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      2019 年豐產(chǎn)不豐收,看鹽城蝦蟹養(yǎng)殖從業(yè)者如何破局

      2020-12-20 08:36:01黃鵬丹,趙永鋒,田佳麗
      科學(xué)養(yǎng)魚 2020年4期
      關(guān)鍵詞:伊樂(lè)藻白對(duì)蝦養(yǎng)魚

      我國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖已有幾十年歷史,近年來(lái)養(yǎng)殖產(chǎn)量快速增長(zhǎng),養(yǎng)殖區(qū)域也從沿海不斷擴(kuò)張到內(nèi)地,成為我國(guó)發(fā)展速度最快的甲殼類養(yǎng)殖品種。近幾年來(lái)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的整體效益出現(xiàn)了兩極分化,養(yǎng)殖成功者利潤(rùn)不菲,養(yǎng)殖失敗者則血本無(wú)歸。面對(duì)這種高利潤(rùn)、高風(fēng)險(xiǎn)養(yǎng)殖品種,該如何最大程度降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn),提高養(yǎng)殖效益呢?為此,我們采訪了射陽(yáng)縣南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖基地技術(shù)總監(jiān)馮剛老師。

      科學(xué)養(yǎng)魚:請(qǐng)介紹一下公司的基本情況?

      馮總:公司養(yǎng)殖基地面積約為500畝,每個(gè)大棚長(zhǎng)42米、寬10米,建設(shè)投入約1.5萬(wàn)元,實(shí)行低鹽度養(yǎng)殖,每年分春、秋兩季進(jìn)行養(yǎng)殖,春季一般在每年的2月投苗,養(yǎng)至5月中下旬出售,秋季一般在8月初放苗,養(yǎng)至12月出售。理想條件下每個(gè)大棚每季平均產(chǎn)出750千克南美白對(duì)蝦,但由于病害等情況影響,2019年春季每個(gè)大棚平均產(chǎn)出南美白對(duì)蝦550千克,秋季每個(gè)大棚平均產(chǎn)出600千克。

      科學(xué)養(yǎng)魚:在南美白對(duì)蝦飼料管理方面是怎樣做的?

      馮總:在飼料投喂方面,部分養(yǎng)殖戶十分盲目,有的養(yǎng)殖戶還在給南美白對(duì)蝦投喂蛆蟲。投喂蛆蟲看上去似乎比投喂配合飼料便宜,成本更低,但實(shí)際上鮮活飼料對(duì)水質(zhì)影響很大,增加了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn),降低了對(duì)蝦成活率,得不償失。

      我們基地全程投喂飼料,目前南美白對(duì)蝦行情較好,收益完全可以支持全程投喂配合飼料,沒(méi)有必要冒風(fēng)險(xiǎn)來(lái)降低飼料成本。在最理想的條件下,100天投1噸飼料,如果飼料投喂量能夠達(dá)到1噸以上,蝦產(chǎn)量能達(dá)到750千克/棚以上。

      科學(xué)養(yǎng)魚:大概多久換1次水?

      馮總:在養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)當(dāng)每天換水,養(yǎng)殖前期換水量較少,因?yàn)樵陴B(yǎng)殖前期投喂量較少,氨氮、亞硝酸鹽濃度較低,隨著養(yǎng)殖時(shí)間推移,南美白對(duì)蝦個(gè)體規(guī)格變大,飼料消耗量增多,這時(shí)就需要每天進(jìn)行換水,以穩(wěn)定蝦塘中水的酸堿度,降低水中硫化氫、氨氮等有毒物質(zhì)含量,為蝦生長(zhǎng)提供良好環(huán)境。

      科學(xué)養(yǎng)魚:如何把關(guān)南美白對(duì)蝦苗種質(zhì)量?

