李靜

摘要：為延長馬鈴薯的存儲時間，保證馬鈴薯存儲后的質(zhì)量，設(shè)計了一種馬鈴薯窖藏堆架。該堆架主體為多層矩形框架，框架設(shè)計上充分考慮了馬鈴薯儲藏期間的通風(fēng)透氣問題，使得馬鈴薯呼吸產(chǎn)生的二氧化碳以及薯塊產(chǎn)生的熱量能夠及時排出，從而延長馬鈴薯的存儲時間，保證馬鈴薯存儲后的質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯;窖藏;堆架

李 靜. 一種馬鈴薯窖藏堆架的設(shè)計[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2020，40（23）：92-93.

馬鈴薯適應(yīng)性強、產(chǎn)量高，是全國繼水稻、玉米、小麥后的第四大糧食作物[1]。馬鈴薯收獲后，國內(nèi)很多地區(qū)采用簡易貯藏的方式，包括堆藏、溝藏和窖藏[2]。

窖藏一般是將馬鈴薯放入網(wǎng)袋中，然后堆砌進行存儲，通風(fēng)較差，馬鈴薯呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳不易及時排出;同時馬鈴薯產(chǎn)生的熱量也不易排散，容易造成馬鈴薯發(fā)芽或者腐爛。再次將不同品種的馬鈴薯存放時，需要堆砌不同的馬鈴薯堆，操作繁瑣，并且不能使有限的存儲窖空間得到充分的利用，存儲工作比較繁瑣[3，4]。為延長馬鈴薯的存儲時間，同時保證馬鈴薯存儲后的質(zhì)量，設(shè)計了馬鈴薯窖藏堆架[5]，希望為馬鈴薯窖藏技術(shù)的改進提供參考。

一、設(shè)計原理

馬鈴薯窖藏堆架包括底板、連接頭、橫向支撐柱、豎向立柱;堆架底板設(shè)置有支腿和第1透氣孔;橫向支撐柱以及豎向立柱通過連接頭連接形成多層矩形框架;多層矩形框架固定安裝在底板上。采用該馬鈴薯窖藏堆架，能夠使馬鈴薯呼吸產(chǎn)生的二氧化碳以及薯塊產(chǎn)生的熱量及時排出，從而延長馬鈴薯的存儲時間，保證馬鈴薯存儲后的質(zhì)量。

二、結(jié)構(gòu)

馬鈴薯窖藏堆架的主要結(jié)構(gòu)包括底板、連接頭、橫向支撐柱、豎向立柱等，詳細(xì)設(shè)計見圖1至圖5。底板下表面設(shè)置有支腿，底板上設(shè)置有第1透氣孔;橫向支撐柱包括通氣管道、弧形蓋板，通氣管道上設(shè)置有第2透氣孔，第2透氣孔沿通氣管道的軸線方向均勻分布;弧形蓋板設(shè)置在通氣管道的上方，其兩端延伸到通氣管道橫向中截面，或者延伸到通氣管道橫向中截面下方;連接頭包括矩形連接塊，矩形連接塊的6個側(cè)面上均設(shè)置有與通氣管道內(nèi)徑匹配的連接柱;連接柱具有連接通孔，且所有連接柱的連接通孔在矩形連接塊內(nèi)連通;豎向立柱上設(shè)置有第3透氣孔，豎向立柱的內(nèi)徑與通氣管道內(nèi)徑相同;橫向支撐柱以及豎向立柱通過連接頭連接形成多層矩形框架;多層矩形框架固定安裝在底板上。

三、馬鈴薯窖藏堆架的應(yīng)用

首先搭建馬鈴薯窖藏堆架，然后將裝有馬鈴薯的網(wǎng)袋堆砌在馬鈴薯窖藏堆架內(nèi)和周圍。在馬鈴薯窖藏過程中，可以通過在鈴薯窖藏堆架一端的1個或者多個連接頭的1個連接柱上安裝風(fēng)機，向連接頭內(nèi)鼓入空氣;在馬鈴薯窖藏堆架另一端的1個或者多個連接頭的1個連接柱上安裝抽風(fēng)機，從而使得空氣在馬鈴薯窖藏堆架內(nèi)流動。馬鈴薯窖藏堆架位于馬鈴薯堆內(nèi)，從而在馬鈴薯堆內(nèi)形成氣流通道，從而實現(xiàn)馬鈴薯堆的內(nèi)部通風(fēng)。

四、結(jié)語

在馬鈴薯窖藏堆架的橫向支撐柱設(shè)置有上第2透氣孔、豎向立柱上設(shè)置有第3透氣孔;同時橫向支撐柱、豎向立柱通過連接頭連接形成多層矩形框架。在將裝有馬鈴薯的網(wǎng)袋堆砌放置到多層矩形框架后，豎向立柱、橫向支撐柱形成了馬鈴薯堆內(nèi)的通風(fēng)道，使馬鈴薯呼吸產(chǎn)生的二氧化碳以及薯塊產(chǎn)生的熱量能夠及時排出，從而延長馬鈴薯的存儲時間，保證馬鈴薯存儲后的質(zhì)量。

參考文獻

[1] 趙賽楠，馬藝超，高若婉，等. 國內(nèi)外馬鈴薯貯藏保鮮技術(shù)研究現(xiàn)狀[J]. 保鮮與加工，2019，19（1）：153-158.

[2] 胡志全. 小土豆大產(chǎn)業(yè)：中國馬鈴薯之都產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2011.

[3] 劉惠全，李素珍. 馬鈴薯窖藏病主要病害發(fā)生規(guī)律及防治技術(shù)[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2016（1）：26-27

[4] 徐文峰，李小麗，陳志宏. 冷涼山區(qū)馬鈴薯貯藏窖建造及貯藏技術(shù)[J]. 中國果菜，2017，37（9）：5-7.

[5] 李 靜，毛維薇，張 忠，等. 馬鈴薯窖藏堆架：中國，201820409456.7[P]. 2018-10-26.