英國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，不吃肉可能更容易骨折。英國《獨立報》23日報道稱，英國醫(yī)學(xué)期刊《BMC醫(yī)學(xué)》上的一項研究顯示，與吃肉的人相比，嚴(yán)格素食者鈣和蛋白質(zhì)的平均攝入量更低，全骨折風(fēng)險（即全身任意部位骨折風(fēng)險總和）高出43%，特定部位骨折風(fēng)險也更高。

這項研究由英國牛津大學(xué)和布里斯托大學(xué)聯(lián)合發(fā)起，分析了超過5萬名英國志愿者的調(diào)查數(shù)據(jù)。研究共記錄了3941次骨折，與食肉者相比，嚴(yán)格素食者、素食者和魚素者除髖部骨折風(fēng)險更高，腿部和其他主要部位骨折風(fēng)險也更高。這項研究的主要作者、牛津大學(xué)營養(yǎng)學(xué)專家塔米·湯教授稱：“這是首次關(guān)于不同飲食組群體骨折和特定部位骨折的綜合研究?！?/p>

湯表示，“我們發(fā)現(xiàn)嚴(yán)格素食者的全骨折風(fēng)險比食肉者更高，高出的風(fēng)險大約相當(dāng)于10年內(nèi)每1000人中多發(fā)生近20例骨折。其中風(fēng)險差異最大的是髖部骨折，嚴(yán)格素食者的髖部骨折風(fēng)險比食肉者高出2.3倍，約相當(dāng)于10年內(nèi)每1000人中多15例”?！?/p>

（王策）