“互聯(lián)網(wǎng)”背景下中國(guó)傳統(tǒng)文化茶文化在高職英語(yǔ)教學(xué)中如何導(dǎo)入

李 娜

（青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山東青島 266100）

中國(guó)傳統(tǒng)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，是幾千年來(lái)的中國(guó)人民所創(chuàng)造的物質(zhì)與精神財(cái)富的集合，對(duì)于當(dāng)下中國(guó)人的思想觀念與思維方式依然產(chǎn)生的重要影響。黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人多次強(qiáng)調(diào)繼承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要意義，實(shí)踐社會(huì)主義核心價(jià)值觀也應(yīng)該積極發(fā)揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化。中國(guó)傳統(tǒng)文化內(nèi)涵豐富、形式多樣，包括哲學(xué)、史學(xué)、文學(xué)、語(yǔ)言和藝術(shù)等，其中茶文化是優(yōu)秀的代表之一，是飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的一種文化特征，像茶道、茶精神、茶具、茶藝等都屬于茶文化，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)人飲茶據(jù)傳始于神農(nóng)時(shí)期。互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展為教育教學(xué)提供了更多的資源和方式，將茶文化導(dǎo)入到高職英語(yǔ)教學(xué)中，教師可以在互聯(lián)網(wǎng)上搜索各類(lèi)茶文化的資料，將其與英語(yǔ)結(jié)合，利用互聯(lián)網(wǎng)工具更好導(dǎo)入教學(xué)。

1 當(dāng)前高職英語(yǔ)教學(xué)的相關(guān)現(xiàn)狀

高職英語(yǔ)學(xué)科和高職公共英語(yǔ)教學(xué)，能夠提高高職學(xué)生的英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)、學(xué)習(xí)能力、語(yǔ)言水平、實(shí)際運(yùn)用能力等，幫助他們應(yīng)用于其他學(xué)科學(xué)習(xí)中和工作實(shí)踐中。高職學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)普遍較弱和學(xué)習(xí)態(tài)度不良，導(dǎo)致英語(yǔ)教學(xué)的整體效果不佳。英語(yǔ)核心素養(yǎng)包括語(yǔ)言能力、文化品格、思維品質(zhì)、學(xué)習(xí)能力，所以高職英語(yǔ)教學(xué)除了以上幾項(xiàng)教學(xué)目標(biāo)，還包括培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力。當(dāng)前高職英語(yǔ)課堂上多是西方語(yǔ)言文化方面的內(nèi)容，忽視了中國(guó)文化特別是中國(guó)文化的導(dǎo)入，不利于學(xué)生通過(guò)對(duì)比中西方文化更好了解英語(yǔ)語(yǔ)言和英語(yǔ)國(guó)家的文化。因此，由于對(duì)文化品格培養(yǎng)的不重視，較少融入中國(guó)文化的內(nèi)容，導(dǎo)致高職英語(yǔ)教學(xué)中存在著中國(guó)文化的缺失問(wèn)題，不利于培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力，因此需要進(jìn)行改變。

2 高職英語(yǔ)教學(xué)導(dǎo)入中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要意義

互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代背景下，為中國(guó)文化導(dǎo)入高職英語(yǔ)教學(xué)中提供了更大的可能，通過(guò)導(dǎo)入中國(guó)傳統(tǒng)文化，是培養(yǎng)跨文化交際能力和體現(xiàn)中國(guó)英語(yǔ)教學(xué)特色的需要。

首先是能夠提高學(xué)生跨文化交際能力。一些教師沒(méi)有認(rèn)識(shí)到高職英語(yǔ)教學(xué)中關(guān)于培養(yǎng)和提高學(xué)生文化品格素養(yǎng)的要求，對(duì)于跨文化交際能力的素養(yǎng)認(rèn)識(shí)不夠，教學(xué)中較少涉及到中國(guó)傳統(tǒng)文化內(nèi)容。通過(guò)導(dǎo)入中國(guó)傳統(tǒng)文化，有利于幫助學(xué)生更好了解中西方文化，對(duì)比中西方文化的差異，激發(fā)學(xué)生民族自信心、自豪感和認(rèn)同感，在此背景下更好提高學(xué)生跨文化交際能力。

