祝菊澧 李燦輝 周潤 耿燕 盧朝艷 唐唯 朱壽清

摘要：馬鈴薯是外來作物，其引入和傳播在解決云南明清時期以來的社會、經(jīng)濟、文化和宗教問題上具有重要作用。通過考據(jù)發(fā)現(xiàn)，馬鈴薯傳入中國和云南省的時間及主要路線，以及傳入后在云南的傳播路線。傳入和傳播路線主要為；（1）1615年后由印度經(jīng)印—緬—滇通道傳入滇西，并廣泛種植于迪慶、麗江、大理和怒江州，此細胞質(zhì)類型為W/α型；（2）1788年后經(jīng)四川涼山州傳入楚雄永仁，后在滇西各州及滇中廣泛傳播，此為W/α型；（3）1843年左右經(jīng)貴州進入昭通，在滇東北及黔西南大面積種植，此為T/β型。馬鈴薯的傳入及傳播深遠的影響了幾百年來云南的農(nóng)業(yè)結構、移民、礦產(chǎn)開發(fā)、少數(shù)民族遷徙及宗教信仰，其本土化也加快了主糧化進程并提供了科學育種的新思路。

關鍵詞：云南??；馬鈴薯；引種；傳播；影響

中圖分類號：S-09，K207文獻標志碼：A論文編號：cjas20191100271

The Introduction History， Spreading Routes and Influence of Potato in Yunnan

Zhu Juli1，2，3， Li Canhui1，2，3， Zhou Run1， Geng Yan1， Lu Chaoyan1， Tang Wei1，2，3， Zhu Shouqing4（1School of Life Science， Yunnan Normal University， Kunming 650500， Yunnan， China； 2Joint Academy of Potato Science， Yunnan Normal University， Kunming 650500， Yunnan， China； 3Key Laboratory for Potato Biology of Yunnan Province， Kunming 650500， Yunnan， China； 4School of History and Administration， Yunnan Normal University， Kunming 650500， Yunnan， China；）

Abstract： Potato is a foreign crop， and its introduction and spread in Yunnan played an important role in solving social， economic， cultural and religious problems since the Ming and Qing Dynasty. After textual criticism， this paper discussed the time and main routes of potato introduction to China and Yunnan Province and the spreading routes in Yunnan. The main routes of introduction and spread were verified as below： （1） after 1615， potato was introduced into western Yunnan from northeastern India via the India- MyanmarYunnan Corridor and widely planted in Diqing， Lijiang， Dali and Nujiang， the cytoplasmic type was W/α； （2） after 1788， potato was introduced into Yongren， Chuxiong from Liangshan， Sichuan， and then widely spread in western and central Yunnan， these varieties representing W/αcytoplasmic type； （3） around the year of 1843， potato entered Zhaotong through southeastern Guizhou， widely planted in northeastern Yunnan and southwestern Guizhou with T/βcytoplasmic type. The introduction and spread of potato had a profound impact on the agricultural structure， population migration， mineral development， minority customs and religious beliefs in Yunnan for hundreds of years. Its localization had also accelerated the process of staple food grain production and provided new methods for scientific breeding.

Keywords：Yunnan Province； Potato； Introduction； Spread； Impact

0引言

在中國，馬鈴薯有很多稱呼，除了“土豆”以外，還有“山藥”、“洋芋”、“地蛋”、“荷蘭薯”、“番仔薯”等。西北和西南山區(qū)有直接以馬鈴薯當主食的習慣，而在中國大部分地區(qū)，馬鈴薯是作為一種菜來進行食用。馬鈴薯生產(chǎn)節(jié)水、節(jié)地、“雙減”效果好，可作為農(nóng)業(yè)結構調(diào)整的主要替代作物，緩解中國水土資源嚴重短缺、極大減輕生態(tài)環(huán)境壓力。馬鈴薯營養(yǎng)豐富全面，低脂肪高蛋白質(zhì)。由于易深加工，因此有利于國家糧食貯備。在西方國家，馬鈴薯常被叫做“地豆”、“地蘋果”、“愛爾蘭豆薯”等，作為公認的營養(yǎng)食品，早已成為主糧。

2015年，農(nóng)業(yè)部（現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略。云南省是中國的高原糧倉，面向東南亞推進“一帶一路”的橋頭堡，是中國傳統(tǒng)的馬鈴薯生產(chǎn)大省和優(yōu)勢發(fā)展區(qū)域，馬鈴薯也是云南省第三大糧食作物。云南省多山地，糧食總產(chǎn)量很低，在馬鈴薯引入之前，并不能滿足糧食的自給自足。隨著馬鈴薯的引入和大面積推廣種植，低產(chǎn)的傳統(tǒng)糧食作物燕麥，蕎子等逐漸被取代。這些起源于萬里之外安第斯山脈的馬鈴薯品種，其種植和傳播影響著幾百年來云南省的政治，邊疆軍事，經(jīng)濟和農(nóng)業(yè)結構，也促進著山區(qū)民族，宗教及文化的演替。

