陳永梅

（廣西英華國(guó)際職業(yè)學(xué)院國(guó)際學(xué)院，廣西欽州 535000）

引言

茶葉在我國(guó)文化體系中擁有著難以替代的作用，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是古代先賢思想哲理、人文理念的現(xiàn)實(shí)表征，能夠從根本上反映出古代道德、理念、思想及文化的基本內(nèi)涵。相較于建筑文化、音樂(lè)文化、繪畫文化、民間工藝，茶文化是較為系統(tǒng)、較為全面的文化形態(tài)，它不僅可以從視覺感官的層面，提升人們對(duì)文化的理解和認(rèn)識(shí)，還可以通過(guò)茶道、茶禮、茶話等方式，使人們參與到茶文化的形成與發(fā)展的過(guò)程中，通過(guò)體驗(yàn)的方式，使人們?cè)谘匾u或模范古代先賢的行為舉止的過(guò)程中，感悟到古代文化的思想魅力與人文理念。在商務(wù)英語(yǔ)教育翻譯教育層面，教師應(yīng)利用茶文化的人文魅力，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教育的思想理念，優(yōu)化教育方法，從整體上，構(gòu)建出富有文化底蘊(yùn)的翻譯教學(xué)模式。而在實(shí)際的教學(xué)活動(dòng)中，教師能夠通過(guò)文化引入及傳導(dǎo)，提升學(xué)生的跨文化交際能力，使得商務(wù)英語(yǔ)更富思想性與文化性，使國(guó)外友人更全面、更充分地理解我國(guó)的傳統(tǒng)文化。

1 茶文化的思想內(nèi)涵

茶文化在我國(guó)傳統(tǒng)文化體系中擁有著至關(guān)重要的功能和價(jià)值，能夠統(tǒng)籌并梳理不同的文化理念和思想體系，使其系統(tǒng)地融合到社會(huì)行為及茶道禮節(jié)之中，使人們從茶道和茶禮中，逐漸感受到傳統(tǒng)文化的思想脈絡(luò)、文化體系，繼而理解我國(guó)其它文化媒介（建筑、書法、繪畫、工藝品、舞蹈、音樂(lè)、文學(xué)）的人文內(nèi)涵與思想理念。文化人類學(xué)家查理·漢德勒曾指出，文化是社會(huì)群體共有的思想理念、行為規(guī)范及道德觀念在物質(zhì)世界的具體表征，是在所有行為、事物及思想上普遍存在的思想模態(tài)。因此，文化是種思想，是種理念，同時(shí)也是種人文關(guān)懷。在傳統(tǒng)的文化載體中（建筑、雕像、服飾），普通大眾需要從文化的外在特征，來(lái)感受文化載體所蘊(yùn)含的人文思想，但這種思想具有一定的局限性，并且根據(jù)文化環(huán)境的不同，發(fā)生著深刻的轉(zhuǎn)變。然而與傳統(tǒng)的文化載體不同，茶文化，能夠通過(guò)茶道、茶禮等形式，使傳統(tǒng)文化中的思想與理念，直接地呈現(xiàn)在普通大眾面前，使普通大眾沉浸在濃郁的文化氛圍之中，進(jìn)而更全面、更準(zhǔn)確地理解傳統(tǒng)文化所蘊(yùn)含的思想與理念。錢小芳（2018）認(rèn)為茶文化蘊(yùn)含著我國(guó)傳統(tǒng)文化思想中的“和”、“道”、“禮”等思想，其中“和”主要指“和諧”、“和緩”、“平和”，即人與自然，人與人，人與茶之間的天人合一。而“道”則指“規(guī)矩”，“規(guī)律”、“法則”、“方向”，即我國(guó)古代所倡導(dǎo)的，“立規(guī)而行、立道而歌”，以此通過(guò)明確社會(huì)規(guī)范、言行舉止，來(lái)體現(xiàn)中華文明的先進(jìn)性與正確性。而“禮”擁有“禮節(jié)”的意思，在我國(guó)古代，“茶”是招待親朋，款待“貴客”的必備品，茶的品類及品質(zhì)，影響著訪客對(duì)主人的印象。而茶道、茶禮、茶具則是“主人”文化涵養(yǎng)的呈現(xiàn)要素，能夠有效地表現(xiàn)出“茶主人”的思想理念、文化素養(yǎng)及教育層次。但從文化理論研究的角度來(lái)分析，茶文化蘊(yùn)含著“和諧統(tǒng)一”、“兼容并蓄”、“親近自然”、“注重民主”等文化理念與內(nèi)涵。這些人文思想雖然可以通過(guò)建筑、音樂(lè)、舞蹈、服飾有效地呈現(xiàn)出來(lái)，但普通大眾卻難以從文化的外在形態(tài)，明確文化的思想底蘊(yùn)及道德觀念。而只有茶文化，才能徹底地、充分地、全面地使普通民眾了解我國(guó)古代社會(huì)的思想底蘊(yùn)和文化內(nèi)涵。而將茶文化融入到教育領(lǐng)域，使茶文化成為我國(guó)教育體系的重要載體及改革力量，則成為現(xiàn)代社會(huì)全面發(fā)展的主流方向及重要趨勢(shì)。

