中國(guó)茶事題材工筆畫及其文化價(jià)值探析

尤明輝

（首都師范大學(xué)美術(shù)學(xué)院，北京 100039）

茶文化起源于中國(guó)，相傳“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解”，此處“荼”即為“茶”。茶在中國(guó)經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的發(fā)展形成了獨(dú)特的茶文化，是歷代文人雅士重要的文化活動(dòng)之一。在中國(guó)歷代工筆畫中有大量的以茶事為題材的作品，將茶文化與文人精神相勾連，多角度地再現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，具有獨(dú)特的美學(xué)價(jià)值。正如胡丹所指出的那樣，“這一景一物使人充分體會(huì)到茶語(yǔ)中華民族精神的契合，領(lǐng)悟到中國(guó)文化的風(fēng)范；這一筆一劃更讓人品位到茶文化藝術(shù)美的雋永?！?工筆畫在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中構(gòu)建了相對(duì)寫實(shí)的語(yǔ)言特征，歷代茶事題材工筆畫中真實(shí)地再現(xiàn)了中國(guó)各時(shí)期、各階層治茶、飲茶的習(xí)俗，反映了中國(guó)茶文化的變遷。文本通過(guò)對(duì)中國(guó)歷代茶事題材工筆畫作品進(jìn)行梳理，分析各時(shí)期工筆畫中茶文化的演變，總結(jié)茶事題材工筆畫的文化價(jià)值。

1 茶事題材工筆畫概述

據(jù)考證，現(xiàn)存最早的茶事題材工筆畫為唐代閻立本的《蕭翼賺蘭亭圖》，現(xiàn)藏于臺(tái)北故宮博物院。作品描繪了唐太宗派遣蕭翼向辯才和尚騙取王羲之書法作品《蘭亭序》的故事情節(jié)。在作品的左側(cè)，生動(dòng)地刻畫了一位老者和一名童子治茶、烹茶的過(guò)程。此外，唐代茶事題材的工筆畫還有周昉的《調(diào)琴啜茗圖》（現(xiàn)藏于美國(guó)納爾遜-埃特金斯藝術(shù)博物館）、《唐人宮樂(lè)圖》（現(xiàn)藏于臺(tái)北故宮博物院）、《弈棋仕女圖》（現(xiàn)藏于新疆維吾爾自治區(qū)博物館）和孫位的《高異圖》（現(xiàn)藏于上海博物館）等。唐代茶事題材工筆畫的出現(xiàn)，反映了茶文化在唐代的流行。

時(shí)至五代，中國(guó)茶葉貿(mào)易發(fā)達(dá)，除了漢族延續(xù)了飲茶傳統(tǒng)外，北方少數(shù)民族也開始將茶葉作為生活的必需品。在這一時(shí)期的工筆畫中，表現(xiàn)飲茶、烹茶的作品也非常多，其中最著名應(yīng)數(shù)顧閎中的《韓熙載夜宴圖》。現(xiàn)藏于北京故宮博物院的《韓熙載夜宴圖》以長(zhǎng)卷的形式表現(xiàn)了五代時(shí)期名宦韓熙載家中的宴樂(lè)場(chǎng)面。其中在第一段情節(jié)中，韓熙載和新科狀元郎粲、太常博士陳致雍、紫薇郎朱銑等人坐臥與榻上品茗賞樂(lè)，榻前的矮幾上擺放著精美的茶器。而在這一時(shí)期的墓室壁畫中與茶文化相關(guān)的工筆畫作品也非常流行。像山西太原出圖的北漢墓中就有一鋪《備茶圖》，描繪了四位侍者為墓主人烹茶、奉茶的場(chǎng)景。

