中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)校企合作模式探索

（四川省閬中師范學(xué)校，四川 閬中 637400）

引言：在新時期，加強(qiáng)校企合作，給中職院校學(xué)生提供更多實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)機(jī)會，使之真正成為國家和社會需要的高素質(zhì)技能型人才，已經(jīng)成為了中職教育的一個重要趨勢。然而從當(dāng)前旅游服務(wù)與管理專業(yè)校企合作模式應(yīng)用現(xiàn)狀來看暴露出的問題不少，如合作層次不深、交流不充分等等，需要中職院校能夠采取措施加以應(yīng)對，確保校企合作優(yōu)勢能夠得以最大化的展現(xiàn)出來，進(jìn)而給學(xué)生創(chuàng)造良好的成長成才環(huán)境，為我國旅游業(yè)的發(fā)展給予人才方面的有力支持。

一、中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)校企合作主要模式

（一）實(shí)訓(xùn)基地模式

通過建立校外實(shí)訓(xùn)基地，讓中職學(xué)生在放假時可以到旅游企業(yè)工作，或者是輪流安排學(xué)生到旅游企業(yè)實(shí)習(xí)，既可以滿足企業(yè)的用工需求，又能夠加深學(xué)生對在校所學(xué)理論知識的理解，使之熟悉企業(yè)運(yùn)作流程，促進(jìn)學(xué)生理論和實(shí)踐的融合滲透，是當(dāng)前中職院校較為常用的校企合作模式。

（二）定向培養(yǎng)模式

有些學(xué)生在入校時就會與旅游企業(yè)簽訂合同，企業(yè)會將自身需求告知中職院校，中職院校將會對這些學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)化、專業(yè)化的教育，科學(xué)合理的設(shè)置理論課程和實(shí)踐訓(xùn)練，那么學(xué)生畢業(yè)時就可以直接到企業(yè)工作，不需要額外進(jìn)行崗前培訓(xùn)，真正體現(xiàn)了工學(xué)結(jié)合的先進(jìn)思想。

（三）校企共訓(xùn)模式

中職院校通過打造雙師型教師隊(duì)伍，將學(xué)校教師送到旅游企業(yè)中進(jìn)修，了解行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，參與企業(yè)運(yùn)營，增加教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這樣教師就可以在教學(xué)過程中給學(xué)生提供更多可行性建議。與此同時，中職院校還要邀請優(yōu)秀的從業(yè)人員到校內(nèi)講座，增加學(xué)生對企業(yè)制度、崗位職責(zé)、工作技能的認(rèn)識，這會讓學(xué)生日后的學(xué)習(xí)更有目標(biāo)，有利于學(xué)生的職業(yè)化發(fā)展。

二、校企合作模式應(yīng)用中存在的主要問題

（一）雙方需求不同步

眾所周知，旅游業(yè)具有顯著的季節(jié)性特征，淡季和旺季的游客數(shù)量差距較大，對于從業(yè)人員的需求將不盡相同。為了節(jié)約自身成本開支，旅游企業(yè)往往會在旺季和中職院校簽訂合作協(xié)議，由學(xué)生來填補(bǔ)企業(yè)崗位空缺。這就意味著中職學(xué)生只能在這段時間獲得實(shí)訓(xùn)機(jī)會，極有可能剛剛熟悉崗位工作就要重新回到學(xué)校繼續(xù)學(xué)習(xí)，對于中職學(xué)生實(shí)踐技能的提升沒有多大助益。

（二）合作層次不深

絕大部分旅游企業(yè)在與中職院校合作時僅僅是為了滿足自身短期用工需要，很少開展內(nèi)容明確的校企合作項(xiàng)目，開展與中職院校的長期合作。盡管中職院校想方設(shè)法的吸引旅游企業(yè)的注意力，希望能夠達(dá)成合作意向，可是旅游企業(yè)一般表現(xiàn)的興致缺缺，致使雙方的合作層次不深，難以滿足學(xué)生實(shí)習(xí)需求。

（三）交流不夠充分

在校企合作的過程中，中職院校和旅游企業(yè)的交流不夠充分，這也是一個比較突出的問題。旅游企業(yè)的管理人員很少就課程設(shè)計(jì)和實(shí)訓(xùn)活動提出見解，在學(xué)生實(shí)習(xí)期間很少進(jìn)行指導(dǎo)，而旅游服務(wù)與管理專業(yè)教師到企業(yè)中普遍會被邊緣化，無法達(dá)到深入進(jìn)修的目的。

