本刊編輯部
今年以來(lái),生豬產(chǎn)業(yè)全行業(yè)虧損嚴(yán)重。新形勢(shì)下,如何穩(wěn)定生豬生產(chǎn),有效規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)?
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,6月份第4周,全國(guó)生豬均價(jià)為13.76元/千克。從1月份第3周的36.01元/千克起,已連續(xù)22周下跌,累計(jì)跌幅達(dá)62%。6月份第4周,全國(guó)豬肉價(jià)格為24.60元/千克,較1月份第3周下跌29.62元/千克,累計(jì)跌幅達(dá)54.6%。
“生豬出欄量、出欄活重和豬肉進(jìn)口持續(xù)增加,疊加商業(yè)凍品持續(xù)投放市場(chǎng)和鮮肉消費(fèi)低迷,使得豬價(jià)持續(xù)回落?!睂?duì)豬價(jià)深跌的原因,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇這樣總結(jié)。
從供給看,當(dāng)前全國(guó)豬肉供應(yīng)非常充裕。數(shù)據(jù)顯示,1月至5月,全國(guó)定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量同比增長(zhǎng)40.4%。1月至5月,豬肉進(jìn)口196萬(wàn)t,同比增長(zhǎng)13.7%。
“豬肉價(jià)格繼續(xù)下探,主要原因是以前壓欄的毛豬太多。目前,上市白條豬單重普遍較大,單重超過(guò)90千克/頭的占比70%左右。這些白條豬基本上都是推遲了1~2個(gè)月才出欄,壓欄時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。換句話說(shuō),現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的白條豬,基本上還是1~2個(gè)月以前就應(yīng)該出欄的毛豬。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通說(shuō)。
劉通表示,大體型白條豬占比過(guò)大的現(xiàn)象從春節(jié)前就開(kāi)始了,已經(jīng)持續(xù)了幾個(gè)月。估計(jì)再有1~2個(gè)月時(shí)間,壓欄超大毛豬也不能完全消化。
養(yǎng)殖者盈虧情況怎樣呢?據(jù)了解,當(dāng)前,自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶每千克平均養(yǎng)殖成本約17元,外購(gòu)仔豬養(yǎng)殖戶每千克養(yǎng)殖成本約26~27元。
朱增勇調(diào)研發(fā)現(xiàn),自繁自養(yǎng)出欄1頭120kg商品豬,5月盈利約200~300元,6月初開(kāi)始虧損,虧損幅度在100~200元,6月中旬虧損擴(kuò)大至350元。外購(gòu)仔豬養(yǎng)殖戶3月份就已經(jīng)開(kāi)始虧損,5月底每頭豬虧損1000元左右,6月中旬虧損達(dá)到1400元以上。
與批發(fā)零售環(huán)節(jié)相比,養(yǎng)殖端的壓力更為明顯。有業(yè)界人士表示,一方面是豬肉價(jià)格的“天花板”在不斷降低,另一方面是飼料等養(yǎng)殖成本的“地板”在不斷提升,養(yǎng)殖端的盈利空間縮小了?!坝行B(yǎng)殖場(chǎng)減少了一天喂養(yǎng)的次數(shù),還有的開(kāi)始‘以質(zhì)換量’加快淘汰低產(chǎn)能繁母豬,也有的在宰殺60kg以下的小豬了?!鄙鲜鰳I(yè)界人士說(shuō)。
上市公司的數(shù)據(jù)更為直觀,5月份財(cái)報(bào)顯示,溫氏股份(300498)肉豬銷售收入同比下降;牧原股份(002714)商品豬銷售均價(jià)17.65元/千克,比4月份下降16.39%;新希望(000876)收入為13.96億元,環(huán)比變動(dòng)-26.56%,同比變動(dòng)-12.75%。
針對(duì)養(yǎng)殖戶利潤(rùn)的收窄,近期中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布倡議,在價(jià)格下行階段,希望養(yǎng)殖戶們不要恐慌,更不要以賭博心態(tài)安排生產(chǎn)。要關(guān)注農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)數(shù)據(jù),加快轉(zhuǎn)型升級(jí),做好節(jié)本增效。中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的倡議顯示,“5月份生豬養(yǎng)殖的虧損面為9.7%,一些優(yōu)秀的養(yǎng)殖場(chǎng)能把成本控制在每千克12元以內(nèi),這說(shuō)明行情不好的時(shí)候也有賺錢的養(yǎng)殖戶?!?/p>
國(guó)家層面在積極引導(dǎo)市場(chǎng)良性發(fā)展。6月16日,國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)發(fā)布生豬價(jià)格過(guò)度下跌三級(jí)預(yù)警,提示養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)科學(xué)安排生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策,將生豬產(chǎn)能保持在合理水平。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示,將會(huì)同有關(guān)部門,加強(qiáng)生產(chǎn)和市場(chǎng)監(jiān)測(cè),及時(shí)發(fā)布信息,引導(dǎo)養(yǎng)豬場(chǎng)(戶)合理安排生產(chǎn)節(jié)奏;以能繁母豬存欄變化率為核心調(diào)控指標(biāo),推動(dòng)建立穩(wěn)定生豬產(chǎn)能的調(diào)控機(jī)制,防范再次出現(xiàn)大波動(dòng)。
在國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能已成功恢復(fù)的情況下,豬價(jià)下跌在客觀上也倒逼產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐。
非洲豬瘟疫情發(fā)生后,由于母豬嚴(yán)重不足,各大中型養(yǎng)殖企業(yè)較大范圍地采用輪回雜交方式生產(chǎn)父母代母豬。目前,正好加速淘汰落后產(chǎn)能,代之以產(chǎn)能更高的二元母豬。
“科技創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力。我國(guó)種豬‘卡脖子’問(wèn)題突出。從長(zhǎng)期來(lái)看,我國(guó)生豬種業(yè)附屬于產(chǎn)業(yè)大盤子中,難以體現(xiàn)農(nóng)以種為先的指導(dǎo)思想,企業(yè)自主培育積極性弱。頂端核心育種體系規(guī)模小,獨(dú)立分散的種豬供給模式導(dǎo)致無(wú)法形成自主的種業(yè)科技創(chuàng)新能力。疫病持續(xù)沖擊生豬種業(yè),集團(tuán)化、專業(yè)化種業(yè)公司仍處于起步階段?!敝煸鲇抡f(shuō)。
針對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨的突出問(wèn)題和生豬產(chǎn)業(yè)鏈主要環(huán)節(jié)的“卡脖子”技術(shù)難題,業(yè)界應(yīng)當(dāng)從品種資源保護(hù)和核心種群培育、營(yíng)養(yǎng)與飼料、智慧養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備、豬病防控、廢棄物無(wú)害化處理與資源化利用、屠宰加工等方面,加大協(xié)同創(chuàng)新攻關(guān)力度。
朱增勇表示,我國(guó)生豬種質(zhì)資源豐富,但利用率低。希望未來(lái)隨著地方種豬資源保護(hù)利用、種業(yè)科技創(chuàng)新能力的提升、研企合作機(jī)制的不斷完善、集團(tuán)化育種加速發(fā)展,我國(guó)種豬自給率能夠顯著提升。養(yǎng)殖從業(yè)者要繼續(xù)做好非洲豬瘟等重大疫病的防控,以免錯(cuò)失豬價(jià)回升行情?!?/p>