郭郁頻,田樹飛,張麗云,李秀華,李亞奎,吳春會(huì),任永霞
(1 河北北方學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院075000 ;2 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院071000)
優(yōu)質(zhì)青貯飼料是奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)奶源質(zhì)量穩(wěn)定的重要因素,也是養(yǎng)殖場(chǎng)高效養(yǎng)殖的基礎(chǔ)。 為了發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并進(jìn)而改進(jìn)制作水平,提高全株玉米青貯質(zhì)量, 為促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支撐,河北省草業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)深入河北省滄州、衡水、邢臺(tái)、邯鄲、辛集、石家莊、保定、張家口等地30 個(gè)規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行了取樣和測(cè)定分析,以期更好地指導(dǎo)全株玉米青貯制作。
全株玉米青貯樣品來(lái)源于滄州、衡水、邢臺(tái)、邯鄲、辛集、石家莊、保定、張家口等地30 個(gè)規(guī)?;膛pB(yǎng)殖場(chǎng)青貯窖。 青貯樣品采用九點(diǎn)采樣法進(jìn)行,每個(gè)青貯窖三個(gè)樣品,每個(gè)樣品取600g青貯飼料,迅速裝入自封袋,做好樣品編號(hào),排盡空氣密封,帶回室內(nèi)立即烘干。
待測(cè)樣品委托檢測(cè)公司對(duì)樣品進(jìn)行近紅外檢測(cè)。 檢測(cè)指標(biāo)包括:干物質(zhì)、粗蛋白、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、灰分、pH值、乳酸、乙酸、氨態(tài)氮/總氮、丁酸等。
用Excel 電子表格軟件進(jìn)行整理、相關(guān)計(jì)算和作圖。
2.1.1 奶牛場(chǎng)養(yǎng)殖規(guī)模
30 家奶牛養(yǎng)殖場(chǎng), 養(yǎng)殖規(guī)模在300~500 頭的6 家, 占比20.0 %,500~1000 頭的7 家,占比23.3 %,1000~5000 頭12 家,占比40.0%,5000~10000 頭的有1 家, 占比3.3%, 養(yǎng)殖規(guī)模在10000 頭以上的有4 家,占比13.3%。
2.1.2 青貯設(shè)施和添加劑利用情況
各奶牛場(chǎng)青貯方式主要有窖貯、地面堆貯,窖貯有地上式、地下式、半地下形式,多數(shù)采用地下式青貯窖。 各奶牛場(chǎng)調(diào)制青貯飼料都采用添加劑青貯,采用的添加劑主要采有青貯邦、青貯寶、寶來(lái)利來(lái)、拉曼等。
表1 奶牛場(chǎng)養(yǎng)殖規(guī)模
河北省全株玉米青貯營(yíng)養(yǎng)成分和發(fā)酵品質(zhì)指標(biāo)詳見(jiàn)表2。
表2 全株玉米青貯指標(biāo)
干物質(zhì)(DM)、淀粉(Starch)、粗蛋白(CP)、中性洗滌纖維(NDF)與灰分(Ash)含量均符合GEAF 計(jì)劃(糧改飼——優(yōu)質(zhì)青貯行動(dòng)計(jì)劃)優(yōu)質(zhì)全株玉米青貯推薦標(biāo)準(zhǔn),干物質(zhì)、淀粉、粗蛋白分別為30.6% 、30.5%、9.3%,比全國(guó)分別高1.2%、2.4%和1.2%,中性洗滌纖維、灰分含量分別為41.2% 、5.2%,分別比全國(guó)低6.5%和1.7%(圖1)。 30h 中性洗滌纖維消化率(NDFD30)為60.6 %,比全國(guó)高4.5%。 7h 淀粉消化率為67.9%。
全株玉米青貯pH 值、乳酸、氨態(tài)氮/總氮含量分別為3.8、7.4%、6.2%,均達(dá)到GEAF 計(jì)劃優(yōu)質(zhì)全株玉米青貯推薦標(biāo)準(zhǔn),乳酸含量比全國(guó)高3.2%,氨態(tài)氮/總氮含量比全國(guó)低3.7%(圖1-2)。
圖1-2 河北全株玉米青貯營(yíng)養(yǎng)成分和發(fā)酵品質(zhì)指標(biāo)與全國(guó)平均水平比較
2.3.1 干物質(zhì)
由圖3 可知,54.4%的全株玉米青貯樣品干物質(zhì)含量高于30%,10.0%的樣品干物質(zhì)含量高于35%;干物質(zhì)含量30%~35%的樣品比例最高, 其次為25%~30%的樣品, 二者分別為44.4%和42.2%。 干物質(zhì)含量低于30%的樣品比例高達(dá)45.5%,需要努力改進(jìn)。