谷茂等[1]研究表明，中國現(xiàn)有的準確記載馬鈴薯的方志有65種。翟乾祥[2]認為馬鈴薯傳入中國的時間應在萬歷年初以前。項夢冰等[3]研究表明，馬鈴薯最早傳入中國是在1788年，云南省并不是中國馬鈴薯引種的起源地。王偉偉等[4]推測馬鈴薯可能是由滇東北、滇西和滇南傳入云南。李國彬等[5]研究發(fā)現(xiàn)云南省馬鈴薯地方品種繁多且種植年限久遠。由于馬鈴薯以多次、多途徑的方式傳入中國，導致不同地區(qū)馬鈴薯的傳播方式以及品種類型差異較大。關于馬鈴薯引入中國的時間和地點，目前學術界是有爭議的，引入云南的準確時間和傳播路線也沒有詳細的報導，因此對馬鈴薯傳入云南后的深遠影響未有較全面的分析。本研究系統(tǒng)分析了上述有爭議的問題，并論述了馬鈴薯引入和傳播對云南的深遠影響，以期為云南省馬鈴薯種質(zhì)資源保護和科學育種工作提供理論基礎。

1馬鈴薯傳入中國及云南

1.1馬鈴薯傳入中國時間辨析

馬鈴薯（Solanum tuberosum L.）產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，16世紀中期被西班牙人首次帶回歐洲。之后馬鈴薯逐漸傳入世界各大洲[6]。馬鈴薯傳入中國的具體時間一直沒有明確記載。中國最早與各大洲交流始于鄭和下西洋時期，Menzies[7]詳細考證并論述了鄭和第6次航海經(jīng)歷（1421—1423年），但全文只提到玉米、甘薯等作物，未明確說明是否引進馬鈴薯。目前，最早文字記錄為明萬歷（1573—1620年）蔣一葵所著《長安客話》中，首次提到土豆：“絕似吳中落花生及香芋，亦似芋，而此差松甘[8]?！睂τ谖闹小巴炼埂本褪欠袷乾F(xiàn)在所熟知的馬鈴薯，目前還沒有一個確定的說法。翟乾祥在多篇文章中認為《長安客話》中“土豆”就是現(xiàn)在所說的馬鈴薯[2，9-11]（圖1d），論據(jù)有以下幾個方面：（1）明末文學家徐渭的“土豆”一詩“榛實軟不及，菰根旨定雌。吳沙花落子，……，憔悴浣紗時。”寫于1565年，時間稍早于《長安客話》。（2）英國農(nóng)學家霍克斯（P. M. Hawkes）在《馬鈴薯的改良科學基礎·歷史》中說，17世紀初期馬鈴薯從歐洲傳入印度，在此之前馬鈴薯已傳入中國[12]。（3）萬歷年間（1573—1620年）劉若愚編有《酌中志》中記載大量宮廷珍饈食材“遼東之松子，……，都中之山藥、土豆……不可盛數(shù)也[13]?！鄙剿帯⑼炼怪圆⒘姓f明味道有近似之處，這基本符合馬鈴薯的口感特征。楚雪等[14]也持此觀點。持不同意見的學者，如楊寶霖支持《長安客話》中的“土豆”是黃獨（圖1a）的說法[15]，依據(jù)是相近時期方以智編纂《通雅》卷41《草》云：“（土卵）名黃獨，又名土豆、土芋，實芋[16]?！秉S獨依樹而生，其塊莖部分長于地上，而現(xiàn)在所熟知的土芋（圖1c）塊莖長于地下，一般情況下其表皮也比馬鈴薯粗糙許多。項夢冰則認為《長安客話》中的“土豆”是土圞兒[17]（圖1b），理由是元胡古愚（約1278—1355年）《樹藝篇》[18]蔬部卷5（據(jù)明純白齋抄本）“香芋落花生附”，馬鈴薯1587年在歐洲才有零星記載[17]，元代馬鈴薯尚未引入歐洲，在中國是不可能引入馬鈴薯的。因此直到明代末期，也一致沿用這2個名稱?！堕L安客話》中的土豆，認為是京畿地區(qū)給土圞兒取的新名，光緒《順天府志》[19]“食貨志二·物產(chǎn)·蔬屬”引《昌平宋志》：“土芋一名土豆，圓如卵，可蒸食。”《昌平宋志》大概是最早記載指土圞兒是“土豆”的文獻，元代尚不可能有馬鈴薯引入，宋代就更加談不上了。