其次是能夠提高中國(guó)文化的軟實(shí)力。在高職英語(yǔ)教學(xué)中導(dǎo)入中國(guó)傳統(tǒng)文化，是中國(guó)高等教育中關(guān)于英語(yǔ)教學(xué)的要求，有利于讓學(xué)生在學(xué)習(xí)英語(yǔ)語(yǔ)言時(shí)感受中國(guó)文化的魅力，認(rèn)識(shí)到中國(guó)文化在世界的影響力，促進(jìn)學(xué)生積極傳播中國(guó)文化。

最后是更好完善高職英語(yǔ)教學(xué)系統(tǒng)。高職英語(yǔ)教學(xué)中如果只教授知識(shí)性的內(nèi)容就會(huì)顯得趣味不足，將中國(guó)傳統(tǒng)文化融入其中，可以有效豐富和完善教學(xué)內(nèi)容。

3 高職英語(yǔ)教學(xué)導(dǎo)入中國(guó)傳統(tǒng)文化茶文化的舉措

互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)被運(yùn)用到各科教學(xué)，并且在疫情期間發(fā)揮了非常重要的作用，教師可以運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)搜索資料，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)設(shè)多種形式的教學(xué)。茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化中的優(yōu)秀代表，在中西方文化交流中扮演著非常重要的角色，古有“絲綢之路”，今有“一帶一路”，茶文化與中西方文明融合形成了不同的內(nèi)涵與形式，中國(guó)人有喝茶的習(xí)慣，英語(yǔ)人有喝下午茶的習(xí)慣。教師可以借助互聯(lián)網(wǎng)及其相關(guān)工具，運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和微課教學(xué)模式等，將茶文化導(dǎo)入到高職英語(yǔ)教學(xué)中。

3.1 展示生動(dòng)情境，課前導(dǎo)入茶文化

高職英語(yǔ)教學(xué)中，將中國(guó)傳統(tǒng)文化中的茶文化導(dǎo)入到教學(xué)中，首先是做好課前導(dǎo)入，良好的開(kāi)端是成功的一半，做好課前導(dǎo)入能夠更好地推進(jìn)課堂教學(xué)，起到事半功倍的效果[1]。教師可以根據(jù)茶文化的主題，在互聯(lián)網(wǎng)上搜索中中西方有關(guān)茶文化的內(nèi)容，以此創(chuàng)設(shè)生動(dòng)的喝茶情境，可以將中國(guó)工夫茶與英語(yǔ)下午茶作為對(duì)比，制作中國(guó)人喝工夫茶與英國(guó)人喝下午茶的兩個(gè)微視頻，將其推送到微信公眾號(hào)、微信群或者其他云平臺(tái)上，讓學(xué)生課前結(jié)合文本資料和聽(tīng)力材料做好預(yù)習(xí)，要求學(xué)生跟著微視頻學(xué)習(xí)和練習(xí)，在重復(fù)觀看微視頻的過(guò)程中學(xué)習(xí)單詞與口語(yǔ)表達(dá)，并讓學(xué)生歸納中英兩國(guó)在飲茶上的區(qū)別，在課堂上表演飲茶的情境。

