對永豐縣蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展的探索

曾招圣，李 坤

（永豐縣農技推廣中心，江西 吉安 331500）

永豐縣位于江西省中部山區(qū)，經濟發(fā)展受到一定制約。為進一步改善永豐縣經濟現(xiàn)狀，加快脫貧攻堅力度，須采取“因地制宜”的原則，充分發(fā)揮地方資源優(yōu)勢，謀求經濟快速增長。通過創(chuàng)新產業(yè)模式，優(yōu)化產業(yè)結構，構建以市場為導向的產業(yè)格局，提升農業(yè)經濟效益，為全縣的脫貧致富奠定良好基礎。

1 永豐縣蔬菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及制約因素

1.1 發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，永豐縣全面推行“一村一品”建設活動，以鄉(xiāng)村為單位，大力發(fā)展蔬菜產業(yè)，并取得了良好的經濟效益。截至目前全縣蔬菜種植面積達到1.6×104hm2，白蓮、扁蘿卜、永豐辣椒等被列入高質量蔬菜品種戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃。其中，常規(guī)特色蔬菜共計0.68×104hm2，蔬菜年加工量多達3 000 t，極大地提升了蔬菜及周邊產業(yè)的經濟附加值。與此同時，永豐縣于“永吉線”沿線建立高品質蔬菜產業(yè)帶，無公害蔬菜生產基地面積達到0.79×104hm2，使蔬菜質量得到良好保障。

為進一步帶動蔬菜產業(yè)的發(fā)展，永豐縣在優(yōu)化蔬菜產銷結構的同時，加大對蔬菜種植技術的研究力度，充分發(fā)揮農業(yè)科技園的核心作用，樹立本縣蔬菜產業(yè)的品牌優(yōu)勢，包括長龍一號辣椒、贛苦1918苦瓜、歐豐小黃瓜等，銷售良好。在“一村一品”的帶動下，農村承包土地開展單一品種優(yōu)化培植，以富裕、路田兩村為例，承包40 hm2試驗田種植空心菜，極大地提升了蔬菜增收比例，奠定了全縣蔬菜產業(yè)發(fā)展新格局。

1.2 制約因素

1.2.1 自然因素

永豐縣位于江西省中部地區(qū)，為吉安市下屬管轄縣，占地約2 695 km2，被譽為全國生態(tài)蔬菜之鄉(xiāng)。永豐縣位于亞熱帶季風氣候區(qū)，年平均氣溫18℃，降雨量充沛，為蔬菜產業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的環(huán)境?？h內以盆地地形為主，地勢不平緩，且河流枝干眾多，對集約化耕種造成阻礙，且土壤以紅壤為主，土質松散，營養(yǎng)缺失，極易流失。與此同時，受到季風氣候影響，干旱季節(jié)播種困難，影響到幼苗生長發(fā)育。進入冬季低溫期，全縣平均氣溫在10℃以下，氣候潮濕陰冷，且伴有霜凍期，不利于茄子、番茄、四季豆等作物的生長，冰凍天氣致使蔬菜大量減產，給農民帶來巨大的經濟損失[1]。

1.2.2 技術因素

永豐縣作為示范類蔬菜生產基地，擁有較為先進的蔬菜生產技術與規(guī)范的生產流程，但與國外供銷一體化的產業(yè)模式相比，技術上仍然存在諸多不足。一方面，水利建設缺失，由于地表徑流豐富，因此在水利方面的投入較少，蔬菜灌溉系統(tǒng)簡陋，渠系水利用系數(shù)僅為0.49，致使蔬菜種植更容易受氣候因素的影響[2]。另一方面，受到激烈市場競爭的影響，蔬菜產業(yè)的利潤空間不斷被壓榨，致使蔬菜產業(yè)的技術投入不斷縮減，加之農民的科技文化素養(yǎng)普遍較低，導致技術推廣效果不理想，嚴重影響到本縣蔬菜行業(yè)的發(fā)展進度。

1.2.3 市場因素

目前，永豐縣蔬菜行業(yè)逐漸實現(xiàn)由個體戶向組織集約化轉變，爭取通過合作經營的模式創(chuàng)造品牌效益，謀求更大的經濟優(yōu)勢。且隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，蔬菜行業(yè)的宣傳推廣渠道不斷擴大，為蔬菜銷售開辟了更大的市場，農副產品企業(yè)、餐飲企業(yè)等相繼與蔬菜產業(yè)建立長期合作關系，為產業(yè)鏈的構建提供了契機。然而，保質期較短仍然是蔬菜產業(yè)發(fā)展面臨的關鍵問題，大多數(shù)蔬菜產品只能在本市內流通，凈菜上市率低，而供給過剩也導致蔬菜擠壓問題嚴重，為防止變質只能采取批量賤賣的方式，極大地打擊了菜農的積極性。

