鄭亮，孫文凱，黃鴻

（1.海陽市海洋與漁業(yè)綜合服務(wù)中心，山東 海陽 265100；2.海陽市海洋與漁業(yè)監(jiān)督檢查大隊(duì)，山東 海陽 265100；3.海陽市龍山海洋與漁業(yè)工作站，山東 海陽 265100）

池塘混合養(yǎng)殖蝦蟹主要是根據(jù)蝦蟹共生互補(bǔ)的原理，在一定的養(yǎng)殖水環(huán)境中，采取適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)殖技術(shù)和管理方法，讓養(yǎng)殖蝦蟹在相同環(huán)境中共同生長(zhǎng)[1]。池塘混合養(yǎng)殖蝦蟹能夠充分利用有限的養(yǎng)殖水體，降低投放餌料的浪費(fèi)，兩種生物相互競(jìng)爭(zhēng)增強(qiáng)了病害抵抗力，保證了養(yǎng)殖蝦蟹的品質(zhì)，同時(shí)池塘混合養(yǎng)殖蝦蟹模式相對(duì)于傳統(tǒng)的單一養(yǎng)殖模式可以有效提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。該文根據(jù)海陽市養(yǎng)殖戶在海水池塘混養(yǎng)日本對(duì)蝦和梭子蟹過程中的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)及病害防治進(jìn)行簡(jiǎn)要總結(jié)，為廣大養(yǎng)殖戶提供一定的參考。

1 養(yǎng)殖前期管理

1.1 養(yǎng)殖環(huán)境及設(shè)施

養(yǎng)殖池塘要建在水質(zhì)條件良好、進(jìn)排水方便、不受暴風(fēng)雨及周邊排污影響的地方。蝦蟹混養(yǎng)池塘的適宜面積一般為1～3 hm2，池塘養(yǎng)殖水深1.2 m以上，養(yǎng)殖池底要保持平坦，底質(zhì)一般為泥沙底[1]。每個(gè)養(yǎng)殖池塘要有獨(dú)立的進(jìn)水和排水系統(tǒng)，并且可以將池水排空。養(yǎng)殖池塘需備適當(dāng)數(shù)量的增氧設(shè)備，以備池塘缺氧時(shí)增氧，池塘進(jìn)排水口要設(shè)置孔目大小適當(dāng)?shù)臄r截網(wǎng)，避免其他生物或雜物進(jìn)入養(yǎng)殖池塘。

1.2 池塘消毒及肥水

放苗養(yǎng)殖前要對(duì)池塘進(jìn)行徹底清淤消毒處理，淤泥較少的池塘也可進(jìn)行翻耕暴曬，暴曬的時(shí)間視養(yǎng)殖池情況而定，一般15 d 以上。之后進(jìn)行池塘消毒浸泡，一般池塘進(jìn)水40～50 cm，用1 500 kg/hm2生石灰或濃度為20 mg/L 的漂白粉消毒浸泡池塘，3 d 后將池水排凈[2]。重新給池塘加滿經(jīng)過濾處理的海水，然后進(jìn)行肥水繁殖浮游微生物，池水呈現(xiàn)淡綠色或者淺褐色且透明度維持在40 cm 左右即可。

2 苗種投放

2.1 蝦苗投放

4 月中上旬水溫達(dá)到13 ℃左右就可以投放第一茬對(duì)蝦苗了。購買體長(zhǎng)1 cm 左右且優(yōu)質(zhì)健康苗種，所購苗種要有近期苗種病害檢測(cè)報(bào)告，防止苗種帶病投放，投放前要進(jìn)行消毒處理，投放密度為45 000～75 000 尾/hm2。第二茬對(duì)蝦苗種投放時(shí)間在6 月中下旬到7 月初，由于正值高溫期，投放密度不宜過大，在30 000 尾/hm2左右即可。

2.2 蟹苗投放

梭子蟹的放苗時(shí)間一般在5 月中下旬，水溫達(dá)到15～20 ℃。必須購買優(yōu)質(zhì)健康苗種，也要有近期苗種病害檢測(cè)報(bào)告，投放前進(jìn)行苗種消毒處理。梭子蟹幼苗投放數(shù)量可按照8 250～9 000 尾/hm2（規(guī)格為22 000～24 000 尾/kg）投放，建議投放二齡以上規(guī)格較大的苗種，可以提高蟹苗成活率。

3 養(yǎng)殖期管理

3.1 飼料投喂

第一茬蝦苗放苗后不需要立即投放餌料，蝦苗可以攝食水中的浮游微生物餌料，之后可投喂一定數(shù)量的鹵蟲進(jìn)行飼喂。蟹苗放入之后，加大鹵蟲投喂量，可促進(jìn)蟹苗變態(tài)發(fā)育，投喂量要遵循少量多次的原則，根據(jù)蝦蟹的攝食情況對(duì)投餌量進(jìn)行調(diào)整。隨著蝦蟹個(gè)體的增大，可以投喂粉碎的小雜魚蝦、貝類及少量配合飼料，每天4 次分段適量投喂，避免過多剩余餌料造成水質(zhì)變壞，對(duì)蝦不需要單獨(dú)投喂，可以攝食梭子蟹的剩余餌料，在養(yǎng)殖后期及育肥階段要投喂適量藍(lán)蛤來促進(jìn)個(gè)體快速增重。此外，根據(jù)養(yǎng)殖池水溫、水質(zhì)和蝦蟹生長(zhǎng)情況等適當(dāng)調(diào)節(jié)投喂量，在蝦病流行期間，應(yīng)嚴(yán)禁直接投喂由海中捕撈的鮮雜魚蝦。

