司曉霞，閻世江，張繼寧

（山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，山西太原030031）

茄子（Solanum melongena L.）在我國(guó)的設(shè)施栽培面積巨大，而冬春季保護(hù)地內(nèi)溫度低、光照弱，常導(dǎo)致茄子病害發(fā)生嚴(yán)重、產(chǎn)量降低、品質(zhì)下降，嚴(yán)重制約了茄子生產(chǎn)效益。關(guān)于低溫對(duì)茄子生長(zhǎng)和生理指標(biāo)的影響已有較多報(bào)道[1-4]，而篩選耐低溫性強(qiáng)的茄子品種卻鮮見報(bào)道。

本研究通過測(cè)定低溫處理后6 個(gè)生產(chǎn)中常用茄子品種的耐低溫性指數(shù)、形態(tài)性狀以及生理指標(biāo)，旨在篩選出適宜設(shè)施栽培的耐低溫性強(qiáng)的茄子品種，為提高冬春茬茄子設(shè)施栽培效益提供幫助[5]。

1 材料和方法

1.1 材料

選取生產(chǎn)中常用的6 個(gè)茄子品種（麗豐早茄、二苠茄、1603、紫帥四號(hào)、黑霸王、紫帥七號(hào)）進(jìn)行耐低溫試驗(yàn)。其中，1603 是山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所茄子育種課題組育成的新組合，其余品種均購(gòu)買于山西高新農(nóng)業(yè)技術(shù)市場(chǎng)。

1.2 方法

2019 年3 月中旬對(duì)6 個(gè)茄子品種進(jìn)行催芽，2 d后在溫室育苗，采用32 孔穴盤育苗，每份品系播種1 盤，50 d 后達(dá)到定植階段時(shí)分苗入營(yíng)養(yǎng)缽（10 cm×10 cm），1 d 后放入人工氣候箱進(jìn)行低溫弱光處理。每個(gè)品系選取5 株，設(shè)3 次重復(fù)。處理方法為先進(jìn)行2 d 的處理，8：00—17：00 保持 15 ℃，17：00—8：00保持 10 ℃，光照強(qiáng)度 4 000 lx；之后 8：00—17：00 保持 10 ℃，17：00—8：00 保持 7 ℃，光照強(qiáng)度 4 000 lx，再處理10d。并設(shè)常溫對(duì)照（8：00—17：00 保持25℃，17：00—8：00 保持 18 ℃，光照強(qiáng)度 4 000 lx，處理12 d）。其余的管理方法相同。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

參照文獻(xiàn)[6]測(cè)定低溫處理后茄子秧苗與對(duì)照組的耐低溫性指數(shù)、葉片數(shù)、株高、莖粗、MDA 含量、根系活力、脯氨酸含量、葉綠素含量、SOD 活性、可溶性蛋白質(zhì)含量。

耐低溫性分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)如下：0 級(jí)，全株受凍死亡或接近死亡；1 級(jí)，秧苗各葉片普遍受凍，其中3～4 葉受凍面積＞50%；2 級(jí)，秧苗 3～5 葉受凍，其中2～3 葉受凍面積＞50%；3 級(jí)，秧苗2～4 葉受凍，其中 1～2 葉受凍面積＞50%；4 級(jí)，秧苗 1～2 葉受凍，面積約20%～30%；5 級(jí)，秧苗生長(zhǎng)正常，無任何受凍癥狀[7]。

其中，S1、S2、S3、S4、S5分別代表低溫處理后秧苗達(dá)到受凍 1、2、3、4、5 級(jí)別的株數(shù)，每品系每組 5 株。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 軟件進(jìn)行分析，然后采用Microsoft Excel 軟件繪制圖表。

2 結(jié)果與分析

2.1 6 個(gè)茄子品種的耐低溫性指數(shù)比較

由表1 可知，在6 個(gè)茄子品種中，耐低溫性由強(qiáng)到弱依次是：1603＞紫帥七號(hào)＞黑霸王＞紫帥四號(hào)＞二苠茄＞麗豐早茄，即1603 的耐低溫性最強(qiáng)，麗豐早茄的耐低溫性最弱。

表1 6 個(gè)茄子品種的耐低溫性指數(shù)

2.2 6 個(gè)茄子品種秧苗的形態(tài)性狀比較

由表2 可知，低溫處理后茄子秧苗平均葉片數(shù)由多到少依次為：1603＞紫帥七號(hào)＞黑霸王＞紫帥四號(hào)＞麗豐早茄、二苠茄，除1603 外，其余品種處理后的葉片數(shù)低于對(duì)照組。低溫處理后的茄子秧苗株高由高到低依次為：1603＞紫帥七號(hào)＞黑霸王＞紫帥四號(hào)、二苠茄＞麗豐早茄，所有處理后的株高顯著低于對(duì)照組，其中，1603 處理后的株高顯著高于其他品種。低溫處理后的茄子秧苗莖粗均較對(duì)照下降，1603 較粗，麗豐早茄、二苠茄較細(xì)。

表2 6 個(gè)茄子品種秧苗的形態(tài)性狀

綜上，從低溫處理后茄子秧苗的各個(gè)形態(tài)性狀來看，耐低溫性由高到低依次為：1603＞紫帥七號(hào)＞黑霸王＞紫帥四號(hào)＞二苠茄＞麗豐早茄，1603表現(xiàn)明顯優(yōu)于其他品種，麗豐早茄的性狀表現(xiàn)最差，二苠茄次之。這與茄子耐低溫性指數(shù)結(jié)果一致。

