Muphy

大分子膠原蛋白并不能直接被吸收，不如吃雞蛋。魚膠其實(shí)就是魚鰾，是魚的輔助呼吸器官，也叫花膠、魚肚。但是，吃膠原蛋白并不意味著一定長膠原蛋白！雖然現(xiàn)在有一些小型研究發(fā)現(xiàn)特殊的膠原蛋白小分子的確可能對皮膚有改善效果，但仍有代進(jìn)一步驗(yàn)證。而魚膠中的膠原蛋白是大分子物質(zhì)，并不能直接被吸收，更不會如愿全都定向跑到皮膚中去。

吃魚膠和吃雞蛋一樣，都會消化分解成身體合成蛋白質(zhì)的“零件”——氨基酸，美容只是一廂情愿的美好幻想。不過，要是吃了圖個開心，那就吃吧，畢竟心情好比啥都重要。

左旋肉堿

左旋肉堿根本不是減肥藥！雖然左旋肉堿很早就獲得美國 FDA 和中國食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)，允許其以藥品形式在在售。但是左旋肉堿唯一批準(zhǔn)的應(yīng)用是治療“左旋肉堿缺乏癥”。

誰需要補(bǔ)充左旋肉堿呢？晚期腎病需要定期透析的患者，以及先天缺乏左旋肉堿的患者。普通人是不需要額外的，即便補(bǔ)充進(jìn)去，也會通過尿液的形式排出來。最新的一些研究也驗(yàn)證了左旋肉堿并不能達(dá)到減肥的效果。而一些服用者觀察到的效果，很可能來自運(yùn)動和飲食的改變。

雪蛤

不能豐胸，不能抗衰老養(yǎng)顏，不能提高免疫力，想吃就吃吧。雪蛤本質(zhì)是一種酷似田雞的蛙科生物，而常見燉木瓜、雪梨用的雪蛤油其實(shí)是雪蛤的輸卵管和卵巢的干制品。它本身的成分50%以上的蛋白質(zhì)含量，其中的脂肪40%是不飽和脂肪酸，此外還有維生素和礦物質(zhì)等。嘿，和雞蛋還真差不多呢。

大麥若葉青汁

沒有神奇功效，主要成分是纖維素，喝青汁不如多吃新鮮蔬菜。大麥若葉其實(shí)是把大麥的麥苗碾碎磨粉，加點(diǎn)水沖一沖，就成了青汁，不客氣的說，基本就是“可以喝的草”。

其實(shí)，大麥若葉的成分也并不稀奇，它富含纖維素，還有一些礦物元素，但這些營養(yǎng)在蔬菜里面都有，蔬菜種類那么多，好吃還更便宜！所以，花錢買青汁不如多吃點(diǎn)新鮮蔬菜。

大豆異黃酮

沒必要買，不能豐胸，不能延緩衰老。大豆異黃酮屬于多酚類化合物，結(jié)構(gòu)與人體雌激素相似，因此又被叫做“植物雌激素”。但是！它的生物活性非常之微弱，只有雌激素的十萬分之一到千分之一，想靠它豐胸或者延緩衰老，還是想得太美好了。

在臨床上，的確可以使用雌激素來調(diào)節(jié)體內(nèi)的激素水平，緩解更年期癥狀，但這些都應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，定期監(jiān)測復(fù)診。如果出現(xiàn)潮熱、出汗等更年期癥狀時，建議尋求醫(yī)生的幫助，千萬不要相信成分、含量不明確的保健品。

葡萄籽

口服抗氧化劑，效果并不確切。目前市面上葡萄籽的主要功效成分就是從中萃取的原花青素和兒茶素類多酚類物質(zhì)。目前并沒有臨床試驗(yàn)驗(yàn)證口服這類抗氧化物質(zhì)可以達(dá)到什么確切的效果。

