及 華王 琳張海新李運朝李洪濤
(1河北省農(nóng)林科學院遺傳生理研究所 河北 石家莊050051;2河北政法職業(yè)學院 河北 石家莊050051)
酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗,鼠李科棗屬,常以種仁入藥。始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》,列為上品,歷代本草書籍均有收載,酸棗仁也是《中國藥典》收錄的中成藥。
酸棗以種仁入藥,味甘酸性平,具有養(yǎng)肝血、補心血、安神志、斂虛汗等多種功效。其含有糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷和維生素等多種營養(yǎng)成分,及酸棗仁皂甙A、酸棗仁皂甙B、斯皮諾素等多種藥用成分。主要用于中氣不足、脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏、血虛萎黃、婦女臟躁等病癥的治療。
酸棗系落葉灌木或小喬木,高1~4 m;小枝呈之字形彎曲,紫褐色。酸棗樹上的托葉刺有2種,一種直伸,長達3 cm,另一種常彎曲。葉互生,葉片橢圓形至卵狀披針形,長1.5~3.5 cm,寬0.6~1.2 cm,邊緣有細鋸齒,基部3出脈。花期5~7月,花黃綠色,2~3朵簇生于葉腋,具短梗、萼片、花瓣,雄蕊5,子房2室。果期8~9月,核果小,熟時紅褐色,近球形或長圓形,長0.7~1.2 cm,味酸。核兩端鈍,木質(zhì)化,堅硬;種仁呈扁圓形或扁橢圓形,長5~9 mm,寬5~7 mm,厚3 mm,表面紫紅色或紫褐色,平滑有光澤,有的有裂紋;種皮較脆,胚乳白色,子葉2,淺黃色,富油性,氣微,味淡。
酸棗生長于海拔1 700 m以下的山區(qū)、丘陵或平原、曠野或路旁,分布于中國華北、西北及內(nèi)蒙古、遼寧等地。本種原產(chǎn)我國,現(xiàn)在亞洲、歐洲和美洲常有栽培。主產(chǎn)區(qū)位于太行山一帶,以河北南部的邢臺為主,素有“邢臺酸棗甲天下”之美譽,是中國最大的酸棗產(chǎn)業(yè)基地。
酸棗喜溫暖干燥的環(huán)境,耐旱、耐寒、耐堿、耐瘠薄、不耐澇。以地下水位1.5 m以下,水位較平穩(wěn)的沙壤土或壤土地為宜。春季氣溫13℃~15℃萌動抽枝,17℃以上展葉和花芽分化,19℃以上葉腋出現(xiàn)花蕾,20℃~22℃開花,22℃~25℃進入盛花期,7~8月平均氣溫24℃~27℃利于果實發(fā)育,10月下旬氣溫降到15℃開始落葉。根系生長要求地溫達到8.6℃以上,22℃~25℃達到生長高峰,當溫度降至21℃則生長緩慢。
酸棗以種仁入藥,屬大宗中藥材品種,目前年需求量在5 000~6 000 t。2018年酸棗仁陳貨庫存較少,國產(chǎn)貨源產(chǎn)量不大,產(chǎn)地商收購新貨比較積極,華北地區(qū)受旱災影響酸棗產(chǎn)量偏低,產(chǎn)地加工戶收貨困難,行情步步高漲,全年漲幅超過60%。2019年上半年,酸棗仁機選統(tǒng)貨價格繼續(xù)維持自2015年以來的穩(wěn)中有升趨勢,自2015年1月份的135元/kg,上漲到2019年5月份的280元/kg,漲幅達1倍多,產(chǎn)新前的行情繼續(xù)保持高價運行,7~8月份漲到310元/kg;2019年下半年國產(chǎn)貨受當年新貨產(chǎn)出影響,行情開始走疲,年底貨源進入實銷,價格有所轉(zhuǎn)穩(wěn),10月份以后價格維持在200~220元/kg。專家預測近幾年內(nèi)酸棗仁行情將保持一個穩(wěn)定的價格運行,從總體上來看,未來一段時間將繼續(xù)維持高位運行,但同時需要關注倒春寒、疫情等突發(fā)情況給市場帶來的影響,提前做好預測預警。