2 商務(wù)英語(yǔ)課程翻譯教學(xué)所存在的基本問(wèn)題

要想充分地將茶文化融入到商務(wù)英語(yǔ)課程翻譯教學(xué)中，構(gòu)建出全新的教學(xué)模式，推動(dòng)商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)的快速發(fā)展，就必須明確商務(wù)英語(yǔ)課程翻譯教學(xué)所存在的問(wèn)題，通過(guò)系統(tǒng)的分析與研究，確定茶文化的應(yīng)用方向及創(chuàng)新路徑，進(jìn)而為我國(guó)商務(wù)英語(yǔ)學(xué)科的全面發(fā)展，奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.1 缺乏“以學(xué)養(yǎng)人”的教育理念

商務(wù)英語(yǔ)在傳統(tǒng)教育長(zhǎng)期的影響下，逐漸形成了輕視“文化養(yǎng)人”，重視應(yīng)試培養(yǎng)的教育導(dǎo)向。譬如在翻譯教學(xué)的材料、內(nèi)容、素材、技巧的選擇上，英語(yǔ)教師普遍以專業(yè)考試及期末考試的題目為主，通過(guò)分析題目的句式、類型，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)試能力，使學(xué)生能夠順利通過(guò)英語(yǔ)四級(jí)、六級(jí)及專業(yè)八級(jí)的考試，但這種教育理念卻使英語(yǔ)教師忽視了文化育人的價(jià)值與作用，難以從文化層面上，提升學(xué)生的英語(yǔ)翻譯能力、表達(dá)能力及聽說(shuō)能力。進(jìn)而使青年學(xué)生的跨交際能力日漸薄弱，無(wú)法充分地表達(dá)出我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，出現(xiàn)嚴(yán)重的文化失語(yǔ)現(xiàn)象。在現(xiàn)代教育快速發(fā)展的過(guò)程中，文化育人逐漸成為培養(yǎng)復(fù)合型、專業(yè)型、應(yīng)用型人才的重要渠道和載體，不僅能夠使學(xué)生深入地理解并獲取傳統(tǒng)文化知識(shí)，更能夠提升自身的文化素養(yǎng)，增強(qiáng)自身的跨文化交際能力，使西方友人真正認(rèn)識(shí)到我國(guó)傳統(tǒng)文化的思想理念與人文魅力，進(jìn)而加強(qiáng)我國(guó)的文化軟實(shí)力，推動(dòng)我國(guó)綜合實(shí)力的全面發(fā)展。但現(xiàn)階段，由于傳統(tǒng)應(yīng)試教育理念的影響，針對(duì)文化教育的評(píng)價(jià)體系不夠完善，致使文化教育工作難以得到深入的發(fā)展，嚴(yán)重影響到學(xué)生的全面成長(zhǎng)。