從生物學角度來看，葉綠體DNA （chloroplast DNA， cpDNA）和線粒體DNA （mitochondrial DNA， mtDNA）作為細胞質(zhì)基因組的組成部分，具有獨立的基因組，在遺傳上具有半自主性，馬鈴薯cpDNA分為5種，W、C、T、A、S類型，呈絕對細胞質(zhì)遺傳特點。mtDNA也分為5種α、β、γ、δ、ε，大多情況下為細胞質(zhì)遺傳但存在重組的可能性。葉綠體DNA類型與線粒體DNA類型出現(xiàn)連鎖配對的現(xiàn)象（cp/mt），例如：T/β、W/α、A/β[20-21]。Hosaka分析了安第斯栽培亞種的演化，發(fā)現(xiàn)W型cpDNA是最古老的類型，普遍存在于野生種中，W型cpDNA在馴化過程中發(fā)生了241 bp缺失后演化形成T型cpDNA，同時A型cpDNA廣泛分布在安第斯栽培種中，常用來表示野生種（除S. demissum外）細胞質(zhì)的代表類型[20]。此外，1902年，德國人用六倍體馬鈴薯S. demissum（D型cpDNA）作為母本和四倍體普通栽培種雜交，得到的五倍體子代和親本進行回交后，得到的含有D型葉綠體遺傳背景的四倍體W族群體，因此，具有D型標記的品種，育成應該在1902年后。馬鈴薯自南美洲安第斯山脈傳入歐洲的時間在16世紀后期，此時為安第斯栽培亞種類型（A），在歐洲馴化超過百年后，1811年才形成了今天的普通栽培型品種（Solanum tuberosum ssp. tuberosum），因此，早于此時間記載的品種必然為安第斯栽培亞種。普通栽培型植株較矮，葉片較圓較大（圖2c），花冠呈輻射狀，顏色白色居多（圖2a）。野生型品種植株較高，葉片尖?。▓D2d），花冠呈五角形，多數(shù)花色較鮮艷（圖2b）。另外，結薯的馬鈴薯多為染色體四倍體種，而安第斯栽培亞種從二倍體到六倍體都有，非四倍體品種幾乎不結薯。馬鈴薯剛引入歐洲時是作為一種觀賞植物來進行栽培的，《長安客話》中已經(jīng)被用作一種食物也是不可信的。

再來看馬鈴薯一詞，福建在康熙39年（1700年）的《松溪縣志·食貨》中第一次提到，“掘取之，形有大小，略如鈴子[22]”因其長相酷似馬鈴鐺而得名。支持此為馬鈴薯的觀點認為：1650年荷蘭人約翰·斯特魯斯（John Struys）曾到訪過臺灣，其日記中記載了東南沿海有馬鈴薯種植[6，23]。但1650年僅有沒有被馴化過的安第斯栽培亞種，是喜高寒地區(qū)，短日照和冷涼氣候的作物。谷茂[1]，項夢冰[3]均對此說持否定觀點。按照生物學特點，16～25℃是其塊莖發(fā)育的適宜溫度，溫度超過30℃時，光合作用減弱，匍匐莖停止膨大，基本不可能正常結薯。根據(jù)日記記載，約翰·斯特魯斯到達臺灣和逗留的時間為1650年5—7月，在東南沿海的這個季節(jié)，平均溫度均在30℃以上，馬鈴薯不可能大面積種植成活。另外，由于薯塊在高溫條件下容易感染病毒而退化，雖偶有結薯的薯塊，也不可能保存到下一個種植季用于大面積播種。因此，即使約翰·斯特魯斯見到了馬鈴薯，可能也是經(jīng)沿海貿(mào)易由南洋傳入后，偶然小范圍試種失敗后被其他作物迅速淘汰。直至今天，東南沿海依然不適合大范圍種植野生型的馬鈴薯。約翰·斯特魯斯所見有可能是sweet potato（在日記中進行了縮寫），此物中文叫做番薯，明代即已進入中國，比馬鈴薯耐高溫?！端上h志》稱馬鈴薯“菜依樹生”“色黑而圓，味苦甘[22]。”“菜依樹生”指的更像藤本植物特點，與黃獨相似，但明顯與馬鈴薯的特征不同。另外縣志一般為地方官員編纂，這些人拿不到也應該不太可能參考荷蘭人的外文日記。

根據(jù)項夢冰考證，洋芋一詞首次提出是在乾隆53年（1788年）湖北《房縣志》，此處僅提及名稱而無形狀描述，主要用于救災。據(jù)記載，乾隆53年（1788年），荊州城洪水爆發(fā)[24]，房縣至荊州走驛道應該在2日之內(nèi)，用于救災是完全有可能的。同治4年（1865年）《房縣志》詳細描寫了洋芋的特征“形似白薯而圓”“惟燒洋芋為食”“稞以為粉”[25]，這基本符合馬鈴薯的具體特征，也說明了洋芋就是馬鈴薯，本文作者認可項夢冰考證結果。

