姚碧瓊　張蕓　向澤亞　楊汝才　楊勝林　羅林麗　祝永才

摘 要：為研究不同粗纖維日糧水平對三穗鴨行為的影響，隨機選取140日齡健康三穗鴨108只，分為3組，對照組、試1組（日糧添加5%統(tǒng)糠）、試2組（日糧添加10%統(tǒng)糠），每組3次重復(fù)，每次重復(fù)12只。應(yīng)用行為學(xué)軟件Media Recorder 2.0記錄其行為，Observer XT （11.5）對行為進(jìn)行編碼，選擇瞬時觀察法并利用SPSS 22.0、Excel 2010等軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理分析。結(jié)果表明，在運動行為組中，與對照組相比，試1組走動行為頻次略有降低而試2組走動行為顯著增加（P<0.01）; 試1組站立行為顯著降低 （P<0.01）;試1組臥立行為顯著增加（P<0.05）;試2組休息行為極顯著高于對照組（P<0.01）;攻擊行為組中，與對照組相比，試2組啄羽行為顯著降低（P<0.05），而試1組和試2組攻擊行為顯著降低（P<0.05）;在修飾行為組中，試驗組除了頸部理羽有所減少以外，背部、尾部、胸部、側(cè)部和腹部理羽行為頻次均有所增加，而以試1組背部理羽和腹部理羽增加頻次最為顯著（P<0.01）;其他行為組中，試1組和試2組取食行為和飲水行為均有增加，以試1組增加最為顯著（P<0.01）。雖然日糧中添加高纖維日糧能減少三穗鴨的攻擊和啄羽行為，但能顯著降低其日產(chǎn)蛋量。

關(guān)鍵詞：三穗鴨;高纖維日糧;行為

中圖分類號：S811.6? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1008-0457（2021）05-0082-05? ? 國際DOI編碼：10.15958/j.cnki.sdnyswxb.2021.05.013

Effects of Different Levels of High Fiber Diets on Behavior of Sansui Ducks

YAO Biqiong1，3，ZHANG Yun2，XIANG Zeya3，YANG Rucai3，YANG Shenglin3*，LUO Linli3，ZHU Yongcai3

（1.Sansui County Bureau of Agriculture and Rural Affairs，Sansui，Guizhou 556500，China; 2.Guizhou Livestock and Poultry Genetic Resources Management Station，Guiyang，Guizhou 550001，China; 3.College of Animal Science，Guizhou University，Guiyang，Guizhou 550025，China）

Abstract：To study the effects of different crude fiber levels on the behavior of Sansui ducks，108 healthy Sansui ducks aged 140 days were randomly divided into 3 groups.Each group had 3 replicates which had 12 ducks in each replicate：control group，trial group 1 （diet supplemented with 5% bran） and trial group 2 （diet supplemented with 10% bran）.Behavioral software Media Record 2.0 was used to record their behaviors，and Observer XT （11.5） was used to code their behaviors.Instant observation method was selected，and software，such as SPSS 22.0 and Excel 2010，were used for data processing and analysis.The results showed that the walking frequency of group 1 was slightly decreased，while the frequency in group 2 was significantly increased （P<0.01）;and the frequency of standing behaviors in group 1 were significantly decreased while its lying behavior was significantly increased compared to the control group （P<0.05）; the frequency of resting behavior in group 2 was significantly higher than the control（P<0.01）.Compared to the control group，the frequency of feather packing behavior in group 2 and the aggressive behavior in group 1 and group 2 were significantly decreased （P<0.05）.In term of grooming behavior，the frequency of back，tail，chest，body side and abdomen preening were increased in the group 1 and 2 except for neck preening decreased，and the frequency of back feathering and abdominal preening were significantlyincreased in test group 1 （P<0.01）.As to the other behavior，feeding behavior and drinking behavior in the group 1 and group 2 were increased，and the frequency in group 1 was significantly increases （P<0.01）.The results suggest that supplementation of high fiber in the diet can reduce the aggressive behavior and feather pecking behavior in Sansui ducks，but this high fiber diet was able to decrease the daily egg production.

Keywords：Sansui ducks;high fiber diet;behavior

基金項目：貴州省農(nóng)業(yè)動植物育種項目（黔農(nóng)育專字[2018]010）;貴州省科技廳平臺項目（黔科合平臺人才[2019]5203]）;2020年國家自然科學(xué)基金（31960682）;中央引導(dǎo)地方科技專項（黔科中引地[2019]4021];貴州省科技成果轉(zhuǎn)化項目（黔科合成果[2020]1Y041）

家禽的集約化飼養(yǎng)條件不同于其長期進(jìn)化適應(yīng)的自然條件，在人工飼養(yǎng)的條件下，家禽的行為發(fā)生了變化。在飼養(yǎng)過程中產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)不僅對家禽的行為，而且對其生產(chǎn)性能也產(chǎn)生了明顯的影響[1]。因此，如何高效率地開展家禽福利養(yǎng)殖就成為家禽產(chǎn)業(yè)的重要課題。三穗鴨是我國優(yōu)良的地方畜禽品種，屬于蛋系麻鴨，與江蘇鴨，北京鴨，高郵麻鴨同被譽為中國地方四大名鴨，主要分布在貴州三穗縣。三穗鴨體型較小，但產(chǎn)蛋多肉質(zhì)鮮美，作為貴州地方品種，具有著較好的發(fā)展前景。經(jīng)過十幾年的發(fā)展，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)?shù)囊?guī)模。但是，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法不僅污染水源，而且生產(chǎn)效率低下。過去在鴨的行為學(xué)方面有一些報道，賀玉書等[2]對三穗鴨的生態(tài)習(xí)性及行為進(jìn)行了研究，并總結(jié)了三穗鴨的行為規(guī)律，表明其飲水、采食、休息、理毛、啄羽、理羽、拍翅等行為具有生物節(jié)律性。周琳等[3]應(yīng)用行為學(xué)軟件對圈養(yǎng)斑嘴野鴨的28種行為進(jìn)行了系統(tǒng)分析。陸曼等[4]研究了光照對三穗鴨晝夜行為節(jié)律的影響并進(jìn)行了遺傳效應(yīng)分析，發(fā)現(xiàn)三穗鴨晝夜行為節(jié)律受到相關(guān)基因的調(diào)控。王旭平等[5]對番鴨的攻擊行為進(jìn)行了轉(zhuǎn)錄組學(xué)分析，找出了調(diào)控番鴨攻擊行為的相關(guān)候選基因。但上述研究并未涉及到高纖維日糧對家禽行為的影響。

在家禽育種的實際應(yīng)用中常通過增加日糧中的纖維含量來降低能量濃度以達(dá)到限制體重增長的目的，同時也改善了福利指標(biāo)。國外已經(jīng)有文獻(xiàn)證實，富含纖維的日糧能夠影響家禽的行為，減低家禽之間的啄癖行為[6-7]。許多試驗結(jié)果表明，啄羽是一種重定向覓食行為[8-9]，在蛋雞日糧中提供粗飼料作為覓食替代物可以降低啄羽行為[10]。但飼喂高纖維顆粒日糧并不能改善肉雞的福利指標(biāo)，而添加了甜菜渣的日糧由于高水分含量增加了肉雞胃腸道的舒適性，從而也改善了福利[11]。但在蛋鴨上是否與肉雞有相同或相近的結(jié)果有待研究。本試驗旨在探討不同水平的高纖維日糧對三穗蛋鴨行為的影響，為實現(xiàn)三穗蛋鴨的福利式飼養(yǎng)提供行為學(xué)數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

本試驗動物為108只140日齡三穗蛋鴨。分為3組，對照組、試1組（日糧添加5%統(tǒng)糠）、試2組（日糧添加10%統(tǒng)糠），每組3個重復(fù)，每個重復(fù)12只。

1.2 飼養(yǎng)管理

對三穗蛋鴨進(jìn)行籠養(yǎng)，籠養(yǎng)的籠子為4層，每層左右兩個籠室，每個籠室的規(guī)格為長60 cm，寬50 cm，高40 cm。其中對照組飼喂市面上的常規(guī)飼料，試1組、試2組分別飼喂統(tǒng)糠含量為5%和10%的高纖維飼料。每天喂料3次，飲水不斷。飼喂的時間段分別為7∶00-8∶00、11∶00-12∶00、17∶00-18∶00。每日光照12 h。試驗基礎(chǔ)日糧及營養(yǎng)水平如表1所示。

