方志榮， 阿來(lái)阿呷， 清 源， 顏 朗， 李佩華

(西昌學(xué)院廳州共建攀西特色作物研究與利用四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室， 四川 西昌 615013)

馬鈴薯起源于南美洲大陸安第斯山脈，隨著時(shí)代的變遷輾轉(zhuǎn)進(jìn)入中國(guó)，成為中國(guó)人民餐桌上的常見(jiàn)食物[1]。馬鈴薯(SolanumtuberosumL.)又名山藥蛋、洋芋，是重要的糧菜兼用和工業(yè)原料作物，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，適應(yīng)性好[2]。馬鈴薯屬于高寒作物，宜居高海拔地區(qū)，我國(guó)的青藏高原、黃土高原、內(nèi)蒙古高原和西南的云貴高原是馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)。馬鈴薯富含淀粉、維生素C、干物質(zhì)、蛋白質(zhì)及碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富[1]。

改革開(kāi)放初期，肯德基和麥當(dāng)勞率先進(jìn)軍中國(guó)馬鈴薯深加工產(chǎn)品市場(chǎng)，由此開(kāi)啟了馬鈴薯深加工時(shí)代。由此馬鈴薯深加工得到的各色產(chǎn)品類型與日俱增，豐富多樣，促進(jìn)了食品、醫(yī)藥和農(nóng)業(yè)等行業(yè)的發(fā)展。據(jù)調(diào)查，隨著全球人口的增長(zhǎng)和耕地面積的減少，使得人民的需求對(duì)馬鈴薯的產(chǎn)量、質(zhì)量及品質(zhì)提出了更高的要求[3]。

四川省是我國(guó)馬鈴薯種植大省，涼山州位于四川省的西南部，屬于典型的高原山地，立體氣候明顯，區(qū)內(nèi)光照充足、晝夜溫差大，十分有利于馬鈴薯的生長(zhǎng)，是四川省馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)，已建成全國(guó)最大的綠色食品原料馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地[4]。尤其是海拔1 800 m以上的彝族聚居區(qū)，馬鈴薯不僅是農(nóng)民糧食的主要來(lái)源，也是經(jīng)濟(jì)的主要來(lái)源，在這些地區(qū)發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是貧困彝區(qū)農(nóng)民脫貧致富的重要渠道[5]。2015年，涼山州馬鈴薯平均單產(chǎn)22.5 t·hm-2，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美國(guó)、比利時(shí)、新西蘭等國(guó)。涼山州馬鈴薯栽培品種單一[5]，高原山區(qū)多年不換種，易形成病害流行和抗災(zāi)能力降低的風(fēng)險(xiǎn)[6]。涼山州地處低緯度的高海拔地區(qū)，各地由于海拔高度和生態(tài)條件的差異較大，導(dǎo)致地形地貌的復(fù)雜性和氣候類型的多樣性。為了豐富適宜涼山州栽培的春馬鈴薯品種和尋找適宜涼山州春馬鈴薯栽培的海拔及氣候條件，于冕寧縣和布拖縣選取了試驗(yàn)點(diǎn)，開(kāi)展了關(guān)于涼山州不同生態(tài)種植區(qū)對(duì)春馬鈴薯產(chǎn)量、質(zhì)量及品質(zhì)的研究，為涼山州馬鈴薯引種及合理布局提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地基本情況

試驗(yàn)地分別設(shè)置在兩個(gè)不同的海拔梯度地帶，低海拔地區(qū)(<1 700 m)和高海拔地區(qū)(>2 100 m)，其中低海拔地區(qū)分別選在冕寧縣回坪鄉(xiāng)，冕寧縣宏模鄉(xiāng)；高海拔地區(qū)分別選在布拖縣拉達(dá)鄉(xiāng)，布拖縣火烈鄉(xiāng)、布拖縣樂(lè)安鄉(xiāng)。各試驗(yàn)點(diǎn)土壤理化性質(zhì)見(jiàn)表1。

表1 各試驗(yàn)點(diǎn)的海拔、前茬作物及土壤理化性質(zhì)