三、中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)校企合作模式優(yōu)化路徑

（一）基于企業(yè)需求出發(fā)

要想保證中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)校企合作的有效性，充分激發(fā)旅游企業(yè)的合作積極性，中職院校應(yīng)該深入挖掘市場和企業(yè)的實(shí)際需求，及時調(diào)整人才培養(yǎng)計(jì)劃，尋求與旅游企業(yè)的合作機(jī)會，以便在合作中占據(jù)主導(dǎo)地位。比如說中職院校可以邀請企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)到學(xué)校參觀，將學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和精神風(fēng)貌展現(xiàn)出來，并要對未來當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展前景作出展望，指出當(dāng)前旅游企業(yè)人才方面的不足，藉此機(jī)會將中職院校旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生輸送到企業(yè)實(shí)習(xí)，將會更容易被旅游企業(yè)所接受，雙方也將順利達(dá)成合作。

（二）協(xié)調(diào)好教學(xué)與實(shí)習(xí)時間

考慮到旅游企業(yè)用工呈現(xiàn)季節(jié)性規(guī)律，因此中職院校旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教學(xué)和實(shí)訓(xùn)應(yīng)該以旅游旺季和淡季為分割點(diǎn)：旅游旺季是安排學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的最佳契機(jī)，要鼓勵學(xué)生積極參與企業(yè)崗位工作，積累寶貴經(jīng)驗(yàn)，提高自身實(shí)踐能力；在旅游淡季則要合理安排專業(yè)課程的教學(xué)工作，系統(tǒng)性的傳授學(xué)生專業(yè)知識，同時還要邀請旅游企業(yè)的管理人員到校內(nèi)講座，讓學(xué)生對旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展形勢有個清晰的認(rèn)知，促進(jìn)學(xué)生知識和能力的協(xié)同發(fā)展。

（三）構(gòu)建雙方共贏機(jī)制

旅游企業(yè)是以營利為目的的組織機(jī)構(gòu)，通常在與中職院校進(jìn)行合作時會思考是否有利可圖，如果中職院校能夠讓旅游企業(yè)獲得切實(shí)利益，企業(yè)的合作積極性就會相對更高。譬如說中職院?？梢岳媒虒W(xué)和科研的優(yōu)勢，幫助旅游企業(yè)開展員工培訓(xùn)、技術(shù)研發(fā)；同樣的，旅游企業(yè)也要安排進(jìn)修教師從事一些重要工作，或者創(chuàng)建合作項(xiàng)目讓教師和學(xué)生都能得到鍛煉，以此來實(shí)現(xiàn)雙方的互利共贏，這是中職院校和旅游企業(yè)長遠(yuǎn)合作的基礎(chǔ)和前提。

（四）建立階梯式合作計(jì)劃

為了促進(jìn)校企深度合作，中職院校可以構(gòu)建階梯式合作計(jì)劃，大體包括三個階段：

第一，認(rèn)知階段。學(xué)生初入學(xué)時就組織參觀旅游企業(yè)，或者安排企業(yè)專業(yè)人士授課，對企業(yè)進(jìn)行宣傳等。例如，組織新生前往周邊旅游景區(qū)觀摩導(dǎo)游工作，引導(dǎo)學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

第二，體驗(yàn)階段。企業(yè)為學(xué)生創(chuàng)造實(shí)習(xí)機(jī)會，為學(xué)生量身定做實(shí)訓(xùn)課程，營造真實(shí)的實(shí)踐工作情景，學(xué)生則滿足企業(yè)用工需求，實(shí)現(xiàn)良性互惠。

第三，目標(biāo)階段。通過前兩個階段的合作互動，企業(yè)對學(xué)生有了深入了解，將學(xué)生安排到合適的崗位，學(xué)生即可快速達(dá)到企業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)，給企業(yè)創(chuàng)造價值，學(xué)生就業(yè)問題得到了完美解決。

結(jié)語：總而言之，校企合作模式的創(chuàng)新將會給中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)帶來新的氣象，之于學(xué)生知識和能力的協(xié)調(diào)發(fā)展大有助益。中職院校應(yīng)該基于市場和企業(yè)的需求出發(fā)，合理安排教學(xué)和實(shí)習(xí)時間，建立雙方互贏機(jī)制和階梯式合作計(jì)劃，從而促進(jìn)學(xué)生的早日成才和順利就業(yè)，滿足企業(yè)的用工需要，在此情況下中職院校的社會職能也會得以彰顯。