      馮總:優(yōu)質(zhì)的苗種是南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖成功的基礎(chǔ),體質(zhì)弱、攜帶病原微生物的苗種會(huì)給南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖帶來(lái)極大的風(fēng)險(xiǎn)。每個(gè)苗種場(chǎng)的苗種都有自己的特點(diǎn),有的苗種場(chǎng)苗種質(zhì)量穩(wěn)定,成活率高;有的苗種場(chǎng)苗種生長(zhǎng)性能好,產(chǎn)量高,但是苗種嬌貴,對(duì)養(yǎng)殖水體溶氧要求非常高,養(yǎng)殖難度大。我們基地2019年購(gòu)買了5家苗種場(chǎng)的苗種分別進(jìn)行養(yǎng)殖,不把所有的雞蛋放在同一個(gè)籃子里,最大程度降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn),提高養(yǎng)殖效益。

      科學(xué)養(yǎng)魚:在病害防治方面怎樣做?

      馮總:南美白對(duì)蝦病原主要有白斑綜合征病毒、肝腸胞蟲和弧菌。2019年我們送檢了6批樣品,疑似感染白斑綜合征的樣本檢測(cè)下來(lái)實(shí)際上都沒(méi)有感染。我們基地應(yīng)對(duì)弧菌病的主要方式是定期進(jìn)行檢測(cè),在對(duì)蝦發(fā)病前進(jìn)行防治。

      南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖前池塘的處理對(duì)于病害防治至關(guān)重要。一個(gè)養(yǎng)殖周期結(jié)束后要使用生石灰對(duì)池塘進(jìn)行消毒,消毒后進(jìn)行第1次曬塘,翻塘后進(jìn)行第2次曬塘。肝腸胞蟲感染風(fēng)險(xiǎn)高的塘口需要使用燒堿針對(duì)肝腸胞蟲另外進(jìn)行1次消毒,肝腸胞蟲可以通過(guò)病蝦消化道排出體外,在外界水環(huán)境中形成孢子體,這些孢子體會(huì)分散在水體中并附著于藻類、碎屑或顆粒飼料的表面以及池壁和底泥環(huán)境中,燒堿可以殺死底泥中的孢子體,有效防治肝腸胞蟲病。

      近年來(lái)小龍蝦行業(yè)火爆,養(yǎng)殖面積一直在擴(kuò)大,相當(dāng)多之前沒(méi)有養(yǎng)殖小龍蝦的區(qū)域也開始大力推廣,2019年小龍蝦養(yǎng)殖面積和養(yǎng)殖產(chǎn)量出現(xiàn)井噴式增加,隨之而來(lái)的就是小龍蝦價(jià)格斷崖式下跌。目前小龍蝦養(yǎng)殖以蝦稻綜合種養(yǎng)模式為主,水稻插秧前養(yǎng)殖戶要清塘拋售小龍蝦,稻蝦大規(guī)模集中上市,導(dǎo)致2019年的5-8月小龍蝦價(jià)格大幅下跌,部分養(yǎng)殖戶無(wú)法回本。在這樣的形勢(shì)下,養(yǎng)殖戶們紛紛尋找新的養(yǎng)殖思路,意圖走出困境,轉(zhuǎn)危為機(jī)。高手在民間,江蘇鹽城市建湖縣養(yǎng)殖戶的反季節(jié)大棚養(yǎng)殖小龍蝦模式取得了非常好的養(yǎng)殖效益。

      科學(xué)養(yǎng)魚:大棚養(yǎng)殖小龍蝦有哪些優(yōu)勢(shì)?

      大棚養(yǎng)殖戶:稻田養(yǎng)小龍蝦存在集中銷售的問(wèn)題,每年的10月1日到次年4月小龍蝦價(jià)格非常高,2019年3月小龍蝦苗種已經(jīng)達(dá)到70元/千克,但是養(yǎng)到6-7月成蝦價(jià)格就已經(jīng)降至12元/千克,于是我們就想嘗試一下反季節(jié)大棚養(yǎng)殖小龍蝦,經(jīng)過(guò)一年的嘗試,發(fā)現(xiàn)效果還是很好的。2019年大棚總產(chǎn)量350~400千克/畝(成蝦產(chǎn)量125~150千克/畝),稻田總產(chǎn)量約125千克/畝,總收益6000元/畝,成本約2000元/畝,其中飼料成本800元/畝。