1.2 供試材料

供試材料為高山品種黃洋芋、烏洋芋(購(gòu)于布拖縣農(nóng)戶家中)，西薯3號(hào)(西昌學(xué)院自育品種)。

1.3 試驗(yàn)方法

低海拔地區(qū)冕寧縣及喜德縣的種植時(shí)間為3—8月，布拖縣的種植時(shí)間為3—8月。每個(gè)點(diǎn)分為9個(gè)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)內(nèi)隨機(jī)種植3個(gè)品種的馬鈴薯，3次重復(fù)。供試肥料為油枯500 kg·(667 m2)-1、尿素(N 46%)20 kg·(667 m2)-1、過(guò)磷酸鈣(P2O518%)50 kg·(667 m2)-1、硫酸鉀(K2O 50%)10 kg·(667 m2)-1。所有肥料全作基肥一次施入。常規(guī)大田管理，結(jié)薯期每個(gè)小區(qū)分別選取5株植株測(cè)定株高、莖數(shù)，收獲時(shí)分別選取5穴，測(cè)定每穴總薯重量、總薯數(shù)、大薯重、大薯數(shù)、中薯重、中薯數(shù)、小薯重、小薯數(shù)。收獲時(shí)每個(gè)小區(qū)分別選取5株，測(cè)定單株薯重、單株結(jié)薯數(shù)、大薯重、大薯數(shù)、中薯重、中薯數(shù)、小薯重、小薯數(shù)。同時(shí)測(cè)定薯塊干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、可溶性糖、維生素C及淀粉含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種植株形態(tài)特征、結(jié)薯性狀及薯塊品質(zhì)

2.1.1不同品種植株形態(tài)特征、結(jié)薯性狀及薯塊品質(zhì)

從表2可知，不同品種的馬鈴薯的株高和主莖數(shù)方面存在顯著差異，西薯3號(hào)在株高方面低于烏洋芋，但二者未表現(xiàn)出顯著差異；黃洋芋的株高最高，顯著高于黃洋芋。西薯3號(hào)的主莖數(shù)顯著多于黃洋芋和烏洋芋。在結(jié)薯性狀方面，西薯3號(hào)的單株產(chǎn)量明顯高于烏洋芋和黃洋芋，與烏洋芋相比，黃洋芋和西薯3號(hào)的單株產(chǎn)量分別提高了115.2%和186.6%。，西薯3號(hào)的單株結(jié)薯數(shù)明顯高于烏洋芋和黃洋芋，與烏洋芋相比，黃洋芋和西薯3號(hào)的單株產(chǎn)量分別提高了21.0%和59.8%。西薯3號(hào)的大薯數(shù)顯著多于烏洋芋和黃洋芋，中薯數(shù)與黃洋芋無(wú)顯著差異，但顯著多于烏洋芋。小薯數(shù)方面，西薯3號(hào)仍然顯著多于黃洋芋和烏洋芋，烏洋芋和黃洋芋無(wú)顯著差異。西薯3號(hào)和黃洋芋在大中薯率方面無(wú)顯著差異，顯著高于烏洋芋，烏洋芋的小薯率較高。

表2 不同品種馬鈴薯的植株形態(tài)特征和結(jié)薯性狀

2.1.2不同品種薯塊品質(zhì)分析

從表3可知，不同品種的馬鈴薯在粗蛋白質(zhì)含量方面無(wú)顯著差異。烏洋芋的淀粉含量顯著高于黃洋芋和西薯3號(hào)，黃洋芋和西薯3號(hào)的淀粉含量無(wú)顯著差異。烏洋芋的維生素C含量顯著低于黃洋芋和西薯3號(hào)，黃洋芋的維生素C含量高于西薯3號(hào)，但二者無(wú)顯著差異。不同品種的干物質(zhì)含量存在顯著差異，烏洋芋的干物質(zhì)含量最高，比黃洋芋和西薯3號(hào)分別提高23.21%和47.42%。

表3 不同品種馬鈴薯薯塊品質(zhì)分析

2.2 不同海拔植株形態(tài)特征、結(jié)薯性狀及薯塊品質(zhì)