宋代是中國(guó)文化發(fā)展的高峰，茶文化在宋代文人雅士和宮廷貴族中已發(fā)展為極具文化價(jià)值的藝術(shù)活動(dòng)。宋徽宗趙佶對(duì)茶文化有著深厚的研究，著有《大觀茶論》。同時(shí)，趙佶也醉心于繪畫藝術(shù)，建立了宮廷畫院招攬了大批的專業(yè)畫家。他的工筆畫《文會(huì)圖》（現(xiàn)藏于臺(tái)北故宮博物院），表現(xiàn)了他與眾文人雅士集會(huì)斗茶的場(chǎng)景。宋代表現(xiàn)文人雅士飲茶的工筆畫作品還有劉松年的《攆茶圖》《盧仝煮茶圖》等。宋代的茶文化不止在文人和貴族階層流行，市民階層也普遍有著飲茶、斗茶的習(xí)慣。在張擇端的《清明上河圖》（現(xiàn)藏于北京故宮博物院）中，就展現(xiàn)了汴梁市坊茶樓的場(chǎng)景。此外，劉松年的《茗園賭市圖》（現(xiàn)藏于臺(tái)北故宮博物院）和《斗茶圖》（現(xiàn)藏于臺(tái)北故宮博物院）以販茶、斗茶為主題，真實(shí)再現(xiàn)了宋代市井生活中的茶文化。

元代的茶文化受少數(shù)民族統(tǒng)治的影響已遠(yuǎn)不如宋代興盛，但是在文人階層仍保留著品茶的習(xí)慣。由于文人畫的興起，工筆畫在元代開始式微，在這一時(shí)期以茶事為題材的工筆畫數(shù)量明顯減少，錢選的《盧仝煮茶圖》和趙孟頫的《斗茶圖》是代表性作品。

明清兩代的文人雅士群體大多追求避世的隱逸生活，飲茶和詩(shī)畫成為他們主要的精神寄托。尤其是茶道中所清淡、悠遠(yuǎn)的文化內(nèi)涵契合了文人蕭散、疏離的精神追求，符合他們“棲神物外”，“以擴(kuò)心志之大”2的文化追求。因此這一時(shí)期表現(xiàn)茶事的工筆畫作品較元代有了明顯的增加。像明代文徵明的《惠山茶會(huì)圖》（現(xiàn)藏于北京故宮博物院），陳洪綬的《閑話宮事圖》（現(xiàn)藏于沈陽(yáng)故宮博物院），丁云鵬的《玉川煮茶圖》（現(xiàn)藏于北京故宮博物院）；清代錢惠安的《烹茶洗硯圖》（現(xiàn)藏于上海博物館），呂學(xué)的《茗情琴意圖》，費(fèi)丹旭的《姚燮懺綺圖》（現(xiàn)藏于北京故宮博物院），都是這一時(shí)期茶事題材工筆畫的代表作。

2 茶事題材工筆畫主題的演變

中國(guó)歷代茶事題材工筆畫的主題與茶文化的發(fā)展過(guò)程息息相關(guān)。茶事題材工筆畫隨著飲茶習(xí)俗的興起而產(chǎn)生，其主題經(jīng)歷了一個(gè)由表現(xiàn)治茶、飲茶活動(dòng)到注重對(duì)茶文化所蘊(yùn)含的精神內(nèi)涵表達(dá)的轉(zhuǎn)變過(guò)程。

在唐代，茶葉貿(mào)易開始在全國(guó)范圍內(nèi)興旺發(fā)展，出現(xiàn)了《茶經(jīng)》《茶述》《采茶錄》等茶文化著作，以茶道為代表的茶文化快速發(fā)展，飲茶成為唐代各階層普遍的生活習(xí)慣。但在這一時(shí)期的茶事題材工筆畫中，茶事通常是作為人物畫的點(diǎn)綴和鋪陳伴隨主要情節(jié)而出現(xiàn)。像在《唐人宮樂(lè)圖》中，畫家主要表現(xiàn)了唐代宮廷仕女的日常生活，飲茶只是這幅作品中所表現(xiàn)的宮廷仕女日常生活的一部分。同樣，在《蕭翼賺蘭亭圖》中，主要表現(xiàn)的是蕭翼假扮商人設(shè)計(jì)從辯才和尚處騙取《蘭亭序》的故事，與茶事相關(guān)的情節(jié)被安排在畫面的左下角。