      大棚養(yǎng)殖小龍蝦有養(yǎng)殖效益高、病害更少、品質(zhì)更高三大優(yōu)點(diǎn)。在普通的稻田養(yǎng)殖小龍蝦過(guò)程中,我們采取大眼網(wǎng)捕大留小的方式捕撈30克/尾以上小龍蝦出售,大棚養(yǎng)殖小龍蝦也是一樣,11月為蝦塘安裝大棚之后持續(xù)進(jìn)行捕蝦,每個(gè)大棚規(guī)格兩畝,產(chǎn)量為800~850千克。

      由于受到小龍蝦養(yǎng)殖季節(jié)性的影響,使得市場(chǎng)也形成了季節(jié)性消費(fèi)的習(xí)慣,大部分小龍蝦餐館在冬天是不營(yíng)業(yè)的,冬季對(duì)小龍蝦需求量較少,存在有價(jià)無(wú)市的風(fēng)險(xiǎn)。而每年的3-4月大部分小龍蝦餐館已經(jīng)開業(yè),但此時(shí)小龍蝦還沒(méi)有大面積上市,塘口價(jià)格再高需求也會(huì)始終存在,所以只要抓住3-4月小龍蝦還沒(méi)有大面積上市前出售就很容易賺錢。

      11月上大棚后水溫較低,小龍蝦生長(zhǎng)速度較慢,但更加不易生病,大棚內(nèi)夜間水溫9~13℃,在此溫度下小龍蝦始終保持較高的攝食量。經(jīng)過(guò)4~5個(gè)月的生長(zhǎng)期,第二年的3-4月小龍蝦規(guī)格可以達(dá)到35克/尾以上,由于大棚小龍蝦生長(zhǎng)期較長(zhǎng),且不間斷投料,大棚小龍蝦肉質(zhì)飽滿,品質(zhì)更好。

      科學(xué)養(yǎng)魚:如何進(jìn)行水草管理?

      大棚養(yǎng)殖戶:小龍蝦養(yǎng)殖好不好,全看一把草。我們外塘的環(huán)溝主要種植水花生,平臺(tái)主要種植伊樂(lè)藻,伊樂(lè)藻耐低溫,在開春的時(shí)候,大部分草還沒(méi)開始生長(zhǎng)時(shí),伊樂(lè)藻就已經(jīng)開始快速生長(zhǎng)了,可以滿足小龍蝦早期對(duì)水草的需求。每年的3月進(jìn)行加水,加水過(guò)早小龍蝦還未出洞,反而容易滋生青苔。伊樂(lè)藻每年都要種,每5米1條草路子,伊樂(lè)藻生命力較強(qiáng),在池塘中種株著泥即可成活。目前有兩種栽培方法,一是沉栽法。將伊樂(lè)藻種株切成15~20厘米長(zhǎng)的小段,每3~5段為1束,在每束種株的基部粘上淤泥,撒播在池中,使種株自動(dòng)下沉著底,扎根于池底泥土中。二是插栽法。同樣將伊樂(lè)藻種株切成段,扎成束,按株行距50厘米×50厘米像插秧一樣進(jìn)行人工栽插。小叢壓土種植對(duì)控制青苔也有一定好處,一般栽種后10天就能生出新根和嫩芽,4月底前就能形成優(yōu)勢(shì)種群。2019年大棚內(nèi)種了幾批伊樂(lè)藻后發(fā)現(xiàn)小龍蝦密度高,水體較為渾濁,且小龍蝦喜食伊樂(lè)藻,尤其是15~20克/尾的青殼小龍蝦,水草的攝食量占到總攝食量的60%以上。被小龍蝦夾斷的伊樂(lè)藻容易腐爛,影響水質(zhì),因此伊樂(lè)藻不是很適合在大棚內(nèi)種植,目前大棚內(nèi)主要種植水花生,溫度高時(shí)每3~4天換1次水,氣溫較低、水質(zhì)較清則不需要換水,保證水質(zhì)清爽,防止水草腐爛。

      科學(xué)養(yǎng)魚:2020年有什么養(yǎng)殖計(jì)劃?

