（惠州經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東 惠州 516057）

隨著經(jīng)濟(jì)全球化及互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，我國(guó)茶業(yè)市場(chǎng)迎來了諸多機(jī)遇，這促使茶館呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)。在各種茶館如雨后春筍般涌現(xiàn)出來的同時(shí)，茶館業(yè)面臨著多種飲品店帶來的沖擊與挑戰(zhàn)。因此，結(jié)合茶館的多元化、年輕化趨勢(shì)，探究一個(gè)符合現(xiàn)代環(huán)境的茶館樣式勢(shì)在必行，對(duì)推動(dòng)當(dāng)前茶館的轉(zhuǎn)型發(fā)展有著重要意義。

一、新中式茶館設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀及問題

針對(duì)現(xiàn)階段茶館所面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，大量從業(yè)者將“新中式”視為解決問題的有效途徑，希望在茶館設(shè)計(jì)時(shí)，以新中式來打造既能跟隨時(shí)代步伐，又能弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的新形式。

目前，新中式處于不斷更新的狀態(tài)，這使大量風(fēng)格混亂的新中式茶館出現(xiàn)。例如，一些茶館在設(shè)計(jì)上過于大眾化，視覺效果與咖啡廳、餐廳、會(huì)所等非常類似，造成辨別度低、空間屬性不突出的問題。一些茶館設(shè)計(jì)則是由專業(yè)不成熟的設(shè)計(jì)師，或者經(jīng)營(yíng)者獨(dú)自完成，由于缺乏專業(yè)知識(shí)，東拼西湊的做法使得茶館風(fēng)格雜亂無章。因此，茶館設(shè)計(jì)如何平衡傳統(tǒng)性與現(xiàn)代性，精神性和功能性之間的關(guān)系，以及如何打造出自身特色，是新中式茶館設(shè)計(jì)所面臨的問題。

二、極簡(jiǎn)主義對(duì)新中式茶館設(shè)計(jì)的作用

“極簡(jiǎn)主義”來源于英語(yǔ)中的“minimalism”，它是20世紀(jì)60年代在美國(guó)興起的一個(gè)藝術(shù)派系，最早出現(xiàn)于繪畫及雕塑中，直到上世紀(jì)80年代后才逐漸用于設(shè)計(jì)領(lǐng)域。設(shè)計(jì)中的極簡(jiǎn)主義反對(duì)形式主義，注重實(shí)用性、經(jīng)濟(jì)性和高效性，常將設(shè)計(jì)元素減少到無以復(fù)加的程度。因而，極簡(jiǎn)主義應(yīng)用于新中式茶館設(shè)計(jì)時(shí)，可將其融入到茶館的建筑、室內(nèi)、景觀，及其他附屬物中，以起到優(yōu)化的作用。

具體而言，在建筑上，可選擇更多新材料、新結(jié)構(gòu)和新工藝，以獲得更現(xiàn)代、精簡(jiǎn)、時(shí)尚的效果。在室內(nèi)中，可對(duì)空間布局進(jìn)行整合、刪減，從而減少空間閑置和浪費(fèi)的現(xiàn)象?？刂萍揖叩牟牧?、造型和色彩等因素，使它們保持統(tǒng)一、簡(jiǎn)潔、素雅的格調(diào)。還可布置實(shí)用、高效的燈具，使整體光環(huán)境取得視覺平衡。在景觀上，可將規(guī)則幾何形與自然形態(tài)進(jìn)行結(jié)合，將金屬、玻璃等現(xiàn)代材料，與巖石、木材等傳統(tǒng)自然材料進(jìn)行結(jié)合，創(chuàng)造出自然簡(jiǎn)約，又有趣味性和體驗(yàn)感的景觀環(huán)境。在其他附屬物設(shè)計(jì)時(shí)，也可用概括、抽象、凝練的設(shè)計(jì)方法對(duì)員工服飾、各種茶產(chǎn)品等進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)。

三、極簡(jiǎn)主義理念下新中式茶館設(shè)計(jì)的方法

（一）形的傳承與重構(gòu)