的確有動物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有清除自由基的能力。但人體復(fù)雜的生理過程，可不只是實(shí)驗(yàn)室里幾種物質(zhì)簡單的反應(yīng)而已。想通過口服抗氧化劑來清除體內(nèi)自由基，并不十分可靠。另外，抗氧化物質(zhì)在很多蔬菜水果中都有，多吃點(diǎn)蔬菜水果，遠(yuǎn)離吸煙、紫外線傷害和空氣污染，就已經(jīng)是在“抗氧化”了。

口服白藜蘆醇

缺乏足夠可靠的證據(jù)支持口服功效。白藜蘆醇是一種多酚類化合物，在紅酒、葡萄皮、葡萄汁、桑葚和花生中都有發(fā)現(xiàn)。

一些研究發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇能夠降低膽固醇、減少炎癥反應(yīng)、預(yù)防癌癥和阿爾茨海默癥等，但這些研究都是在細(xì)胞和試驗(yàn)動物中進(jìn)行的，對于人類來說是否有同樣的健康好處，還沒有足夠“實(shí)錘”的證據(jù)，只能說是“有潛力”。2014 年一項(xiàng)研究通過監(jiān)測老年人身體內(nèi)的白藜蘆醇代謝濃度發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇與炎癥反應(yīng)、心血管疾病、癌癥發(fā)生以及長壽并無相關(guān)。

總的來看，白藜蘆醇作為護(hù)膚品里的抗氧化成分，抹在臉上確實(shí)有效，但是口服白藜蘆醇還缺乏足夠的可靠證據(jù)證明能夠防病抗衰老，又可以省下一筆錢了！

抗糖丸

現(xiàn)在并沒有某個抗糖化藥物或保健品是真正通過國家藥品監(jiān)督管理局（NMPA）批準(zhǔn)。主打“抗氧化”“抗衰老”的抗糖丸，同樣效果不確切。

市面上的抗糖丸成分都較為復(fù)雜，大部分以植物提取物、抗氧化成分為主?，F(xiàn)在并沒有某個抗糖化藥物或保健品是真正通過國家藥品監(jiān)督管理局（NMPA）批準(zhǔn)的，因此我們完全可以對現(xiàn)有相關(guān)產(chǎn)品的有效性打個問號。

這些所謂的抗氧化成分大部分食物中都有，好好吃飯不香嗎？

燕窩

燕窩雖然賣得貴，但營養(yǎng)組成其實(shí)就是碳水化合物加蛋白質(zhì)。而且從蛋白質(zhì)質(zhì)量來看，吃燕窩還不如去吃一顆雞蛋。至于被商家炒作到神乎其神的唾液酸，沒有證據(jù)證明攝入它對人有美容保健的功效。更何況，燕窩還有過敏的風(fēng)險。為了美容養(yǎng)顏的目的花高價吃燕窩，完全沒有必要。

蜂膠

當(dāng)個安慰劑來吃吃沒關(guān)系，就別期待它的奇效了。蜂膠是蜜蜂從植物芽孢或樹干上采集的樹脂，加上自己的分泌物，混合而成的一種膠狀物。蜜蜂用它來建造蜂房，類似我們蓋房子用的水泥。

科學(xué)家們對蜂膠頗有興趣，對它的抗衰老、抗菌、抗癌、調(diào)節(jié)免疫等功效，至今仍沒有得出令人信服的結(jié)論。

酵素

多吃點(diǎn)新鮮水果就能做到的，真的不用浪費(fèi)錢。水果酵素的功效被鼓吹得很神奇，但是酵素實(shí)際上就是酶。吃進(jìn)去的酶，在胃里會慘遭分解，根本不能為人體所用。

論纖維，還不如去吃一個蘋果，論益生菌，不如喝一杯酸奶。論價格，可以買好幾斤蘋果，好多杯酸奶還不止，日本酵素很貴的。論食品安全，家庭作坊制作的水果酵素，還可能讓你拉肚子。

還有一些保健品，雖然效果確切，但并不是人人都適合吃。需要根據(jù)使用者的身體情況，或者根據(jù)醫(yī)生的建議進(jìn)行購買。

蛋白粉

普通人不需要，更適合不能好好吃飯，對蛋白質(zhì)需求量較大的人。

適宜人群：食欲不振的老人、特殊病人（肝腎病患者除外）、高強(qiáng)度訓(xùn)練健身人士、孕期/哺乳期女性。

蛋白粉的主要成分就只有蛋白質(zhì)，對于正常吃飯的大家來說，肉蛋奶都有非常好的優(yōu)質(zhì)蛋白。一天一個雞蛋、一杯牛奶再加一點(diǎn)肉，妥妥滿足一天蛋白所需。沒有必要額外再吃，一不小心吃多了，反而會增加每天的“排氣”量。

不過對于蛋白質(zhì)有高需求的人，倒是的確可以選擇。比如牙口不好、吃不動飯的老人，蛋白粉食用簡單、不費(fèi)牙而且容易下咽。

褪黑素

褪黑素是保健品，不能治療失眠。

適宜人群：倒班作業(yè)、夜間光照作業(yè)等職業(yè)人群、需要倒時差人群。

褪黑素本身是每個人自身都會分泌的一種與生物節(jié)律相關(guān)的激素。確實(shí)，褪黑素可以幫助睡眠短暫或不規(guī)律的人群獲得更好的睡眠，如倒班作業(yè)、夜間光照作業(yè)等人群。但褪黑素不是藥，只能起到輔助作用，不代表有治療作用。

隨機(jī)試驗(yàn)顯示，短期吃點(diǎn)褪黑素，可以改善失眠患者的入睡，但效果有限;長期服用的有效性及安全性也有待驗(yàn)證，不建議首選。對大多數(shù)睡眠差的人來說，規(guī)律作息、調(diào)整心態(tài)、良好睡眠環(huán)境，比吃褪黑素更有意義。

鐵劑

攝入過量有害，盡量遵醫(yī)囑購買。

適宜人群：素食者，缺鐵性貧血者

對于育齡期的女性、備孕及孕期的女性、嬰幼兒和長期吃素的人，的確需要特別注意補(bǔ)鐵，多吃含鐵豐富的食物。

在日常飲食中，通過動物血、肝臟、紅瘦肉就可以來增加鐵的攝入，這些食物里所含的鐵是血紅素鐵，生物利用率較高。

不過對于無法通過食補(bǔ)獲取夠量的人群來說，可以通過鐵劑來滿足。特別是如果通過檢查（參考血紅蛋白、鐵蛋白等指標(biāo)）發(fā)現(xiàn)缺鐵性貧血的問題，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下補(bǔ)充鐵劑。

維生素E

日常不會缺乏，無需額外購買。

維生素E是生物膜上主要的抗氧化劑，幫助維持膜的完整性，對免疫系統(tǒng)的正常功能也是必需的。

日常飲食中，維生素E的來源非常豐富，油脂、堅(jiān)果、蛋黃、動物肝臟中都有，很難出現(xiàn)維生素E缺乏的狀況。維生素E的毒性很小，通過食物攝入，不會引起不良反應(yīng)。但大量補(bǔ)充維生素E補(bǔ)充劑會帶來副作用，包括凝血功能障礙等。

目前，并沒有充足的證據(jù)支持日常補(bǔ)充維生素E能夠預(yù)防心血管疾病和癌癥等，對一般人群來說無需刻意補(bǔ)充。

葉酸

備孕及孕期女性需要額外補(bǔ)足。

適宜人群：備孕及孕期女性葉酸是人體必需的水溶性維生素，主要存在于蔬菜和水果中。對于一般人群，多吃水果蔬菜，不大容易出現(xiàn)葉酸缺乏的情況。但對于正在備孕以及處于孕早期的準(zhǔn)媽媽來說，由于需求量增加，要特別重視葉酸的補(bǔ)充。

復(fù)合維生素

適宜人群：飲食不規(guī)律的人群

《2010—2012年中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測》顯示，內(nèi)地居民中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C都存在攝入不足的情況，分別有 77.0%、77.8%、90.2% 和 67.7% 的人攝入量低于平均需要量。

對很多打工人來說，日常吃飯不規(guī)律，食物攝入不均衡，經(jīng)常被迫熬夜，精神緊張壓力大，這些都可能造成營養(yǎng)素攝入不足的情況，因此可以考慮適當(dāng)補(bǔ)充。

維生素C

適宜人群：蔬果攝入不足的人

維生素C對于維持身體免疫是必要的，但并不是說越多越好。攝入合適的量才是明智的做法，每天100～200毫克就夠了，要是超過2000毫克的安全上限，有部分人可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等中毒癥狀。對于維持免疫力來說，堅(jiān)持健康飲食、適量運(yùn)動以及保證充足睡眠，才是關(guān)鍵。

還有研究發(fā)現(xiàn)，給運(yùn)動量非常大的軍人或馬拉松運(yùn)動員補(bǔ)充維生素C，可將感冒的風(fēng)險降低一半。可惜對于咱們一般人來說，每天補(bǔ)充維生素C并不能起到降低感冒風(fēng)險的作用。總之，推薦大家每天吃300～500克蔬菜、200～350克新鮮水果，這樣就能保證攝入足夠的維生素C了。

維生素B

素食者可以考慮額外補(bǔ)充。

適宜人群：素食人群

素食者因?yàn)闊o法攝入動物性食物，容易出現(xiàn)維生素B缺乏的情況，特別是維生素B12。日常生活中，可以增加發(fā)酵類豆制品、菌菇類的攝入來補(bǔ)足，必要時也可以選擇維生素B12補(bǔ)充劑。

不過對于普通人來說，維生素B的攝入食物很多，并不太會出現(xiàn)缺乏的情況，所以并不需要額外補(bǔ)充。

膳食纖維

便秘、蔬菜水果全谷物攝入不足的人群可以試試。

適宜人群：蔬菜水果攝入不足的人群

膳食纖維是人體必需的營養(yǎng)素，在各種蔬菜、水果、粗糧和豆類中含量豐富。膳食纖維具有多種健康好處，比如改善便秘、幫助保持體重、降低糖尿病風(fēng)險、心臟病風(fēng)險，預(yù)防某些癌癥。

對于一般人群來說，每天最好能攝入25～30克膳食纖維，優(yōu)先從食物當(dāng)中獲得，種類豐富全面。補(bǔ)充劑當(dāng)中所含的膳食纖維種類一般不如天然食物的豐富，通過食物實(shí)在吃不夠的時候，再考慮纖維補(bǔ)充劑。

魚肝油

“魚肝油”和魚油不同，它是從海魚的肝臟中提取的，主要成分為維生素A，還有少量維生素D、維生素E、DHA、EPA等。

真正的魚肝油，所含兩種維生素的比例并不適合作為補(bǔ)劑。如果要補(bǔ)充維生素A和維生素D的話，并不建議只吃魚肝油補(bǔ)充。但很多人口中的魚肝油是指“AD制劑”，通常是給寶寶吃的，更建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下購買。

正確的做法是：優(yōu)先從食物中獲取維生素A，及服用單獨(dú)維生素D補(bǔ)充劑。擔(dān)心飲食攝入不足，可以在醫(yī)生的建議下，直接補(bǔ)充維生素AD制劑，或是與單純維生素D間隔補(bǔ)充。

魚油

優(yōu)先推薦吃魚。

魚油的主要成分是N-3不飽和脂肪酸，包括EPA和DHA兩種。一些魚類中就富含EPA和DHA這兩種成分，的確對預(yù)防血脂異常和心血管疾病有一定的作用。但目前學(xué)術(shù)界對于是否需要額外補(bǔ)充魚油來獲取這些成分是有爭議的。

魚油作為一種保健品，不具有治療效果，可能存在一些預(yù)防的功效，并沒有宣傳口中那么強(qiáng)力和有效。膳食指南推薦優(yōu)先選擇富含脂肪的魚來補(bǔ)充這些有益成分。不過對于一些特殊需求的人群來說，如嬰幼兒、孕婦以及中老年人，在魚吃不夠的情況下，可以適當(dāng)補(bǔ)充。