賈 雯

（運河高等師范學校，江蘇邳州 221300）

我國茶外語表述紛繁復雜，如果在教學中，教師和學生對于茶文化內(nèi)涵把握有偏差，或者完全不懂文化內(nèi)涵，就會導致教授的時候出現(xiàn)偏差。在教學內(nèi)容上都是些簡單的基本詞匯，例如“茶葉、茶具、紅茶、綠茶”等基礎(chǔ)的詞匯。對于包涵茶文化的詞匯如“茶藝、品茶、回甘”等詞匯就欠缺深刻的理解。因此，教師在教學中要有針對性的更新教學方法，運用認知語言學的理論講解知識，使學生能夠輕松地記住一些抽象詞匯。

1 認知語言學概述

1.1 認知語言學基本概念

認知語言學是語言學的一個重要組成部分，認知語言學具有哲學基礎(chǔ)、語言學基礎(chǔ)、心理學基礎(chǔ)和教育學基礎(chǔ)，是新興的語言學理論。認知語言學所涉及的知識系統(tǒng)更加廣泛，包含了語言學基本知識原理和心理學等等，并且隨著現(xiàn)代化水平的發(fā)展，認知語言學也在不斷補充與完善自身的理論知識。認知語言學的基礎(chǔ)是以人為本，依據(jù)人類的認知規(guī)律和認知水平等等，結(jié)合人類認知發(fā)展的多個階段和相關(guān)原理，對人類的學習和認知規(guī)律給出了最合理的解釋。認知語言學是更為廣泛和深奧的語言學類目，它是更實際的語言學理論，為語言學的研究和發(fā)展提供了一種新的思路，為教師的教學和學生的學習提供了更多有益的嘗試。

1.2 “隱喻”的概念

本質(zhì)上來講，認知語言學是一門比較新穎的語言類學科類型，它包含了對人類認知功能和認知規(guī)律的研究成果。認知語言學的新穎性不僅體現(xiàn)在學科上，也體現(xiàn)在“認知”二字。“認知”是心理學概念，認知水平是影響人接受新知識的重要因素。認知語言學概念融合了語言和認知規(guī)律，并且對于生成語法進行了分裂重組，其中的語言范疇概念與此密不可分，具象化概念也與認知語言學息息相關(guān)。“隱喻”作為認知語言學進行編碼和闡釋的重要中介，需要得到更多關(guān)注?！半[喻”一般來說，被認為是修辭手段，但實際上，“隱喻”的功能性十分強大，不僅僅是一種修辭手段或修辭方法?！半[喻”不是憑空想象，也不是隨意捏造，“隱喻”要求有根可循，有理可依。將詞匯的內(nèi)部關(guān)系進行抽象分解重組，進行合理解釋的過程就是“隱喻”的精髓所在?！半[喻”是在認知語言學視域下進行學術(shù)分析探討和語言教學實踐的重要內(nèi)容，所以對于認知語言學的深奧概念最好從理解“隱喻”入手，只有真正把握“隱喻”的內(nèi)涵，領(lǐng)悟其要旨，才能真正走進認知語言學[1]。

2 茶文化英語詞匯教學現(xiàn)狀

2.1 詞匯教學方法單一

詞匯是句子的基礎(chǔ)，是能夠表達意義的最小語言單位。所謂的具有意義是不同于“音素”“語素”等無意義構(gòu)詞單位，例如語素“電”和“腦”組合成詞匯“電腦”才能表達一個實體，是具有意義的表達，如果單說語素則不能表達“電腦”的概念。因此，詞匯的重要性不言而喻。在日常生活中，如果一門語言的語法掌握不是很好，只能說單個詞語，也能表達出所要表達的內(nèi)容。離開了詞匯我們的語言表達寸步難行[2]。在歷史發(fā)展過程中，任何語言文化的傳播都是從傳播詞匯開始的，尤其是基本詞匯，例如“蘋果、猴子、杯子”等都是基本詞匯，基本詞匯的適用范圍比較廣泛，是一種語言中存留實踐最久、繁衍能力最強最活躍的詞匯。茶文化詞語，在茶文化對外傳播的時候，茶文化相關(guān)的基本詞匯也被廣為流傳，例如“茶葉、紅茶、綠茶”等。所以，英語詞匯中這些詞語作為基本詞匯也使用得更加廣泛。在我國，高校的茶文化相關(guān)英語詞匯教學跟隨主流教學思想發(fā)展，更加重視語法教學，這也是應試教育的缺陷。重語法、輕詞匯也是我國高校英語教育普遍存在的問題。在這樣的背景下，教師的教學所使用的英語詞匯也是一些日常的基本詞匯，至于茶文化相關(guān)的其他詞匯往往不會出現(xiàn)在課堂教案中，只靠學生私下自學是遠遠不夠的。課堂上，教師往往不會引導學生去記憶這些詞匯，也不會運用多種教學手段幫助學生理解記憶，只會簡單講解基本詞匯，這是沒有意義的，單一的教學手段不利于學生對英語詞匯的學習和掌握[3]。