1.2馬鈴薯傳入云南

云南地處中國西南邊陲，馬鈴薯的傳入可以從北方，也可從境外。部分學者[26]依據(jù)王軍[27]考證，雍正9年（1731年）的《會澤縣志》[28]中有云南省種植馬鈴薯的記載。通過查閱王軍該文章及雍正《會澤縣志》核實，均沒有提到記載馬鈴薯或洋芋一說，可見此觀點是無史料依據(jù)的。道光28年（1848年）出版的云南巡撫吳其濬的《植物名實圖考》中有寫道“陽芋，黔，滇有之，山西種植為田[29]”，根據(jù)所繪形態(tài)圖，符合馬鈴薯的植物學特征，且葉片較圓，更符合普通栽培類型的品種特點。據(jù)清史稿，吳其濬道光23年至道光24年（1843—1844年）任云南巡撫、云貴總督，道光25年（1845年）調(diào)任福建巡撫，因此赴任沿途所見的滇黔，指的應該是滇東北和黔西南地區(qū)，此時距1811年歐洲普通栽培型馴化成功已經(jīng)過去30多年，完全有從歐洲傳入的可能性。另外，由于都稱“洋芋”，此記載要比乾隆53年（1788年）《房縣志》晚了整整60年，從湖北經(jīng)四川傳入云南也有較大的可能性。要明確從北方傳入云南的路線，關鍵在于四川地區(qū)洋芋的記載?！冻强趶d志》（1807—1808年）有云“洋芋，廳境嘉慶十二三年始有之，其種不知所自……其始只有一種，皮色淡紅，大如杏實，獨產(chǎn)高山。今有紅白烏藍紫麻各色、圓長扁各種，皆因時地而變也……貧民悉以為食[30]?！贝藶轳R鈴薯最早在四川的文字描述，說明馬鈴薯是在1807年左右傳入四川省的最早記載，城口為今天重慶市所轄，靠近湖北恩施，由乾隆53年（1788年）《房縣志》記載的馬鈴薯傳入的可能性極大。傳入四川后，進入云南的路線為重慶經(jīng)綿陽、甘孜、阿壩和涼山州進入楚雄永仁，嘉慶17年（1812年）的《江油縣志》[31]、道光5年（1825年）《綏靖屯志》[32]、道光23年（1843年）《石柱廳志》[33]、同治5年（1866年）《理番廳志》[34]、咸豐7年（1857年）《冕寧縣志》[35]、同治9年（1870年）的《會理州志》[36]為此路線文字考據(jù)（圖3c）。云南省內(nèi)最早有關于馬鈴薯文字記載為1845年《大姚縣志》，其物產(chǎn)類中提到“陽芋”二字，則說明楚雄1845年前就引入了馬鈴薯。由于川東南在光緒10年（1884年）及光緒19年（1893年）《雷波廳志》[37]才有馬鈴薯種植記載，晚于《植物名實圖考》時間，因此由四川東南部進入昭通的邏輯不符，更有可能的是，雷波地區(qū)的馬鈴薯由云南東北部傳入，且該地區(qū)馬鈴薯的傳入不會早于光緒10年（1884年）。再看貴州，最早記載馬鈴薯種植的時間為道光27年（1847年）在西部畢節(jié)市織金縣[38]，有文獻推測可能由四川傳入[39]，但具體路線不詳。道光27年（1847年）在時間上穩(wěn)合《植物名實圖考》，因此云南東北部的馬鈴薯有可能從貴州傳入。但此說法也和另外一個證據(jù)相矛盾，光緒30年（1904年）英國牧師哈瑞·帕森斯（Harry Parsons）夫婦從昆明坐滑竿去昭通，沿途幾乎未見馬鈴薯種植，薯塊種子是由他們帶入后在昭通地區(qū)試種，等返回時約民國15年（1926年）從昭通至昆明，沿途已種植大面積的洋芋[3]，《伯格理日記》也記載到，直到1892年6月在石門坎（今貴州威寧），才看到有農(nóng)戶收獲馬鈴薯[40]。因此，作為云南連接貴州和四川的重要大通道，馬鈴薯的大規(guī)模種植應該在19世紀晚期。那么可以這樣推測，從《植物名實圖考》記載后的近50年，滇東北地區(qū)的馬鈴薯種植并沒有形成規(guī)模，直到傳教士大量進入的19世紀晚期和20世紀初期，馬鈴薯才開始大量種植。

