○蘭啟貴

生物餌料是魚類苗種培育過程中一種最為重要的餌料，是保證苗種健康快速成長的物質基礎。光合細菌作為自然界中一種較為古老、原始的細菌，廣泛分布于水產養(yǎng)殖水域，對生態(tài)循環(huán)起到了極為重要的作用。它不但是魚類眾多餌料生物的食物，也能直接被魚類所利用，在魚類苗種培育中具有廣闊的應用前景。

一、光合細菌及其作用

1.光合細菌

光合細菌又稱光養(yǎng)細菌，是能進行光合作用的一群原核生物，是一類能在厭氧光照或好氧黑暗條件下利用有機物或H2S等代謝產物供氫體兼碳源進行不放氧光合作用的細菌。光合細菌廣泛分布于地球生物圈的各處，在自然界的淡水、海水中，通常每毫升含有103～104個光合細菌；光合細菌具光合、固碳、降解大分子有機物、固氮、脫氮、硝化、反硝化、硫化物氧化等多種代謝功能；光合細菌是營養(yǎng)成分很豐富的菌類之一，蛋白質含量高達65%，其氨基酸組成接近輪蟲和枝角類蛋白；B族維生素種類齊全，尤其是維生素B12、葉酸、生物素的含量相當高，是啤酒酵母和小球藻的20～60倍。

2.光合細菌的作用

（1）光合細菌能利用太陽能同化二氧化碳，固定分子氮，在自然界的碳、氮循環(huán)中起著重要的作用。它們還能把下層水中殘留有機物經異養(yǎng)分解后產生的有機酸、硫化氫和氨等作為合成菌體的基礎物質，起到了凈化水質的作用，有利于地球的水循環(huán)和水生生物的生長繁殖。

（2）光合細菌富含多種氨基酸和維生素，可用作各種水生動物的餌料和飼料添加劑，構成了生物界食物鏈的重要環(huán)節(jié)。而光合細菌和其他細菌、浮游生物的共生關系，使生物界更加和諧。

二、光合細菌魚類苗種培育中的應用

1.光合細菌的培養(yǎng)

培養(yǎng)光合細菌的方式主要有兩種：一種是全封閉式的厭氣光照培養(yǎng)方式，另一種是開放式的微氣光照培養(yǎng)方式。

全封閉式的厭氣光照培養(yǎng)采用無色透光的玻璃容器、可樂瓶、塑膠壺、空油瓶、薄膜袋等，經消毒后，裝入消毒好的培養(yǎng)液，接入20%～50%的菌種母液，使整個容器被液體充滿，加蓋扎口，造成厭氣的培養(yǎng)環(huán)境，置于有光的地方進行培養(yǎng)，在適宜的溫度條件下，一般經5～10天的培養(yǎng)，即可達到指數生長期高峰，便可擴種或作為餌料。

開放式的微氣光照培養(yǎng)一般采用100～200L的白色塑膠桶或鹵蟲孵化桶為培養(yǎng)容器，以底部成錐形并有排放開關的容器較理想，在底部裝一開關，培養(yǎng)時微充氣，在培養(yǎng)容器的上方裝一燈光。容器經消毒后，加入消毒好的培養(yǎng)液，接入20%-50%的菌種母液，在適宜的溫度條件下，一般經7-10天的培養(yǎng)，即可達到指數生長期高峰，便可擴種或作為餌料。

2.光合細菌在魚類苗種培育的應用

（1）優(yōu)化水質，改善養(yǎng)殖環(huán)境。光合細菌是光能異養(yǎng)菌，能在厭氧光照和好氧黑暗兩種不同條件下，以水中的有機物作為自身繁殖的營養(yǎng)源，并能迅速分解利用苗種養(yǎng)殖水體中的氨態(tài)氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質，并能分解水產動物的殘餌及糞便，有利于藻類和浮游動物數量增加，起到保護和凈化水體水質的作用。于偉君等（1991）以每平方米水面用1.5mL的光合細菌，拌入泥沙后撒于蝦池中，30天后，氨態(tài)氮比對照組降低了0.08～0.4mg/L，并可減少換水量達30%。

（2）可作為浮游動物的餌料。輪蟲、枝角類、豐年蟲等浮游動物是魚類苗種最優(yōu)質的餌料。由于光合細菌營養(yǎng)豐富，且個體小，僅相當于小球藻1/20，因此是枝角類和輪蟲等餌料生物最適宜的餌料之一。朱厲華等（1997）用光合細菌混以藻類培養(yǎng)輪蟲，輪蟲的增殖率明顯高于單一的藻類、酵母培養(yǎng)組；張明等（1999）證明用光合細菌培養(yǎng)的枝角類數量是用干酵母、小球藻培養(yǎng)的2～4倍，培養(yǎng)出的輪蟲的氨基酸含量明顯提高，質量也更加接近于天然生長的浮游動物。

（3）可被魚類苗種直接利用。光合細菌可直接作為魚類苗種培育中的初期餌料，對幼體的生長和提高成活率有明顯的效果。劉中等（1995）用光合細菌投喂鰱鳙魚苗，存活率提高13.5%，體長提高24%；據王充鋒（1993）報道，用光合細菌培養(yǎng)鰱等夏花魚種，魚種每畝產量提高90.9%。

（4）是一種優(yōu)質的飼料添加劑。用光合細菌作為水產餌料的添加劑可提高餌料效率，增加養(yǎng)殖動物的脂質和蛋白質。劉中等（1995）應用光合細菌作為成魚養(yǎng)殖飼料的添加劑，經2個月的投喂，出塘時試驗池的鯉每畝增產11.7%，羅非魚每畝增產44.8%。

（5）能有效預防疾病。光合細菌在代謝過程中產生和釋放的輔酶是具有消炎作用的抗病因子，對水體中致病菌，如嗜水氣單胞菌、愛德華氏菌、霉菌等均具有一定抑制作用，可防治爛鰓病、腸道疾病、水霉病、赤鰭病等多種疾病。李勤生（1995）用光合細菌（稀釋）浸泡患有爛鰓病的鯉、水霉病的金魚10～15分鐘，這些魚都100%存活；崔競進等（2000）報道，投喂光合細菌的中國對蝦幼體腸道內致病菌少。

光合細菌作為一種活性微生物，在使用過程中具有一定的局限性，只有在使用環(huán)境和使用對象符合其生理、生態(tài)特性時，才能發(fā)揮作用，否則很難取得預期的效果。例如，光合細菌不能與抗菌素和消毒劑同時使用，且使用3天內不能換水或少量換水，陰雨天不能使用光合細菌；在改善水質和餌料加工過程中，需要掌握好光合細菌的使用量，因為并不是投菌濃度越大效果越好，只有在一定的濃度范圍內，濃度越高，效果才越好。