試論烏龍茶供應(yīng)鏈模式的選擇機(jī)制

徐國生

（福建安溪馨裕茶業(yè)有限公司，福建安溪 362400）

引 言

近年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，促進(jìn)烏龍茶市場規(guī)模逐漸擴(kuò)大，與此同時(shí)，社會(huì)群眾對烏龍茶品質(zhì)需求和配送速度也提出了更高的要求，有效增加了烏龍茶市場的競爭力。為了能夠提高自身核心競爭力，充分滿足市場需求，當(dāng)前，烏龍茶市場需要盡快將生產(chǎn)、加工、銷售等流程進(jìn)行整合。想要實(shí)現(xiàn)這一步伐，不僅需要科學(xué)選擇烏龍茶供應(yīng)鏈[1]，還要優(yōu)化供應(yīng)鏈中的各個(gè)節(jié)點(diǎn)。只有充分做好這一需求，才能夠有效提高烏龍茶供應(yīng)鏈的運(yùn)行效率。

1 科學(xué)選擇烏龍茶供應(yīng)鏈模式

烏龍茶供應(yīng)鏈涉及內(nèi)容較為廣泛，其中包括：批發(fā)商、加工商以及零售商等重要節(jié)點(diǎn)，因此，在選擇烏龍茶供應(yīng)鏈模式時(shí)，需要充分做到以重要節(jié)點(diǎn)為主導(dǎo)。其中，將批發(fā)商作為烏龍茶供應(yīng)鏈中主導(dǎo)者，有利于提高烏龍茶的產(chǎn)業(yè)化水平，從而提高烏龍茶產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益。然而，結(jié)合當(dāng)前烏龍茶供應(yīng)鏈實(shí)際情況來看，可以發(fā)現(xiàn)在這種供應(yīng)鏈環(huán)境下，由于加工水平和流通效率相對較低，使得烏龍茶在市場中的附加價(jià)值也較低，不能充分滿足現(xiàn)代消費(fèi)者提出的高質(zhì)量、高效率的需求。而將加工商作為烏龍茶供應(yīng)鏈中的主導(dǎo)者，能夠有利于提高加工效率，提高烏龍茶的附加價(jià)值，從而整體提高烏龍茶的經(jīng)濟(jì)效益。這種供應(yīng)鏈模式雖然能夠充分體現(xiàn)烏龍茶產(chǎn)品的價(jià)值，但是由于當(dāng)前烏龍茶在生產(chǎn)過程中[2]，運(yùn)輸效率較低，產(chǎn)業(yè)化程度不高，不利于促進(jìn)烏龍茶市場向更大規(guī)模發(fā)展。將零售商作為烏龍茶供應(yīng)鏈主導(dǎo)者，能夠有效提高烏龍茶產(chǎn)品的運(yùn)輸效率，有利于滿足市場消費(fèi)者的需求，同時(shí)可以提高烏龍茶產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益。然而，在這種烏龍茶供應(yīng)鏈模式下，由于加工水平較低，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展受到一定阻礙。由此可見，以批發(fā)商、加工商以及零售商作為烏龍茶供應(yīng)鏈主導(dǎo)的方式，雖然各自具有獨(dú)特的優(yōu)勢，但是也均存在局限性。因此，在選擇烏龍茶供應(yīng)鏈模式過程中，需要充分考慮烏龍茶產(chǎn)品自身具備的特征。

我國烏龍茶種植已經(jīng)經(jīng)歷了較為悠久的歷史，在種植技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備等方面發(fā)展較為成熟，可以充分保證烏龍茶的質(zhì)量和產(chǎn)量。另外，通過生產(chǎn)和加工后的烏龍茶，能夠有效延長保存期限，但是鮮味會(huì)隨時(shí)間流逝逐漸消失。所以，想要提高烏龍茶的銷售率和產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益，與烏龍茶的生產(chǎn)規(guī)模以及產(chǎn)品加工沒有必然關(guān)系。由此可見，上述三種烏龍茶供應(yīng)鏈模式中，只有以零售商為主導(dǎo)的烏龍茶供應(yīng)鏈模式能夠?qū)a(chǎn)品以最快的速度送達(dá)消費(fèi)者，所以這種烏龍茶供應(yīng)鏈?zhǔn)翘岣咪N售量最好的模式。與此同時(shí)，烏龍茶市場變化日新月異，零售商與加工商和批發(fā)商相比，能夠更加靈敏的洞察市場變化[3]，從而調(diào)節(jié)生產(chǎn)方式、批發(fā)方式、消費(fèi)方式以及零售方式。

2 科學(xué)選擇以零售商為主導(dǎo)的烏龍茶供應(yīng)鏈模式下的各個(gè)節(jié)點(diǎn)

2.1 核心企業(yè)節(jié)點(diǎn)

核心企業(yè)是烏龍茶供應(yīng)鏈中的重要關(guān)鍵，在眾多節(jié)點(diǎn)中發(fā)揮協(xié)調(diào)作用，能夠直接影響烏龍茶供應(yīng)鏈的穩(wěn)定運(yùn)行，同時(shí)直接關(guān)系到烏龍茶行業(yè)的核心競爭力。在當(dāng)前烏龍茶市場環(huán)境下，通過核心企業(yè)，有利于對烏龍茶物流人員以及流程進(jìn)行實(shí)時(shí)管理，全面提高烏龍茶運(yùn)輸管理效率，從而為烏龍茶生產(chǎn)、加工、銷售等流程奠定良好的基礎(chǔ)。由此可見，想要提高烏龍茶在茶葉市場中的核心競爭力，就要通過完善核心企業(yè)節(jié)點(diǎn)，深入挖掘以零售商為主導(dǎo)的烏龍茶供應(yīng)鏈模式中存在的競爭潛力，從而將其進(jìn)行整合，形成烏龍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢。