除了北方傳入路線，云南馬鈴薯應該有從境外的傳入路線，但幾乎找不到關于滇西和滇南地區(qū)馬鈴薯的史料記載，只能依靠馬鈴薯生物學這一技術手段來進行推測。馬鈴薯細胞質(zhì)中線粒體和葉綠體多數(shù)情況下符合細胞質(zhì)遺傳特點，即一般不會通過品種雜交而雜合，特別是葉綠體，其作為母本時呈絕對母系遺傳，因此，通過追溯細胞質(zhì)的多態(tài)性特點，就可以知道其遺傳背景和母本的來源。時至今日，靠近西藏，緬甸的滇西地區(qū)，以及靠近越南、老撾的滇南邊境，依然保留著很多有特色的地方品種，比如中甸紅、劍川紅、牛角洋芋、耗子洋芋和文山的小紫洋芋，均在當?shù)卮嬖诹酥辽偕习倌陼r間。通過前人研究，這些地方品種細胞質(zhì)絕大部分都為A/β和W/α（D）型[5]，此類型品種的母本均來自于馬鈴薯起源地（南美洲安第斯山麓），并不是歐洲1811年才馴化成功的T/β普通栽培型。其中D為六倍體野生種S. demissum作為母本雜交時，后代特有的細胞質(zhì)類型，此細胞質(zhì)類型19世紀末期至20世紀初期由德國人引入育種材料，第一個商業(yè)化品種為Kennebec[41]。因此，帶有D型細胞質(zhì)的品種，形成時間不會早于20世紀初期。通過查證，印度1615年（明萬歷43年）已經(jīng)在東北部西孟加拉邦、阿薩姆邦、那加蘭邦和曼尼普爾邦地區(qū)種植馬鈴薯，其細胞質(zhì)類型為W/α型，顯然是有歐洲人從南美直接帶到印度進行種植后留下[42]。在歷史上，印滇緬通道稱為“蜀身毒道”（圖3a），在印度東北部多個考古發(fā)現(xiàn)的石器和工具、民族遷徙、生活特點及少數(shù)民族語言和服飾等，都和滇西地區(qū)少數(shù)民族文化相似[43]。另外一條為印—藏—滇的茶馬古道[44]（圖3b），此條古道一致興盛至清末。因此，明代中晚期從印度東北部傳入滇西，從品種特點和空間上是可行的，時間應在1615年后，不會晚于1811年。最后來說滇東南，通過廣西和越南[45]傳入可能性均存在，文山紫洋芋為地方品種，但細胞質(zhì)類型為A/β型，有可能是清中后期由法國人從歐洲帶入，但缺乏相關史料，時間不詳（圖3e，f）。

2馬鈴薯在云南的傳播

分析了3條比較明確的傳入路線后，接下來討論馬鈴薯傳入后，在云南的傳播路線（圖3）。云南的馬鈴薯主要種植區(qū)分為大春播種的滇西北（迪慶州、怒江州、麗江地區(qū)和大理州）滇東北（昭通、曲靖）和滇中地區(qū)（昆明市），冬作區(qū)為滇西南德宏州、臨滄地區(qū)及滇東南文山州，也有些地方為混作區(qū)。多數(shù)生物學研究表明，云南省各地方馬鈴薯品種遺傳多樣性豐富[4，5，46-48]，

說明種薯調(diào)運較少。未馴化的安第斯栽培亞種馬鈴薯在17世紀從印度經(jīng)滇西方向進入迪慶州和怒江州后，由于該細胞質(zhì)類型品種適合生長于短日照的高寒山區(qū)，因此有條件在這些地區(qū)很好的保存下來。據(jù)李國彬等[5]對滇西保山地區(qū)采集的地方品種進行的細胞質(zhì)鑒定結果表明，采集于該地區(qū)的5個地方品種，其細胞質(zhì)為W/α的比率高達100%，與傳入類型上符合。另外，根據(jù)王偉偉等[4]細胞質(zhì)檢測結果，劍川紅、耗子洋芋、木嘎，細胞質(zhì)類型同樣為W/α，因此從滇西路線傳入后，被分散和傳播到大理、麗江、德宏等廣大滇西廣大地區(qū)是有生物學證據(jù)的（圖3a，b）。1950年《德宏州農(nóng)業(yè)志》中記載有“民國時期，馬鈴薯在山區(qū)種植，品種有紫皮洋芋和白洋芋，是山區(qū)農(nóng)民主糧和主要蔬菜之一，多為春季播種，俗稱大春洋芋[49]。

另一條傳入路線為經(jīng)川西涼山州地區(qū)傳入，經(jīng)永仁傳入楚雄、東川、昆明（圖3c）。由于四川在1807年開始至19世紀末期均有大量文字記載種植馬鈴薯，所以經(jīng)此條路線傳入的品種有W/α和T/β。和王偉偉等[4]推測一致。此外，在滇東南文山州采集的地方馬鈴薯品種中，比較有特色的標志性品種為文山紫洋芋，經(jīng)檢測其細胞質(zhì)類型為A/β，經(jīng)種植戶祖輩相傳，該品種在解放前就已在當?shù)胤N植，因此可以基本排除是由于雜交育種而成的，該品種可能由廣西或者越南傳入但傳入大體時間不詳[45]。另外，由于100多年前道路和運輸條件落后，滇南及周邊國家和地區(qū)平均溫度較高，長距離種薯運輸非常困難且容易感染病毒，因此即使經(jīng)此條路線傳入云南后，傳播范圍應該不大。

馬鈴薯在云南傳入后，主要以塊莖（Tubers）和實生種子（True Potato Seeds， TPS）進行傳播。研究表明，塊莖在連年留種和播種中會發(fā)生退化，導致產(chǎn)量下降和其他性狀的改變[50]，因此在一個品種種植幾年后，種植戶通常選擇品種更替。另一方面，四倍體野生型品種，特別是安第斯栽培亞種，在田間能自交又能作為親本和普通栽培型品種進行雜交，其TPS為有性繁殖產(chǎn)物，雜合程度較高，在播種后非常容易發(fā)生變異，因此，傳入的這些野生型品種在幾百年的耕作和傳播中，一部分被淘汰，一部分產(chǎn)生了變異，以原始狀態(tài)留存下來的已經(jīng)很少。這些古老的品種，從解放后至今，已經(jīng)成了最寶貴的親本資源，在主糧化背景下，深遠的影響著云南省乃至中國西南地區(qū)馬鈴薯育種思路。

3馬鈴薯的傳入對云南的影響

3.1明清時期

3.1.1移民明洪武14年（1381年），傅友德，藍玉奉太祖之命攻入云南，于12月進入昆明，洪武15年（1382年）攻克大理，此后沐氏子孫世代承襲260余年至明末，征南大軍帶來了第一次移民[51]。由于馬鈴薯傳入云南最早不會早于明中后期（1615年），因此第一次移民和馬鈴薯無關。第二次移民發(fā)生在清末明初，朱由榔帥軍從廣東肇慶一路退守至云南境內(nèi)，進而再從滇西出逃緬甸，大批軍人在滇西軍屯。第三次為清雍正帝推行的改土歸流，使得西南地區(qū)的少數(shù)民族活動范圍進一步壓縮，使他們的居住地遷往邊境、往山區(qū)[52]，因此，土司倒臺后，內(nèi)地流官帶來的漢文化在西南地區(qū)蔓延，所以有著漢人在山腳富饒之地五谷豐足，少數(shù)民族在貧瘠的山上墾荒的說法。乾隆31年（1766年），皇帝諭令：“滇省山多川少，水陸可耕之地俱經(jīng)墾辟無余，惟山麓、河濱尚有曠卜，向令邊民墾種以供食。而定例山頭地角，在三畝以上者，照旱田十年之例，水場賓李可少毛在一畝以二者，照水畝六年之例，均以下貝升手。第念此等零星地卜，本與乙原沃壤不同，倘地方官經(jīng)理不善，一切丈量查勘青吏等恐不免從中滋擾。嗣后，滇省頭地角、水濱河尾俱著聽民耕種，概兔升科[53]?！币虼?，明末至清中期，針對外來移民的問題，中央政府推行了有效的軍墾，農(nóng)墾政策，有效的提升了當?shù)貕ㄖ?、采礦、教育和經(jīng)商水平[54]。另外，伴隨著人口的增長，土地可耕作面積逐漸向山區(qū)，半山區(qū)拓墾，作為外來高山作物的玉米和馬鈴薯即成了解決糧食問題的重要補充。據(jù)記載，玉米在16世紀就已經(jīng)傳入中國，而云南地方志對于馬鈴薯的描述直至道光以來，才逐漸增多，到了19世紀末期，云南省已經(jīng)成片規(guī)模種植[55]。因此，高山作物的廣泛種植，使得耕地面積進一步擴大，促進了農(nóng)田水利和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術，也在很大程度上滿足了邊疆地區(qū)人口的增加。

3.1.2礦業(yè)開采明清礦業(yè)的發(fā)展也是大量移民涌入的重要原因。明代礦業(yè)主要集中在滇東，以開采銀礦為主[56]，明中后期衛(wèi)所廢弛，軍官和土司采集私礦現(xiàn)象嚴重。清代則以銅礦開采為主[57]，并在很長一段時間內(nèi)進行的是官督商辦模式。改土歸流后，銅礦的開采主要用于中央政府的鑄幣，因此，在清代中期，大規(guī)模的采礦吸引了大量外省流民及商人的涌入和定居，主要以江西、湖廣人居多。如張允隨奏：“外省游民流入滇境者，不下數(shù)十萬，皆賴開礦走廠度日，是以游民得以相安[58]。”到了乾隆朝早期，因礦業(yè)而遷入云南的外省移民達數(shù)十萬，全省常年開采廠家能達到150多家，據(jù)統(tǒng)計，乾隆朝云南的銅產(chǎn)量能占全國產(chǎn)量的95%，銀礦更高，能達到97%[59]。當時在滇東北和滇西，“有一川盛之廠，立即聞風云集[60]?！贝送?，馬鈴薯的傳播也促進了和內(nèi)地及邊境頻繁的商業(yè)往來，包括各種集市貿(mào)易中心及農(nóng)村市場的形成，商會的建立、茶葉貿(mào)易的興盛，以及滇緬貿(mào)易往來。

3.1.3民族和宗教根據(jù)《云南省志》[61]卷53外事志的記載，教會在清代云南的傳播及發(fā)展主要有兩派，其中天主教以法國勢力為主，基督教以英美基督教會勢力為主。天主教傳播最早在康熙41年（1702年），法國人雷勃郎（LeBlanc Philibert）進入云南，在昆明傳教了幾年后，因“禮儀之爭”被臬司衙門逐出。約瑟夫·蓬索（Ponsot Joseph）道光20年（1840年）傳教于昭通東北部。肖沃·約瑟夫·皮埃爾（Chauveau， Joseph Pierre）道光24年（1844年）到云南，負責滇中和滇西的教務。費努伊·簡·約瑟夫（Fenouil， Jean Joseph）道光27年（1847年）開始，在云南傳教約60年。清中后期，傳教士比較集中的活動在昭通地區(qū)，因此滇東北是天主教傳播的重要區(qū)域，其主要傳播對象是和貴州接壤的苗族和彝族聚集地區(qū)，這些地區(qū)多為山區(qū)，非常適合洋芋的種植。

基督教的傳播相對于天主教時間較晚，光緒元年（1875年）馬嘉理事件發(fā)生后，英國政府禁止傳教士從緬甸進入云南，禁令于光緒5年（1879）被取消[62]，光緒8年（1882年），傳教士索理仁（Thorned）經(jīng)四川宜賓到昭通地區(qū)進行傳教活動。光緒29年（1903年）英國傳教士童毓秀、梁廷棟及歐美等10多個國家的傳教士到滇創(chuàng)辦教會，教堂數(shù)量達百余所。1887年，英國著名傳教士柏格理至石門坎地區(qū)進行傳教，1921年在昭通建立循道公會西南教區(qū)，以石門坎為中心，在周邊地區(qū)建立了16個布教聯(lián)區(qū)、116個堂區(qū)，發(fā)展教徒超過2萬人，主要以馬鈴薯和玉米為主要糧食作物[63]。另外，基督教由緬甸傳入滇西地區(qū)的時間始于光緒7年（1882年），以內(nèi)地會、基督教安息會及圣公會為主。據(jù)麗江、怒江和迪慶地區(qū)解放前統(tǒng)計，總教徒超過14000人以上。

洋人在18—19世紀的時間里，特別是19世紀的后50年，在云南的廣大山區(qū)土地上存在并影響著當?shù)氐拿袼缀妥诮绦叛?，多?shù)教徒為高寒山區(qū)少數(shù)民族，因此也必不可少的影響著傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。“洋芋”一名在云南的家喻戶曉，洋人帶來的這一糧食作物在云南民俗變遷中發(fā)揮了重要作用。

3.2民國以來

中國馬鈴薯改良始于抗戰(zhàn)前夕，馬鈴薯科學研究是由南京國民政府中央農(nóng)事試驗場1914—1916首先開展，馬鈴薯雜交育種可追溯到上世紀40年代[64]。云南省馬鈴薯最早開展種質(zhì)資源篩選工作引進的材料是“King Edward（愛德華國王）”[65]品種的天然實生種子。新中國成立以前，云南省滇中及滇東北地區(qū)的部分自然衍生品種可能就是“愛德華國王”的實生種子后代。1934年，中央研究院從美國引入帶有墨西哥馬鈴薯野生種S. demissum（六倍體）的特點的野生品種，之后可能因戰(zhàn)爭原因由內(nèi)地遷入云南，間接的將這些品種帶入并在山區(qū)種植并保存下來[66]。民國期間，滇東北一代主要種植耗子洋芋、白花洋芋[67]，昭通綏江品種有“巴巴洋芋[67]”，曲靖沾益種植品種有搬精、餌塊、烏洋芋[67]，馬龍種植的洋芋品種主要有“黑烏洋芋”、“小白洋芋”、“耗子洋芋”等[67]。新中國成立之后，云南省逐漸開始進行馬鈴薯引種和種質(zhì)資源篩選工作，20世紀50年代到80年代初，云南省馬鈴薯育種工作主要以引種為主，以東德品種Mira（米拉）為代表，通過陸續(xù)引進國內(nèi)外馬鈴薯品種資源，進行篩選、鑒定并選育出適應云南省當?shù)氐闹髟云贩N，為云南省馬鈴薯育種產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展奠定了基礎。20世紀80年代初到90年代末，云南省馬鈴薯育種工作主要以大量引進馬鈴薯雜交組合從而進行優(yōu)質(zhì)品種篩選為主。1985年開始，云南省通過與國際馬鈴薯中心（International Potato Center，CIP）合作，引進大量CIP實生種子組合，其中包括抗晚疫病、抗蟲和抗癌腫病等品種的種質(zhì)資源。由于云南省復雜的地理環(huán)境所造就的生態(tài)條件與CIP所在地的生態(tài)條件相似，使得由CIP引進的種質(zhì)資源所篩選培育出的馬鈴薯品種可以很好的適應云南當?shù)氐臍夂驐l件。這些品種也成為之后云南省馬鈴薯育種的重要親本材料。從2000年至今，云南省開始進行完全自主的馬鈴薯育種工作，建立了在云南省的基礎上，適應中國南方地區(qū)和周邊國家種植的馬鈴薯育種體系。在大春、小春、秋作和冬作4個季節(jié)進行馬鈴薯育種工作，滿足了中國南方地區(qū)以及東南亞地區(qū)的馬鈴薯品種需求，對云南省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了巨大的貢獻。另外，在已知多數(shù)地方品種中，W族是遺傳多樣性豐富的野生群體，含有生育期短、抗病、高品質(zhì)和高產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)遺傳資源，是主糧化背景下，馬鈴薯育種的理想親本材料。