2.2 缺乏實(shí)踐教學(xué)意識(shí)與體系

商務(wù)英語(yǔ)翻譯教學(xué)可根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)和核心教學(xué)人物之間的差異，劃分為通識(shí)英語(yǔ)翻譯及ESP英語(yǔ)翻譯教學(xué)模式。兩種英語(yǔ)翻譯教學(xué)模式在教學(xué)策略、立場(chǎng)上存在著明顯的差異性。然而根據(jù)我國(guó)商務(wù)英語(yǔ)的發(fā)展趨勢(shì)及應(yīng)用環(huán)境，能夠發(fā)現(xiàn)ESP專門用途翻譯模式能夠有效提升青年學(xué)生的英語(yǔ)表達(dá)能力與應(yīng)用能力，可以有效地推動(dòng)商務(wù)英語(yǔ)學(xué)科的快速發(fā)展。然而現(xiàn)階段，我國(guó)商務(wù)英語(yǔ)課程翻譯教學(xué)一直采用傳統(tǒng)的通識(shí)教育模式，缺乏實(shí)踐教學(xué)體系，無(wú)法充分地將商務(wù)英語(yǔ)翻譯經(jīng)驗(yàn)傳授給學(xué)生，導(dǎo)致學(xué)生在英語(yǔ)翻譯教學(xué)中，難以感受并理解現(xiàn)代商務(wù)英語(yǔ)的應(yīng)用現(xiàn)狀及翻譯原則，極大制約了人才的發(fā)展進(jìn)程。而在辦學(xué)宗旨和人才培養(yǎng)目標(biāo)層面上，缺乏實(shí)踐性的翻譯教學(xué)將導(dǎo)致學(xué)生的商務(wù)英語(yǔ)學(xué)習(xí)局限在知識(shí)積累上，難以應(yīng)用于社會(huì)實(shí)際中，影響了英語(yǔ)翻譯知識(shí)的有效傳授。不利于商務(wù)英語(yǔ)學(xué)科的現(xiàn)代化建設(shè)。因此，構(gòu)建完善的實(shí)踐教學(xué)體系，提升英語(yǔ)教學(xué)的實(shí)效性，是我國(guó)商務(wù)英語(yǔ)課程翻譯教學(xué)的時(shí)代目標(biāo)及主要任務(wù)。

2.3 課堂教學(xué)與社會(huì)發(fā)展相脫節(jié)

商務(wù)英語(yǔ)注重市場(chǎng)應(yīng)用，要求學(xué)生將知識(shí)傳播和社會(huì)化發(fā)展的著眼點(diǎn)置于知識(shí)的應(yīng)用上，從而滿足社會(huì)發(fā)展的需求，推動(dòng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。而根據(jù)相關(guān)理論研究能夠發(fā)現(xiàn)，英語(yǔ)翻譯作為“專門用途”的翻譯技能，應(yīng)服務(wù)于現(xiàn)代企業(yè)的商務(wù)交流、文化交流及其他貿(mào)易活動(dòng)中，通過(guò)口譯或筆譯的方式，提升企業(yè)商務(wù)合作的成功率。但我國(guó)當(dāng)前的商務(wù)英語(yǔ)翻譯教學(xué)一直停留在知識(shí)傳授的層面，輕視了翻譯教學(xué)在市場(chǎng)發(fā)展中的作用和價(jià)值，導(dǎo)致課堂教學(xué)與社會(huì)導(dǎo)向相脫節(jié)，難以充分地滿足我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的客觀需求。其根本原因主要有以下兩點(diǎn)：首先，教材更新緩慢，課程資源比較老舊，無(wú)法將現(xiàn)代商務(wù)英語(yǔ)翻譯需求呈現(xiàn)在教師和學(xué)生面前，并且在當(dāng)前的評(píng)價(jià)體系下，教師無(wú)法有效地采用“客觀真實(shí)的翻譯案例”。其次，教育理念落后，在傳統(tǒng)應(yīng)試教育的影響下，商務(wù)英語(yǔ)教師過(guò)于注重學(xué)生的考試成績(jī)和畢業(yè)率，將所有的重心放在知識(shí)傳授層面，缺乏市場(chǎng)導(dǎo)向的教育意識(shí)，無(wú)法保障學(xué)生擁有扎實(shí)的實(shí)戰(zhàn)能力。