1.3 試驗方法

在行為觀察室安裝攝像頭，并應(yīng)用The Media Recorder 2.0軟件對三穗蛋鴨行為進(jìn)行跟蹤記錄，記錄的時間為8∶00-18∶00時，同時記錄室內(nèi)的溫度和濕度以及三穗蛋鴨的采食量和產(chǎn)蛋量。先用常規(guī)飼料飼養(yǎng)一段時間使其適應(yīng)籠養(yǎng)方式，然后隨機分為對照組、統(tǒng)糠含量5%和統(tǒng)糠含量10%，試驗分組見表2，各自飼喂7 d。

1.4 數(shù)據(jù)處理

在數(shù)據(jù)處理之前，先觀察并熟悉三穗蛋鴨行為習(xí)性的規(guī)律，熟悉其各行為的具體動作，應(yīng)用The Observer XT（11.5）分析時用瞬時觀察法，每30 s記錄一次三穗蛋鴨所在進(jìn)行的行為，記錄1 h，共120次。最后利用SPSS 22.0、Excel 2010軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行處理。

1.5 行為分類

根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)對三穗蛋鴨行為研究的每一種行為描述和分類成果和前期利用行為學(xué)軟件The Media Recorder 2.0對三穗鴨的行為進(jìn)行初步的觀察，三穗鴨的行為可分為4個行為組（其劃分依據(jù)為各組內(nèi)的行為不能在同一時刻發(fā)生），各組為運動與休息行為包括站立、走動、臥立、休息行為;攻擊行為包括互相攻擊、啄羽行為;修飾行為包括理羽、擺頭、擺尾行為;其他行為如飲水、取食等行為;共11個主要的行為。其中理羽行為可劃分為頸部理羽行為、背部理羽行為、胸部理羽行為、尾部理羽行為、側(cè)翼理羽行為、腹部理羽行為六個支行為，利用The Observer XT（11.5）軟件對其定義的16種行為進(jìn)行編碼分組。主要的16種行為描述如表3。

1.6 分析方法

在記錄時間段內(nèi)，三穗蛋鴨所處的環(huán)境溫度、濕度等外界條件無太大變化。各抽取對照組和兩個試驗組之間同一時間段的數(shù)據(jù)通過Observer XT（11.5）、Excel 2010、SPSS 22.0軟件進(jìn)行處理分析得出數(shù)據(jù)結(jié)果，并繪制圖表。

2 結(jié)果與分析

2.1 三穗蛋鴨行為變化

對三穗蛋鴨的4個行為組，共16種行為，其數(shù)據(jù)結(jié)果分析如表4所示。

由表4可知，在運動行為組中，與對照組相比，試1組走動行為頻次略有降低但差異不顯著，而試2組走動行為顯著增加; 試1組站立行為顯著降低而試2組無顯著差異（P>0.05）;試1組臥立行為顯著增加而試2組顯著降低;試2組休息行為極顯著高于對照組;攻擊行為組組中，與對照組相比，試1組啄羽行為略有增加而試2組顯著降低，而試1組和試2組攻擊行為顯著降低（P<0.05）;在修飾行為組中，與對照組相比，試驗組除了頸部理羽有所減少以外，背部、尾部、胸部、側(cè)部和腹部理羽行為頻次均有所增加，而以試1組背部理羽和腹部理羽增加頻次最為顯著;其他行為組中，與對照組相比，試1組和試2組取食行為和飲水行為均有增加，以試1組增加最為顯著。

以上結(jié)果表明，日糧中添加適量的纖維（5%的統(tǒng)糠）可以降低三穗鴨的走動和站立的頻次而增加休息的頻次，而隨著日糧中纖維含量的增加（10%的統(tǒng)糠）走動、站立的次數(shù)增加而休息的頻次又有所減少;同時，可以不同程度地降低三穗鴨的啄羽行為和攻擊行為頻次、增加背部理羽和腹部理羽的頻次、增加飲水和取食的頻次。