3.2 水質(zhì)調(diào)控

蝦蟹對(duì)水質(zhì)有一定的要求，需要有充足的溶解氧，缺氧將會(huì)導(dǎo)致蝦蟹浮頭現(xiàn)象發(fā)生，嚴(yán)重時(shí)將導(dǎo)致死亡。養(yǎng)殖中后期要注意增氧和處理底質(zhì)，同時(shí)根據(jù)水質(zhì)狀況適量換水以防水質(zhì)惡化，也可使用微生態(tài)制劑或者底質(zhì)改良劑對(duì)養(yǎng)殖水體進(jìn)行處理。夏季尤其要加強(qiáng)對(duì)水質(zhì)的監(jiān)測(cè)，針對(duì)pH 值異常、氨氮含量過高、溶解氧含量不足和水質(zhì)混濁等現(xiàn)象，可以直接加注新水并多開增氧設(shè)備。

3.3 日常管理工作

日常管理一定要做到勤巡池、多觀察，包括察看池塘水質(zhì)情況、蝦蟹進(jìn)食情況、餌料剩余情況以及蝦蟹活動(dòng)和生長(zhǎng)情況等，條件允許要定期抽樣送檢檢查病害，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要及時(shí)解決，避免大規(guī)模養(yǎng)殖損失發(fā)生。還要做好相關(guān)養(yǎng)殖記錄，比如水質(zhì)監(jiān)測(cè)情況、喂料情況、藥品使用情況等。

4 主要病害及防治

4.1 主要病害

混養(yǎng)中對(duì)蝦最大病害就是白斑病，此病發(fā)病主要集中在7—8 月，感染之后會(huì)很快發(fā)病，從發(fā)病到大面積死亡只需3～5 d 時(shí)間，病蝦特點(diǎn)是反應(yīng)遲鈍、不進(jìn)食、不規(guī)則游動(dòng)，受光刺激反應(yīng)明顯，頭胸甲內(nèi)側(cè)有白斑。另外，固著類纖毛蟲病也是蝦蟹的主要病害，此病主要發(fā)生在8—9 月，特點(diǎn)是蝦蟹攝食能力下降、游動(dòng)速度緩慢、體表可見一層灰黑色或淡綠色纖毛狀物等。在混養(yǎng)池中，伴隨著對(duì)蝦疾病的發(fā)生，梭子蟹也會(huì)出現(xiàn)一些不明病因的癥狀，外觀看不出異常，剝開外殼后，肉眼可見肝腺臟腐爛現(xiàn)象[3]，這種疾病導(dǎo)致梭子蟹死亡率較高。

4.2 防治措施

4.2.1 合理控制養(yǎng)殖密度 混合養(yǎng)殖密度一定要比單養(yǎng)密度低，一般放苗的數(shù)量根據(jù)養(yǎng)殖池實(shí)際面積大小控制養(yǎng)殖密度。在合理的養(yǎng)殖密度條件下，對(duì)蝦與梭子蟹都能夠獲得充足的生長(zhǎng)空間，這樣既能夠保證蝦蟹的生長(zhǎng)速度和品質(zhì)，又能夠較好地利用餌料，同時(shí)還提高了蝦蟹的抗病能力。

4.2.2 定期對(duì)水體殺菌消毒 養(yǎng)殖水體殺菌消毒是防治病害的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，定期消毒能夠控制養(yǎng)殖池中有害病菌的大量繁殖和毒素的產(chǎn)生。在疾病流行季節(jié)和高發(fā)期要適當(dāng)增加消毒頻率，每15 d 為一周期使用碘制劑對(duì)全池水體全面消毒，在下雨頻繁的月份要及時(shí)使用生石灰對(duì)養(yǎng)殖池進(jìn)行水質(zhì)消毒清理，如果氨氮、硫化氫超標(biāo)要及時(shí)使用沸石粉等水質(zhì)改良劑進(jìn)行水體降氨氮處理。

4.2.3 其他防治措施 對(duì)蝦白斑病目前沒有徹底的根治辦法，最好的辦法就是預(yù)防，如果成群對(duì)蝦患病就要及時(shí)收獲避免交叉感染。在混合養(yǎng)殖池中，適當(dāng)投放一些蝦虎魚或鱸魚等魚類來捕食發(fā)病的蝦蟹[4]，既可以有效切斷病害傳播，避免造成交叉感染或者病菌傳播引起成群死亡，也可以提高健康蝦蟹的生長(zhǎng)活力。還可在養(yǎng)殖的中后期每3～5 d 使用維生素C、大蒜素拌料投喂，也能夠明顯降低蝦蟹的病死率[5]。

5 總結(jié)

實(shí)踐證明，蝦蟹混養(yǎng)模式是實(shí)現(xiàn)蝦蟹生態(tài)健康養(yǎng)殖的高效方法，與單養(yǎng)模式相比，產(chǎn)量和效益能夠?qū)崿F(xiàn)雙提高。隨著我國海水養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，蝦蟹混養(yǎng)疾病的發(fā)生會(huì)給養(yǎng)殖戶造成一定經(jīng)濟(jì)損失，要在做好預(yù)防的基礎(chǔ)上進(jìn)行針對(duì)性的防治，才能使混合養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益得到有效保障。