2 對永豐縣蔬菜行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略的探索

2.1 調整產業(yè)結構

永豐縣蔬菜行業(yè)想要謀求更長遠的發(fā)展，必然確立可持續(xù)發(fā)展的思想，綜合考量環(huán)境、氣候、技術、經濟等因素，制定符合自身情況、突出自身優(yōu)勢的戰(zhàn)略計劃。在全國倡導“綠色生活”的大背景下，應積極迎合時代要求，打好“綠色”牌，突出蔬菜產品的無公害品質。大力發(fā)展周邊產業(yè)，開放蔬菜產業(yè)園、栽培基地等，創(chuàng)設公開化、透明化的栽培環(huán)境，與農家樂等旅游項目牽線，吸引游客參觀與體驗，實現(xiàn)對蔬菜產業(yè)的高效推廣，使產品贏得更好的口碑，樹立“放心健康”的蔬菜品牌優(yōu)勢。

持續(xù)發(fā)展特色蔬菜產業(yè)，加大對特殊品種的研究和栽培力度，滿足市場的多元化需求。在此基礎上加快本縣物流建設，結合網(wǎng)絡資源優(yōu)勢開拓海外市場，以此來彌補蔬菜淡旺季的效益差距。與此同時，開啟分區(qū)域蔬菜集約化生產模式，在恩江鎮(zhèn)、沿坡鎮(zhèn)等氣候較陰涼地區(qū)建設反季節(jié)蔬菜基地，以種植白菜、辣椒等作物為主，彌補秋冬淡季的市場虧空；于坑田鎮(zhèn)、石馬鎮(zhèn)等氣候較干燥溫暖區(qū)域建立時令蔬菜種植基地，以南瓜、四季豆、西芹等為主，在此基礎上結合區(qū)域種植習慣制定蔬菜發(fā)展計劃，充分發(fā)揮地域優(yōu)勢，構成系統(tǒng)產業(yè)鏈。

2.2 擴大標準化生產

標準體系的建設有利于實現(xiàn)對蔬菜產業(yè)的規(guī)范化管理，提升蔬菜產品質量。永豐縣應結合蔬菜產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，制定科學的標準體系，包括對綠色無公害蔬菜產品的評價標準、對生產安全的評價標準、加工及配套設施技術的評價標準等。充分發(fā)揮地方安全檢測中心的作用，針對大型基地配備專業(yè)檢測人員，實時跟進蔬菜生產過程，收錄各項數(shù)據(jù)信息，保障檢測結果的真實性與時效性。建立與安全檢測相關的制度，明確檢測單位職責，確保檢測工作落到實處。構建科學的環(huán)境評價體系，將環(huán)境作為蔬菜質量評價的一個重要指標，真正實現(xiàn)對蔬菜生產全過程的有效監(jiān)管[3]。

為全面提高農民的標準化意識，有關部門應加大對標準體系的宣傳力度，加強對蔬菜標準化評價方法及理論的普及與推廣，定期到基地開展示范性工作，從而使標準化意識能夠深入人心。在加大網(wǎng)絡宣傳的同時，可建立咨詢服務平臺，及時為農民答疑解惑，為相關企業(yè)提供更專業(yè)的咨詢服務，使標準化知識的普及能夠以多元化的形式展開，并能讓農民意識到蔬菜質量安全監(jiān)督的重要性。

2.3 優(yōu)化發(fā)展環(huán)境

政府扶持對于產業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展起到不可忽視的重要作用，政府應充分利用自身職能，加大對蔬菜產業(yè)的財政投入力度，建立地方性投資項目，擴大融資渠道，為蔬菜行業(yè)的發(fā)展提供專項補貼。完善基礎設施建設，合理調配水利、電力資源，為蔬菜基地的栽培提供良好的環(huán)境保障。加大創(chuàng)新技術成果推廣力度，鼓勵科研人員開設蔬菜品種研究項目，充分發(fā)揮蔬菜行業(yè)的導向性作用，吸引更多專業(yè)技術人才的加入，促進創(chuàng)新科研技術的推廣與成熟。