云南省位于中國的西南部，直接面向東盟，隨著馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，云南省逐漸成為中國面向東盟國家的重要“橋頭堡”。同時由于云南所生產(chǎn)的種薯質(zhì)量好，增產(chǎn)潛力大，使得云南省所培育的優(yōu)質(zhì)種薯大量供應到全國各地，尤其能夠彌補中國南方地區(qū)冬作種薯不足問題。近年來，在國家加大扶貧力度、倡導精準扶貧的政策中，云南省貧困山區(qū)農(nóng)戶的馬鈴薯種植面積加大，產(chǎn)品銷售到省內(nèi)和臨近的省份，有些還出口到越南和緬甸等地。種植馬鈴薯成為云南省扶貧的重要方式之一。新時代以來，中國—東盟自由貿(mào)易區(qū)的建立使得云南省從改革開放的末稍，一躍成為改革開放的前沿[68]。目前，隨著云南省馬鈴薯出口路線瀾滄江—湄公河航運、滇越鐵路、昆曼和昆河高速公路等路線的不斷增多，云南省與東南亞各國的進出口運輸也會更加便捷。由于東南亞國家周年氣溫較高，不適宜馬鈴薯生長，同時在實行農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易“零關稅”的政策下，云南省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在對外出口方面的競爭優(yōu)勢不斷增強，這在一定程度上促進了云南省馬鈴薯對外貿(mào)易的發(fā)展，也將推動中國“一帶一路”戰(zhàn)略的實施和促進中國與東盟國家的農(nóng)業(yè)協(xié)作。

4展望

云南省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展目前面臨著一些突出問題：（1）干旱年份增多影響著馬鈴薯產(chǎn)量，尤其是早春干旱，影響出苗。滇中地區(qū)旱災發(fā)生最為頻繁，同時干旱也會發(fā)生病原菌的快速變異[69]；（2）病害的發(fā)生造成馬鈴薯減產(chǎn)。晚疫病、青枯病、病毒病、瘡痂病和紫頂病為近年來云南省馬鈴薯主要病害。主栽品種抗性下降和病原菌對農(nóng)藥的普遍抗性也不利于“雙減”的實施和產(chǎn)量、品質(zhì)的提高[70]；（3）主栽品種的退化。馬鈴薯目前的繁殖方式以塊莖無性繁殖為主，連年播種和病毒感染會導致嚴重的農(nóng)藝性狀退化問題；（4）種質(zhì)資源創(chuàng)新不足。利用普通栽培型品種雜交或者北方地區(qū)品種輸入均存在遺傳背景狹窄和環(huán)境不適應等突出問題。（5）末端運輸問題。山區(qū)公路交通網(wǎng)落后，馬鈴薯收獲后難以快速運輸至需求量大的地方，導致薯塊滯留發(fā)芽或薯皮經(jīng)長時間運輸后相互摩擦，品質(zhì)和保存性下降。（6）云南省馬鈴薯深加工企業(yè)數(shù)量少，不利于帶動馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。

明清以來，馬鈴薯的傳入及傳播，在解決中國云南省邊疆地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式、民族和人口遷徙、山區(qū)礦產(chǎn)開發(fā)、文化和宗教傳播都有著其他作物不可替代的重要作用。云南省是中國馬鈴薯種植大省，目前常年種植面積667000 hm2左右，其中冬作區(qū)面積超過200000 hm2，年總產(chǎn)量大于1200萬t，種植面積和總產(chǎn)量分別居全國第4位和第3位[71]。云南省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對緩解西南地區(qū)糧食安全，農(nóng)業(yè)精準扶貧，改善水土資源和人口資源的壓力具有重要意義。

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致謝：感謝農(nóng)業(yè)部科技教育司優(yōu)薯計劃對本研究提供資助，感謝云南師范大學圖書館和檔案館在資料收集過程中給予的大力協(xié)助。