藍(lán)靛果花色苷的生物學(xué)功能

魏紅 李飛

摘要：作為繼藍(lán)莓之后的“第三代”功能性藍(lán)色果品之一，藍(lán)靛果含有豐富的氨基酸、維生素C和VP活性物質(zhì)，具有很高的食用藥用價(jià)值。藍(lán)靛果果實(shí)中富含大量自然色素，安全無毒，以黃酮核為基礎(chǔ)，由花青素和單糖或多糖以糖苷鍵連接而成。藍(lán)靛果花色苷具有多種生物學(xué)功能和保健功效，且在在動物實(shí)驗(yàn)中得到證實(shí)，尤其是在抗氧化損傷較強(qiáng)和活性氧消除中表現(xiàn)突出，有利于實(shí)驗(yàn)室篩選抗氧化劑作為運(yùn)動機(jī)體減少自由基的產(chǎn)生或加速機(jī)體自由基清除的補(bǔ)劑，為延緩運(yùn)動性疲勞的發(fā)生和加快體能恢復(fù)提供新思路。

關(guān)鍵詞：LCRA;抗氧化;抗疲勞;降血脂;抗腫瘤

【中圖分類號】G644.5???????????? 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A???????????? 【文章編號】2107-2306（2021）15--01

藍(lán)靛果（LCRA），又名羊奶子、山茄子等，屬忍冬科忍冬屬多年野生漿果類落葉小灌木。是一種橢圓形的藍(lán)紫色漿果，味酸甜，生長于中國東北長白山和大興安嶺地區(qū)。Szajdek， A等證實(shí)藍(lán)靛果中含有花青素苷、無色花青素苷、兒茶酸及蕓香苷等物質(zhì)。本文旨在通過對LCRA的組分和生物學(xué)功能等方面探討，重點(diǎn)從LCRA的抗氧化性、抗運(yùn)動疲勞功能、降血脂及預(yù)防動脈粥樣硬化以及抗腫瘤能力這四個(gè)方面分析。

1抗氧化性

藍(lán)靛果提取物的總抗氧化能力也高于篤斯越橘和紅樹莓，花色苷類物質(zhì)是藍(lán)靛果中主要的抗氧化活性物質(zhì)。王月華等通過模擬體外消化發(fā)現(xiàn)，與未經(jīng)消化提取物相比較，處理過的藍(lán)靛果提取物的總酚含量增加，花色苷含量和種類都會相對減少，LCRA抗氧化能力降低，說明體外消化期間，藍(lán)靛果提取物抗氧化能力降低與花色苷降解有關(guān)，即花色苷類物質(zhì)是藍(lán)靛果中主要的抗氧化活性物質(zhì)。朱力國等通過對不同品種的藍(lán)靛果化學(xué)成分和抗氧化活性的比較，發(fā)現(xiàn)藍(lán)靛果的品種差異對果實(shí)品質(zhì)的影響是差異顯著的，當(dāng)作為活性物質(zhì)的提取加工來說，有一定的影響，但并不影響藍(lán)靛果的醇提物抗氧化活性。

2抗運(yùn)動疲勞功能

藍(lán)靛果中含維生素B1、維生素B2、維生素PP等多種維生素且含量高，尤其是維生素PP含量高出水果近百倍。維生素PP與核糖、磷酸、腺嘌呤形成輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ，與葡萄糖酵解、脂肪代謝、丙酮酸代謝和高能磷酸鍵的生成有密切關(guān)系。由于肌肉主要以脂肪酸作為能量來源，所以藍(lán)靛果可能是通過促進(jìn)脂肪氧化供能并緩解運(yùn)動性疲勞。金政等通過小鼠游泳耐力和爬桿實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，藍(lán)靛果對增強(qiáng)小鼠游泳耐力、延長小鼠爬桿時(shí)間具有顯著作用， 證明了它在運(yùn)動醫(yī)學(xué)的較好應(yīng)用前景。

3降血脂及預(yù)防動脈粥樣硬化

研究發(fā)現(xiàn)LCRA具有降血脂及預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。于偉等建立高脂血癥的大鼠模型，探究LCRA對肝臟LDLR、ABCG1及ABCA1基因表達(dá)的影響，發(fā)現(xiàn)LCRA通過上調(diào)肝臟LDLR和ABC家族基因的表達(dá)，進(jìn)而調(diào)節(jié)膽固醇逆轉(zhuǎn)運(yùn)過程，對血脂具有明顯的調(diào)節(jié)作用。焦巖等分析了LCRA的降血脂作用，優(yōu)化確定了LCRA的最佳提純方法，結(jié)果證實(shí)他可以降低高脂血癥大鼠血脂水平，提高抗動脈硬化指數(shù)，對脂代謝有明顯的調(diào)節(jié)作用，有效減少肝臟過氧化損傷，預(yù)防動脈硬化發(fā)生。

4抗腫瘤能力

劉奕琳等利用 MTT 法測定LCRA乙醇洗脫物對癌細(xì)胞的抑制率，篩選出抑制率最強(qiáng)的洗脫物，即在質(zhì)量濃度為2.0mg /mL培養(yǎng)了72h 后的10% 的LCRA乙醇洗脫物。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前花色苷針對結(jié)腸癌、乳腺癌、白血病及皮膚癌等都有著很強(qiáng)的。李文星等認(rèn)為LCRA可以誘導(dǎo)結(jié)腸癌 HT29的細(xì)胞凋亡，從而顯著抑制了結(jié)腸癌 HT29細(xì)胞的增殖分化，由于天然產(chǎn)物的毒副作用小，LCRA具有抗腫瘤的生物活性成分來作為抗腫瘤輔助藥物，在腫瘤治療及預(yù)后評價(jià)方面有著重要的意義。

5 總結(jié)

LCRA具有清熱解毒、抗肥胖、抗炎、抗病毒、抗輻射、降低膽固醇等功能，花色苷類化合物通過清除自由基，對自由基誘發(fā)的生物大分子損傷起到保護(hù)作用，來維持細(xì)胞膜的流動性和蛋白質(zhì)的構(gòu)型構(gòu)象，具有明顯的抑制高血脂、預(yù)防心血管病效果，對心腦血管疾病有一定療效，能防止毛細(xì)血管破裂、降低血壓、改善肝臟的解毒功抗氧化劑;且具有抗腫瘤功效，有緩解放療后的不適癥狀，可減緩化療后白細(xì)胞數(shù)量降低的作用，對人體健康來說有著重要的作用。

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作者簡介：魏紅（1975-），女，漢族、山東淄博，主治醫(yī)師，本科，婦科、兒科常見病、多發(fā)病的臨床治療。

李飛（1987-），女，漢族，安徽合肥，門診部醫(yī)師，本科，多發(fā)病臨床治療