      大棚養(yǎng)殖戶:2019年小龍蝦養(yǎng)殖效益較低,2020年不打算繼續(xù)將所有池塘面積都用來(lái)進(jìn)行小龍蝦養(yǎng)殖,接下來(lái)會(huì)調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu),降低小龍蝦養(yǎng)殖面積,增加甲魚等養(yǎng)殖品種,進(jìn)行多品種養(yǎng)殖,死蝦可以作為餌料投喂甲魚,降低養(yǎng)殖成本。此外還打算進(jìn)行銀鯽套養(yǎng)南美白對(duì)蝦,充分利用立體水面,達(dá)到共生互補(bǔ)的生態(tài)平衡,同步提高養(yǎng)殖產(chǎn)量和產(chǎn)值,降低成本,分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),提高農(nóng)場(chǎng)抗擊風(fēng)險(xiǎn)的能力。

      “河蟹好吃育苗難”,作為洄游性水生動(dòng)物,河蟹苗種繁育不僅需要專業(yè)的技術(shù)和豐富的經(jīng)驗(yàn),還需要適宜的氣候、水質(zhì)。得天獨(dú)厚的灘涂和充裕的海、淡水資源使得江蘇省鹽城市射陽(yáng)縣成為天然河蟹育苗場(chǎng),2018年1月國(guó)家工商總局授予了射陽(yáng)縣“射陽(yáng)大閘蟹苗”地理標(biāo)志,2019年全縣蟹苗年總產(chǎn)值3億元,生產(chǎn)蟹苗70萬(wàn)千克,占全國(guó)蟹苗總產(chǎn)值的70%以上,被譽(yù)為“中國(guó)蟹苗之鄉(xiāng)”。

      科學(xué)養(yǎng)魚:基地育苗所使用親本蟹規(guī)格一般是多大的?

      射陽(yáng)縣河蟹育種基地王鑫:現(xiàn)在市場(chǎng)趨勢(shì)是使用大母本育種,一般來(lái)說(shuō)大母本河蟹產(chǎn)生的后代體質(zhì)較為強(qiáng)壯,200克/只母蟹配300克/只公蟹、250克/只母蟹配350克/只公蟹、300克/只母蟹配400克/只公蟹是現(xiàn)在主流的規(guī)格。養(yǎng)殖戶11月訂苗,次年5月賣苗,300克/只母蟹繁殖出來(lái)的大眼幼體一般是2000~3000元/千克,250克/只母蟹繁殖出來(lái)的大眼幼體2019年價(jià)格是1200元/千克,200克/只母蟹繁殖出來(lái)的大眼幼體價(jià)格是700~900元/千克,150克/只母蟹繁殖出來(lái)的大眼幼體價(jià)格是600元/千克左右,我們公司進(jìn)行訂單制生產(chǎn),按照客戶對(duì)親本規(guī)格的需求進(jìn)行繁苗。

      科學(xué)養(yǎng)魚:射陽(yáng)地區(qū)每年大概能產(chǎn)多少蟹苗?

      王鑫:射陽(yáng)縣河蟹苗種繁育面積約3萬(wàn)畝,蟹苗總產(chǎn)量約為70萬(wàn)千克,占全國(guó)的70%~80%。河蟹在淡水中性腺發(fā)育會(huì)受到抑制,無(wú)法完成生殖過(guò)程,只有在適當(dāng)鹽度的刺激下河蟹性腺才能由生長(zhǎng)成熟過(guò)渡到生理成熟,因此河蟹必須在海水中才能實(shí)現(xiàn)雌雄交配產(chǎn)卵。由于河蟹這種生殖洄游的習(xí)性,在全國(guó)來(lái)看射陽(yáng)的資源條件較為適合進(jìn)行河蟹育種,射陽(yáng)地區(qū)產(chǎn)量低的塘口,一般每畝塘可以生產(chǎn)25~30千克大眼幼體,產(chǎn)量高的塘口每畝塘可以生產(chǎn)100千克大眼幼體,平均產(chǎn)量50千克/畝。

      科學(xué)養(yǎng)魚:親本塘是怎樣進(jìn)行管理的?

      王鑫:母蟹一般在3-4月產(chǎn)卵,5月中旬開始銷售,大眼幼體從產(chǎn)卵到上市共需要1個(gè)多月的時(shí)間。河蟹繁育準(zhǔn)備時(shí)間比較長(zhǎng),從每年的春節(jié)前開始準(zhǔn)備,需要進(jìn)行整塘?xí)裉?、進(jìn)水、種蟹購(gòu)買。由于刮風(fēng)、下雨等因素的影響,每年養(yǎng)殖結(jié)束后池底都會(huì)沉積淤泥,使得池塘變得淺、寬,因此每年塘底需要用挖土機(jī)鏟一遍,然后進(jìn)行曬塘、消毒。整塘結(jié)束后進(jìn)水,在年前水全部進(jìn)好,親本蟹塘深為1.8~1.9米,育苗池深約為2米,蟹苗池深度越深、水體越大、產(chǎn)量越高。

      為了保證母本成活率,親本塘一般先投放母蟹,每年的10-11月冷空氣過(guò)境、天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)開始購(gòu)買親本母蟹,平均每畝塘投放500只左右母蟹,母蟹在池塘內(nèi)適應(yīng)4~5天,按1公∶3母的比例投放公蟹,進(jìn)行交配產(chǎn)卵,例如1個(gè)面積為2畝的塘口,投放約1000只母蟹、350只公蟹。

      公蟹下塘后會(huì)在2~3天內(nèi)開始進(jìn)行交配,一般在公蟹下塘后20天左右捕撈公蟹出售。公蟹交配時(shí)會(huì)相互殘殺,公蟹捕撈時(shí)間越遲、死亡率就越高,每個(gè)養(yǎng)殖戶選擇的捕撈時(shí)間不同,可以延后,也可以提前。

      3-4月母蟹產(chǎn)卵后在親本塘里掛網(wǎng),每畝塘掛30~40張網(wǎng),具體數(shù)量取決于親本蟹的大小和產(chǎn)卵后的抱仔率、抱仔的厚度,親本蟹越大、抱仔越厚,網(wǎng)掛得越少。

      親本塘主要投喂冰鮮魚,50千克河蟹喂1千克左右冰鮮魚,輔以玉米、小球藻、維生素、鈣和礦物質(zhì)。下霧天等極端天氣,為了防止氣壓低導(dǎo)致池塘缺氧需要用水車進(jìn)行增氧。

      科學(xué)養(yǎng)魚:如何進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控?

      王鑫:我們主要使用生物制劑調(diào)水,例如益生菌、小球藻、乳酸菌等,也會(huì)少量使用EM菌和芽孢桿菌。天冷水質(zhì)不容易壞,一般只需要勤換水,每10天用1次藥物降低池塘亞硝酸鹽、氨氮含量。

      2019年河蟹的規(guī)格及產(chǎn)量相比2018年有了較高提升,但是自國(guó)慶節(jié)后,河蟹價(jià)格就開始斷崖式下跌,導(dǎo)致許多河蟹養(yǎng)殖戶沒(méi)有賺到錢,面對(duì)這樣的環(huán)境,在射陽(yáng)縣依然有許多養(yǎng)殖達(dá)人獲得了十分可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

      科學(xué)養(yǎng)魚:請(qǐng)您介紹一下養(yǎng)殖的基本情況?

      養(yǎng)殖達(dá)人:我們既進(jìn)行蟹苗培育,也進(jìn)行成蟹養(yǎng)殖。育苗面積共1800畝,其中包括600畝育苗面積及輪蟲等配套設(shè)施面積,平均每年生產(chǎn)大眼幼體3萬(wàn)~3.5萬(wàn)千克。我們使用大規(guī)格親本蟹進(jìn)行繁育以順應(yīng)市場(chǎng)需求,2019年使用最小的親本蟹規(guī)格為“5母、7公”(母蟹250克/只、公蟹350克/只),生產(chǎn)的蟹苗在蘇南、蘇中和蘇北都有銷售,主要銷往興化、泗洪、高郵,小部分銷往常熟和宜興;成蟹養(yǎng)殖面積約3000畝。

      科學(xué)養(yǎng)魚:2019年養(yǎng)殖效益怎么樣?

