張春剛，楊海華

當(dāng)前彌陽鎮(zhèn)生豬生產(chǎn)形勢(shì)分析與建議

張春剛，楊海華

（云南省彌勒市彌陽鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，云南 彌勒 652399）

生豬產(chǎn)業(yè)是關(guān)乎國計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)，豬肉是我國大多數(shù)居民重要的肉食品。發(fā)展生豬生產(chǎn)，對(duì)于保障人民群眾生活、穩(wěn)定物價(jià)、保持經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)運(yùn)行和社會(huì)大局穩(wěn)定具有重要意義。《國務(wù)院辦公廳關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的意見》實(shí)施以來，彌陽鎮(zhèn)不斷優(yōu)化生豬產(chǎn)業(yè)布局，加強(qiáng)基層動(dòng)物防疫體系建設(shè)，全鎮(zhèn)生豬產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)止跌回升的良好發(fā)展勢(shì)頭。在生豬恢復(fù)發(fā)展的同時(shí)，生豬產(chǎn)業(yè)的短板和問題逐漸暴露出來。為穩(wěn)定生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，增強(qiáng)豬肉保障能力，筆者結(jié)合實(shí)際，對(duì)彌陽鎮(zhèn)生豬產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及當(dāng)前存在的問題，提出相應(yīng)的對(duì)策與建議。

1 生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 近三年來全鎮(zhèn)生豬存欄情況 2018年1~12月全鎮(zhèn)生豬存欄12.3萬頭，2019年受疫情防控形勢(shì)影響，生豬存欄略有下降，生豬年底存欄8.4萬頭，2020年第三季度，全鎮(zhèn)生豬存欄9.2萬頭，與去年同期相比，增長9 %。

1.2 生豬品種結(jié)構(gòu) 20世紀(jì)90年代，彌陽鎮(zhèn)開始引入約克、長白、杜洛克與本地母豬進(jìn)行雜交改良，并成功推廣了母豬人工授精技術(shù)。2020年全鎮(zhèn)能繁母豬人工配種率達(dá)到93 %，形成了LY、DLY為主的二元雜或三元雜交。據(jù)調(diào)查，82 % 的養(yǎng)豬戶采用熟喂改生喂并逐步飼喂配合飼料；96 % 以上的養(yǎng)豬戶接受了生豬疫病免疫注射。

1.3 養(yǎng)殖模式 目前彌陽鎮(zhèn)生豬養(yǎng)殖有四種模式：第一種模式為傳統(tǒng)的“飼料獸藥經(jīng)營公司+養(yǎng)殖戶”模式，公司將飼料獸藥賒銷給養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖戶根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，自建欄舍，引進(jìn)種豬進(jìn)行自繁自養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖。公司對(duì)養(yǎng)殖戶統(tǒng)一供飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一組織外銷生豬等服務(wù)。第二種即“合作社+養(yǎng)殖戶”模式，通過養(yǎng)殖專業(yè)合作聯(lián)動(dòng)規(guī)模養(yǎng)殖戶，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一采購仔豬（種豬），統(tǒng)一采購飼料，統(tǒng)一技術(shù)操作規(guī)范，統(tǒng)一對(duì)外銷售商品豬，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖投入成本最低，養(yǎng)殖利益最大化。第三種模式就是“龍頭企業(yè)+養(yǎng)殖戶”的聯(lián)動(dòng)模式，企業(yè)建立“仔豬（種豬）賒銷，技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)品收購”的利益聯(lián)動(dòng)，互惠互利的合作方式。第四種模式則是農(nóng)戶自建養(yǎng)殖場(chǎng)，實(shí)行自繁自育的管理。

1.4 生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展布局逐步形成 生豬生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；饺找嫣岣?，形成以瓦草、雨舍、占馬、夸西、中以則5個(gè)社區(qū)為中心的生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶。建成存欄生豬500頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)16個(gè)，存欄生豬3 000頭的養(yǎng)豬場(chǎng)3個(gè)，存欄生豬3 000頭以上的6個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)正在建設(shè)。

2 生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題

2.1 優(yōu)質(zhì)種源供應(yīng)不足 目前彌陽鎮(zhèn)生豬品種以LY、YL二元母豬為主，同時(shí)兼有DLY、DYL外三元品種。二元母豬一是來自外調(diào)，二是部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)自己引進(jìn)純種母豬進(jìn)行擴(kuò)繁，母豬的繁殖性能日益退化，生產(chǎn)性能逐年下降，外來疫病日益增多，給生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來很大沖擊。

2.2 管理滯后 農(nóng)村空欄戶較多，一是擔(dān)心生豬收購價(jià)格很快回落而賠本；二是家庭條件較好的農(nóng)戶，多年來無養(yǎng)豬習(xí)慣；三是仔豬價(jià)格居高不下，養(yǎng)豬戶對(duì)市場(chǎng)持觀望態(tài)度。中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)記錄、投入品記錄不健全、不規(guī)范，與實(shí)現(xiàn)品種良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污處理無害化還存在差距。

2.3 疫病防控壓力增大 隨著生豬及產(chǎn)品流通的日趨活躍，疫病的傳入、發(fā)生與流行越來越復(fù)雜，即使防疫也不能完全避免疫病的發(fā)生。特別是豬藍(lán)耳病、豬瘟等疫病呈散發(fā)和混合感染趨勢(shì)，疫情越來越復(fù)雜，嚴(yán)重挫傷了養(yǎng)殖戶的積極性。

