“首屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)暨2020中國(guó)餐飲品牌力峰會(huì)”新聞發(fā)布會(huì)在京召開(kāi)

9月24日，“首屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)暨2020中國(guó)餐飲品牌力峰會(huì)”新聞發(fā)布會(huì)在北京召開(kāi)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎、紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)牟棟梁、紅餐品牌研究院執(zhí)行院長(zhǎng)樊寧、黃記煌創(chuàng)始人黃耕及國(guó)內(nèi)數(shù)十家媒體代表和部分餐企代表出席了會(huì)議。

會(huì)議宣布，為促進(jìn)中國(guó)餐飲品牌加速升級(jí)，助力中國(guó)餐飲行業(yè)復(fù)蘇，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、紅餐網(wǎng)將聯(lián)合舉辦的“首屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)暨2020中國(guó)餐飲品牌力峰會(huì)”將于12月1日在廣州越秀國(guó)際會(huì)議中心啟動(dòng)，活動(dòng)為期5天。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎在發(fā)布會(huì)上強(qiáng)調(diào)，在如今疫情尚未穩(wěn)定的形勢(shì)下，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)與紅餐網(wǎng)把過(guò)去單一的品牌大會(huì)提升為“首屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)”，是對(duì)品牌深刻理解的表現(xiàn)，也是疫情過(guò)后對(duì)餐企一些新思考所做的具體表現(xiàn)，更是對(duì)近幾年總書(shū)記提出的“三個(gè)轉(zhuǎn)變”（從中國(guó)產(chǎn)品到中國(guó)制造，從中國(guó)制造到中國(guó)創(chuàng)造，從中國(guó)創(chuàng)造到中國(guó)品牌）重要講話的貫徹與落實(shí)。他還提到，9月22日國(guó)務(wù)院辦公廳專門印發(fā)的《關(guān)于以新業(yè)態(tài)新模式引領(lǐng)新型消費(fèi)加快發(fā)展的意見(jiàn)》里提出的很多新型消費(fèi)形式，對(duì)餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)不但適用，還具有前瞻性的指導(dǎo)意義。他希望在提振消費(fèi)信心、豐富消費(fèi)舉措、振興消費(fèi)市場(chǎng)、擴(kuò)大消費(fèi)收入的消費(fèi)狀態(tài)下，“首屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)”能夠?yàn)楫a(chǎn)業(yè)鏈上的廣大朋友帶來(lái)實(shí)際有效的指導(dǎo)性意義，促進(jìn)中國(guó)餐飲品牌化發(fā)展，助力中國(guó)餐飲行業(yè)的復(fù)蘇與騰飛。

紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波表示，首創(chuàng)這個(gè)專屬于餐飲人的節(jié)日，不僅是源于多年來(lái)對(duì)中國(guó)餐飲行業(yè)的密切關(guān)注，也是源于2020年這個(gè)特殊的年份對(duì)中國(guó)餐飲品牌帶來(lái)的根本性轉(zhuǎn)變。他希望能夠通過(guò)此次活動(dòng)，為餐飲行業(yè)傳遞正能量的聲音，為餐飲朋友提供更優(yōu)質(zhì)的資源，也為美食消費(fèi)者帶來(lái)正確的指引。

紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、紅餐品牌研究院執(zhí)行院長(zhǎng)樊寧則通過(guò)大數(shù)據(jù)來(lái)分析餐飲品牌力發(fā)展趨勢(shì)。他認(rèn)為隨著大數(shù)據(jù)技術(shù)的發(fā)展以及應(yīng)對(duì)疫情挑戰(zhàn)的常態(tài)化，餐飲品牌力正在從一個(gè)相對(duì)虛化的概念，逐漸變得更加可以直觀感知，并且對(duì)餐企經(jīng)營(yíng)起到立竿見(jiàn)影的加持作用。他介紹，正是出于對(duì)發(fā)展趨勢(shì)的察覺(jué)，紅餐網(wǎng)于2018年12月成立了紅餐品牌研究院，并在2019年12月啟動(dòng)了“首屆中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”評(píng)選，也在2020年繼續(xù)推出“第二屆中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”評(píng)選，這些都是對(duì)中國(guó)餐飲品牌發(fā)展的深度探索與助力。

作為42年的餐飲老兵，黃記煌創(chuàng)始人黃耕與參會(huì)者分享了自己對(duì)餐飲品牌化的探索和思考。他認(rèn)為一個(gè)品牌的發(fā)展路徑就像一個(gè)人的上學(xué)過(guò)程，小學(xué)、初中，到高中，就好比餐飲品牌發(fā)展的三個(gè)階段，從早期的產(chǎn)品化認(rèn)知，到初步的管理化運(yùn)營(yíng)，再到逐漸完善團(tuán)隊(duì)建設(shè)、產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)接、社會(huì)平臺(tái)對(duì)接、維護(hù)客戶等等。他認(rèn)為每個(gè)餐飲品牌各具特色，并提出了最值得餐飲人思考的兩條路線，一是把自己烹飪的美食傳遞給食客的匠心品牌；一是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)并最終走向上市的品牌。他祝愿每個(gè)餐飲人都能實(shí)現(xiàn)自己心中的餐飲品牌夢(mèng)想。

“首屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)暨2020中國(guó)餐飲品牌力峰會(huì)”四大板塊包括：2020中國(guó)餐飲品牌力峰會(huì)、第二屆中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)盛典、“紅動(dòng)中國(guó)”美食直播周、2020中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)品牌展，囊括了論壇、盛典、直播周、展會(huì)等精彩環(huán)節(jié)，四大板塊相互獨(dú)立又相輔相成，打通線上、線下共享交流，觸達(dá)餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈。