杈煙對(duì)烤煙生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)質(zhì)量的影響

曹安全，張輝，楊滿三，任仕榮，卓小平，劉建軍

（中國(guó)煙草總公司重慶市公司巫山分公司，重慶巫山 404700）

烤煙是一種典型的以收獲葉片為主的特殊經(jīng)濟(jì)作物［1，2］。打頂是烤煙生產(chǎn)的一項(xiàng)基本農(nóng)藝措施，對(duì)烤煙的產(chǎn)質(zhì)量有重要影響［3］。前人研究表明，不同的打頂留杈方式以及煙株留葉數(shù)對(duì)煙株葉片的外觀質(zhì)量、化學(xué)成分及感官質(zhì)量都有不同程度的影響［4-7］。當(dāng)前，卷煙工業(yè)企業(yè)對(duì)中部上等煙的需求日益強(qiáng)烈，而煙株正常生長(zhǎng)發(fā)育的中部葉比例一般為40%左右，中部上等煙比例更低，無法滿足其要求［8］。下部葉過熟、油分差、香氣不足、破損率高，上部葉成熟度差、葉片僵硬、雜氣重，煙企調(diào)撥意愿低。如何在不影響產(chǎn)值與煙葉質(zhì)量的前提下提高上部煙葉的可用性成為當(dāng)前我國(guó)烤煙生產(chǎn)和卷煙工業(yè)亟待研究解決的重要課題。

重慶巫山煙區(qū)作為武陵秦巴生態(tài)區(qū)—醇甜香型的典型代表產(chǎn)地，目前該煙區(qū)針對(duì)打頂留杈對(duì)煙葉品質(zhì)影響的研究還未見報(bào)道。本試驗(yàn)以烤煙品種云煙87為材料，于煙株打頂后培育杈煙，研究杈煙對(duì)煙株生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)質(zhì)量的影響，以期為巫山煙區(qū)調(diào)整煙葉生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、提升中部上等煙比例和煙葉產(chǎn)質(zhì)量提供技術(shù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況與材料

試驗(yàn)于2019年在重慶市巫山縣三溪鄉(xiāng)月池村進(jìn)行。試驗(yàn)地海拔 1 000 m，黃壤土，pH 值6.4，土壤有機(jī)質(zhì)含量 22.6 g／kg、全氮 1.70 g／kg、堿解氮 138 mg／kg、有效磷 34.7 mg／kg和速效鉀292 mg／kg。施肥量為煙草專用肥（6-12-25）675 kg／hm2、腐熟菜籽餅肥 300 kg／hm2、氮鉀復(fù)合肥（12.5-0-33.5）225 kg／hm2、煙草提苗復(fù)合肥（20-15-10）75 kg／hm2、磷酸二氫鉀30 kg／hm2，基肥、追肥按照7∶3比例實(shí)施。供試品種為云煙87。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采取大田試驗(yàn)，設(shè)對(duì)照（T1）和 1個(gè)處理（T2）。每處理面積 1.33 hm2。對(duì)照（T1）：采用當(dāng)?shù)責(zé)熖锍Ｒ?guī)打頂技術(shù)，于煙株中心花開時(shí)一次打頂，隨即施用抑芽劑抑芽。處理（T2）：實(shí)行兩次打頂，第一次現(xiàn)蕾時(shí)打頂，不施用抑芽劑，在倒數(shù)第2或第3腋芽處留一根杈煙，其余腋芽全部手工抹掉；第二次在杈煙留足4～6片葉［9］后打頂，之后再施用抑芽劑抑芽。其它施肥、農(nóng)事操作與當(dāng)?shù)卮筇餆熑~生產(chǎn)相同，嚴(yán)格按照《巫山縣2019年煙葉生產(chǎn)技術(shù)方案》執(zhí)行。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目

1.3.1 煙株留葉數(shù) 打頂結(jié)束后，隨機(jī)選定50株煙株進(jìn)行留葉數(shù)測(cè)定。

1.3.2 化學(xué)成分及其協(xié)調(diào)性 取上二棚烤后煙葉樣品，烘干粉碎后用德國(guó)SEAL-AA3連續(xù)流動(dòng)注射化學(xué)自動(dòng)分析儀測(cè)定煙葉總糖、還原糖、煙堿、鉀、氯等化學(xué)成分含量及其協(xié)調(diào)性指標(biāo)兩糖比（還原糖／總糖）、糖堿比（還原糖／煙堿）、鉀氯比、氮堿比（總氮／煙堿）。

1.3.3 經(jīng)濟(jì)性狀 各處理隨機(jī)選定200株煙株做標(biāo)記，單獨(dú)計(jì)產(chǎn)、分級(jí)，計(jì)算產(chǎn)量產(chǎn)值。

2 結(jié)果與分析

2.1 杈煙對(duì)煙株留葉數(shù)的影響

由表1可知，留杈煙處理（T2）雖然主莖留葉數(shù)較常規(guī)處理（T1）減少1.97片，但其杈煙留葉數(shù)增5.92片，所以整株有效留葉數(shù)增加3.95片，較T1增加21.80%。

不同處理對(duì)煙株各部位有效留葉數(shù)的影響存在差異：兩者對(duì)下二棚有效留葉片數(shù)影響不大；留杈處理降低主莖中部葉片數(shù)，T2為8.28片，T1為10.32片，T2較T1減少19.77%；留杈處理增加上二棚葉片數(shù)，T2為6.32片，是T1的1.94倍；T2的上部葉片數(shù)為5.34片，是T1的2.28倍。由此可得，實(shí)施煙株留杈處理能顯著增加煙株的有效留葉數(shù)，尤其是增加上二棚和上部的葉片數(shù)。

