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      山西省綠豆高產(chǎn)栽培技術(shù)

      2020-12-16 17:53:54韓艷紅
      關(guān)鍵詞:綠豆高產(chǎn)山西

      韓艷紅

      (新絳縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,山西 新絳 043100)

      綠豆作物在我國(guó)已經(jīng)有了2 000多年種植歷史,種植面積和產(chǎn)量均位居世界前茅,主要在黃河流域、淮河流域、東北地區(qū)種植。山西作為中國(guó)綠豆之鄉(xiāng),綠豆種植面積和產(chǎn)量位列全國(guó)第一。綠豆作物的適應(yīng)性強(qiáng),耐貧瘠、耐旱,對(duì)種植土壤要求不高,可以在邊角地塊種植、大面積種植或與其他非豆類套作。綠豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值非常高,既可以食用也可以藥用。隨著我國(guó)食品加工行業(yè)不斷發(fā)展,綠豆經(jīng)濟(jì)價(jià)值有了明顯提升,種植面積也不斷擴(kuò)大。但存在管理粗放、種植效益難以大幅提升等問(wèn)題。

      1 綠豆相關(guān)闡述

      綠豆作為喜溫作物,具有用途廣、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等優(yōu)勢(shì),也被行業(yè)譽(yù)為“綠色珍珠”,在釀造工業(yè)、醫(yī)學(xué)及食品行業(yè)運(yùn)用范圍不斷擴(kuò)大。綠豆的蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低,淀粉含量適中,對(duì)于人體而言是較好的營(yíng)養(yǎng)品。隨著人們生活水平不斷提升,保健意識(shí)也越來(lái)越強(qiáng),市場(chǎng)對(duì)綠豆產(chǎn)品的需求量也逐步增加。綠豆中的脂肪含量低,主要是含有亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸,同時(shí)還含有非常豐富的B族維生素、礦物質(zhì)等,纖維素含量也很高。

      山西省地處黃土高原,氣候四季分明,為大陸性季風(fēng)氣候(溫帶),具有豐富的光照量,溫度適宜(全年平均4.2℃~14.2℃),各地降水在358~621 mm,主要集中在6月—8月,生長(zhǎng)期雨熱同步,有助于綠豆快速生長(zhǎng),可以春播也可以麥?zhǔn)詹シN。綠豆作為山西特色農(nóng)產(chǎn)品之一,全省常年播種面積可達(dá)7.5×104hm2以上,占全國(guó)綠豆播種面積的9%以上。山西主要耕作土壤有草甸土、粟鈣土,通透性非常好,利于綠豆根系生長(zhǎng),可以種植中熟、晚熟的優(yōu)質(zhì)綠豆產(chǎn)品[1]。為了進(jìn)一步提高綠豆的種植效益,在多年實(shí)踐發(fā)展中農(nóng)業(yè)部門大面積推廣綠豆高產(chǎn)栽培技術(shù),取得了良好的效益。因此山西也被稱為“綠豆之鄉(xiāng)”,也是國(guó)內(nèi)首批榮獲農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全證書,國(guó)家將山西授予原產(chǎn)地生態(tài)保護(hù)區(qū)。近些年,山西省為了全面推動(dòng)綠豆種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展,積極推廣了綠豆高產(chǎn)栽培技術(shù),已取得了非常高的效益。

      2 綠豆高產(chǎn)栽培技術(shù)

      2.1 合理選種

      想要實(shí)現(xiàn)綠豆高產(chǎn),做好選種工作是前提,山西省綠豆種植選種要結(jié)合當(dāng)?shù)赝寥李愋?、氣候條件選擇。農(nóng)科院通過(guò)試驗(yàn)、分析、對(duì)照,決定將晉綠豆5號(hào)引入,該品種具有明確優(yōu)勢(shì),如有著較強(qiáng)的抗病性,且不易發(fā)生倒伏,產(chǎn)量也比普通品種更高。特別是成熟之后,綠豆的直徑大、皮也更薄,口感極佳。除了晉綠系列,山西常見(jiàn)的品種還有黑珍珠、豫綠4號(hào)等。選種完成后要挑出小粒、雜粒,在晴朗天氣曬種1~2 d,并頻繁翻動(dòng),將種皮稍稍磨破,提高滲水性。瘠薄土地可以使用0.08 kg/0.067 hm2的根瘤菌拌種,可增產(chǎn)10%以上;高產(chǎn)地用質(zhì)量分?jǐn)?shù)30%增產(chǎn)菌拌種,可增產(chǎn)15%以上。

      2.2 選地施肥

      綠豆作物對(duì)種植土壤土質(zhì)要求不高,為了保證綠豆產(chǎn)量,土壤的性質(zhì)以弱酸性為佳,要肥沃且易排水,具有良好的通風(fēng)性,同時(shí)要特別注意,綠豆種植時(shí),不可以重茬、連作,且注意前茬與禾本科、禾谷類作物輪作,特別不能與大白菜連作。綠豆的根入土比較深,但子葉的出土力不強(qiáng),所以必須要做好整地工作。整地中要深耕細(xì)作、疏松土壤[2]。入冬前要再次進(jìn)行深耕,深度不小于20 cm,在深耕中施加有機(jī)肥2 000~3 000 kg/0.067 hm2。春季結(jié)合旋耕施加20 kg/0.067 hm2過(guò)磷酸鈣、15~20 kg/0.067 hm2磷酸二銨。保證地面足夠平整,上實(shí)下虛。

      2.3 播種

      在山西南部地區(qū),可以在3月中旬—4月中旬播種;山西北部地區(qū),在4月下旬—5月上旬播種或5月下旬—6月上旬播種。雖然綠豆的適播期很長(zhǎng),但也要盡早播種,最好是在春季播種、夏季搶早。主要是以條播為主,播種量是留苗量的2倍,如果土壤墑情好、病蟲害少可以適當(dāng)少播;反之則多播。條播用量為 1.5~2 kg/0.067 hm2,撒播量為 3~4 kg/0.067 hm2,間作套種用量要根據(jù)實(shí)際情況而定。在播種深度方面,黏土適合淺播,深度為3~4 cm;疏松土壤、墑情較差要深播,深度為5~6 cm。夏季由于降水集中、氣溫高,應(yīng)淺播;春季干旱、蒸發(fā)快、溫度較低,應(yīng)深播。

      2.4 田間管理

      在出苗之后如果發(fā)現(xiàn)斷壟問(wèn)題應(yīng)第一時(shí)間補(bǔ)苗。第1片復(fù)葉展開期間要進(jìn)行1次淺鋤,并去除病苗以及野草和一些生長(zhǎng)發(fā)育不良的小苗,定苗的工作于第2片復(fù)葉展開后進(jìn)行,做好2次中耕的工作,第3次中耕的工作于分枝期時(shí)開展,并做好封根培土的工作。

      綠豆具有較強(qiáng)的抗旱性,不需要大量進(jìn)行灌溉,一般在3葉期后才需要增加灌溉量,需水臨界期為現(xiàn)蕾期,需水高峰期為花莢期。在開花前如有條件最好進(jìn)行一次灌溉,這樣可以增加綠豆的單株結(jié)莢、單莢粒數(shù)。結(jié)莢期間灌水1次,增加粒質(zhì)量、延長(zhǎng)開花期,避免落花落莢。如果當(dāng)年氣候干旱,要集中在盛花期灌溉[3]。

      田間管理施肥主要是以有機(jī)肥為主,有機(jī)氮、無(wú)機(jī)氮肥用量比為1∶1。播種開始前,0.067 hm2施2 000~3 000 kg的腐熟有機(jī)肥、20 kg的過(guò)磷酸鈣、20~30 kg的磷酸二銨,讓田內(nèi)的基肥充足。進(jìn)入到結(jié)莢期之后,0.067 hm2施加0.2 kg的磷酸二氫銨兌水50 kg葉面噴霧,每周噴灑1次,連噴2~3次。

      2.5 病蟲害防治

      葉斑病、白粉病是綠豆作物的常見(jiàn)病,主要治療方式如下:葉斑?。憾嗑`1 000倍液(40%)噴霧防治;白粉病:百菌清500倍液(75%)噴霧防治,每個(gè)星期開展一次防治工作,連續(xù)3次。

      綠豆常見(jiàn)的蟲害有蚜蟲、棉鈴蟲、紅蜘蛛等等。不同的蟲害防治方法也不同,對(duì)于不同的蟲害需要開展對(duì)癥處理。例如,蚜蟲使用樂(lè)果乳油1 500倍液(50%)噴霧防治,紅蜘蛛則可使用氧化樂(lè)果1 200倍液(40%)來(lái)處理;棉鈴蟲和地老虎使用20%速滅沙丁乳油3 000倍液防治[4]。

      2.6 及時(shí)收獲

      綠豆成熟期較長(zhǎng),并且是自上而下的逐漸成熟,成熟之后自動(dòng)裂莢落豆,所以必須要第一時(shí)間收獲。如果是小面積綠豆種植,在作物成熟之后為了確保質(zhì)量、產(chǎn)量,需要分批摘莢;大面積綠豆種植要在田間大部分綠豆莢變黑褐色之后,在上午、傍晚一次性收獲,之后做好曬→脫→洗→藏等一系列工作。當(dāng)種子的含水量降到10%時(shí)做好貯藏處理,并利用氰化鈉白色結(jié)晶粉末1.5 kg/m3,進(jìn)行2 d的熏蒸工作,對(duì)發(fā)芽率沒(méi)有影響。

      3 結(jié)束語(yǔ)

      綜上所述,山西省近些年大力發(fā)展綠豆種植產(chǎn)業(yè)、大力推廣高產(chǎn)栽培技術(shù),促進(jìn)了綠豆栽培技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化。在綠豆種植當(dāng)中,需要掌握好每個(gè)種植流程要點(diǎn),從種子處理到適時(shí)收獲,都要做到足夠細(xì)心,這樣才能夠提高綠豆種植產(chǎn)量。

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