對比

各機(jī)臺加工卷煙產(chǎn)品吸阻、總通風(fēng)率均低于設(shè)計值，單支質(zhì)量均高于設(shè)計值。綜合來看，13 號機(jī)臺加工產(chǎn)品各指標(biāo)值與設(shè)計值最為接近，42 號機(jī)臺加工產(chǎn)品各指標(biāo)值與設(shè)計值偏離相對較大，27，41 號機(jī)臺介于其中。

圖4 不同機(jī)臺加工細(xì)支煙卷制質(zhì)量指標(biāo)與設(shè)計值的殘差對比

不同機(jī)臺加工細(xì)支煙卷制質(zhì)量指標(biāo)與設(shè)計值的殘差對比見圖4。

2.4 加工班組與機(jī)臺對細(xì)支卷煙質(zhì)量穩(wěn)定性的影響對比

班組、機(jī)臺及相互作用對產(chǎn)品卷制質(zhì)量的影響見表3。

由表3 可知，班組、機(jī)臺因素對細(xì)支產(chǎn)品卷制質(zhì)量均有不同程度的影響，其中班組因素對卷煙產(chǎn)品的吸阻、總通風(fēng)率及硬度等影響較大，吸阻、總通風(fēng)率在不同班組間的差異達(dá)到顯著水平；機(jī)臺因素對卷煙產(chǎn)品的硬度、單支質(zhì)量及吸阻等影響較大，硬度、單支質(zhì)量在不同機(jī)臺間的差異達(dá)到極顯著或顯著水平；班組與機(jī)臺的交互作用主要影響產(chǎn)品硬度、吸阻指標(biāo)，但均未達(dá)到顯著水平。機(jī)臺因素對產(chǎn)品卷制質(zhì)量的影響程度大于班組，班組與機(jī)臺的配伍性對產(chǎn)品卷制質(zhì)量的影響相對較小。

表2 班組、機(jī)臺及相互作用對產(chǎn)品卷制質(zhì)量的影響

卷制質(zhì)量指標(biāo)在不同班組、機(jī)臺間的LSD 多重比較結(jié)果見表4。

1）實驗組和對照組總體情況比較。實驗組實際參與測試的人數(shù)為33名；對照組實際參與測試的人數(shù)為29名（病假四名）。測試題目有問答題目、聽力測試、認(rèn)讀卡片、背誦兒歌，共100分。從表1可以看出，實驗組在聽說訓(xùn)練等方面的均分均高于測試組。

楊秉奎鄭重地點了點頭:“要是民族資本家,倒還有點兒商量了。政治上的事,我是懂些的——可既然他們不要你,你怎么還是來到這兒了呢?”

由表4 可知，吸阻、總通風(fēng)率在不同班組間的差異均表現(xiàn)為甲班與乙班、丙班間存在顯著差異。單支質(zhì)量在不同機(jī)臺間的差異表現(xiàn)為13 號機(jī)臺低于其他3 個機(jī)臺，即13 號機(jī)臺單支質(zhì)量均值更接近于設(shè)計值，且與其他3 個機(jī)臺間均存在顯著或極顯著差異；而其他3 個機(jī)臺間的差異很小。硬度指標(biāo)在不同機(jī)臺間的差異表現(xiàn)為13 號機(jī)臺高于其他3 個機(jī)臺，且與27 號、41 號機(jī)臺間差異極顯著；27 號機(jī)臺卷制產(chǎn)品硬度相對最低，與13 號、42 號機(jī)臺間均存在極顯著或顯著差異。13 號、27 號機(jī)臺加工產(chǎn)品卷制質(zhì)量的穩(wěn)定性、與設(shè)計值的接近程度表現(xiàn)更優(yōu)。

表3 卷制質(zhì)量指標(biāo)在不同班組、機(jī)臺間的LSD 多重比較結(jié)果

3 結(jié)論

細(xì)支煙批內(nèi)卷制質(zhì)量波動相對較大的指標(biāo)有硬度、總通風(fēng)率、吸阻和單支質(zhì)量，因此以硬度、總通風(fēng)率、吸阻和單支質(zhì)量作為細(xì)支煙卷制質(zhì)量穩(wěn)定性的衡量指標(biāo)。班組和機(jī)臺（即操作人員與設(shè)備）對細(xì)支卷煙批內(nèi)卷制質(zhì)量波動均有影響，且機(jī)臺因素對細(xì)支煙卷制質(zhì)量穩(wěn)定性的影響程度大于班組因素。班組因素主要影響產(chǎn)品的吸阻、總通風(fēng)率，機(jī)臺因素主要影響產(chǎn)品的硬度、單支質(zhì)量。班組與機(jī)臺的配伍性對細(xì)支煙卷制質(zhì)量的穩(wěn)定性影響較弱。甲班在13 號、27 號機(jī)臺加工卷制細(xì)支煙的卷制質(zhì)量穩(wěn)定性及與各指標(biāo)設(shè)計值的接近程度均表現(xiàn)較優(yōu)。