表1 杈煙對(duì)煙株留葉數(shù)的影響

2.2 杈煙對(duì)上二棚煙葉化學(xué)成分及其協(xié)調(diào)性的影響

2.2.1 對(duì)上二棚煙葉化學(xué)成分的影響 由表2可知，與對(duì)照（T1）相比，留杈煙處理（T2）對(duì)煙株上二棚煙葉的化學(xué)成分有明顯影響，總糖、還原糖和鉀含量都有所增加，淀粉、煙堿、總氮含量呈下降趨勢(shì)。對(duì)比優(yōu)質(zhì)中部煙葉內(nèi)在化學(xué)指標(biāo)，留杈煙處理的上二棚煙葉總糖、還原糖、淀粉、總氮含量符合優(yōu)質(zhì)煙葉要求，鉀離子含量偏低。

表2 杈煙對(duì)上二棚煙葉化學(xué)成分含量的影響 （%）

2.2.2 對(duì)上二棚煙葉化學(xué)成分協(xié)調(diào)性的影響一般認(rèn)為優(yōu)質(zhì)煙還原糖與總糖的比值應(yīng)≥0.9、糖堿比8～12，氮堿比則以1或略小于1、鉀氯比大于4為宜［10］。留杈煙處理兩糖比較T1有所提高，更接近優(yōu)質(zhì)煙葉范圍；兩個(gè)處理糖堿比和鉀氯比均處于優(yōu)質(zhì)煙葉范圍內(nèi)，氮堿比T2處理較T1有所提高（表3）。

表3 杈煙對(duì)上二棚煙葉化學(xué)成分協(xié)調(diào)性的影響

2.3 杈煙對(duì)經(jīng)濟(jì)性狀的影響

2.3.1 對(duì)煙葉產(chǎn)量產(chǎn)值的影響 由表4看出，杈煙處理煙葉產(chǎn)量產(chǎn)值均顯著提高，T2處理產(chǎn)量為2 468.4 kg／hm2，比 T1增加 389.40 kg，增產(chǎn)18.73%；T2產(chǎn)值較 T1增加12 444.15元／hm2，增幅21.90%；均價(jià)T2較T1增加0.73元／kg，增幅2.67%；上等煙比例T2較T1增加5.59個(gè)百分點(diǎn)。

表4 杈煙對(duì)煙葉產(chǎn)量產(chǎn)值的影響

2.3.2 對(duì)煙葉各部位占比的影響 由表5可知，杈煙處理可明顯提高中部葉比例，T2處理中部葉比例達(dá)63.34%，較T1增加10.19個(gè)百分點(diǎn)，增幅19.17%；T2處理上部葉比例為33.8%，較T1下降10.1個(gè)百分點(diǎn)；下部葉比例為2.86%，較T1下降0.81個(gè)百分點(diǎn)。

表5 杈煙對(duì)各部位煙葉比例的影響 （%）

3 討論與結(jié)論

煙株留杈煙是一種人為地對(duì)煙株正常生長(zhǎng)發(fā)育的二次平衡，改變了煙株?duì)I養(yǎng)物質(zhì)和光合產(chǎn)物的分配利用，對(duì)促進(jìn)葉片生長(zhǎng)發(fā)育有著明顯影響，尤其是對(duì)煙葉的產(chǎn)量產(chǎn)值和內(nèi)在化學(xué)成分形成顯著影響。本研究表明，留杈煙處理可以顯著增加煙株的有效留葉數(shù)，尤其是上二棚葉片數(shù)明顯增加，增幅達(dá)193.87%，整株有效留葉數(shù)也呈顯著增加趨勢(shì)，增幅為21.80%。這為煙葉增收豐產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

王忠宇［11］研究表明，留杈煙對(duì)煙株葉片化學(xué)成分有明顯影響。本研究表明，留杈煙處理明顯改善上二棚煙葉的化學(xué)成分，尤其是總糖和還原糖含量顯著增加，雙糖比呈增加趨勢(shì)，淀粉、煙堿和總氮含量下降，化學(xué)成分更加協(xié)調(diào)，可有效改善煙葉的吸食品質(zhì)。這是由于煙株留杈后整株葉片數(shù)增加，上二棚煙葉著生部位下降，呈現(xiàn)一定的中部葉特性；同時(shí)由于留葉數(shù)增加，上二棚煙葉成熟度也得以增加，使得淀粉含量下降。另煙堿和總氮含量下降還與葉片在煙株上的相對(duì)著生部位相關(guān)。

留杈煙處理可以顯著提高煙株的產(chǎn)量產(chǎn)值和上等煙比例，產(chǎn)量較常規(guī)增加389.40 kg／hm2，增產(chǎn)18.73%，產(chǎn)值增加12 444.15元／hm2，增幅為21.90%。這與李家俊等［12］的研究結(jié)果一致。這是由于煙株留葉數(shù)的增加，在單葉重?zé)o明顯變化情況下，煙葉的產(chǎn)量產(chǎn)值也呈現(xiàn)增加趨勢(shì)，也有利于上部不適煙葉的處理［13］。在施肥量不變情況下，留杈煙處理煙株整體長(zhǎng)勢(shì)呈現(xiàn)筒形，葉片營(yíng)養(yǎng)分配更加符合需求，煙株中部葉比例增加，上部葉和下部葉比例下降。這與李朝陽等［14］的研究結(jié)果一致。

綜上所述，留杈煙處理可以顯著增加煙株的有效留葉數(shù)，提高煙葉的產(chǎn)量產(chǎn)值，提升上等煙和中部葉的比例，且上二棚煙葉的內(nèi)在質(zhì)量更加協(xié)調(diào)。