至宋代，中國(guó)茶文化在統(tǒng)治者的推動(dòng)下獲得快速發(fā)展，尤其是點(diǎn)茶法的盛行使飲茶成為社會(huì)各階層重要的文化和精神活動(dòng)。這一時(shí)期的工筆畫中出現(xiàn)了以表現(xiàn)飲茶、斗茶為主題的作品。像《攆茶圖》《盧仝煮茶圖》等，表現(xiàn)了文人雅士品茶、點(diǎn)茶、斗茶的茶文化，將其與工筆畫作品意境相結(jié)合，體現(xiàn)了茶文化中所蘊(yùn)含的文人精神。而在《茗園賭市圖》和《斗茶圖》中則表現(xiàn)了宋代市井生活中茶文化的流行。宋代的茶事題材工筆畫，全方位地展示了茶文化在社會(huì)各階層的不同審美特征。

元、明、清三代的茶事題材工筆畫，除了將茶文化作為繪畫主題之外還將茶文化所蘊(yùn)含的“滌除玄鑒，澄懷味道”與繪畫中的“林泉之心”結(jié)合，強(qiáng)調(diào)二者“致虛極，守靜篤”的美學(xué)共性。在這一時(shí)期的工筆畫中，品茶、治茶活動(dòng)已經(jīng)不再是作品所要表達(dá)的主旨思想。借由茶文化所蘊(yùn)含的清幽、疏曠的精神品格和由此所隱喻的人生態(tài)度，逐漸超越技法和物象成為了繪畫藝術(shù)的核心思想。在文人的意識(shí)中，飲茶是一種透過(guò)茶品的謙德、幽趣的內(nèi)涵，來(lái)達(dá)到超升性靈層次的高品位生活模式。3同樣，繪畫也是借由筆墨來(lái)表達(dá)作者精神情感的文化活動(dòng)。將茶事與繪畫相結(jié)合，二者在表現(xiàn)作者思想和情感的過(guò)程中能夠互為表里，相互助力，從而引發(fā)觀者的深度思考。這些工筆畫作品，借用茶的本性特征來(lái)傳達(dá)畫家修身勵(lì)志、超然物外的人生態(tài)度和哲學(xué)精神。

3 茶事工筆畫的文化價(jià)值

3.1 藝術(shù)價(jià)值

進(jìn)行茶事題材工筆畫創(chuàng)作的畫家多為畫院專職畫家或文人畫家，他們具有精湛的繪畫技巧和高雅的審美意識(shí)。他們所創(chuàng)作的茶事題材工筆畫作品具有極高的藝術(shù)價(jià)值，是中國(guó)傳統(tǒng)繪畫中極為寶貴的文化遺產(chǎn)。

唐代是中國(guó)工筆人物畫發(fā)展的高峰，周昉的《調(diào)琴啜茗圖》在繪畫技法與藝術(shù)格調(diào)上均體現(xiàn)了茶事題材工筆畫的藝術(shù)價(jià)值。在人物的造型上，作者通過(guò)不同的服裝和配飾來(lái)區(qū)分人物的身份和地位。如畫面中央的坐姿仕女，一襲朱紅色紗裙在視覺(jué)上十分醒目，以此彰顯了她在五個(gè)人物中顯赫的地位。雖然人物背身而坐，但是通過(guò)她婀娜的背影和優(yōu)雅的端茶手勢(shì)，可以感受到雍容華貴、儀態(tài)萬(wàn)千的神韻。作者巧妙地運(yùn)用了傳統(tǒng)中國(guó)畫“藏”和“引”的藝術(shù)技巧，將通過(guò)人物的動(dòng)態(tài)和眼神將觀者視線引向畫面中央，突出了作品的主題。為了避免畫面表達(dá)過(guò)于直白而缺少意蘊(yùn)，他又將主要人物面部隱藏，留給了觀者無(wú)限地遐想空間。

茶事題材工筆畫的藝術(shù)價(jià)值還體現(xiàn)在作品所蘊(yùn)含的高潔、飄逸的人文精神和修身勵(lì)志的人生態(tài)度。這是中國(guó)傳統(tǒng)茶文化與工筆畫藝術(shù)兩者在精神上的共同之處，并在茶事題材工筆畫中被不斷地凸顯和放大。一方面，文人畫家深厚的文化修養(yǎng)和高尚的品格精神賦予了茶事題材工筆畫獨(dú)特的精神內(nèi)涵和審美價(jià)值。另一方面，茶文化所積淀的融匯儒、釋、道三家思想的文化元素進(jìn)一步潤(rùn)色了茶事題材工筆畫的格調(diào)。在茶事題材工筆畫中，茶文化、畫家和作品三者合一，以茶喻人，以畫言志，通過(guò)繪畫和茶文化的有機(jī)結(jié)合表達(dá)了文人的審美趣味和精神追求。