3 茶文化在商務(wù)英語(yǔ)課程翻譯教學(xué)中的應(yīng)用方向

3.1 茶文化在商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)模式創(chuàng)新中的應(yīng)用

茶文化涵蓋著“和諧自然”、“天人合一”、“兼容并蓄”的文化理念，能夠幫助教師轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)理念，創(chuàng)新出全新的英語(yǔ)翻譯教學(xué)路徑及渠道。首先在“和諧自然”層面，茶文化強(qiáng)調(diào)“飲茶者”要心無(wú)雜念、凝神靜氣，感受茶葉的口感與味道，這充分地體現(xiàn)出人與自然“和諧統(tǒng)一”的思想理念。將其應(yīng)用在教學(xué)領(lǐng)域，便可形成類似于“生態(tài)教學(xué)理論”的教育模式，即教師重點(diǎn)關(guān)注教學(xué)環(huán)境、教學(xué)關(guān)系與商務(wù)英語(yǔ)翻譯教學(xué)的內(nèi)在聯(lián)系，幫助學(xué)生構(gòu)建出氛圍濃郁的學(xué)習(xí)氛圍。使學(xué)生在和諧統(tǒng)一的教學(xué)體系下，獲取相應(yīng)的翻譯知識(shí)和翻譯技巧，豐富自身的知識(shí)架構(gòu)。其次在天人合一層面，天人合一的核心思想是關(guān)注自然、親近自然，根據(jù)自然的變化，調(diào)整自己的思想模態(tài)，從而達(dá)到天與人之間的相互映襯、相互統(tǒng)一。將其應(yīng)用在翻譯教學(xué)領(lǐng)域，便要求教師時(shí)刻關(guān)注經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，根據(jù)市場(chǎng)的走向，調(diào)整教育內(nèi)容，使其更契合時(shí)代發(fā)展規(guī)律，滿足市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)要求，推動(dòng)學(xué)生的全面發(fā)展。雖然該思想與“市場(chǎng)導(dǎo)向”思想相類似，然而范圍更廣、內(nèi)涵更深，不僅要求教師關(guān)注市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，更需要關(guān)注學(xué)生整體的思想動(dòng)態(tài)與行為規(guī)范。最后是“兼容并蓄”，兼容并蓄的思想在茶文化中的體現(xiàn)相對(duì)薄弱，然而卻能充分表達(dá)出我國(guó)傳統(tǒng)文化對(duì)外來(lái)文化、外來(lái)思想的吸收與融合。放在教育層面，教師應(yīng)當(dāng)廣泛收集并吸收先進(jìn)的教育理論、教育思想、教學(xué)模式及教學(xué)方式，將其融入到現(xiàn)有的教學(xué)模式中，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，調(diào)動(dòng)學(xué)生參與英語(yǔ)翻譯教學(xué)的熱情。