2.2.1不同海拔黃洋芋植株形態(tài)特征及結(jié)薯性狀

從表4可知，不同海拔高度黃洋芋的株高存在顯著差異，回坪鄉(xiāng)的株高最高，為143.0 cm，顯著高于其他5個(gè)點(diǎn)，火烈鄉(xiāng)植株高度最矮(98.7 cm)，比回坪鄉(xiāng)低了27.4%。在主莖數(shù)方面，不同海拔高度黃洋芋的主莖數(shù)存在顯著差異，樂(lè)安鄉(xiāng)的最高，為6.27個(gè)，宏模鄉(xiāng)的最低，為2.3。在單株產(chǎn)量方面，拉達(dá)鄉(xiāng)的最高，每株達(dá)到1.4 kg，最低為宏模鄉(xiāng)，每株僅為0.2 kg；總體上高海拔地區(qū)拉達(dá)鄉(xiāng)、火烈鄉(xiāng)、樂(lè)安鄉(xiāng)的黃洋芋單株產(chǎn)量高于低海拔地區(qū)回坪鄉(xiāng)、宏模鄉(xiāng)、魯基鄉(xiāng)的單株產(chǎn)量。在單株結(jié)薯數(shù)方面，回坪鄉(xiāng)的單株結(jié)薯數(shù)最多，其次為拉達(dá)鄉(xiāng)、火烈鄉(xiāng)和樂(lè)安鄉(xiāng)，宏模鄉(xiāng)的單株結(jié)薯數(shù)最少。在大薯數(shù)方面，拉達(dá)鄉(xiāng)的最多，為3.3個(gè)，宏模鄉(xiāng)的大薯數(shù)最少，為0；在中薯數(shù)方面，拉達(dá)鄉(xiāng)的最多，其次為回坪鄉(xiāng)、魯基鄉(xiāng)、樂(lè)安鄉(xiāng)和火烈鄉(xiāng)，宏模鄉(xiāng)的最少；在小薯數(shù)方面，回坪鄉(xiāng)最多，與其他點(diǎn)之間無(wú)顯著差異，其余5點(diǎn)之間無(wú)顯著差異。魯基鄉(xiāng)、拉達(dá)鄉(xiāng)、樂(lè)安鄉(xiāng)的黃洋芋在大中薯率方面高于回坪鄉(xiāng)、宏模鄉(xiāng)和火烈鄉(xiāng)，回坪鄉(xiāng)、宏模鄉(xiāng)和火烈鄉(xiāng)的小薯較多。拉達(dá)鄉(xiāng)的黃洋芋由于結(jié)薯數(shù)和大中薯率都較高，因而單株產(chǎn)量高于其他5個(gè)點(diǎn)?；仄亨l(xiāng)的黃洋芋雖然單株結(jié)薯數(shù)最高，但是由于小薯率最高，因而單株產(chǎn)量低于高海拔地區(qū)拉達(dá)鄉(xiāng)、火烈鄉(xiāng)、樂(lè)安鄉(xiāng)的單株產(chǎn)量。

表4 不同海拔的黃洋芋植株形態(tài)特征和結(jié)薯性狀

從表5可知，粗蛋白質(zhì)含量呈現(xiàn)隨海拔的增加而降低的趨勢(shì)，不同海拔高度黃洋芋的粗蛋白質(zhì)含量差異明顯，宏模鄉(xiāng)的最高，為3.0%，拉達(dá)鄉(xiāng)的最低，為1.6%，比宏模鄉(xiāng)低46.7%。隨海拔的增加，淀粉含量表現(xiàn)出增加的趨勢(shì)，宏模鄉(xiāng)的最低，為11.1%，拉達(dá)鄉(xiāng)的株高最高，為15.3%，比宏模鄉(xiāng)高37.8%。低海拔的黃洋芋薯塊維生素C的含量低于高海拔地區(qū)薯塊重維生素C的含量，回坪鄉(xiāng)薯塊的維生素C含量最低，為4.6 mg·(100 g)-1，拉達(dá)鄉(xiāng)薯塊維生素C的含量最高，為22.4 mg·(100 g)-1，比回坪鄉(xiāng)高386.9%。除魯基鄉(xiāng)外，黃洋芋薯塊的干物質(zhì)含量隨海拔的增加而增加，拉達(dá)鄉(xiāng)的干物質(zhì)含量為20.9%，宏模鄉(xiāng)的最低，為16.8%，拉達(dá)鄉(xiāng)比宏模鄉(xiāng)提高了24.40%。樂(lè)安鄉(xiāng)的黃洋芋薯塊可溶性糖含量最高，為1.0%，宏模鄉(xiāng)的最低，為0.5%，不同海拔的黃洋芋薯塊可溶性糖含量沒(méi)有表現(xiàn)出明顯的海拔趨勢(shì)。

