馮樂興，張立峰

（河北省石家莊市欒城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局石家莊 051430）

犢牛就是從出生到6 月齡的小牛，犢牛的消化系統(tǒng)發(fā)育不完全，抗病能力差，易患疾病，故而此期的飼養(yǎng)管理很重要。同時(shí)犢牛作為肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的基礎(chǔ)，其飼養(yǎng)管理技術(shù)關(guān)系到養(yǎng)殖場(chǎng)的長(zhǎng)期發(fā)展。只有把犢牛飼養(yǎng)好，犢牛的生產(chǎn)性能才能夠充分發(fā)揮，從而保證和提高肉牛的出欄率。

1 肉用犢牛的飼養(yǎng)技術(shù)

1.1 犢牛盡早吃初乳

初生犢牛需要通過吸食初乳，從乳汁中獲取足夠量的免疫球蛋白才能被動(dòng)獲取免疫力。由于免疫球蛋白必須完整的吸收才能夠起作用，而出生后的牛經(jīng)過24h 后就不能吸收完整的免疫球蛋白，所以犢牛出生后的24h 內(nèi)必須讓其吃到足夠量的初乳，而且初乳吃得越早、越多，犢牛后期生長(zhǎng)的速度就越快，體質(zhì)越強(qiáng)壯[1]。飼喂初乳前應(yīng)當(dāng)先將乳頭中已有的乳汁擠掉，再讓犢牛采食，在第一次采食后的6～9h，可以進(jìn)行第二次吃奶。如果母牛由于某些原因造成犢牛吃不到初乳或乳汁不足，則需用人工乳代替。人工乳應(yīng)根據(jù)犢牛營(yíng)養(yǎng)需要配制，喂時(shí)充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅訜嶂?8～40℃飼喂，4～5 次/d。

1.2 犢牛提早補(bǔ)飼干草

當(dāng)犢牛生長(zhǎng)到10 日齡時(shí)，可以在飼槽中放置優(yōu)質(zhì)干草飼料供其采食，使?fàn)倥W(xué)會(huì)咀嚼和采食，這樣有利于促進(jìn)犢牛瘤胃機(jī)能的發(fā)育，使得瘤胃功能得到鍛煉，瘤胃體積逐漸增大，并促進(jìn)消化腺的分泌。但應(yīng)注意在飼喂時(shí)避免使用質(zhì)量差或者已經(jīng)發(fā)生霉變的干草來飼喂?fàn)倥?，這樣會(huì)引起犢牛的消化不良，甚至?xí)l(fā)霉中毒。

1.3 犢牛提早補(bǔ)飼精料

犢牛在20 日齡前后時(shí)應(yīng)飼喂一些精飼料或青綠多汁飼料，以提高犢牛消化道對(duì)粗飼料、精飼料的適應(yīng)性，有效促進(jìn)瘤胃黏膜上的乳頭發(fā)育，為早期斷乳打下良好基礎(chǔ)。牛場(chǎng)提供的精飼料中需要具有一定含量的蛋白質(zhì)，通常要求達(dá)到18%。犢牛喂食精料前，需要對(duì)其進(jìn)行前處理，一般用溫水加工成糊狀，并在其中加入一些牛奶、蜂蜜、砂糖等以提升適口性。當(dāng)犢牛不吃時(shí)，可以人工對(duì)其喂食，以促進(jìn)犢牛的采食量。最初應(yīng)當(dāng)多次少喂，3～5d 后可以適當(dāng)增加飼喂量。

2 肉用犢牛的管理技術(shù)