3.2 茶文化在商務(wù)英語(yǔ)跨文化教育層面的應(yīng)用

在經(jīng)濟(jì)全球化背景下，商務(wù)英語(yǔ)涉及跨文化交際的內(nèi)容越來(lái)越多，西方友人在商務(wù)交談的過(guò)程中，渴望獲取有關(guān)我國(guó)傳統(tǒng)文化的知識(shí)，渴望通過(guò)文化交流的形式，更加深入、更加徹底地了解我國(guó)的文化傳統(tǒng)、人文風(fēng)尚及社會(huì)發(fā)展機(jī)制。然而在當(dāng)前的教育體系中，我國(guó)青年學(xué)生的跨文化交際能力較為薄弱，難以通過(guò)文化交流的方式，提升商務(wù)合作的質(zhì)量。因此在跨文化交際的背景下，英語(yǔ)教師應(yīng)以茶文化作為跨文化教育的切入點(diǎn)，通過(guò)茶文化的形成機(jī)理、作用價(jià)值及所涵蓋的文化體系，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)茶文化、感受茶文化，進(jìn)而通過(guò)茶道、茶禮，感受到蘊(yùn)含在茶文化中的傳統(tǒng)文化意識(shí)、思想及理念，形成跨文化交際的意識(shí)，提升傳統(tǒng)文化表達(dá)能力，進(jìn)而為商務(wù)英語(yǔ)的翻譯技巧、教學(xué)過(guò)程、教學(xué)診斷、教學(xué)內(nèi)容指出全新的創(chuàng)新方向。譬如翻譯教學(xué)過(guò)程中，教師可通過(guò)闡釋茶葉的采摘過(guò)程、加工工藝、茶具的制作過(guò)程及茶禮的發(fā)展歷程等，全面而具體地將我國(guó)悠久的傳統(tǒng)文化，展現(xiàn)在學(xué)生面前，使學(xué)生掌握翻譯茶文化的能力。而在跨文化教育層面，商務(wù)英語(yǔ)教師可根據(jù)東西方的文化差異，幫助學(xué)生歸納茶文化的翻譯策略及展現(xiàn)手段，使學(xué)生通過(guò)簡(jiǎn)潔的英語(yǔ)語(yǔ)言、詞匯、句式，表達(dá)茶文化悠久的文化魅力。

4 茶文化在商務(wù)英語(yǔ)課程翻譯教學(xué)的使用策略

4.1 構(gòu)建翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式

翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式主要指教師將課堂教學(xué)內(nèi)容翻轉(zhuǎn)到課后，將知識(shí)內(nèi)化及技能訓(xùn)練的過(guò)程翻轉(zhuǎn)到課堂上，通過(guò)任務(wù)驅(qū)動(dòng)型教學(xué)方法，提升學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解與認(rèn)識(shí)。在商務(wù)英語(yǔ)翻譯教學(xué)層面，英語(yǔ)教師應(yīng)將蘊(yùn)含茶文化知識(shí)的教學(xué)知識(shí)壓縮到5分鐘左右的教學(xué)視頻中，引導(dǎo)學(xué)生提前掌握商務(wù)英語(yǔ)翻譯知識(shí)，隨后在課堂教學(xué)過(guò)程中，以茶文化為切入點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生利用已掌握的商務(wù)英語(yǔ)翻譯知識(shí)或技能，將茶文化素材轉(zhuǎn)變?yōu)橛⒄Z(yǔ)，從而培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力、自主學(xué)習(xí)能力及探究茶文化知識(shí)的興趣。然而在這個(gè)過(guò)程中，英語(yǔ)教師需要將茶文化所涉及的文化理念、文化知識(shí)，逐層遞進(jìn)地展現(xiàn)給學(xué)生，使茶文化成為商務(wù)英語(yǔ)翻譯教學(xué)的載體和媒介，提升茶文化在商務(wù)英語(yǔ)教育領(lǐng)域的作用和價(jià)值。

