疫情暴發(fā)以來，人們的生活不可避免地受到影響，尤其是嚴防嚴控、限制出入等非常措施相繼展開，吃什么成了每天必須面對的問題。疫情期間不僅要注意勤洗手、勤消毒、不聚集，還要注意飲食安全，吃得對、吃得好才能提高機體免疫力，更好地抗擊病毒。那么，我們在疫情期間吃什么能夠增強機體免疫力呢？本刊為讀者進行了整理，僅供參考。

多吃五谷雜糧

生活中常見的五谷雜糧有很多，豆類、谷類以及玉米和高粱等都可以視為五谷雜糧。五谷雜糧能夠補充膳食纖維，膳食纖維中富含維生素和微量元素，可以延緩人體對糖類的吸收，并能抑制血糖升高，另外很多五谷雜糧還能促使人體內(nèi)胰島素分泌，能讓機體血糖處于穩(wěn)定狀態(tài)。五谷雜糧中含有豐富的氨基酸和維生素b以及維生素a，能促進人體內(nèi)細胞再生與代謝，可以防止細胞癌變，而它們含有的膳食纖維，還能促進身體內(nèi)廢物排出，能減少致癌物質(zhì)在人體內(nèi)停留。五谷雜糧中多含有豐富的膳食纖維，而這種物質(zhì)在進入人體以后，不會在腸道中被消化與吸收，還可以吸收一定數(shù)量的水分，加快腸道中食物殘渣與毒素的排出，經(jīng)常食用清腸排毒的作用特別明顯。此外，五谷雜糧中還含有豐富的維生素e，可以加快人體血液循環(huán)與體液代謝，對身體內(nèi)的毒素排出也有一定好處。

多吃新鮮蔬菜

卷心菜還能夠殺死機體中的細菌和病毒，還可刺激免疫系統(tǒng)維護機體健康，是血液的清潔劑和強壯劑?，F(xiàn)代醫(yī)學認為卷心菜有促進免疫系統(tǒng)功能的作用，能夠預防和治療潰瘍，還有殺滅細菌和病毒的作用。

蘿卜含有大量的干擾素誘導劑，是提升人體免疫力的秘密武器。專家建議，食用肉類、魚類時加點蘿卜，能促進身體更好的吸收，提高免疫力。

西蘭花中含有維生素A、維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、脂肪、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，除了具有抗癌的功效，還具有降血壓、提高免疫力、保護心臟等功效，對血液保護很有益處，還可增強血管韌性，提高免疫力。

西紅柿富含維生素C，能夠維護人體肌肉、骨骼組織、牙齒及膠質(zhì)的健康和免疫功能的正常運轉(zhuǎn)。據(jù)科學研究證明，番茄中含有的葉紅素，在提高機體的免疫力作用方面比維生素E高100倍，可見其增強免疫功效之強。

木耳具有增強免疫功能、降低血液黏度、清除機體有害物質(zhì)等作用。近代藥理研究發(fā)現(xiàn)，木耳所含有的多糖類物質(zhì)有抗癌活性，是一種有效的免疫促進劑，能顯著提高人體免疫功能。

山藥中含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，能預防心血管系統(tǒng)脂肪沉積，防止動脈過早發(fā)生硬化。而且山藥含有大量的人體所需要的維生素、礦物質(zhì)，能提高人體免疫功能。

多吃新鮮水果

獼猴桃營養(yǎng)成分豐富，除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C，能降低膽固醇，幫助消化，提高免疫力。

榴蓮養(yǎng)價值豐富，含蛋白質(zhì)、維生素C、水果胺和各種微量元素。其果肉含有一種叫做蛋白水解酶的物質(zhì)，在臨床醫(yī)學中被用作抗水腫和抗炎藥物，還具有預防和治療高血壓、抗癌等作用。

橙含有豐富的維生素C、膳食纖維和果膠，能夠緩解老化的血管，清除體內(nèi)的自由基，降低膽固醇，對高血脂、高血壓有幫助，還可以促進人體的新陳代謝，增強機體免疫力。

火龍果營養(yǎng)豐富，含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，對重金屬中毒具有解毒的功效。

葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸。臨床應用證明，葡萄有補血、清血、補氣和增強免疫功能的作用。

防疫期間，我們可以通過合理膳食，補充機體所需微量元素，進一步增強機體免疫力。