雷 平

(甘肅林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 園林工程學(xué)院，甘肅 天水 741020)

1 《插花藝術(shù)》教學(xué)背景

《插花藝術(shù)》是高等職業(yè)院校園林技術(shù)、園藝等專業(yè)的必修課。該課程要求學(xué)生具備樹木學(xué)、花卉學(xué)、生態(tài)學(xué)等學(xué)科的理論知識，兼具園林美術(shù)、園林設(shè)計基礎(chǔ)等美學(xué)應(yīng)用技能，是一門具有技術(shù)性、實踐性、藝術(shù)性以及創(chuàng)新性等多學(xué)科交叉的應(yīng)用型課程。

職業(yè)教育重在培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力。2008年起，我國每年舉辦一次職業(yè)學(xué)校技能大賽，在職業(yè)教育中逐步形成了“普通教育有高考，職業(yè)教育有技能大賽”的共識。2019年，根據(jù)國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《插花員》規(guī)定的知識、技能要求，全國職業(yè)院校(高職組)舉辦了近年來第1次藝術(shù)插花比賽。本次比賽檢驗了學(xué)生對于專業(yè)基礎(chǔ)知識、操作技能的掌握情況，反映出指導(dǎo)教師的“雙師型”技能水平，暴露出《插花藝術(shù)》課程教學(xué)中的問題。

2 《插花藝術(shù)》課程教學(xué)現(xiàn)狀

2.1 教學(xué)與從業(yè)能力的要求不緊密

《插花藝術(shù)》課程具有實踐性強、動手性強、創(chuàng)新性強等特點，但在目前的教學(xué)中，教學(xué)方法相對傳統(tǒng)單一，囿于教學(xué)材料與設(shè)備的陳舊、課時有限、教材內(nèi)容未能緊跟現(xiàn)代插花藝術(shù)市場需求等，教師多采用單純講授或“講授+多媒體”的教學(xué)方式，模仿性技能訓(xùn)練比重過大，實踐內(nèi)容缺乏針對性。

2.2 實踐教學(xué)方面的經(jīng)費緊缺

《插花藝術(shù)》課程需要動手操作，以技能訓(xùn)練為核心，實訓(xùn)過程中需要消耗大量的花材、器皿和工具。由于鮮切花的成本高、耗損大，實訓(xùn)經(jīng)費緊缺，無法滿足實踐教學(xué)的需求，學(xué)生上課時經(jīng)常采用仿真花進行造型練習(xí)，影響操作的質(zhì)感和作品的效果。

2.3 師資力量薄弱

指導(dǎo)教師不僅有很高的專業(yè)素養(yǎng)，還要有過硬的專業(yè)技能。目前，職業(yè)院校園藝專業(yè)師資缺乏專業(yè)培訓(xùn)與提高的機會，理論儲備、專業(yè)技能等方面與市場脫節(jié)，這一短板導(dǎo)致實際教學(xué)無法滿足課程教學(xué)要求。

3 基于職業(yè)技能大賽《插花藝術(shù)》課程的教學(xué)改革方法

職業(yè)技能大賽對標(biāo)行業(yè)企業(yè)前沿需求與職業(yè)目標(biāo)，影射出職業(yè)院校專業(yè)教學(xué)中存在的各類問題。其研究成果應(yīng)直接作用于職業(yè)院校的教學(xué)體系及相關(guān)課程教學(xué)改革與研究，同時促進職業(yè)教育與行業(yè)的產(chǎn)教結(jié)合。以競賽規(guī)程為指揮棒，促進職業(yè)教育的改革與創(chuàng)新，實現(xiàn)高職人才培養(yǎng)與企業(yè)需求的無縫對接。

3.1 細(xì)化教學(xué)目標(biāo)，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容

職業(yè)院校以培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能型人才為目標(biāo)，注重從業(yè)人員的職業(yè)能力。技能大賽對職業(yè)院校人才培養(yǎng)起重要引領(lǐng)作用，是提高學(xué)生專業(yè)技能水平和就業(yè)競爭力的重要方法。藝術(shù)插花賽項強調(diào)生產(chǎn)環(huán)境的真實性，緊貼市場需求，賽項要求具有明確指向性，通常圍繞完成工作崗位的典型工作任務(wù)確定比賽內(nèi)容和細(xì)則，反映行業(yè)發(fā)展中的前沿技術(shù)及對技能型人才的最新需求。將技能大賽中反映出的行業(yè)發(fā)展趨勢和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)引入課堂，在課程實訓(xùn)教學(xué)中選用大賽內(nèi)容并使之成為教學(xué)項目，完善高技能人才的培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)化課程教學(xué)改革目標(biāo)，更新教學(xué)內(nèi)容，為課程教學(xué)賦予全新內(nèi)涵，調(diào)整與完善教學(xué)內(nèi)容。

