●莫明鋒 黃炳超 吳善廣 韋 奕（百色市林業(yè)科學(xué)研究所 廣西 百色 533021）

在植物學(xué)分類上，我國木本油料植物有151科691屬，種類高達(dá)1 554種[1]。木本油料中食用油主要源自油茶[2]、核桃、油橄欖、椰子等，工業(yè)油源自桐油、山蒼子油、香樟等。木本油料中油橄欖的油用價(jià)值雖高，但其栽培規(guī)模、壓榨技術(shù)、良種選育等方面還有很大的提升空間。提高油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，不僅有利于滿足木本食用油油料市場的社會需求，而且可以促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興、保護(hù)生態(tài)環(huán)境，有利于實(shí)現(xiàn)社會效益、經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

1 油橄欖概述

1.1 形態(tài)特征

油橄欖（Oleaeuropaea）是木犀科（Oleaceae）木犀屬（Olea）常綠小喬木[3]。高5～10m,小枝、芽、葉、花序均被白色鱗片。葉革質(zhì)，窄長橢圓形或披針形，全緣，下面銀灰色，中脈上面凸起，圓錐花序腋生，黃兩性，黃白色，具有芳香氣味。果橢圓形至球形，長2～2.5cm，熟時(shí)紫黑色?；ㄆ?～5月，果期6～9月。

1.2 化學(xué)成分

油橄欖樹脂含橄欖脂素及異橄脂素，樹皮、樹葉、果實(shí)均可以提取出洋橄欖內(nèi)酯。

1.3 主要功能

油橄欖享有“世界上最健康的食用油和完美的功能性食品”“液體黃金”“植物油皇后”等美譽(yù)[4]，對人體十分有益。其功能主要有：促進(jìn)人體血液循環(huán)，防止動脈硬化、腦出血等疾病；促進(jìn)消化吸收，減少膽囊炎、腎結(jié)石等疾病的發(fā)生；對人體皮膚組織具有保護(hù)作用；提高內(nèi)分泌功能，加速細(xì)胞新陳代謝，減少肥胖、糖尿病的發(fā)生概率；促進(jìn)人體對礦物質(zhì)的吸收，促進(jìn)骨骼生長，防止骨質(zhì)疏松；降低亞油酸含量，降低腫瘤發(fā)病率；富含的多酚和脂多糖成分具有防輻射作用[5]；可制作嬰兒食品；含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基，恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，可防止腦衰老；保護(hù)心血管，降低膽固醇、血壓等[6]。

1.4 發(fā)展歷史

油橄欖主要集中分布于地中海沿岸希臘、意大利、西班牙等國家，有著4 000多年的栽培歷史[6]。我國對油橄欖的栽培歷史也已近60年[7]，1964年由阿爾巴尼亞海運(yùn)引入我國，并于全國8個(gè)省份試點(diǎn)種植，周恩來總理親自到云南海口林場指導(dǎo)種植，并親手種植一顆“中阿友誼”油橄欖樹，正式開啟我國油橄欖產(chǎn)業(yè)探索之路。

2 百色市油橄欖引種現(xiàn)狀

2.1 引進(jìn)項(xiàng)目

2018年廣西百色市陸續(xù)開展油橄欖引進(jìn)項(xiàng)目，從油橄欖新品種引進(jìn)及環(huán)境適應(yīng)性進(jìn)行綜合評價(jià)。百色市從國內(nèi)四川、甘肅、云南、貴州等地引進(jìn)油橄欖新品種，建立起引種栽培示范園，對抗性新品種進(jìn)行品種馴化、評價(jià)與種質(zhì)保存，并對油橄欖在區(qū)內(nèi)立地條件下的物候、生長狀況、適應(yīng)性等方面進(jìn)行觀察統(tǒng)計(jì)，總結(jié)生態(tài)適應(yīng)性指標(biāo)，進(jìn)行綜合評價(jià)。

2.2 油橄欖的高效栽培技術(shù)研究

根據(jù)種植選地的土壤條件、海拔日照等立地質(zhì)量和立地條件，選擇不同栽植密度和管理模式，初步制定出科學(xué)的栽培技術(shù)。

2.3 產(chǎn)品研發(fā)

百色市聯(lián)合希臘引進(jìn)冷榨加工技術(shù)及色拉油產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)。通過國際交流合作，運(yùn)用油橄欖果實(shí)壓榨技術(shù)和產(chǎn)品化技術(shù)，測出油橄欖果實(shí)含量、組分含量的指標(biāo)，開展初步油橄欖良種選育，制定油橄欖選育的篩選指標(biāo)。

2.4 基地分布

選擇不同生境、立地條件的地塊，作引種油橄欖對比試驗(yàn)。目前已從四川省凉山州油橄欖良種基地、甘肅省隴南市油橄欖研究所引種油橄欖達(dá)31個(gè)品種15個(gè)家系?；胤植加趶V西境內(nèi)的南寧（廣西林科院）、崇左、來賓、河池、百色等地。其中百色市油橄欖引種示范園建設(shè)點(diǎn)分布于隆林縣國有金鐘山林場、西林縣國有王子山林場、田陽縣華瑞農(nóng)業(yè)有限公司及百色市林業(yè)科學(xué)研究所等，完成試驗(yàn)造林面積6.7hm2。

2.5 造林技術(shù)

目前已實(shí)施清園整地、定植、定根淋水、覆膜、滴灌、肥料管理、病蟲害防治等技術(shù)措施，確保引種后油橄欖栽培的科學(xué)合理性，其各項(xiàng)后續(xù)工作正在逐步進(jìn)行。

3 未來展望

3.1 促進(jìn)食用油品種多樣化，豐富選擇

在百色地區(qū)，傳統(tǒng)食用油以油茶為主，以花生油、菜籽油、豆類油為輔。引種油橄欖，可增添白色地區(qū)食用油料的品種，使健康食用油種類多樣化，豐富人們口味，滿足消費(fèi)者對食用油品質(zhì)的更高需求。

3.2 增加經(jīng)濟(jì)效益

油橄欖目前市場價(jià)約每千克130元，出油率為15%～25%，生產(chǎn)收益較高。以油橄欖作為產(chǎn)業(yè)重要支撐點(diǎn)，貫徹落實(shí)“綠水青山就是金山銀山”的思想指引，壯大油橄欖規(guī)?；l(fā)展，帶動產(chǎn)業(yè)振興、鄉(xiāng)村振興，為脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3.3 提升生態(tài)價(jià)值

引進(jìn)新物種，使本地物種多樣化，為生態(tài)系統(tǒng)注入新元素、新文化，展現(xiàn)綠化荒山、保持水土、涵養(yǎng)水源、防風(fēng)固沙的生態(tài)功能[10]，為生態(tài)文明建設(shè)做貢獻(xiàn)。

4 結(jié)語

提高木本油料的生產(chǎn)能力，確保國家糧油安全，是發(fā)展生態(tài)作物的最終目的。大力發(fā)展食用木本油料產(chǎn)業(yè)，也能充分利用林地，提高林農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入。

引種油橄欖并逐步推廣，若研究取得進(jìn)一步進(jìn)展，壓榨技術(shù)進(jìn)一步成熟，油橄欖產(chǎn)品廣泛投入市場，將帶動木本食用油料油橄欖產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，實(shí)現(xiàn)油橄欖產(chǎn)業(yè)振興。