桂圓燉小雞
2020-12-03 16:43:43袁軍
飲食保健 2020年11期
文/袁軍
【藥材】桂圓200克。
【食材】仔雞1只，料酒10毫升，白醬油6毫升，鹽5克。
【做法】
步驟1：桂圓洗凈；雞宰殺后去毛，破腹去雜，剁去雞爪，放入沸水中氽燙后撈出，再用清水沖洗干凈。
步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入仔雞、料酒，大火煮沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘，加入桂圓、白醬油、鹽，續(xù)燉30分鐘即可。
【功效】補(bǔ)血安神、健腦益智、補(bǔ)養(yǎng)心脾。適宜準(zhǔn)媽媽食用。
【食法】佐餐食用。
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