表5 不同海拔的黃洋芋薯塊品質(zhì)性狀分析

2.2.2不同海拔西薯3號(hào)植株形態(tài)特征及結(jié)薯性狀

從表6可知，不同海拔高度西薯3號(hào)的株高存在顯著差異，回坪鄉(xiāng)的株高最高，為143.0 cm，顯著高于其他5個(gè)點(diǎn)，樂(lè)安鄉(xiāng)植株高度為66.7 cm，比回坪鄉(xiāng)低了51.6%。在主莖數(shù)方面，不同海拔高度西薯3號(hào)的主莖數(shù)存在顯著差異，魯基鄉(xiāng)的最高，為6.27個(gè)，樂(lè)安鄉(xiāng)的最低，為3.9個(gè)。在單株產(chǎn)量方面，回坪鄉(xiāng)的最高，達(dá)到1.6 kg，最低為宏模鄉(xiāng)，僅為0.6 kg。在單株結(jié)薯方面，回坪鄉(xiāng)的單株結(jié)薯數(shù)最多，達(dá)到28.8個(gè)，其次為魯基鄉(xiāng)，樂(lè)安鄉(xiāng)最低，為7.9個(gè)，比回坪鄉(xiāng)減少72.4%；總體上高海拔地區(qū)拉達(dá)鄉(xiāng)、火烈鄉(xiāng)、樂(lè)安鄉(xiāng)的烏洋芋單株薯數(shù)低于低海拔地區(qū)回坪鄉(xiāng)、宏模鄉(xiāng)、魯基鄉(xiāng)的單株薯數(shù)。在大薯數(shù)方面，回坪鄉(xiāng)的最多為3.5個(gè)，樂(lè)安鄉(xiāng)的大薯數(shù)最少，為0.8個(gè)；總體上高海拔地區(qū)拉達(dá)鄉(xiāng)、火烈鄉(xiāng)、樂(lè)安鄉(xiāng)的烏洋芋大薯數(shù)低于低海拔地區(qū)回坪鄉(xiāng)、宏模鄉(xiāng)、魯基鄉(xiāng)的大薯數(shù)。在中薯數(shù)方面，回坪鄉(xiāng)的最多，其次為魯基鄉(xiāng)、宏模鄉(xiāng)、拉達(dá)鄉(xiāng)，樂(lè)安鄉(xiāng)和火烈鄉(xiāng)的最少；在小薯數(shù)方面，回坪鄉(xiāng)和魯基鄉(xiāng)最多高于其他4個(gè)點(diǎn)，其余4點(diǎn)之間無(wú)顯著差異?；鹆亦l(xiāng)、拉達(dá)鄉(xiāng)、樂(lè)安鄉(xiāng)的西薯3號(hào)在大中薯率方面高于回坪鄉(xiāng)、宏模鄉(xiāng)和魯基鄉(xiāng)，回坪鄉(xiāng)、宏模鄉(xiāng)和魯基鄉(xiāng)的小薯較多。拉達(dá)鄉(xiāng)、火烈鄉(xiāng)和樂(lè)安鄉(xiāng)的西薯3號(hào)雖然大中薯率較高，但是由于單株結(jié)薯數(shù)較少因而在單株產(chǎn)量方面并不高于回坪鄉(xiāng)?；仄亨l(xiāng)的西薯3號(hào)雖然大中薯率低于高海拔的拉達(dá)鄉(xiāng)，樂(lè)安鄉(xiāng)和火烈鄉(xiāng)，但是由于單株結(jié)薯數(shù)最高，大薯數(shù)和中薯數(shù)也顯著高于其他個(gè)點(diǎn)，因而單株產(chǎn)量在所有點(diǎn)中是最高的。