2.1 犢牛適時(shí)斷奶

犢牛的斷奶時(shí)間選擇應(yīng)當(dāng)根據(jù)犢牛的具體情況來定，一般斷奶時(shí)間控制在60 日齡左右。如果斷奶過早會(huì)導(dǎo)致需要的代乳品的質(zhì)量較高，這樣就提升了犢牛飼養(yǎng)的成本。如果斷奶太晚會(huì)增加飼養(yǎng)成本，影響犢牛瘤胃的發(fā)育和犢牛的后期生長(zhǎng)。犢牛斷奶應(yīng)循序漸進(jìn)，而且做好提前準(zhǔn)備，在斷奶前2 周開始減少哺乳次數(shù)，逐漸由每天喂奶3 次降低為每2d 1 次。將粗飼料和精飼料搭配飼喂，當(dāng)犢牛每天的采食量能夠達(dá)到1kg 以上時(shí)，就可以選擇時(shí)機(jī)進(jìn)行斷奶。斷奶前1 周將母牛的精飼料轉(zhuǎn)變?yōu)榇诛暳虾透刹輀2]，這樣母牛分泌的乳汁量就會(huì)減少，分泌的乳汁的營(yíng)養(yǎng)也下降。犢牛斷奶后10d 應(yīng)仍放在單獨(dú)的籠內(nèi)，直到犢牛沒有吃奶要求為止。犢牛在斷奶的最初幾天體重會(huì)有所下降，但這屬正?，F(xiàn)象。

2.2 犢牛管理技術(shù)

犢牛需要根據(jù)其自身的生理特點(diǎn)進(jìn)行飼養(yǎng)管理，這樣才能發(fā)揮出最佳的生產(chǎn)性能。

1）犢牛舍要保持良好的衛(wèi)生條件，犢牛出欄后要對(duì)牛舍進(jìn)行清洗和徹底的消毒處理，對(duì)使用過的飼料槽和水槽要清洗干凈。牛場(chǎng)要積極為犢牛創(chuàng)造適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，冬季要注意保暖、防寒，并在保暖基礎(chǔ)上保證一定量的通風(fēng)，將舍內(nèi)的有害氣體排出。夏季做好防暑降溫，犢牛舍溫度應(yīng)保持在24～26℃，濕度在30%以下。每周做2 次消毒，及時(shí)清理和更換墊草，以預(yù)防病毒、細(xì)菌和寄生蟲的滋生。

2）新生犢牛要進(jìn)行去角處理和編號(hào)，犢牛一般在7 日齡時(shí)進(jìn)行去角為佳，這樣能免于長(zhǎng)大后與其它牛只造成損傷或傷害飼養(yǎng)人員。犢牛出生后的1 周可以用電烙鐵去除牛角，也可以在3 日齡時(shí)用氫氧化鈉去角。去角的犢牛需要隔離飼養(yǎng)7d 左右，當(dāng)犢牛涂抹部位的結(jié)痂自行脫落時(shí)，則表示去角成功。犢牛在出生后應(yīng)當(dāng)開始適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)時(shí)間。剛出生1 周以內(nèi)的犢牛的運(yùn)動(dòng)以20min 為宜，而出生后1 月左右的犢牛需要運(yùn)動(dòng)2 次/d，每次不少于1h[3]。

3）分群飼養(yǎng)。應(yīng)當(dāng)根據(jù)犢牛性別、年齡以及生長(zhǎng)發(fā)育情況進(jìn)行分群飼養(yǎng)，這樣有利于對(duì)不同群體的牛采用相應(yīng)的飼養(yǎng)管理技術(shù)措施。

3 肉用犢牛的疾病防治

犢牛的各組織器官仍處于發(fā)育階段，機(jī)體的免疫力較為低下，如果有病原體侵入，就容易造成犢牛的各類疫病。因此，這個(gè)階段需要通過疫苗接種的方式進(jìn)行疫病防控，減少發(fā)生傳染性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。如果牛場(chǎng)有犢牛發(fā)病，應(yīng)當(dāng)及時(shí)對(duì)病牛進(jìn)行隔離，并盡快診斷疾病，制定詳細(xì)的治療方案，進(jìn)行藥物治療。在治療期間還需要對(duì)牛舍及周圍環(huán)境進(jìn)行徹底的清掃和消毒，以防止疫情向周圍蔓延。