李曉敏，盧運(yùn)體，曲楊燕，李文斌

飼料霉變的預(yù)防措施

李曉敏1, 2，盧運(yùn)體1*，曲楊燕1,2，李文斌1,2

（1.北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司，北京 101206 ；2.國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平谷綜合試驗(yàn)站，北京）

飼料霉變實(shí)際上是霉菌大量生長和繁殖的結(jié)果，發(fā)生霉變的飼料，一方面因霉菌生長消耗飼料（谷物）中的營養(yǎng)物質(zhì)從而降低了家禽可利用養(yǎng)分，更為嚴(yán)重的是霉菌繁殖過程中產(chǎn)生的毒素可引起動(dòng)物中毒，對(duì)雞群危害較大的霉菌毒素有黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、赭曲霉毒素、嘔吐毒素等。飼料中各種霉菌毒素之間有協(xié)同作用，使雞群中毒臨床癥狀更復(fù)雜，診斷更困難，損失更慘重。但霉菌在飼料中生長和繁殖需要一定的條件，包括溫度、濕度、水分、pH和通風(fēng)條件，關(guān)注以上因素，是可以有效防控飼料霉變發(fā)生的。

1 加強(qiáng)飼料的采購管理

（1）選擇供貨能力強(qiáng)、信譽(yù)好、質(zhì)量穩(wěn)定的供應(yīng)商。（2）飼料廠和自配料養(yǎng)殖場(chǎng)尤其要重視玉米及其加工副產(chǎn)品、豆粕等植物源性飼料的選擇，優(yōu)先選擇和采購氣候環(huán)境好的地區(qū)生產(chǎn)的原料。

2 重點(diǎn)關(guān)注飼料的驗(yàn)收

飼料到場(chǎng)后，應(yīng)關(guān)注其顏色、氣味、溫度等情況，如發(fā)現(xiàn)到場(chǎng)玉米出現(xiàn)玉米皮容易分離、胚芽底部有黑點(diǎn)、口感發(fā)苦、飽滿度差、放到水中易上浮等現(xiàn)象，證明此類玉米已經(jīng)發(fā)生霉變，應(yīng)當(dāng)慎收，飼料水分含量應(yīng)不超過14 %。有條件的飼料廠可對(duì)霉菌毒素進(jìn)行檢測(cè)，霉菌毒素限量標(biāo)準(zhǔn)見表1，超過標(biāo)準(zhǔn)需退貨。

3 注意飼料加工細(xì)節(jié)

（1）投料時(shí)，檢查原料外觀，結(jié)塊、變色、異味等異常原料應(yīng)禁止使用。（2）注意對(duì)加工設(shè)備清理，尤其是邊角、內(nèi)壁等處的積料。（3）根據(jù)外界溫濕度等情況，采取防霉措施，可以使用包裝袋貯存飼料，或在飼料中添加有機(jī)酸、有機(jī)酸鹽類以及有機(jī)酸或有機(jī)酸鹽與特殊載體混合而成的復(fù)合防霉劑。

表1 霉菌毒素限量標(biāo)準(zhǔn) （μg/kg）

注：表中所列限量，除特別注明外均以干物質(zhì)含量88 % 為基礎(chǔ)計(jì)算；飼料原料單獨(dú)飼喂時(shí)，應(yīng)按相應(yīng)配合飼料限量執(zhí)行。

4 重視飼料的倉儲(chǔ)管理

（1）養(yǎng)殖場(chǎng)需根據(jù)飼料的用量、倉儲(chǔ)能力、倉庫環(huán)境等確定進(jìn)料數(shù)量，盡量縮短飼料的儲(chǔ)存時(shí)間，散裝飼料一般控制在3 d左右用完，袋裝飼料最好控制在7 d內(nèi)用完。（2）袋裝飼料碼放時(shí)注意隔墻離地，地面可使用墊板離地10 ~ 20 cm；垛與墻、垛與垛的距離應(yīng)至少保持10 cm；垛不能存放太高，如果通風(fēng)良好一般可控制在15層以內(nèi)，但需同時(shí)考慮其與屋頂?shù)木嚯x，從而便于通風(fēng)和操作；散裝飼料應(yīng)避免直接接觸地面，地面保持干燥、衛(wèi)生，料堆高度不超過2.5 m，如儲(chǔ)存期間出現(xiàn)垛溫升高的現(xiàn)象要及時(shí)翻堆。（3）倉庫內(nèi)注意通風(fēng)，夏季高溫高濕時(shí)要增加通風(fēng)設(shè)備的開啟時(shí)間或數(shù)量，盡量使相對(duì)濕度低于50 % 且溫度控制在30 ℃ 以下。（4）檢查倉庫的門窗，尤其是陰雨天氣，確保防潮、防雨等措施有效。（5）倉庫及舍內(nèi)散料應(yīng)及時(shí)清理，確保清潔、衛(wèi)生、無死角。

5 落實(shí)飼料的使用管理

（1）按需進(jìn)料，雞舍料塔（倉）、儲(chǔ)料間應(yīng)3~5 d清理一次，確保飼料無殘留。（2）每天定時(shí)投料，輔助勻料，減少料槽中飼料剩余，裸露絞龍投料口工作完成后立即清理，確保無物料殘留。（3）及時(shí)檢修飲水設(shè)備，防止漏水。夏季高溫多雨，環(huán)境炎熱潮濕，是飼料產(chǎn)品細(xì)菌滋生乃至霉變的多發(fā)季節(jié)，養(yǎng)殖場(chǎng)日常管理中應(yīng)嚴(yán)格飼料采購、加工、貯存和使用，從而最大限度的降低霉變隱患，保障雞群健康。

（2020–09–16）

S816.34

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1007-1733（2020）12-0023-02