2.2 對應用詞匯的重視程度不夠

理論和實踐相結(jié)合在教育中是非常重要的，學習語言是為了表達，語言是溝通及交流的媒介，起到橋梁和紐帶的作用。理論的學習需要經(jīng)過實踐的檢驗才能變得有價值、有意義，否則就會變得乏味和枯燥。在日常生活學習中，如果我們學習語言的時候，對該語言的語法掌握較好，就能表達出所要表達的內(nèi)容，也能解決生活中的表達需求。但是相反，如果我們離開了詞匯，語言表達就會陷入窘境。因此，無論何種詞匯教學都要重視應用價值，高校的茶文化英語詞匯教學也應該如此，對于詞匯的應用應當做到足夠重視。但在課堂教學中，很多學校并沒有給予足夠的重視，沒有為學生的學習創(chuàng)設良好的環(huán)境，對于茶文化詞匯，也沒有考慮到學生的實際表達需要，知識照搬課本，完全依賴于教學理論，教學目標的設定不夠長遠，目光短淺的教學存在于當今的諸多課堂教學中。此外，教師沒很好地有利用茶文化特征為學生講解詞匯，也沒有給學生實踐的機會，所以難免課堂教學會變得乏味、無趣[4]。

2.3 教師缺乏導向作用

茶文化英語詞匯大多數(shù)比較晦澀抽象，如果沒有老師的正確引導，學生就會很難掌握，學生不能掌握正確的學習方法，學習成果自然有欠缺。因此，教師的主導作用十分重要，要時刻遵循“以學生為中心，以教師為主導的教學原則”。在現(xiàn)實教學中，很多高校尤其是在在翻轉(zhuǎn)課堂的新型教育概念下，十分強調(diào)學生的主觀能動性，將課堂完全交給學生，忽視了個體差異，沒有做到教師該做的，沒有盡到教師應盡的職責。多數(shù)的英語詞匯教學只停留在傳統(tǒng)的機械性記憶，學生并不能理解其中的真正意義[5]。

3 茶文化英語詞匯教學策略

3.1 完善英語詞匯教學體系

詞匯教學在我國的發(fā)展現(xiàn)狀一直是基礎(chǔ)的也是最難的，難點不是在于詞匯的難以記憶，而是詞匯教學的方式缺乏應有的科學性，一般而言都是機械性的死記硬背，是毫無意義的記憶方式。因此，基于認知語言學的相關(guān)理論，完善英語詞匯教學體系勢在必行。在日常課堂學習中，在我們學習一門外語的時候，如果對該語言的語法掌握不好，只會運用詞語表達，也能表達出一定的語言內(nèi)容。但是，如果我們離開了詞匯，語言表達就會閉塞。因此，詞匯教學要重應用價值，茶文化英語詞匯教學也如此，對于詞匯的應用表述做到足夠重視。要實現(xiàn)詞匯的應用價值，在教授詞匯的時候就要注意詞匯意義的傳授和學習。在認知語言學理論看來，茶文化英語詞匯的學習是內(nèi)化和外化相互結(jié)合相互促進的過程。學生在課堂上學會了一個詞匯后，將其應用到日常表達，就完成了內(nèi)化和外化的結(jié)合。構(gòu)建完善的詞匯教學體系，首先要求更新教學理念，運用多種手段激發(fā)學生的學習興趣。必要時可以進行多媒體教學和請一些茶藝手藝人現(xiàn)場展示茶文化，對每個環(huán)節(jié)用英語詞匯表達?；钴S的課堂氛圍更有利于學生學習，通過感官刺激，將知識更直接、更直觀地呈現(xiàn)在學生眼前，認知語言學認為感官刺激可以更有效地記憶一些事物。知識的學習也是如此，詞匯教學中，尤其要注意生動性，使枯燥的學習變得充滿活力[6]。

3.2 以學生為中心，以教師為主導

在課堂教學中，教師扮演的角色十分重要，不論時代如何向前發(fā)展，教師的重要地位始終無法取代，教師對于學生知識的學習至關(guān)重要，在整個教學活動中，教師應該起到主導課堂的作用，充分發(fā)揮教師主導作用，才能正確引導學生學習。在此基礎(chǔ)上，使得學生充分發(fā)揮主觀能動性，才是科學、合理、有效的課堂教學。高校的茶文化英語詞匯教學也應該如此，首先，教師要注意擺脫學生對于茶文化詞匯的畏難情緒，根據(jù)詞匯特點采取孤立的方式引導學生記憶，增強學生的學習自信心，使學生樹立正確的文化觀。其次，教師的引導要有針對性，對于不同的學生，應當對他們的認知特點進行分析，有針對性地引導教學，對于認知能力較強的學生，可以在其掌握了基本詞匯的基礎(chǔ)上引入高階詞匯，如果是認知能力較差的學生，則不能急于求成，要有耐心。最后，教師可以探索認知語言學理論下的詞匯記憶方式，并將這些有效的方法傳授給學生，使得英語詞匯記憶成為一件快樂的事情，在快樂中學習才可能達到真正記憶的目的。

4 結(jié)語

綜上所述，在我國幅員遼闊的疆域中，文化也具有南北差異和東西差異，因此語言詞匯的表述也有所不同，茶文化在傳承和發(fā)展過程中，根據(jù)不同的地理環(huán)境特點、歷史文化特征，發(fā)展成為了不同的脈絡。尤其是少數(shù)民族地區(qū)，把茶文化相關(guān)表述詞匯與本民族文化相融合，創(chuàng)造出了符合民族文化的表達方式。當前的高校茶文化英語詞匯教學存在很多問題，認知語言學為教學方式提供了新思路，教師要掌握認知語言學的相關(guān)理論，了解學生的認知水平，以學生為中心，培養(yǎng)和激發(fā)學生的學習興趣。