政府應積極出臺激勵政策，加大對菜農、相關企業(yè)業(yè)主的扶持力度，為蔬菜種植的征地、用水提供便利。放寬蔬菜行業(yè)的貸款要求，適當提升貸款額度，為菜農的初期發(fā)展提供充沛資金。龍頭企業(yè)在蔬菜行業(yè)中起到引導作用，政府應著力發(fā)展龍頭企業(yè)，開啟“公司制種，工廠育苗”的經營模式，充分發(fā)揮產業(yè)的集群化效益，實現(xiàn)結構優(yōu)化，利益共享，最大限度地降低經濟風險。

從整體上看，永豐縣蔬菜行業(yè)的發(fā)展前景良好，但其產業(yè)化水平有待提高，蔬菜后期處理效率低，鮮菜損耗率較高，加之推廣力度不足，致使蔬菜產業(yè)始終無法形成完整產業(yè)鏈條，影響到產品的經濟增值。對此，政府應堅定精細化發(fā)展理念，根據(jù)按需分配的原則，對淡旺季蔬菜種植制定區(qū)別化戰(zhàn)略計劃，綜合稅收、配套設施、資金管理等多項因素，實現(xiàn)對蔬菜行業(yè)的精準化扶持[4]。

2.4 提升蔬菜品牌知名度

品牌效應是當代企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展中不可或缺的一環(huán)，通過品牌效應來提升消費者對產品的認可度，進而擴大市場份額，形成蔬菜銷售的良性循環(huán)。永豐縣應重點發(fā)展優(yōu)勢品種，推出具有地方特色的產品品牌，保障商品的優(yōu)質性、稀有性。相關產業(yè)應向國外企業(yè)，對自身產品進行重新定位，立足于我國蔬菜市場的發(fā)展現(xiàn)狀，制定創(chuàng)新品牌策略。與此同時，應加大對品牌營銷的普及力度，引導經銷商做好商標注冊、商標認證與管理等一系列工作，為蔬菜品牌的做大做強創(chuàng)造良好條件。此外，應充分發(fā)揮現(xiàn)代信息技術資源優(yōu)勢，通過新舊媒體融合的方式加大品牌宣傳，借鑒快銷產品的營銷策略，縮短產品更新周期，進而掌握蔬菜市場的發(fā)展規(guī)律，不斷擴大自身影響力。

2.5 構建蔬菜產業(yè)信息網(wǎng)絡

互聯(lián)網(wǎng)在當代蔬菜產業(yè)發(fā)展中同樣發(fā)揮著不容忽視的作用，隨著電商平臺的發(fā)展，蔬菜產業(yè)的營銷模式發(fā)生著巨大的變化，依托網(wǎng)絡強大的信息集散功能，企業(yè)的服務對象越來越豐富，顧客的需求也越來越多樣化，這就要求蔬菜產業(yè)建立以客戶需求為導向的產業(yè)模式。對此，永豐縣應建立蔬菜信息網(wǎng)絡，幫助農民及時了解產品價格變動情況；建立預報信息系統(tǒng)，幫助企業(yè)快速掌握市場銷售趨勢，為接下來的戰(zhàn)略計劃提供數(shù)據(jù)支持。充分發(fā)揮網(wǎng)絡資源的優(yōu)勢，構建健全的蔬菜產業(yè)信息體系。通過網(wǎng)絡實現(xiàn)對蔬菜產業(yè)的信息化管理，引導經營者上傳蔬菜品種栽培效果、收益率等數(shù)據(jù)信息，為當?shù)仄髽I(yè)的發(fā)展提供有利借鑒。與此同時，為進一步加快蔬菜行業(yè)產業(yè)鏈的延伸，企業(yè)可利用互聯(lián)網(wǎng)加快與相關產業(yè)的信息溝通，尋求更多的合作機會。以地方龍頭企業(yè)為導向，通過與周邊產業(yè)建立合作關系，加強信息資源的共享，充分發(fā)揮產業(yè)集群效益，實現(xiàn)經濟快速增長。

綜上所述，永豐縣蔬菜產業(yè)具有良好的發(fā)展?jié)摿?，但在技術、環(huán)境、管理等方面存在一定的制約因素。永豐縣應加大對蔬菜產業(yè)結構的優(yōu)化布局，實施品牌戰(zhàn)略，加大技術創(chuàng)新力度，使地方優(yōu)勢得到充分發(fā)揮，為自身的長遠發(fā)展奠定更好的基礎。