表6 不同海拔的西薯3號(hào)植株形態(tài)特征和結(jié)薯性狀

從表7可知，不同海拔高度西薯3號(hào)的粗蛋白質(zhì)不存在顯著差異，魯基鄉(xiāng)的最高，為2.8%，拉達(dá)鄉(xiāng)的最低，為1.5%，比魯基鄉(xiāng)低了46.4%。隨海拔的增加，淀粉表現(xiàn)出增加的趨勢(shì)，回坪鄉(xiāng)的最低，為10.5%，樂(lè)安鄉(xiāng)的高，為16.6%，比回坪鄉(xiāng)高了58.1%。除魯基鄉(xiāng)外，低海拔的西薯3號(hào)薯塊維生素C的含量低于高海拔地區(qū)薯塊重維生素C的含量，回坪鄉(xiāng)薯塊的維生素C含量最低，為6.5 mg·(100 g)-1，拉達(dá)鄉(xiāng)薯塊維生素C的含量最高，為18.1 mg·(100 g)-1，比回坪鄉(xiāng)高178.4%。除魯基鄉(xiāng)外，西薯3號(hào)薯塊的干物質(zhì)含量隨海拔的增加而增加，拉達(dá)鄉(xiāng)的干物質(zhì)含量為17.1%，宏模鄉(xiāng)的最低，為13.8%，拉達(dá)鄉(xiāng)比宏模鄉(xiāng)提高了23.91%。樂(lè)安鄉(xiāng)的西薯3號(hào)薯塊可溶性糖含量最高，為1.0%，宏模鄉(xiāng)、回坪鄉(xiāng)的最低，為0.6%，樂(lè)安鄉(xiāng)的西薯3號(hào)薯塊可溶性糖含量比回坪鄉(xiāng)、宏模鄉(xiāng)提高了66.7%，高海拔的西薯3號(hào)薯塊可溶性糖含量顯著高于低海拔地區(qū)。

表7 不同海拔的西薯3號(hào)薯塊品質(zhì)性狀分析

2.2.3不同海拔的烏洋芋植株形態(tài)特征及結(jié)薯性狀

從表8可以看出，不同海拔高度烏洋芋的株高存在顯著差異，回坪鄉(xiāng)的株高最高，為124.0 cm，顯著高于其他5個(gè)點(diǎn)，火烈鄉(xiāng)植株高度(90.0 cm)，比回坪鄉(xiāng)低了31%。在主莖數(shù)方面，不同海拔高度烏洋芋的主莖數(shù)存在顯著差異，拉達(dá)鄉(xiāng)、樂(lè)安鄉(xiāng)的最高，為4.7個(gè)，宏模鄉(xiāng)的最低，為2.7個(gè)，總體上高海拔地區(qū)拉達(dá)鄉(xiāng)、火烈鄉(xiāng)、樂(lè)安鄉(xiāng)的烏洋芋主莖數(shù)高于低海拔地區(qū)回坪鄉(xiāng)、宏模鄉(xiāng)、魯基鄉(xiāng)的主莖數(shù)。在單株產(chǎn)量方面，拉達(dá)鄉(xiāng)的最高，達(dá)到0.66 kg，最低為魯基鄉(xiāng)，僅為0.1 kg；總體上高海拔地區(qū)拉達(dá)鄉(xiāng)、火烈鄉(xiāng)、樂(lè)安鄉(xiāng)的烏洋芋單株產(chǎn)量高于低海拔地區(qū)回坪鄉(xiāng)、宏模鄉(xiāng)、魯基鄉(xiāng)的單株產(chǎn)量。在單株結(jié)薯數(shù)方面，樂(lè)安鄉(xiāng)的單株結(jié)薯數(shù)最多，其次為宏模鄉(xiāng)、火烈鄉(xiāng)、回坪鄉(xiāng)和拉達(dá)鄉(xiāng)，魯基鄉(xiāng)的單株結(jié)薯數(shù)最少。在大薯數(shù)方面，火烈鄉(xiāng)的最多為0.7個(gè)，魯基鄉(xiāng)的大薯數(shù)最少，為0.1個(gè)，但是各點(diǎn)之間無(wú)顯著差異；在中薯數(shù)方面，樂(lè)安鄉(xiāng)、宏模鄉(xiāng)、拉達(dá)鄉(xiāng)、火烈鄉(xiāng)的中薯數(shù)顯著高于回坪鄉(xiāng)和魯基鄉(xiāng)，其次為回坪鄉(xiāng)、魯基鄉(xiāng)、樂(lè)安鄉(xiāng)和火烈鄉(xiāng)，宏模鄉(xiāng)的最少；在小薯數(shù)方面，樂(lè)安鄉(xiāng)最多，其次為回坪鄉(xiāng)、宏模鄉(xiāng)和火烈鄉(xiāng)，拉達(dá)鄉(xiāng)最低?；鹆亦l(xiāng)、拉達(dá)鄉(xiāng)、樂(lè)安鄉(xiāng)和宏模鄉(xiāng)的烏洋芋在大中薯率方面高于回坪鄉(xiāng)和魯基鄉(xiāng)，回坪鄉(xiāng)和魯基鄉(xiāng)的小薯較多?；鹆亦l(xiāng)的烏洋芋由于結(jié)薯數(shù)和大中薯率都較高，因而單株產(chǎn)量高于其他5個(gè)點(diǎn)?；仄亨l(xiāng)的烏洋芋雖然單株結(jié)薯數(shù)最高，但是由于小薯率最高，因而單株產(chǎn)量低于高海拔地區(qū)拉達(dá)鄉(xiāng)、火烈鄉(xiāng)、樂(lè)安鄉(xiāng)的單株產(chǎn)量。

表8 不同海拔的烏洋芋植株形態(tài)特征和結(jié)薯性狀

從表9可知，不同海拔的烏洋芋薯塊粗蛋白質(zhì)含量沒(méi)有表現(xiàn)出明顯的海拔趨勢(shì)。隨海拔的增加，淀粉表現(xiàn)出增加的趨勢(shì)，宏模鄉(xiāng)的最低，為14.7%，火烈鄉(xiāng)的最高，為20.3%,比宏模鄉(xiāng)高了38.09%。低海拔的烏洋芋薯塊維生素C的含量低于高海拔地區(qū)薯塊重維生素C的含量，魯基鄉(xiāng)薯塊的維生素C含量最低，為0.9 mg·(100 g)-1，火烈鄉(xiāng)薯塊維生素C的含量最高，為12.2 mg·(100 g)-1，比回坪鄉(xiāng)高1 255.5%。除魯基鄉(xiāng)外，烏洋芋薯塊的干物質(zhì)含量隨海拔的增加而增加，拉達(dá)鄉(xiāng)、樂(lè)安鄉(xiāng)的薯塊干物質(zhì)含量為26.0%，回坪鄉(xiāng)的最低，為20.2%，拉達(dá)鄉(xiāng)的烏洋芋薯塊干物質(zhì)含量比回坪鄉(xiāng)的薯塊干物質(zhì)含量提高了22.30%。樂(lè)安鄉(xiāng)的烏洋芋薯塊可溶性糖含量最高，為1.0%，回坪鄉(xiāng)的最低為0.5%，樂(lè)安鄉(xiāng)的烏洋芋薯塊比回坪鄉(xiāng)烏洋芋薯塊可溶性糖提高了100%，高海拔地區(qū)的烏洋芋的可溶性糖含量顯著高于低海拔地區(qū)。

表9 不同海拔的烏洋芋薯塊品質(zhì)

3 結(jié)果與討論

馬鈴薯產(chǎn)量、質(zhì)量及品質(zhì)的高低制約著馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)不僅受制于自身遺傳屬性外，很大程度上還受制于當(dāng)?shù)匦夂?、土壤肥力狀況等因素[8-10]，如同樣是低海拔地區(qū)，回坪鄉(xiāng)和宏模鄉(xiāng)的西薯3號(hào)在單株產(chǎn)量及單株結(jié)薯方面存在顯著差異。根據(jù)以往的研究結(jié)果和本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，涼山州各地種植春馬鈴薯品種單一，且差異較大[7]。隨著馬鈴薯脫毒種薯青薯9號(hào)、米拉等在涼山州內(nèi)推廣面積的增加，涼山州內(nèi)馬鈴薯品種單一的局面將進(jìn)一步加劇，試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)西薯3號(hào)在不同的種植區(qū)單株產(chǎn)量、單株結(jié)薯數(shù)、大薯數(shù)均優(yōu)于黃洋芋和烏洋芋，表現(xiàn)了產(chǎn)量及質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，同時(shí)在不同海拔均表現(xiàn)出了良好的適應(yīng)性，因此西薯3號(hào)可以作為主栽品種在涼山地區(qū)推廣種植。