3.2 歷史參考價(jià)值

中國(guó)傳統(tǒng)繪畫承載著“成教化，助人倫”的社會(huì)功能，尤其是工筆畫嚴(yán)謹(jǐn)、精細(xì)的技法和肖物的語(yǔ)言特點(diǎn)在一定程度上真實(shí)地記錄了當(dāng)時(shí)的社會(huì)活動(dòng)。《宣和畫譜》記載：“李氏惜其才，置而不問(wèn)。乃命閎中夜至其第，竊窺之，目識(shí)心記，圖繪以上之，故世有《韓熙載夜宴圖》”。4雖然顧閎中繪制《韓熙載夜宴圖》的原因和過(guò)程已不可考，但《宣和畫譜》的這段文字從側(cè)面證實(shí)了歷來(lái)工筆畫都具有記錄現(xiàn)實(shí)生活的功能。因此，茶事題材工筆畫對(duì)于傳統(tǒng)茶文化的溯源具有重要的歷史參考價(jià)值。

雖然中國(guó)歷代著有多部關(guān)于茶文化的著作，詳細(xì)地論述了種植、采摘、烘焙、備茶、斗茶、茶器等各環(huán)節(jié)的詳細(xì)信息。但是文字信息具有抽象性和擴(kuò)散性，而茶事題材工筆畫則通過(guò)生動(dòng)的形象記錄了歷代飲茶習(xí)俗和茶器形制，在茶文化的傳承與傳播中發(fā)揮了重要的作用。

如《蕭翼賺蘭亭圖》中，左側(cè)蹲坐老者手持之物經(jīng)考證為唐代使用的“茶夾子”，老者對(duì)面彎腰站立的童子手捧茶碗正在進(jìn)行“分茶”。 這 幅作品生動(dòng)地展現(xiàn)了唐代烹茶、飲茶活動(dòng)的過(guò)程，為研究唐代茶文化提供了詳實(shí)的圖像資料。再如劉松年的《攆茶圖》中，畫面左側(cè)的兩個(gè)人物展示了宋代文人雅士治茶的過(guò)程。 左 下方坐立的男子轉(zhuǎn)動(dòng)石磨正在進(jìn)行碾茶，左上方站立男子手持茶瓶向桌上的茶甌中注茶水。作品還生動(dòng)地再現(xiàn)了宋代的各式茶具，像 點(diǎn)茶用的“茶”，加熱用的“風(fēng)爐”，飲茶用的“茶盞”、“茶托”和儲(chǔ)茶用的“茶甕”等，為宋代茶具樣式考證提供了重要的圖像資料。 劉 松年的另一幅作品《茗園賭市圖》則真實(shí)地反映了宋代民間“斗茶”這一極具觀賞性和娛樂(lè)性的茶文化。畫面左側(cè)的五人圍繞在風(fēng)爐周圍，有人在向茶盞中注茶湯，有人在仔細(xì)觀察茶盞中的水痕，人物神態(tài)各異似乎還在回味斗茶的過(guò)程。

綜上所述，中國(guó)茶事題材工筆畫不僅具有極高的藝術(shù)價(jià)值，也為中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的考證和溯源提供了大量的圖像資料，具有重要的歷史參考價(jià)值。

4 結(jié)語(yǔ)

茶事題材工筆畫有著悠久的歷史，無(wú)論是作為繪畫藝術(shù)還是作為中國(guó)茶文化重要的組成部分都具有重要的文化價(jià)值。通過(guò)對(duì)茶事題材工筆畫的系統(tǒng)梳理和探析，有助于更好地了解中國(guó)傳統(tǒng)繪畫與茶文化，為繼承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化提供了新的研究方向。