《插花藝術(shù)》課程對應(yīng)的職業(yè)崗位是插花員，通過對接技能大賽項目技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，制定具體的課程執(zhí)行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，有利于培養(yǎng)學(xué)生的實際操作能力。本課程以技能大賽為載體，邀請行業(yè)、企業(yè)專家參與改革課程教學(xué)內(nèi)容，依據(jù)插花行業(yè)對從業(yè)人員的能力要求及《插花藝術(shù)》課程的基本特點，確定插花員職業(yè)崗位需要的知識結(jié)構(gòu)及能力結(jié)構(gòu)，共同制定課程教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和評價標(biāo)準(zhǔn)。在新課標(biāo)的指導(dǎo)下，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，在東西方傳統(tǒng)插花藝術(shù)的教學(xué)內(nèi)容上適當(dāng)增加現(xiàn)代自由花藝設(shè)計、禮品包裝、禮儀花束設(shè)計、禮儀花籃設(shè)計、花卉博覽會設(shè)計等，并將內(nèi)容劃分為插花基礎(chǔ)技能、插花作品應(yīng)用能力和創(chuàng)作能力三大模塊，實現(xiàn)《插花藝術(shù)》教學(xué)內(nèi)容與就業(yè)崗位的零距離對接。

3.2 改革教學(xué)手段，細(xì)化實踐教學(xué)體系

理論教學(xué)是教師進行教學(xué)的基礎(chǔ)，實踐教學(xué)側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，分析、解決問題的能力及創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力。實踐教學(xué)是《插花藝術(shù)》課程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，學(xué)生是實施實踐教學(xué)的主體。學(xué)生只有實際動手完成一件作品，才能更好地理解并消化插花知識，一方面能靈活掌握插花技巧，另一方面也提高了自己的藝術(shù)修養(yǎng)。

職業(yè)技能大賽側(cè)重考核學(xué)生對本專業(yè)理論和技能的綜合運用能力，強調(diào)新知識、新工藝的應(yīng)用能力。在實踐教學(xué)中，以技能大賽為抓手，結(jié)合插花技能大賽的競賽項目，改革教學(xué)方法，使學(xué)生從先學(xué)后做轉(zhuǎn)變?yōu)橄茸龊髮W(xué)。教師將教學(xué)內(nèi)容分成若干獨立的子項目，以技能競賽的規(guī)則和評分細(xì)則作為實踐項目的要求細(xì)則，將2～3人分成一組，選出一位組長。各組根據(jù)所領(lǐng)取的花材，充分發(fā)揮自己的創(chuàng)新能力，共同完成插花作品的命題及制作。在學(xué)生完成任務(wù)的過程中，教師應(yīng)鼓勵學(xué)生進行創(chuàng)新，隨時掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)動態(tài)，及時解答學(xué)生在操作過程中出現(xiàn)的難點和疑點。作品完成后，以組為單位進行匯報，之后進行小組互評。教師通過展示各種大賽獲獎作品、各種插花的制作、色彩搭配、表現(xiàn)形式等，指出作品的優(yōu)缺點，進行鼓勵性的總結(jié)，并要求學(xué)生完成實訓(xùn)報告。

通過踐行“以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促改”的教學(xué)理念，將比賽內(nèi)容和大賽訓(xùn)練積累的相關(guān)技巧融入日常教學(xué)中，使學(xué)生逐步積累創(chuàng)作經(jīng)驗，提高學(xué)生們的技能和素養(yǎng)。

3.3 重視實踐教學(xué)質(zhì)量，建立動態(tài)化考核評價體系

對課程內(nèi)容進行考核是《插花藝術(shù)》教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。插花與花藝設(shè)計課程具有極強的實踐性和操作性，在課程考核評價中，通過改革以往的評價方式，將大賽的考核點和評價細(xì)則引入課程評價體系中，把過程性評價和終結(jié)性評價有機地結(jié)合起來，有利于考核評價體系，促進教學(xué)發(fā)展、提升學(xué)習(xí)效率。針對課程項目模塊采取動態(tài)化評價方式，將課程的考核內(nèi)容分為理論考核與實踐技能考核兩部分。以職業(yè)崗位能力為核心目標(biāo)，參考技能競賽標(biāo)準(zhǔn)制作評價表，將理論知識穿插到每個項目的教學(xué)中，重點考察學(xué)生的實踐操作及作品效果，兼顧對學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新協(xié)同能力的評價。通過推進過程性考核體系，可提高學(xué)生學(xué)習(xí)《插花藝術(shù)》的主觀能動性，通過《插花藝術(shù)》課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的實際操作能力。

3.4 提高教師的職業(yè)技能，完善雙師素質(zhì)

教師的專業(yè)水平?jīng)Q定教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。教師通過指導(dǎo)學(xué)生參加技能大賽，進一步熟悉職業(yè)崗位的技能要求和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。教師可通過國培項目等系列插花培訓(xùn)，參加插花類競比賽，參觀大型插花活動等，了解花藝的最新方向，積累參賽經(jīng)驗，在短時間內(nèi)彌補學(xué)生的動手能力與市場需求的差距。以此為契機，轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，快速更新學(xué)生的理論知識，了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展、行業(yè)需求和職業(yè)崗位變化，提高學(xué)生的實踐技能。