圖3 河北省全株玉米青貯干物質(zhì)含量分布情況
2.3.2 淀粉
57.8%的樣品淀粉含量高于30%,30%~35%的比例最高,但低于30%的樣品比例達(dá)42.1%(圖4),也是需要重點(diǎn)改善的指標(biāo)之一。
圖4 河北省全株玉米青貯淀粉含量分布情況
2.3.3 中性洗滌纖維(NDF)
全省全株玉米青貯NDF 含量為41.2%,達(dá)到了全國(guó)優(yōu)質(zhì)全株玉米青貯標(biāo)準(zhǔn)(NDF 含量≤45.0)。 80.0%的樣品NDF 含量低于45%;20.0%的樣品NDF 含量高于45%(圖5)。
圖5 河北省全株玉米青貯NDF 含量分布情況
2.3.4 30 小時(shí)中性洗滌纖維消化率(30h NDFD)
全省全株玉米青貯30 小時(shí)NDF 含量為60.6%, 達(dá)到了全國(guó)優(yōu)質(zhì)全株玉米青貯標(biāo)準(zhǔn)(30h NDFD 含量≧55.0)。 91.0%的樣品30h NDFD 含量高于55.0%,其中12.2%的樣品30h NDFD 含量高于65.0%。 8.9%的樣品30h NDFD 含量低于55.0%(圖6)。
圖6 河北省全株玉米青貯30h NDFD 分布情況
2.3.5 灰分
87.8%的樣品灰分含量低于6.0%,12.2%的樣品灰分含量高于6.0%,在6.0%~7.0%(圖7)。
圖7 河北省全株玉米青貯灰分含量分布情況
2.3.6 pH 值
5.6%的樣品pH 值低于3.6,23.3%的樣品pH 值在3.6~3.8,71.3%的樣品pH 值在3.8~4.0(圖8)。
2.3.7 乳酸
95.6%的樣品乳酸含量高于4.8%, 其中,67.4%的樣品乳酸含量高于6.8%;4.4%的樣品乳酸含量低于4.8%(圖9)。
圖8 河北省全株玉米青貯pH 值分布情況
圖9 河北省全株玉米青貯乳酸含量分布情況
2.3. 8 每噸干物質(zhì)產(chǎn)奶當(dāng)量
全株玉米青貯奶當(dāng)量平均值為1777.4 千克牛奶/噸干物質(zhì), 全部樣品每噸干物質(zhì)產(chǎn)奶當(dāng)量都高于GEAF 計(jì)劃優(yōu)質(zhì)青貯推薦標(biāo)準(zhǔn) (每噸DM 產(chǎn)奶當(dāng)量≥1500.0)。 且61.1%的樣品在1800~1900kg(圖10)。
圖10 河北省全株玉米青貯每噸干物質(zhì)產(chǎn)奶當(dāng)量分布情況
全株玉米青貯發(fā)酵品質(zhì)揮發(fā)性脂肪酸(VFA)評(píng)價(jià)情況如圖11 顯示,優(yōu)質(zhì)青貯飼料占比88.9%(VFA 分?jǐn)?shù)8~10),良好青貯飼料占比11.1%(VFA 分?jǐn)?shù)7~8)。
圖11 全株玉米青貯發(fā)酵品質(zhì)VFA 評(píng)價(jià)結(jié)果
通過(guò)對(duì)30 家奶牛場(chǎng)實(shí)地查看調(diào)研發(fā)現(xiàn), 極個(gè)別養(yǎng)殖場(chǎng)存在著建窖不規(guī)范,青貯機(jī)械切碎性能差、籽粒破碎率低,青貯原料進(jìn)場(chǎng)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、封窖不及時(shí)等問(wèn)題,影響了青貯品質(zhì)。 此外,從各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)分析可以看出, 目前我省青貯制作存在的主要問(wèn)題是干物質(zhì)含量不足30%的比例偏高,說(shuō)明收獲時(shí)間過(guò)早,并導(dǎo)致淀粉含量偏低。 因此,建議各牧場(chǎng)應(yīng)對(duì)本場(chǎng)青貯制作過(guò)程進(jìn)行梳理分析,上述問(wèn)題是否存在,特別是青貯收獲時(shí)間是否正確,過(guò)早收獲的原因及其解決途徑。 只要準(zhǔn)確把握收獲期,嚴(yán)格青貯業(yè)作流程,并選擇添加高品質(zhì)青貯添加劑,合理配套青貯加工機(jī)械等,青貯飼料質(zhì)量水平將會(huì)進(jìn)一步提高。
該次調(diào)研檢測(cè)結(jié)果表明,河北省全株玉米青貯飼料品質(zhì)良好,多項(xiàng)指標(biāo)優(yōu)于全國(guó)平均水平,并達(dá)到GEAF 計(jì)劃優(yōu)質(zhì)全株玉米青貯推薦標(biāo)準(zhǔn),其中干物質(zhì)為30.6%,淀粉含量30.5%,7 小時(shí)淀粉消化率67.9%。 全株玉米青貯發(fā)酵品質(zhì)VFA 評(píng)分,達(dá)到優(yōu)等級(jí)的占總樣品數(shù)的88.9%,良好占11.1%。 通過(guò)對(duì)奶牛場(chǎng)全株玉米青貯品質(zhì)評(píng)定, 能夠及時(shí)了解河北省全株玉米青貯制作質(zhì)量的現(xiàn)狀,為后續(xù)全株玉米青貯的制作和研究提供據(jù)。