      養(yǎng)殖達(dá)人:2019年蟹苗市場(chǎng)價(jià)格很高,成蟹產(chǎn)量也比往年要高,平均畝產(chǎn)190千克。每年中秋節(jié)前后,80%以上的河蟹都已由4殼蛻5殼了,其中中秋節(jié)能上市的比例約為總產(chǎn)量的25%。

      鹽城市鹽都區(qū)位于江淮腹地,河蟹養(yǎng)殖已有30多年歷史,是蘇北地區(qū)最大的河蟹產(chǎn)地之一,河蟹養(yǎng)殖業(yè)是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)。鹽都大縱湖大閘蟹更是歷史久遠(yuǎn),早在清乾隆七年編撰的《鹽城縣志》就記載:鹽城食品“秋有湖蟹,產(chǎn)于西鄉(xiāng)湖蕩中,味較他處獨(dú)美”。

      科學(xué)養(yǎng)魚:請(qǐng)問(wèn)去年總體養(yǎng)殖情況如何?

      陳老板:2019年風(fēng)調(diào)雨順,雨水不多,也不干旱,非常適宜河蟹生長(zhǎng),河蟹養(yǎng)殖普遍規(guī)格較大、產(chǎn)量高、供大于求,河蟹行情不好,按照正常的市場(chǎng)價(jià)格賣肯定要虧本。但是我們農(nóng)場(chǎng)主養(yǎng)大規(guī)格河蟹,養(yǎng)殖規(guī)格以“3母、4.5公”為主,供應(yīng)專賣店,價(jià)格比普通市場(chǎng)高,收益較好。農(nóng)場(chǎng)2019年河蟹平均畝產(chǎn)100千克左右,30%的河蟹在中秋節(jié)前上市。

      科學(xué)養(yǎng)魚:2019年中秋節(jié)時(shí)間很早,請(qǐng)問(wèn)如何保證中秋節(jié)前上市河蟹的數(shù)量和質(zhì)量?

      陳老板:中秋節(jié)河蟹價(jià)格非常高,同樣規(guī)格的河蟹價(jià)格會(huì)比平時(shí)高出4~5倍,很多養(yǎng)殖戶會(huì)將所有能夠捕起來(lái)的河蟹全部上市,但是河蟹的生長(zhǎng)需要一個(gè)完整的周期,未完全成熟的河蟹質(zhì)量相對(duì)差,膏苦、殼軟,消費(fèi)者品嘗后會(huì)對(duì)河蟹產(chǎn)生負(fù)面印象,會(huì)對(duì)整個(gè)河蟹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成一定的傷害。我們農(nóng)場(chǎng)中秋節(jié)前上市的河蟹都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的挑選,以確保每一只河蟹的質(zhì)量,專賣店出售的河蟹價(jià)格高,更要保證河蟹的質(zhì)量,品牌信譽(yù)是無(wú)價(jià)的,只有保證產(chǎn)品的質(zhì)量,才能夠發(fā)展長(zhǎng)遠(yuǎn)。

      科學(xué)養(yǎng)魚:您這邊養(yǎng)殖效果好,有什么秘笈可以跟我們分享?

      陳老板:比我們養(yǎng)得好的大有人在,學(xué)無(wú)止境,我們也還在不斷摸索,要說(shuō)秘笈,我認(rèn)為河蟹養(yǎng)殖要注重養(yǎng)殖細(xì)節(jié)的管理。

      水草管理:放苗前在環(huán)溝內(nèi)種植伊樂(lè)藻,待伊樂(lè)藻成活后逐漸加水,直至水浸沒(méi)草頂端10厘米,同時(shí)適量施肥,促進(jìn)水草生根發(fā)芽。伊樂(lè)藻發(fā)芽早,長(zhǎng)勢(shì)快,在早期其他水草還沒(méi)有長(zhǎng)起來(lái)的時(shí)候,只有伊樂(lè)藻能夠?yàn)楹有飞L(zhǎng)、棲息、避敵和蛻殼提供理想場(chǎng)所,但是伊樂(lè)藻不耐高溫,當(dāng)水溫達(dá)到30℃時(shí)極易腐敗壞水,因此十分適合作為過(guò)渡性水草進(jìn)行種植。

