影響蛋殼質(zhì)量原因和預(yù)防措施

王輝輝

（河南省新鄉(xiāng)市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所河南新鄉(xiāng) 453000）

1 原因分析

1.1 環(huán)境不適

如果舍內(nèi)的溫度、濕度、通風(fēng)等發(fā)生變化時(shí)，可以引起雞群蛋殼顏色發(fā)白。例如炎熱夏季舍溫較高，雞只為了散發(fā)熱量會(huì)張口喘氣、增加飲水量和降低采食量，這樣不僅容易引起腸道代謝紊亂發(fā)生腹瀉，影響雞體對鈣的吸收致使?fàn)I養(yǎng)不足，而且張口喘氣會(huì)增加二氧化碳的排放量，雞體血液中的碳酸鈣含量降低，因此造成蛋殼質(zhì)量變薄、變脆、顏色發(fā)白。同時(shí)產(chǎn)蛋期光照時(shí)間不恒定或者強(qiáng)度忽高忽低不穩(wěn)定，也會(huì)引起蛋殼發(fā)白。

1.2 飼料營養(yǎng)不均衡

飼養(yǎng)營養(yǎng)中鈣的作用很關(guān)鍵，它是組成蛋殼的重要成分--碳酸鈣，母雞在產(chǎn)蛋時(shí)對鈣和磷的吸收是協(xié)同的，如果飼料中的錳、鋅、鐵等微量元素發(fā)生變化時(shí)，也會(huì)影響雞體對鈣和磷的吸收，引起雞只血液中鈣的濃度降低，致使蛋殼質(zhì)量變薄變白。

雞體中的鈣基本存在于骨皮質(zhì)中，如果飼料中鈣的含量缺乏促使雞只攝入不足，就會(huì)動(dòng)用儲存于雞體骨皮質(zhì)中的鈣，從而致使雞只發(fā)生產(chǎn)蛋疲勞綜合癥，這是產(chǎn)蛋雞群經(jīng)常發(fā)生的病情。即使飼料中的鈣含量充足，但是在VD 和磷含量不足時(shí)，就會(huì)影響雞體對鈣的吸收，引發(fā)鈣缺乏，致使蛋殼粗糙、變軟或變薄。如果飼料中鈣含量過多，多余的鈣質(zhì)就會(huì)與磷結(jié)合起來形成磷酸鈣而排出體外，引發(fā)磷缺乏、吸收減少，導(dǎo)致蛋殼質(zhì)量變差。

飼料中鈉或氯含量較高時(shí)，蛋殼質(zhì)量下降，發(fā)生皺紋蛋和裂紋蛋。因此還要控制飲水中鈉和氯的含量，尤其是夏季在飲水中添加小蘇打來防止熱應(yīng)激時(shí)，就要相應(yīng)降低飼料中食鹽的含量，以免雞體鈉的攝入量過多、蛋殼質(zhì)量下降。

1.3 發(fā)生疾病

如果雞群發(fā)生禽流感、新城疫、傳支、減蛋綜合征等傳染性疾病時(shí)，這些病原會(huì)侵害雞體的生殖系統(tǒng)，引起子宮腺體分泌鈣質(zhì)不足，導(dǎo)致蛋殼發(fā)白、變薄等。如果雞群感染沙門氏菌、支原體和大腸桿菌等細(xì)菌性疾病時(shí)，會(huì)引起腸道消化不良、腹瀉或?qū)I養(yǎng)吸收下降等，這些均會(huì)由于各種營養(yǎng)缺乏、而影響蛋殼質(zhì)量。

雞群發(fā)生霉菌毒素或藥物中毒時(shí)，最初雞只食欲減退、精神打蔫、然后發(fā)生腹瀉，對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用率降低，最終致使蛋殼質(zhì)量下降。在免疫、更換飼料和轉(zhuǎn)群等應(yīng)激條件下，不僅會(huì)引起產(chǎn)蛋率下降還會(huì)伴隨蛋殼顏色發(fā)白，應(yīng)激條件引起的蛋殼顏色變化，持續(xù)時(shí)間較短，通常隨著應(yīng)激情況消失，補(bǔ)充防治應(yīng)激的維生素和有機(jī)微量元素等，蛋殼質(zhì)量就會(huì)逐漸好轉(zhuǎn)。

2 預(yù)防措施

2.1 提供舒適環(huán)境

加強(qiáng)通風(fēng)管理及時(shí)排除舍內(nèi)有害氣體，有利于呼吸系統(tǒng)的健康發(fā)育。夏季盡量加大風(fēng)速、來降低雞只的體感溫度，在所有風(fēng)機(jī)開啟的情況下，雞舍溫度繼續(xù)上升時(shí)才開啟濕簾，到達(dá)降低溫度的目的，避免熱應(yīng)激引起的蛋殼質(zhì)量問題。同時(shí)在整個(gè)產(chǎn)蛋期間保持光照一致，切忌光照時(shí)間忽長忽短或光照強(qiáng)度忽高忽低，另外根據(jù)雞群環(huán)境條件的變化來補(bǔ)充維生素C 和微量元素鈣、磷、錳等營養(yǎng)成分，來提高蛋殼質(zhì)量。

2.2 配制營養(yǎng)全價(jià)的飼料

根據(jù)飼養(yǎng)管理指南和不同的品種對營養(yǎng)的需要，來配制營養(yǎng)全價(jià)的飼料，尤其是鈣磷比應(yīng)適當(dāng)，根據(jù)生產(chǎn)中的實(shí)際情況隨時(shí)調(diào)整飼料中鈣的含量，確保其含量適宜。飼料中鈉和氯離子的含量不能過多，否則會(huì)加劇鈣的吸收不足。同時(shí)飼料配方中錳、鋅、鐵等微量元素的配比應(yīng)合理，確保營養(yǎng)均衡。夏季為了提高雞體血液中碳酸鈣濃度和蛋殼質(zhì)量可以在飼料中適當(dāng)添加一些碳酸氫鈉。

控制好飼料中能夠增加蛋重的營養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)和氨基酸等）、避免飼喂過度，刺激機(jī)體胸肌過大、卵泡排列無序，引起蛋質(zhì)量差、雙黃蛋比例大等問題。尤其是產(chǎn)蛋后期應(yīng)降低飼料中蛋白質(zhì)含量、增加鈣的含量，有利于緩解蛋重過大對蛋殼質(zhì)量的影響。建議在飼料中添加一些有機(jī)微量元素和益生菌，有助于增加蛋殼厚度、提高蛋殼質(zhì)量。

2.3 加強(qiáng)防病措施

防控疾病的最有效方法是完善生物安全體系。首先采取全進(jìn)全出式管理模式，切斷不同雞群之間互相傳播疾病的源頭。然后對外來人員、物品和車輛進(jìn)行徹底消毒，防止攜帶病菌、傳播給雞群。定期對養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行清理消毒，殺滅環(huán)境中存在的病原微生物。另外根據(jù)雞場實(shí)際情況制定科學(xué)的免疫程序，通過適時(shí)檢測、調(diào)整免疫時(shí)間、認(rèn)真操作等系統(tǒng)環(huán)節(jié)，確保免疫效果，杜絕各種疾病的發(fā)生。