謝孟嫄，劉 洋，郭 峰

（1.河南省家禽業(yè)協(xié)會，河南 鄭州 450008；2.河南省動物衛(wèi)生監(jiān)督所；3.通遼市畜牧業(yè)發(fā)展中心）

雉雞又被稱為山雞、項圈野雞，經統(tǒng)計可見有31個亞種。雉雞的體型較小，相比于家養(yǎng)雞瘦小得更加明顯，但是和家養(yǎng)雞之間最顯著的差異便是其尾部很長，尤其雄鳥的羽毛顏色會更加艷麗一些。雉雞肉具有高蛋白、低脂肪的特點，營業(yè)價值全面，且肉質細嫩鮮美。雉雞繁殖能力較強，每只雌雉雞年產蛋50～100枚，受精率在80%以上，孵化率在90%以上。就目前市場需求和人們消費水平來看，飼養(yǎng)雉雞經濟效益好，作為特禽養(yǎng)殖具有較好的市場前景。

1 雉雞的生活習性

雉雞具有很強的環(huán)境適應能力。生活環(huán)境廣闊，無論是在平原、山區(qū)，還是在河流、峽谷，都能生存。雉雞對環(huán)境溫度和所處的地勢高度具有很強的耐受能力，在-35℃至32℃的溫度范圍，以及300～3000m的海拔高度范圍均可生活。雉雞集群性強。在繁殖季節(jié)，組成以雄雉雞為核心的相對穩(wěn)定的繁殖群，該繁殖群常單獨活動，若有其他雄雉雞群侵入，則會引起強烈的爭斗。雉雞食量小、食性雜。

2 雉雞的飼養(yǎng)管理技術要點

2.1 雉雞養(yǎng)殖場址的選擇

雉雞養(yǎng)殖場應選地勢高燥、排水良好的地方。場址既要遠離居民區(qū)、工廠和主要交通干道，又不能太偏僻，需要保證飼料、產品的正常運輸。除此之外，還須保證水源清潔無污染，電源穩(wěn)定。

2.2 育雛期的飼養(yǎng)管理

育雛期是指雉雞從破殼而出到脫溫的這段時間，一般為1～30日齡，有些地區(qū)可長達42日齡。這段時間也是雉雞死亡率最高的階段。因此，飼養(yǎng)員應精心、細心做好該階段的飼養(yǎng)管理工作。

一是確定合理的育雛方式，做好育雛前的準備工作。雉雞的育雛方式有立體式育雛（籠式育雛）和平面育雛（地面墊草育雛、網上平養(yǎng)育雛）兩種。其中籠式育雛和網上平養(yǎng)育雛清潔衛(wèi)生，便于防疫。地面平養(yǎng)墊草育雛易感染胃腸道疾病和球蟲病等。在生產實踐中，應結合實際情況選擇合適的育雛方式。同時，準備好一切相關育雛設備、環(huán)境與工作用具，還要準備開食料、備用疫苗、藥品等。裝設紅外線燈，按時對雞舍進行清潔與消毒。

二是做好初次飲水和開食工作。雛雞從出雛器出來后24～36h，應進行第1次飲水，給予35℃溫開水，為預防白痢、大腸桿菌病，可在水中加入0.01%諾氟沙星或環(huán)丙沙星，均有良好的預防效果，同時還可在水中加入多維電解質或葡萄糖。在雛雞進行初飲后2～3h，將開食飼料用水調制到干濕適中。均勻撒在開食盤中或墊紙上，誘使雛雞采食。喂料量控制在30min內采食完。

三是控制好育雛舍的溫度和濕度。溫度是決定育雛成敗的關鍵因素。1日齡雉雞的育雛溫度為36.5～37℃，2～3日齡為36℃，4～7日齡為34℃；從2周齡起，每周降低育雛溫度3℃，以盡早實現脫溫。育雛舍相對濕度要控制在65%左右。1～4日齡由于育雛溫度高，可向地面噴水增濕。濕度適宜時，雛雉雞羽毛蓬松，精神狀態(tài)良好，宜于生長。

四是保證合適的飼養(yǎng)密度。較合適的密度如下，1～10日齡：50～60只/平方米；10～20日齡：30～40只/平方米；20～40日齡：20只/平方米；40～56日齡：10只/平方米。

五是分群飼養(yǎng)和安排斷喙。在生產實踐中，為防止雛雞群過于擁擠以及防止瘦小的雛雞營養(yǎng)攝取不充分，應根據雉雞體質量大小進行分群飼養(yǎng)。同時，為防止雉雞啄癖發(fā)生，應根據生產情況及時安排斷喙。

2.3 育成期的飼養(yǎng)管理

育成期是指從脫溫一直到雉雞性成熟的這一階段。此階段需要注意精細配比飼料、合理控制飼養(yǎng)密度、保證科學的溫度、光照條件等養(yǎng)殖技術要點。

一是注意營養(yǎng)調控，精細配比飼料。注意增加飼料中動物性蛋白的比例。二是控制合理的飼養(yǎng)密度。5～10周齡飼養(yǎng)密度以每平方米6～7只為宜；雉雞群以300只為宜；11周齡以上每平方米3～4只為宜。此時應按公母強弱分開組群，每群控制在150只左右。這個密度不包括運動場，因各地條件不同，不能硬性要求。三是應采取靈活方式保持育成期舍內溫度在18～25℃之間。光照不足12h的，應采取燈光補充12h。

2.4 種雉雞的飼養(yǎng)管理

90～120日齡以上并用來繁殖的雉雞叫種雉雞，不留作種用的即可出售，以免加大飼養(yǎng)成本。此階段應適當提高日糧能量、蛋白質水平，并注意維生素和微量元素的補充。同時，相應降低糠麩量。增加雉雞活動空間，降低飼養(yǎng)密度。整頓雉雞群，選出育種群和一般繁殖群。

3 小結

雉雞是一種食用、醫(yī)用、工藝裝飾價值很高的傳統(tǒng)出口商品。研究雉雞的人工養(yǎng)殖技術，發(fā)展特禽養(yǎng)殖，對發(fā)展農村經濟和提高人民生活水平具有十分重要的意義。因此，廣大養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖雉雞的過程中，要結合雉雞的生活習性，采取科學、精心的飼養(yǎng)管理措施，盡力提高雉雞的養(yǎng)殖經濟效益?！?/p>