4.2 構(gòu)建基于實(shí)踐的教學(xué)情景

商務(wù)英語(yǔ)課程翻譯教學(xué)比較重視課堂與社會(huì)的銜接程度，關(guān)注學(xué)生的實(shí)踐能力，因此在翻轉(zhuǎn)課堂的基礎(chǔ)上，英語(yǔ)教師應(yīng)緊密聯(lián)系社會(huì)發(fā)展實(shí)際與課堂教學(xué)的差異性，明確翻譯教學(xué)的目標(biāo)及任務(wù)，通過(guò)構(gòu)建商務(wù)英語(yǔ)翻譯情景，提升青年學(xué)生的實(shí)踐能力與社會(huì)適應(yīng)能力。根據(jù)相關(guān)實(shí)證研究及問(wèn)卷調(diào)查顯示，我國(guó)跨國(guó)企業(yè)在商務(wù)談判的過(guò)程中，以飲茶會(huì)客為主的占37%，以酒席宴會(huì)為主的占45%。因此教師應(yīng)根據(jù)實(shí)際的談判情景及需求，構(gòu)建出基于茶文化的跨文化交際情景。引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)英語(yǔ)翻譯的方式，將我國(guó)悠久的茶文化、民俗文化及歷史文化傳遞給西方友人，使其深入地感受到我國(guó)茶文化獨(dú)有的思想魅力及人文思想。但在這個(gè)過(guò)程中，英語(yǔ)教師不應(yīng)打斷學(xué)生，糾正學(xué)生的語(yǔ)法錯(cuò)誤，而是允許學(xué)生犯錯(cuò)，根據(jù)學(xué)生的跨文化交際能力，對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)。隨后在教學(xué)指導(dǎo)的過(guò)程中，逐漸糾正學(xué)生的翻譯錯(cuò)誤，提升學(xué)生商務(wù)英語(yǔ)翻譯質(zhì)量。

4.3 構(gòu)建全新的教育評(píng)價(jià)體系

英語(yǔ)教師在翻譯教學(xué)的過(guò)程中，不僅需要通過(guò)翻轉(zhuǎn)課堂的方式，加深學(xué)生對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)和理解，同時(shí)也需要利用實(shí)踐教學(xué)的方式，幫助學(xué)生更有效、更全面地理解我國(guó)茶文化發(fā)展的現(xiàn)狀。譬如參觀茶文化企業(yè)、茶葉創(chuàng)意基地等，進(jìn)而根據(jù)企業(yè)的發(fā)展需求，制定出全新的翻譯教學(xué)任務(wù)，使商務(wù)英語(yǔ)翻譯教學(xué)更具實(shí)效性和針對(duì)性。然而在這個(gè)過(guò)程中，高校或英語(yǔ)教師必須改變現(xiàn)有的教育評(píng)價(jià)體系，構(gòu)建出能夠推動(dòng)學(xué)生發(fā)展、滿足社會(huì)發(fā)展需求的評(píng)價(jià)機(jī)制。首先，在高校管理層面，院校應(yīng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)應(yīng)試教育的觀念，將教育評(píng)價(jià)主體從知識(shí)積累轉(zhuǎn)變到能力培養(yǎng)，從應(yīng)試教育轉(zhuǎn)變?yōu)樗刭|(zhì)教育，從而為商務(wù)英語(yǔ)教師創(chuàng)新翻譯教學(xué)的教育方法、體系、內(nèi)容、模式奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。其次在教師層面，教師應(yīng)將重點(diǎn)放在文化教育、能力培養(yǎng)的層面上，弱化理論知識(shí)在人才評(píng)價(jià)中的比重，重點(diǎn)突出能力培養(yǎng)、文化素質(zhì)的價(jià)值與作用，從而利用評(píng)價(jià)機(jī)制，提升學(xué)生的商務(wù)英語(yǔ)翻譯能力，推動(dòng)學(xué)生的快速發(fā)展。

5 結(jié)語(yǔ)

茶文化是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是傳承千百年的文化瑰寶，擁有著深厚的文化底蘊(yùn)及思想理念，將茶文化所蘊(yùn)含的思想哲理及文化內(nèi)涵應(yīng)用到商務(wù)英語(yǔ)翻譯教學(xué)模式中，能夠幫助教師轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)理念，創(chuàng)新出全新的教學(xué)模式，提升學(xué)生的英語(yǔ)翻譯能力，跨文化交際能力及語(yǔ)言應(yīng)用能力，使翻譯教學(xué)更滿足現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展需求，推動(dòng)商務(wù)英語(yǔ)學(xué)科的快速發(fā)展。