2020年19期
刊物介紹
本刊作為中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的專業(yè)媒體，得到農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的支持，以宣傳黨中央和國家農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展方針、政策，展示農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)成果，交流農(nóng)產(chǎn)品加工經(jīng)驗，提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平和國際競爭力為宗旨。
農(nóng)產(chǎn)品加工
試驗研究
工藝探討
專題綜述
- 復(fù)合改性淀粉的研究進(jìn)展
- 新疆藥?；瘜W(xué)成分抗氧化機(jī)理及藥理作用研究進(jìn)展
- 發(fā)酵蔬菜加工機(jī)理與質(zhì)量控制技術(shù)概述
- 黃斑煙的產(chǎn)生原因及其分析鑒定與防控措施綜述
- 乳扇加工技術(shù)研究現(xiàn)狀及發(fā)展對策
- 農(nóng)產(chǎn)品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的研究進(jìn)展
- 芝麻油氧化穩(wěn)定性研究進(jìn)展
- TRIZ 理論解決沙棗粉制備中的破核問題
- 桑椹紅色素的開發(fā)與應(yīng)用現(xiàn)狀分析
- 蛋清蛋白質(zhì)的功能特性及改性方法的研究進(jìn)展
加工教研
- 地方高校新工科建設(shè)探索
——食品科學(xué)與工程專業(yè)工程教育方法改革與實踐 - “食品感官評定”的課程思政教學(xué)實踐探索
- 數(shù)據(jù)分析在食品工程專業(yè)學(xué)位研究生招生質(zhì)量評價中的應(yīng)用
- 過程性評價在“食品工藝學(xué)”在線教學(xué)中的探討及應(yīng)用
- 基于項目化的“功能性食品設(shè)計與開發(fā)實驗”課程改革實踐
- 高職“食品生物化學(xué)”課程教學(xué)方法的探索與實踐
- “食品質(zhì)量與安全控制”課程改革探索
——以信陽農(nóng)林學(xué)院為例 - 高職肉類加工實訓(xùn)室與現(xiàn)代企業(yè)管理相結(jié)合的探索
- 面向工程能力培養(yǎng)的“食品裝備實驗”課程優(yōu)化
- 卓越計劃下“食品添加劑應(yīng)用技術(shù)”一體化教材改革
- 學(xué)習(xí)通- CBL 教學(xué)法在高校公選課中的應(yīng)用
——以“飲食健康”為例 - “食品化學(xué)”課程思政建設(shè)的探索與實踐
- “公共營養(yǎng)與社區(qū)指導(dǎo)”教學(xué)方法優(yōu)化探索
- 食品科學(xué)與工程專業(yè)高職本科多元化實驗教學(xué)模式探索與實踐
- 課程思政在“乳品與飲料工藝學(xué)”教學(xué)中的實踐與研究
- 工程教育專業(yè)認(rèn)證背景下食品科學(xué)與工程專業(yè)實驗實踐教學(xué)創(chuàng)新探索