以零售商為主導(dǎo)的烏龍茶供應(yīng)鏈模式中，零售商能夠直接與消費(fèi)者對接，有利于零售商實(shí)時(shí)掌握茶葉市場的變化情況，從而及時(shí)調(diào)整烏龍茶的銷售策略。另外，現(xiàn)代社會(huì)信息網(wǎng)絡(luò)發(fā)展迅速，借助信息技術(shù)強(qiáng)化零售商和烏龍茶加工企業(yè)的合作[4]，能夠?qū)崿F(xiàn)共同發(fā)展、協(xié)調(diào)進(jìn)步的目標(biāo)。這也進(jìn)一步強(qiáng)化了零售商在烏龍茶供應(yīng)鏈中的主導(dǎo)地位，也是為零售商成為核心企業(yè)節(jié)點(diǎn)中的最佳選擇。當(dāng)前，市場中一些規(guī)模較大的烏龍茶零售商，都具備獨(dú)立的物流配送中心，不僅能夠充分滿足消費(fèi)者數(shù)量少，多批次的配送需求，還能夠有效節(jié)省物流配送中的諸多環(huán)節(jié)。有利于從源頭控制烏龍茶的產(chǎn)品質(zhì)量，并且無中間商賺差價(jià)，對于消費(fèi)者而言烏龍茶產(chǎn)品價(jià)格低，對于零售商而言，能夠提高經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 供應(yīng)商節(jié)點(diǎn)

供應(yīng)商節(jié)點(diǎn)包括烏龍茶種植戶合作組織、烏龍茶生產(chǎn)基地以及烏龍茶產(chǎn)品批發(fā)市場。其中，烏龍茶種植戶合作組織在烏龍茶種植過程中，能夠?yàn)榉N植人員提供技術(shù)指導(dǎo)和設(shè)備支持，從而有效提高烏龍茶的產(chǎn)量和質(zhì)量，如果做好烏龍茶種植戶合作組織與其他節(jié)點(diǎn)的對接工作，有利于構(gòu)建穩(wěn)定合作模式。而烏龍茶生產(chǎn)基地，主要是由政府部門或加工企業(yè)建立的產(chǎn)品基地，烏龍茶生產(chǎn)基地不僅具有自主經(jīng)營權(quán)利，還能夠引導(dǎo)烏龍茶市場的發(fā)展形勢。但是，近年來由于土地流轉(zhuǎn)問題，使得供應(yīng)商節(jié)點(diǎn)受到局限，但是結(jié)合烏龍茶長遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)來看，烏龍茶生產(chǎn)基地仍然具備良好的發(fā)展前景。烏龍茶批發(fā)市場，主要是通過低價(jià)大規(guī)模收購烏龍茶產(chǎn)品，并自行加工銷售，從而獲取經(jīng)濟(jì)效益。雖然這種供應(yīng)商可以有效減少烏龍茶供應(yīng)鏈的采購成本，但是相對于前兩者來說，這種模式應(yīng)力手段存在單一性，并且烏龍茶的質(zhì)量和安全性無法保障。不利于構(gòu)建長久合作關(guān)系[5]。由此可見，這三種節(jié)點(diǎn)中，烏龍茶種植戶合作組織為最佳選擇。

2.3 其他節(jié)點(diǎn)

在烏龍茶供應(yīng)鏈中，除去上述兩種節(jié)點(diǎn)，還包括加工節(jié)點(diǎn)、運(yùn)輸企業(yè)節(jié)點(diǎn)等方面，其中加工企業(yè)節(jié)點(diǎn)，處于烏龍茶批發(fā)和烏龍茶銷售的中間位置，能夠起到橋梁和紐帶作用，通過產(chǎn)品加工，能夠?qū)⑻嵘秊觚埐璧慕?jīng)濟(jì)效益，同時(shí)能夠引導(dǎo)烏龍茶龍頭企業(yè)持續(xù)發(fā)展，強(qiáng)化加工企業(yè)節(jié)點(diǎn)和烏龍茶零售商之間的合作，不僅能夠提高加工商的經(jīng)濟(jì)效益，還能夠擴(kuò)展其社會(huì)影響力。而從運(yùn)輸企業(yè)節(jié)點(diǎn)來看，烏龍茶供應(yīng)鏈中，任何一個(gè)環(huán)節(jié)都需要通過運(yùn)輸完成，由此可見，運(yùn)輸企業(yè)在烏龍茶供應(yīng)鏈中的各方面均發(fā)揮紐帶作用，在烏龍茶供應(yīng)鏈中，發(fā)揮運(yùn)輸功能，能夠?qū)崿F(xiàn)采購、銷售、儲(chǔ)存等流程合理分配[6]。由此可見，運(yùn)輸企業(yè)節(jié)點(diǎn)在烏龍茶供應(yīng)鏈中，責(zé)任相對較重，有不可替代的地位。

3 結(jié)語

綜上所述，本文在烏龍茶供應(yīng)模式選擇中，分別以加工商、零售商和批發(fā)商為主導(dǎo)的實(shí)際情況進(jìn)行闡述，通過對比可以看出，以零售商為主導(dǎo)的烏龍茶產(chǎn)業(yè)鏈，有利于提高烏龍茶產(chǎn)品銷售率和經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)，在以零售商為主導(dǎo)的烏龍茶產(chǎn)業(yè)鏈模式下，對企業(yè)節(jié)點(diǎn)、供應(yīng)節(jié)點(diǎn)等進(jìn)行分析，從而對烏龍茶供應(yīng)鏈的穩(wěn)定運(yùn)行奠定基礎(chǔ)，有利于促進(jìn)烏龍茶市場持續(xù)發(fā)展。