2.3 6 個(gè)茄子品種秧苗的生理指標(biāo)比較

由表3 可知，低溫處理組MDA 的含量從高到低依次是：麗豐早茄＞二苠茄＞紫帥四號(hào)＞黑霸王＞紫帥七號(hào)＞1603，其中，麗豐早茄MDA 含量最高，即它的抗逆性差，1603 的MDA 含量最低，它的抗逆性最強(qiáng)。低溫處理后，二苠茄的根系活力與對(duì)照組差異最大，說明低溫對(duì)其根系活力影響較大，它的耐低溫性差；1603 的根系活力與對(duì)照組差異最小，說明低溫對(duì)其根系活力影響相對(duì)較小，它的耐低溫性最強(qiáng)；其他品種居中。低溫處理后1603 的脯氨酸含量最高，與它的對(duì)照組差異最大，說明1603耐低溫性最強(qiáng)；低溫處理后麗豐早茄的脯氨酸含量最低，即麗豐早茄的耐低溫性最弱。

6 個(gè)品種中，低溫處理后的葉綠素含量，1603的值最高，與對(duì)照組差異最小；麗豐早茄的值最低，與其對(duì)照組差異明顯。低溫處理后，1603 的SOD 活性最高，與對(duì)照組相比，下降幅度最?。欢愗S早茄的SOD 活性最低，它的下降幅度最大；二苠茄SOD活性相對(duì)次低，但其對(duì)照組SOD 活性值最高，下降幅度也比較大；其他品種居中。低溫處理后，1603的可溶性蛋白質(zhì)含量最高，下降幅度最小，而麗豐早茄的可溶性蛋白質(zhì)含量最低，下降幅度最大，說明1603 的抗逆性最強(qiáng)，麗豐早茄的抗逆性最弱。

表3 茄子秧苗的生理指標(biāo)

綜上，從低溫處理后茄子秧苗的各個(gè)生理指標(biāo)來看，各品種的耐低溫性由高到低排序?yàn)椋?603＞紫帥七號(hào)＞黑霸王＞紫帥四號(hào)＞二苠茄＞麗豐早茄，1603 的生理指標(biāo)明顯優(yōu)于其他品種，而麗豐早茄的表現(xiàn)最差。

3 結(jié)論與討論

本研究選取6 個(gè)茄子品種，通過測(cè)定其幼苗的耐低溫性、形態(tài)性狀和生理指標(biāo)來進(jìn)行茄子品種耐低溫性鑒定，最終篩選出了耐低溫性最強(qiáng)的品種是1603，耐低溫性最弱的是麗豐早茄。

選育耐低溫性品種是提高蔬菜產(chǎn)量的重要途徑之一，用單一指標(biāo)進(jìn)行耐低溫性鑒定不可靠，應(yīng)結(jié)合多個(gè)耐低溫指標(biāo)[8]。本研究所選取的形態(tài)性狀和生理指標(biāo)是表征蔬菜在低溫下生長(zhǎng)情況的重要性狀，可作為植物抗寒性鑒定指標(biāo)，被大多學(xué)者所證實(shí)[9-13]。

大量研究表明，低溫脅迫條件下，植物生長(zhǎng)受到抑制，形態(tài)性狀呈下降的趨勢(shì)，溫度越低受抑制現(xiàn)象越明顯[13]。本研究發(fā)現(xiàn)，低溫處理后1603 的葉片數(shù)和莖粗高于對(duì)照組，株高低于對(duì)照組，它的形態(tài)性狀都明顯優(yōu)于其他品種，說明1603 的耐低溫性比較強(qiáng)。

低溫處理使茄子體內(nèi)的自由基增加，MDA 含量上升，低溫使植株根系生長(zhǎng)緩慢、根系活力下降[5]。而脯氨酸能保護(hù)膜結(jié)構(gòu)，防止膜脂過氧化，葉片中脯氨酸含量越高，說明其耐低溫能力越強(qiáng)[5，14]。低溫導(dǎo)致細(xì)胞膜受到損傷和破壞，葉綠素含量顯著降低，SOD 活性上升，膜脂過氧化加劇，細(xì)胞內(nèi)可溶性蛋白質(zhì)與耐低溫性呈明顯的正相關(guān)關(guān)系，可溶性蛋白質(zhì)含量高可防止細(xì)胞膜脂過氧化，因?yàn)樵诘蜏貤l件下，可溶性蛋白質(zhì)積累的重要意義是保護(hù)膜免受脫水造成的傷害[15]。本研究表明，低溫條件下，MDA含量升高，根系活力降低，脯氨酸含量增加，葉綠素含量降低，SOD 活性上升，可溶性蛋白質(zhì)含量降低。耐低溫性強(qiáng)的茄子品種能保持更高的SOD 活性、更低的MDA 含量和更好的細(xì)胞膜完整性，并誘導(dǎo)產(chǎn)生更多的脯氨酸[14]。經(jīng)過低溫處理后1603 的MDA含量高于對(duì)照組，而明顯低于其他品種；根系活力、葉綠素含量、SOD 活性以及可溶性蛋白質(zhì)均低于對(duì)照組，高于其他品種；脯氨酸含量高于對(duì)照組，也高于其他品種。即它的生理指標(biāo)都明顯優(yōu)于其他品種，亦說明1603 的耐低溫性比較強(qiáng)，可以作為耐低溫茄子新品種進(jìn)行推廣。