例如，對(duì)于中國(guó)茶文化更多的是講解茶的本身品質(zhì)和茶具，比如中國(guó)有包括西湖龍井、安溪鐵觀音、洞庭碧螺春在內(nèi)的十大名茶，工夫茶中有紅泥火爐、砂銚、茶壺、茶杯的四寶配置。教師還可以引入陸羽的《茶經(jīng)》相關(guān)內(nèi)容，簡(jiǎn)介中國(guó)博大精深的茶文化發(fā)展歷程。而英國(guó)的下午茶更多的是配置茶點(diǎn)，比較像廣州地區(qū)的早茶，比如主要配置的茶點(diǎn)有黃瓜茶點(diǎn)三明治（Cucumber tea sandwich）、金槍魚(yú)沙拉茶點(diǎn)三明治（Tuna salad tea sandwich）、小松餅（Muffin）、奶油果醬司康餅（Scones with slotted cream and jam），當(dāng)然還有英國(guó)人最?lèi)?ài)的炸魚(yú)薯?xiàng)l（Fish and chips）。教師可以在學(xué)習(xí)資料上展示這些詞匯與短語(yǔ)，讓學(xué)生先熟悉它們，之后再學(xué)習(xí)下午茶的英語(yǔ)情境對(duì)話(huà)，比如“--Teatime!Come and get your serving.--Coming soon.”學(xué)生在課前學(xué)習(xí)這些內(nèi)容，并跟著音視頻朗讀，可以為課堂上進(jìn)行對(duì)話(huà)表達(dá)和情境表演打好基礎(chǔ)，更好地在課前導(dǎo)入茶文化。

3.2 展示多項(xiàng)內(nèi)容，課中導(dǎo)入茶文化

對(duì)于茶文化而言，中國(guó)與西方在飲茶方面有著較大的區(qū)別，體現(xiàn)在飲茶的方式、飲茶的禮儀、茶道之精神等，下面主要從前兩方面進(jìn)行分析。并結(jié)合中國(guó)與英國(guó)有關(guān)茶文化的語(yǔ)句，創(chuàng)造對(duì)比閱讀和對(duì)話(huà)時(shí)間，更好實(shí)現(xiàn)跨文化交際[2]。

3.2.1 中西方飲茶的方式對(duì)比導(dǎo)入

根據(jù)歷史考證，中國(guó)人最早發(fā)現(xiàn)茶并引用茶，是茶的故鄉(xiāng)，茶的發(fā)展史可以總結(jié)為：起于神農(nóng)，發(fā)于周朝，興盛于唐宋。茶最初為古代中國(guó)上層階級(jí)的飲料，后來(lái)逐漸變?yōu)槠胀癖姷南式馐钣闷罚?dāng)傳入游牧民族時(shí)成為了他們解膩消化的工具。中國(guó)人在飲茶時(shí)通常比較講究茶的品質(zhì)與器具，發(fā)展出了十大名茶，一般使用陶瓷器具，輔之以茶罐、茶壺、茶洗等多種工具。講究的飲茶步驟有凈茶、鑒茶、投茶、潤(rùn)茶、泡茶、敬茶、品茶和收具。以上內(nèi)容，教師都可以運(yùn)用圖文與視頻等方式展示出來(lái)，讓學(xué)生初步認(rèn)識(shí)中國(guó)茶文化。

英國(guó)人飲茶是受到中國(guó)的影響，后來(lái)逐步發(fā)展成自己的獨(dú)特茶文化，并產(chǎn)生了世界銷(xiāo)量第一的“立頓（Lipton）”品牌茶。由于英國(guó)氣候濕冷，飲食多以肉類(lèi)和奶類(lèi)為主，所以解膩和利于消化的發(fā)酵茶成為其首選，紅茶在英國(guó)消費(fèi)量較大。英國(guó)人有喝下午茶的習(xí)慣，一般是下午4點(diǎn)左右，他們?cè)诤炔钑r(shí)會(huì)配上牛奶、蜂蜜、糖類(lèi)和其他甜點(diǎn)等。下午茶不僅是一種消遣活動(dòng)，具有果腹的功能，還能在喝茶時(shí)社交和休閑娛樂(lè)，喝下午茶已經(jīng)成為了英國(guó)的國(guó)家名片。教師可以將以上內(nèi)容導(dǎo)入到課堂上，讓學(xué)生對(duì)比中西方茶文化，說(shuō)出其中異同點(diǎn)。