2.2 各行為組的行為分析

結(jié)合表4和圖1可知，在運動與休息行為中，三穗鴨站立次數(shù)最多，休息次數(shù)最少，臥立和走動次數(shù)相差不大，飼喂兩種不同比例統(tǒng)糠的高纖維飼料后，5%統(tǒng)糠飼料極顯著提高了三穗鴨休息和臥立行為，極顯著降低了站立行為;10%統(tǒng)糠飼料極顯著提高了三穗鴨走動行為，極顯著降低了臥立行為。在攻擊行為中，三穗鴨攻擊行為發(fā)生次數(shù)高于啄羽行為，飼喂高纖維飼料后，10%統(tǒng)糠飼料顯著降低了三穗鴨的攻擊行為。在修飾行為中，三穗鴨擺尾行為發(fā)生次數(shù)最高，擺頭次數(shù)次之，在六個理羽行為中，頸部和側(cè)部理羽行為發(fā)生次數(shù)相對較多，5%統(tǒng)糠飼料極顯著提高了三穗背部和胸部理羽行為，10%統(tǒng)糠飼料顯著提高了背部理羽行為。在其他行為中，三穗鴨飲水行為次數(shù)高于取食次數(shù)，5%和10%統(tǒng)糠飼料都極顯著提高了三穗鴨的取食行為。

2.3 產(chǎn)蛋行為變化

由圖2可知，試1、2組極顯著低于對照組（P<0.01），試1組與試2組無明顯差異，說明飼喂5%和10%統(tǒng)糠的高纖維飼料使三穗鴨日產(chǎn)蛋量逐步降低，飼料中的纖維含量過多，對三穗鴨產(chǎn)蛋有不良影響。

3 結(jié)論與討論

在飼糧中添加適量的纖維能夠保護(hù)家禽胃腸道、平衡機體礦物質(zhì)，防止雞啄肛、啄羽等啄癖的發(fā)生[11]。Kalmendal等[12]發(fā)現(xiàn)低啄羽行為雞相比于高啄羽行為更偏好于高纖維飼料，羽毛狀況較好。當(dāng)日糧中的纖維素含量供給不足時，雞的互啄癖表現(xiàn)較為嚴(yán)重[13]，孫偉等[14]研究發(fā)現(xiàn)當(dāng)飼料中粗纖維含量高于3.1%時，蛋雞啄肛死亡率和啄羽率明顯降低。Johannson等[15]研究發(fā)現(xiàn)與未飼喂青貯大麥的蛋雞相比，食用青貯大麥的蛋雞啄羽行為和攻擊行為改善，羽毛質(zhì)量提高。而同樣作為禽類的鴨的腸道消化道與雞基本相同，在本試驗中，采食10%高纖維統(tǒng)糠飼料的三穗鴨的攻擊行為顯著低于未采食高纖維飼料的三穗鴨，且對三穗鴨的啄羽行為也有一定程度的降低，這與前人在雞上的研究結(jié)果基本一致，同時飼喂高纖維統(tǒng)糠飼料提高了三穗鴨的取食行為。本試驗結(jié)果為防止實際的蛋鴨養(yǎng)殖生產(chǎn)中出現(xiàn)的啄羽和攻擊行為提供了基礎(chǔ)資料，促進(jìn)了動物福利發(fā)展，但本試驗設(shè)計中添加的比例梯度和高纖維飼料的種類少，有待進(jìn)一步的細(xì)化研究和試驗。且在本試驗中，隨著高纖維飼糧含量的增加，三穗鴨的產(chǎn)蛋行為減少，平均日產(chǎn)蛋糧降低，雖然高纖維飼糧的添加減少了三穗鴨啄羽和攻擊行為，但對其產(chǎn)蛋量造成了不良的影響，故在下一步的試驗中，應(yīng)對高纖維飼料的添加比例和種類進(jìn)行調(diào)整和試驗，尋求合適的添加種類和含量，使其在降低攻擊和啄羽行為的同時，不對產(chǎn)蛋量產(chǎn)生影響，促進(jìn)蛋鴨養(yǎng)殖有益及快速的發(fā)展。

參 考 文 獻(xiàn)：

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通訊作者：楊勝林（1963—），男，博士，教授，主要從事動物遺傳育種與繁殖研究，E-mail：shenglinyang@126.com.