升糖指數(shù)（GI）是指標(biāo)準(zhǔn)定量下（一般為50克）某種食物中碳水化合物進(jìn)入人體兩個(gè)小時(shí)內(nèi)引起血糖升高的相對(duì)速度。當(dāng)GI在55以下時(shí)，可認(rèn)為該食物為低GI食物;當(dāng)GI在55～70時(shí)，該食物為中等GI食物;當(dāng)GI在70以上時(shí)，該食物為高GI食物。主食富含碳水化合物，哪些對(duì)血糖影響較大呢？讓我們一起來看看相關(guān)數(shù)據(jù)。

數(shù)據(jù)來源：中國食物成分表（第6版），北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社，2018。