3 彌陽鎮(zhèn)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

3.1 完善生豬產(chǎn)業(yè)布局規(guī)劃 按照“政府引導(dǎo)、政策支持、科學(xué)規(guī)劃、創(chuàng)新機(jī)制、規(guī)范管理”的原則，制定規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展規(guī)劃，支持發(fā)展生豬養(yǎng)殖大戶，養(yǎng)殖合作社、積極引導(dǎo)分散養(yǎng)殖農(nóng)戶入駐養(yǎng)殖小區(qū)，穩(wěn)步推進(jìn)養(yǎng)殖區(qū)域管理制度，遏制養(yǎng)殖環(huán)節(jié)污染。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)須配套防疫、消毒、疫病診斷、無害化處理設(shè)施。

3.2 建立良種繁育體系、示范推廣優(yōu)良品種和配套技術(shù) （1）推進(jìn)夸西村良種豬場(chǎng)建設(shè)，并在各村小組建立良種豬供精點(diǎn)，提高良種豬供應(yīng)能力，對(duì)存欄種公豬登記造冊(cè)實(shí)施財(cái)政性補(bǔ)助。（2）落實(shí)能繁母豬扶持政策，提高保險(xiǎn)額度。組織畜牧科技人員進(jìn)村入戶培訓(xùn)生豬快速育肥技術(shù)，科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)、防病治病技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，大力推進(jìn)實(shí)用技術(shù)的應(yīng)用普及。

3.3 建立合作聯(lián)動(dòng)模式 加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)合作，采用“龍頭企業(yè)+養(yǎng)殖戶” “龍頭企業(yè)+基地”的聯(lián)動(dòng)模式，建立“仔豬（種豬）賒銷、技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)品收購”的互惠互利合作方式。加快與溫氏、新希望等大型養(yǎng)豬企業(yè)合作；引進(jìn)云南吉源食品有限公司、金鑼集團(tuán)2個(gè)年屠宰100萬頭生豬加工企業(yè)，帶動(dòng)生豬飼養(yǎng)、屠宰、加工、冷藏、銷售產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、養(yǎng)殖戶多贏的共同體。

3.4 加強(qiáng)生豬疫病防控 認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主”的重大動(dòng)物疫病預(yù)防方針，保障每個(gè)村有一名動(dòng)物防疫員從事重大動(dòng)物疫情預(yù)報(bào)和防疫，病死畜禽無害化處理，肉食品安全監(jiān)督工作。抓好動(dòng)物春秋兩防與平時(shí)補(bǔ)免，使用“防疫通”APP，加強(qiáng)高致病性豬藍(lán)耳病、豬瘟、口蹄疫等重大動(dòng)物疫病的強(qiáng)制免疫監(jiān)管，確保防疫物資供應(yīng)。

3.5 提升生物安全防護(hù)水平 建立入場(chǎng)隔離消毒制度，加強(qiáng)豬場(chǎng)人員安全培訓(xùn)。建立多層生物安全防控圈：第一層設(shè)置人員隔離區(qū)域；第二層設(shè)置賣豬、淘汰豬中轉(zhuǎn)站（必須做好日常消毒），徹底切斷外部車輛帶入ASFV的可能；第三層為豬場(chǎng)的實(shí)體圍墻，除天然屏障外，生產(chǎn)生活區(qū)與外界用圍墻徹底隔離，圍墻外部可設(shè)置防護(hù)溝、防護(hù)林等；第四層要求生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)隔離，不同生產(chǎn)區(qū)之間進(jìn)行隔離，不同防護(hù)圈之間建立消毒設(shè)施，做到層層切斷。

3.6 規(guī)范生豬產(chǎn)地檢疫管理 按照法律法規(guī)定和檢疫規(guī)程，合理布局產(chǎn)地檢疫報(bào)檢點(diǎn)，建立生豬產(chǎn)地檢疫報(bào)檢機(jī)制，強(qiáng)化資料審核查驗(yàn)、臨床健康檢查等關(guān)鍵檢疫環(huán)節(jié)，落實(shí)貨主產(chǎn)地檢疫主體責(zé)任。發(fā)現(xiàn)疑似非洲豬瘟癥狀的生豬，立即采取控制措施并及時(shí)按程序報(bào)告。

3.7 加快養(yǎng)殖廢棄物資源化利用 推行種養(yǎng)結(jié)合，建設(shè)糞污田間貯存池、沼液輸送管網(wǎng)，打通糞肥還田通道。2020年采取政策性補(bǔ)貼與自籌相結(jié)合的方式，安排13家生豬養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行糞污處理設(shè)施提升改造，完善堆糞坪，污水處理池，水肥輸送管道等設(shè)施建設(shè)。

4 小結(jié)

實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、供應(yīng)保障有力、價(jià)格平穩(wěn)有序的健康局面，需要著力提升生豬養(yǎng)殖現(xiàn)代化水平，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)發(fā)揮技術(shù)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶發(fā)展。

（2020–09–06）

S828.4

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1007-1733（2020）12-0052-02