茶館空間中“形”的打造，可從選形和造形兩方面進(jìn)行考慮。首先，選形在新中式茶館設(shè)計(jì)中，要注重地域文化、精神象征等因素，盡量選擇有助于文化傳承的各種形態(tài)。例如，能體現(xiàn)茶文化的采茶及制茶工具、飲茶器具等，能展現(xiàn)傳統(tǒng)文化的中式家具、字畫等，能體現(xiàn)地域文化的建筑、服飾、食物等。其次，造形是形態(tài)演變、創(chuàng)新的重要手段，對(duì)傳統(tǒng)形進(jìn)行提取后，要從點(diǎn)、線、面、體的角度進(jìn)行重構(gòu)設(shè)計(jì)。盡量結(jié)合色彩、肌理材質(zhì)等視覺要素，以及形式美法則等進(jìn)行綜合性、整體性的考慮。

（二）色的提取與突破

色彩選擇可從文化、歷史的角度出發(fā)，提取出具有代表性的傳統(tǒng)色彩。例如，墨灰色具有水墨畫柔和、高雅、含蓄的色彩感，是蘊(yùn)含君子氣度的顏色。竹青源于竹子的綠色，象征自然、青春、成長(zhǎng)和希望。這些傳統(tǒng)色彩是中華民族幾千年來思想意識(shí)的凝聚，將其提取出來用于新中式茶館中，不僅能滿足國(guó)民的視覺審美習(xí)慣，還能繼承和弘揚(yáng)中國(guó)的傳統(tǒng)色彩觀念。

在色彩搭配時(shí)，可嘗試突破性的應(yīng)用。在保證空間色彩的整體統(tǒng)一后，綜合色彩屬性給人的情緒性影響，利用色彩構(gòu)成的手法，對(duì)空間中的背景色、主體色、點(diǎn)綴色進(jìn)行大膽取舍與組合，以創(chuàng)造出整體和諧，有主次、節(jié)奏、韻律之感的空間色彩。

（三）質(zhì)的精簡(jiǎn)與融合

傳統(tǒng)茶樓中的材料常有雕刻繁瑣的竹木、石材，編制精美的棉麻布藝等。這些材料被大量應(yīng)用于同一個(gè)空間時(shí)，容易產(chǎn)生沉悶、擁擠、雜亂的效果。因此，將極簡(jiǎn)理念融入新中式茶館設(shè)計(jì)時(shí)，材料的選擇應(yīng)經(jīng)濟(jì)實(shí)用、綠色環(huán)保、精簡(jiǎn)考究，以精煉的材料去營(yíng)造一個(gè)簡(jiǎn)單而純粹的空間，盡量避免材料堆積的現(xiàn)象。同時(shí)減少材料上的不必要裝飾，以簡(jiǎn)單、直接的形式，體現(xiàn)出材料本身所具有的美感。而材料的搭配，既要注意自然材料與人工材料，傳統(tǒng)材料與現(xiàn)代材料的融合，也要考慮不同材料在視覺、情感及功能上的不同。

（四）光的創(chuàng)新與營(yíng)造

極簡(jiǎn)理念下新中式茶館的光環(huán)境營(yíng)造，應(yīng)追求簡(jiǎn)約、環(huán)保、節(jié)能的原則。首先，燈具的造型要精簡(jiǎn)，避免裝飾繁瑣的傳統(tǒng)中式燈具，可選擇具有抽象性、概括性的幾何形燈具；燈具的色彩要避免顏色過多，選擇色彩單一的燈具，更有利于整體空間的和諧統(tǒng)一；燈具的材料可用現(xiàn)代材料與傳統(tǒng)材料結(jié)合，這樣更符合新中式空間的現(xiàn)代與傳統(tǒng)雙重屬性。其次，燈光的布置要綜合考慮整體與局部照明，裝飾與重點(diǎn)照明等，要以“少”為原則進(jìn)行燈源位置、投射角度、色彩傾向、照明亮度等方面的整體安排。

四、總結(jié)

全文分析了新中式茶館設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀及趨勢(shì)，解讀了極簡(jiǎn)主義對(duì)新中式茶館設(shè)計(jì)的優(yōu)化作用，探究了極簡(jiǎn)主義下新中式茶館設(shè)計(jì)方法。但這些都只是基于極簡(jiǎn)主義理念的新中式風(fēng)格探索，對(duì)茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)的研究還缺少其他角度的對(duì)比分析。隨著時(shí)代的發(fā)展，茶館設(shè)計(jì)必將迎來更多新的可能，對(duì)茶館的室內(nèi)設(shè)計(jì)研究還應(yīng)不斷的探索、更新。