韭黃無公害生產(chǎn)栽培措施分析與研究

自 省

（廣南縣曙光鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南 文山 663309）

曙光鄉(xiāng)平均氣溫15.9℃，年日照總時數(shù)1869h，平均日照5.12h，夏無酷暑，冬無嚴寒，氣候適宜韭黃的生長。2018年成立農(nóng)民專業(yè)合作社后，種植韭黃面積達370畝，并按照“合作社+基地+貧困戶”發(fā)展模式，不但帶動了本縣的經(jīng)濟發(fā)展，而且全面帶動建檔立卡貧困戶成功脫貧。現(xiàn)將韭黃無公害生產(chǎn)栽培措施的分析與研究總結(jié)如下：

1 優(yōu)選良種

采用無公害栽培技術(shù)，應(yīng)當(dāng)對品種的選擇予以高度重視，優(yōu)選良種能夠為優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)目標的實現(xiàn)提供保障。結(jié)合曙光鄉(xiāng)的地理位置和氣候條件，可以選擇生長速度快、產(chǎn)量高、抗病能力強、耐寒耐肥、易于分蘗且葉片寬厚的韭黃品種。

2 精細整地

為給韭黃提供良好的生長條件，應(yīng)當(dāng)選擇有機質(zhì)含量高、土層深厚、肥沃且透氣性好的地塊。地塊選好后，應(yīng)當(dāng)進行精細整地。由于韭黃本身的根系比較特殊，即無主側(cè)根之分，且根須的長度一般在30cm左右，其中有25cm左右分布在土層當(dāng)中，正因如此，使韭黃播種之后，不需要進行翻耕。這就要求在韭黃播種前，對種植地進行深翻處理，通過深翻使土壤變得疏松，由此能夠促進韭黃根系的發(fā)育。在對土壤進行深翻時，應(yīng)確保深度在25cm以上，并晾曬3～5d左右，粒徑較大的土塊應(yīng)當(dāng)敲碎，精細整地后應(yīng)當(dāng)及時作畦。

3 適時播種

3.1 種子處理

在對韭黃的種子進行處理時，可選用溫度在50℃左右的水對種子進行浸泡，并將其中的癟籽清除干凈，然后換成溫水繼續(xù)浸泡，時間不少于24h。同時，每天對種子用清水清洗1次，持續(xù)2～3d為宜，待種子中超過80%以上露白后，便可進行播種。

3.2 直播

可以選用直播的方法進行播種，如果是春播，時間以每年的3月下旬到4月中旬為宜，若是秋播，時間以每年的8月下旬到9月中旬為宜。采用直播的方式對韭黃進行播種時，應(yīng)當(dāng)對播種量進行控制，以2.5～3.0kg/667m2為宜，可在畦面上按照一定的行距開一條東西走向的播種溝，要保證溝底平整，深度以20cm左右為宜。在開溝的過程中，應(yīng)當(dāng)將溝底挖松，然后輕輕壓平，在其上均勻撒布一層細砂，填平土壤空隙。韭黃播種后，應(yīng)當(dāng)在種子上覆蓋一層細沙土，并確保覆蓋深度一致，以種子不外露為準，最后施入腐熟的有機肥即可，施肥量以1500kg/667m2為宜。

3.3 定植

播種完畢后，應(yīng)對韭黃進行定植，以5500株/667m2為宜，需要注意是，韭黃不得與蔥蒜類蔬菜進行連作。定植后，應(yīng)及時進行施肥，可以廄肥為主，施用量控制在3000kg/667m2，同時施入適量的復(fù)合肥和尿素，并進行深翻細耙。韭黃定植的過程中，應(yīng)當(dāng)使用鐵鏟進行鏟苗，這樣能避免損傷韭黃的根系。

4 田間管理

4.1 清除雜草

在韭黃無公害栽培中，為避免田間雜草與韭黃爭奪養(yǎng)分，應(yīng)當(dāng)及時對雜草進行清除?？梢圆捎酶咝?、低殘留的除草劑，也可以采用人工的方式進行除草，具體可根據(jù)實際情況而定。

4.2 水分管理

韭黃完成定植以后，應(yīng)當(dāng)連續(xù)澆兩次水，并使土壤保持干濕參半的狀態(tài)。在進入雨季后，應(yīng)當(dāng)及時進行排澇，降低積水對韭黃生長的影響。若是氣溫低于12℃，應(yīng)減少澆水量，使土壤表面保持不干即可。

4.3 施肥培土

結(jié)合韭黃的生長情況、天氣情況、土壤干濕度進行施肥，在施肥的過程中，為使肥料的作用得以最大限度地發(fā)揮，應(yīng)當(dāng)遵循輕施肥、勤施肥的原則。當(dāng)韭黃高度不足50cm時，應(yīng)當(dāng)以腐熟的有機肥為主，施肥量控制在750kg/667m2，并每隔30d左右進行一次追肥[1]；當(dāng)韭黃高度超過50cm后，可以適當(dāng)增加施肥量，以800kg/667m2的腐熟有機肥為宜，同時，可施放適量的尿素，并進行首次培土，之后間隔40d左右，進行追肥和二次培土。

4.4 適時軟化

軟化是一種科學(xué)的韭黃栽培方法，在軟化過程中要掌握好軟化的時機，通過在韭黃上覆蓋遮光物，以避免陽照射韭黃新生葉導(dǎo)致葉綠素減少，出現(xiàn)淡黃色新生葉。韭黃軟化要做好前期準備工作，在韭黃長到20cm左右時，施用腐熟有機肥、三元復(fù)合肥和磷肥，并進行培土。待長到40cm左右時，可采用完全不透光的軟化筒作為遮光物對韭黃進行軟化。在韭黃長到50cm左右進入采收階段后，若遇到持續(xù)高溫天氣，則要軟化10～12d才可采收；若遇到低溫天氣，則要適當(dāng)延長軟化周期，一般在15～20d進行采收。

5 病蟲害綜合防治

韭黃的常見病蟲害有以下幾種：蚜蟲、韭蛆、潛葉蠅、疫病、軟腐病等，可以采用如下措施對病蟲害進行防治：利用誘蚜板，對蚜蟲進行誘殺，這是一種物理防治措施，其在蚜蟲的防治中效果較為顯著；可以使用糖酒液對潛葉蠅進誘殺；韭蛆可以使用藥劑進行防治，如敵百蟲、辛硫磷乳油等；軟腐病可以通過鏈霉素可濕性粉劑進行防治；疫病則可使用甲霜銅可濕性粉劑或是霜霉威水劑進行噴施防治。

6 結(jié)論

采用無公害生產(chǎn)栽培技術(shù)對韭黃進行種植的過程中，除了要優(yōu)選良種之外，還要進行精細整地，并選擇最佳的時間進行播種，同時，應(yīng)當(dāng)加強田間管理，做好病蟲害綜合防治工作，從而為韭黃提供良好的生長條件[2]。