3.2.2 中西方飲茶的禮儀導(dǎo)入

作為禮儀之邦，中國(guó)人在飲茶的禮儀上自然也很講究，比如突出表現(xiàn)在來(lái)客敬茶方面，已經(jīng)成為民間的社交禮儀。在倒茶方面有“茶半酒滿(mǎn)”的規(guī)則，就是倒茶不可過(guò)滿(mǎn)，有“茶滿(mǎn)欺人”的說(shuō)法，也有防治灑掉和燙嘴的作用。在飲茶時(shí)通常是啜飲和細(xì)品，體現(xiàn)了客人對(duì)于主人的尊重，體現(xiàn)了客人的文化涵養(yǎng)。英國(guó)人在飲茶上同樣也注重儀式感，比如早茶被稱(chēng)為“Early Morning Tea”，下午茶被稱(chēng)為“Afternoon Tea”，喝下午茶已經(jīng)成為英國(guó)人的日常生活習(xí)慣。教師可以引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)中西方的飲茶利益進(jìn)行角色表演，展現(xiàn)中英兩國(guó)的文化差異。

3.2.3 中西方茶文化語(yǔ)句導(dǎo)入

教師還可以在互聯(lián)網(wǎng)上搜集中西方茶文化的語(yǔ)句，制作電子課件和微視頻，在課堂上利用多媒體展現(xiàn)出來(lái)，以此更好地導(dǎo)入在課堂上[3]。中國(guó)的茶文化名言有：寧可一日無(wú)茶，不可一日無(wú)茶；早茶晚酒黎明覺(jué)；茶有茶道，吃有吃道。英國(guó)的茶文化語(yǔ)句有：Black tea（紅茶）、Royal tea（皇家茶）、Tea party（茶會(huì)）。還有法國(guó)思想家孟德斯鳩的一句名言：A storm in a tea cup，其直譯為“茶杯里的一場(chǎng)暴風(fēng)雨”，后來(lái)引申為“大驚小怪”的含義。教師可以先導(dǎo)入這些內(nèi)容，并讓學(xué)生試著識(shí)記和編寫(xiě)語(yǔ)句，并利用互聯(lián)網(wǎng)查閱更多的相關(guān)語(yǔ)句。之后，教師可以指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)飲茶方式、飲茶禮儀等，利用茶文化的語(yǔ)句及其相關(guān)互聯(lián)網(wǎng)資源，在多媒體創(chuàng)設(shè)的課堂環(huán)境下進(jìn)行情境表演，讓學(xué)生更好體會(huì)中西方的茶文化。

3.3 運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)工具，課后導(dǎo)入茶文化

除以上導(dǎo)入茶文化的方式，教師還可以運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)工具，引入更加豐富的有關(guān)中西方茶文化的資源，在課后導(dǎo)入茶文化。主要的方式有以下三種：一是利用校園網(wǎng)或者微信群、微信公眾號(hào)等，組成一個(gè)有關(guān)研究茶文化的學(xué)習(xí)平臺(tái)，讓學(xué)生自行研讀其中資料，利用課余時(shí)間一起探討；二是結(jié)合新媒體，指導(dǎo)學(xué)生利用論壇、微博、微信、各類(lèi)短視頻網(wǎng)站等，制作和上傳有關(guān)茶文化的資料，并互相交流學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)；三是利用互聯(lián)網(wǎng)組織開(kāi)展社團(tuán)活動(dòng)，讓學(xué)生在社團(tuán)中學(xué)習(xí)茶文化。

4 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，本文主要探討“互聯(lián)網(wǎng)”背景下中國(guó)傳統(tǒng)文化茶文化導(dǎo)入在高職英語(yǔ)教學(xué)中的主要策略，教師應(yīng)該結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)資源及其相關(guān)工具，根據(jù)高職英語(yǔ)的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)，明確當(dāng)前高職英語(yǔ)教學(xué)的相關(guān)現(xiàn)狀，通過(guò)展示生動(dòng)情境、展示多項(xiàng)內(nèi)容、運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)工具等方式，在課前、課中與課后導(dǎo)入茶文化，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)與小組合作，提升茶文化的導(dǎo)入效果，培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力。