由于本身遺傳物質(zhì)的不同，各品種在同一地區(qū)產(chǎn)量和品質(zhì)出現(xiàn)了顯著的差異。除此之外，海拔高度[11-12]、氣候條件[8,13]、土壤類型[14]等對(duì)馬鈴薯的產(chǎn)量、生物性狀、經(jīng)濟(jì)性狀、品質(zhì)均有影響。試驗(yàn)中，從黃洋芋的各個(gè)農(nóng)藝性狀看，雖然回坪鄉(xiāng)的黃洋芋單株結(jié)薯數(shù)最高，但小薯率也最高，因此單株產(chǎn)量低于高海拔地區(qū)拉達(dá)鄉(xiāng)、火烈鄉(xiāng)、樂(lè)安鄉(xiāng)的單株產(chǎn)量，總體趨勢(shì)表明高海拔地區(qū)拉達(dá)鄉(xiāng)、火烈鄉(xiāng)、樂(lè)安鄉(xiāng)的黃洋芋單株產(chǎn)量高于低海拔地區(qū)回坪鄉(xiāng)、宏模鄉(xiāng)、魯基鄉(xiāng)的單株產(chǎn)量；同時(shí)，隨著海拔的升高，淀粉、維生素C和干物質(zhì)含量表現(xiàn)增加的趨勢(shì)，而粗蛋白含量降低，可溶性糖含量不同海拔高度無(wú)差異。西薯3號(hào)雖然在不同海拔高度均有一定的適應(yīng)性，但從總體農(nóng)藝性狀來(lái)看，低海拔地區(qū)的產(chǎn)量高于高海拔地區(qū)，且回坪鄉(xiāng)表現(xiàn)明顯優(yōu)勢(shì)；但隨著海拔高度的增加淀粉含量增加，維生素C和干物質(zhì)也變現(xiàn)增加趨勢(shì)，除魯基鄉(xiāng)外，高海拔地區(qū)可溶性糖含量顯著高于低海拔地區(qū)，粗蛋白無(wú)海拔趨勢(shì)。對(duì)于烏洋芋而言，總體上高海拔地區(qū)拉達(dá)鄉(xiāng)、火烈鄉(xiāng)、樂(lè)安鄉(xiāng)的烏洋芋單株產(chǎn)量高于低海拔地區(qū)回坪鄉(xiāng)、宏模鄉(xiāng)、魯基鄉(xiāng)的單株產(chǎn)量，雖然回坪鄉(xiāng)的烏洋芋單株結(jié)薯數(shù)最高，但是由于小薯率最高，因而單株產(chǎn)量低于高海拔地區(qū)拉達(dá)鄉(xiāng)、火烈鄉(xiāng)、樂(lè)安鄉(xiāng)的單株產(chǎn)量；除粗蛋白含量未出現(xiàn)明顯的海拔趨勢(shì)外，淀粉、維生素C、干物質(zhì)及可溶性糖均與海拔高度呈正相關(guān)。所以，綜上所述，西薯3號(hào)較適宜低海拔地區(qū)生長(zhǎng)，這可能與其自身遺傳屬性有關(guān)，隨著海拔的升高，烏洋芋和黃洋芋的單株產(chǎn)量、主莖數(shù)及單株結(jié)薯數(shù)有增加的趨勢(shì)，淀粉、維生素C及干物質(zhì)含量均出現(xiàn)海拔趨勢(shì)，與海拔高度呈正相關(guān)，這與阮俊等、梁晶[11-12]的研究結(jié)果相一致。

研究表明，氣象因素直接影響作物產(chǎn)量，馬鈴薯是一種在短日照條件下進(jìn)行塊莖化的干旱敏感作物，最適合寒冷氣候，涼山州屬于高原山地氣候，夜間的低溫保證了馬鈴薯的適應(yīng)性，而長(zhǎng)時(shí)間無(wú)云的天氣保證了冠層最大的輻射，從而保證了高干物質(zhì)含量及最大生產(chǎn)潛力[15-16]。實(shí)踐證明，海拔高度并不能直接影響植物的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，而是通過(guò)光、溫、水、肥和氣等間接影響植物的正常生理生態(tài)過(guò)程，如高海拔地區(qū)的降雨通常高于低海拔地區(qū)，由于其溫度較低，導(dǎo)致部分植物氣孔關(guān)閉加劇，從而影響光合作用的進(jìn)行，區(qū)域局部溫度、水分以及氣壓的變化所形成的生態(tài)小氣候環(huán)境使得作物品質(zhì)發(fā)生改變[17]。馬鈴薯喜歡冷涼的氣候條件，涼山高原地區(qū)立體氣候特征明顯，日照充足，雨熱同季，晝夜溫差大，獨(dú)特的生態(tài)氣候區(qū)十分利于馬鈴薯的生長(zhǎng)[18]。所以，通過(guò)開(kāi)展關(guān)于涼山州不同生態(tài)種植區(qū)對(duì)春馬鈴薯產(chǎn)量、質(zhì)量及品質(zhì)的影響試驗(yàn)表明，高山地區(qū)的環(huán)境更有利于春馬鈴薯的種植。