      清明前后將坂田土翻松,播撒水韭菜種子。水韭菜具有耐高溫、不臭水、河蟹喜食的優(yōu)點(diǎn),但是易遭到破壞,因此前期要用網(wǎng)將它圍起來(lái)防止河蟹破壞。水韭菜長(zhǎng)到10厘米左右將圍網(wǎng)撤掉,河蟹就開始進(jìn)行大水面養(yǎng)殖,隨著水韭菜的生長(zhǎng)逐漸提升水位,養(yǎng)殖后期水位控制在1.2米左右,科學(xué)控制水草密度,水草密度不宜超過(guò)整個(gè)水面的60%,水草密度過(guò)高容易導(dǎo)致光合作用不足,增氧效果下降。此外也要注意合理投餌,避免河蟹夾草過(guò)多,及時(shí)割除多余水草,高溫期注意撈除漂浮水草、掛臟及時(shí)打頭。

      水質(zhì)管理:定期調(diào)水,前期使用EM菌15~20天進(jìn)行1次改底,后期7~10天進(jìn)行1次改底,平時(shí)勤測(cè)池塘水體pH,pH過(guò)高時(shí)用乳酸菌等調(diào)節(jié),注意殘餌會(huì)消耗氧氣,降低池塘溶氧,每3~4天要進(jìn)行1次池底檢查。

      河蟹蛻殼時(shí)要注意消毒和補(bǔ)鈣,每次蛻殼補(bǔ)1次鈣,蛻殼結(jié)束3天后用1次碘制劑,在蛻殼時(shí)對(duì)池塘溶氧的要求比平時(shí)高,高溫天多進(jìn)行增氧,防止河蟹蛻殼不遂、缺氧上岸。

      飼料管理:前期投喂蛋白質(zhì)含量40%的河蟹飼料,高溫季節(jié)降低飼料蛋白質(zhì)含量,防止排泄物蛋白質(zhì)含量過(guò)高壞水,同時(shí)配合投喂EM菌浸泡的玉米,飼料跟玉米的比例為3∶1或者2∶1,調(diào)理河蟹腸道,防止腸炎等疾病的發(fā)生。上市前1個(gè)月喂冰鮮魚催肥,防止河蟹互殘影響品相。

      藍(lán)藻防治:外部水體普遍含有藍(lán)藻,在池塘水質(zhì)條件好的情況下藍(lán)藻是不會(huì)大規(guī)模暴發(fā)的,但是如果水體殘餌、河蟹代謝廢物過(guò)多導(dǎo)致池塘水體富營(yíng)養(yǎng)化,就會(huì)為藍(lán)藻的大規(guī)模暴發(fā)提供條件,因此在養(yǎng)殖過(guò)程中也要精確把控餌料投放量,防止水體富營(yíng)養(yǎng)化。池塘定期用益生菌調(diào)控,環(huán)境好,藍(lán)藻無(wú)法形成優(yōu)勢(shì)種群,自然就不能大規(guī)模繁殖。此外,螺螄喜食殘餌,螺螄吃掉多余餌料防止池底富營(yíng)養(yǎng)化,適量投放螺螄也可以有效降低藍(lán)藻暴發(fā)的可能。

      極端天氣管理:2019年風(fēng)調(diào)雨順,適宜河蟹生長(zhǎng),很多新手也能養(yǎng)出高產(chǎn)量、大規(guī)格的河蟹,但是實(shí)際上很多人還不懂得極端天氣如何應(yīng)對(duì),例如狂風(fēng)暴雨天河蟹處于應(yīng)激狀態(tài)不攝食,因此在這種天氣條件下不宜投料,應(yīng)該從改良水體、抗應(yīng)激方面入手,補(bǔ)充維生素C、多糖等營(yíng)養(yǎng)元素,增強(qiáng)河蟹體質(zhì)。極端天氣下蟹塘的管理最重要的一點(diǎn)就是增氧,好多養(yǎng)殖戶不重視增氧,但實(shí)際上,增氧與不增氧的塘口最終產(chǎn)量最高相差30%,我們農(nóng)場(chǎng)每個(gè)塘口都配備了水車式增氧機(jī),每個(gè)水車式增氧機(jī)可以為5~6畝蟹塘進(jìn)行增氧。

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