摘 要 秦皇島地區(qū)以其優(yōu)越的地理區(qū)位條件而被稱為“東方波爾多”。秦皇島市政府也以“東方波爾多”為目標，積極打造優(yōu)勢葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)。釀酒葡萄種植產(chǎn)業(yè)不僅是秦皇島市經(jīng)濟的主打產(chǎn)業(yè)，而且對支持秦皇島市區(qū)位發(fā)展優(yōu)勢地位的確立與鞏固具有重要意義。以釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)為視角，分析秦皇島市產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，探究產(chǎn)業(yè)促進機制與提升策略。

關(guān)鍵詞 葡萄;產(chǎn)業(yè)發(fā)展;促進機制;秦皇島市

中圖分類號：S663.1 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.35.049

秦皇島市的特色葡萄產(chǎn)業(yè)主要集中在昌黎、盧龍與撫寧3個縣（區(qū)）。近年來，上述地區(qū)的葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，成為重要的優(yōu)質(zhì)葡萄供應(yīng)基地，其主要種植品種為釀酒葡萄。因此，葡萄產(chǎn)業(yè)的主要發(fā)展趨勢是釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)的集聚，以及與此相關(guān)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)的區(qū)位集中式發(fā)展。立足于秦皇島市的特色釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，分析其主要的發(fā)展趨勢，探究特色葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的促進機制，探析特色葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的提升策略。

1 區(qū)位優(yōu)勢

1.1 氣候優(yōu)勢

秦皇島市特色葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要以產(chǎn)業(yè)園區(qū)的形式進行，而產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)主要集中在昌黎、盧龍以及撫寧3個縣（區(qū)）。秦皇島市特色葡萄產(chǎn)業(yè)分布以碣石山地區(qū)為核心，北部邊界直達燕山腳下，東部一直延伸到渤海，這一產(chǎn)業(yè)分布地區(qū)在氣候上季節(jié)分明，非常適合優(yōu)質(zhì)葡萄的生長;主要位于大陸性季風氣候帶，無論是降水還是光照，都符合優(yōu)質(zhì)的葡萄品種生長的標準;年平均日照時間超過3 000 h，

平均氣溫略高于10 ℃，釀酒葡萄品種的主要生長無霜期可以超過全年時長的2/3;主要降水規(guī)模不超過

600 mm，而且降水較為集中，主要發(fā)生在夏季;秋冬季節(jié)時長較長，相比較于夏季的充分降水，秋冬季節(jié)天氣干燥、日照時間長，而且晝夜溫差也比較明顯，非常有利于葡萄的糖分積累[1]。

1.2 地貌優(yōu)勢

秦皇島市的特色葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要優(yōu)勢不僅包括氣候方面，還包括地貌方面。秦皇島市不同于華北地區(qū)的一般平原地貌，其地形條件復雜，由于臨近燕山山脈，主要的地貌形態(tài)為丘陵，非常適宜葡萄的種植和生長。秦皇島市的丘陵地貌的土壤類型主要為砂壤和礫石，相比較于華北平原的棕褐色土壤說，砂壤和礫石混合所組成的土壤更加有利于葡萄根部的營養(yǎng)吸收。此外，受到周邊山勢的影響，不同葡萄種植園區(qū)所經(jīng)歷的微型氣候條件也有所不同，而葡萄種植的品質(zhì)水平又和局部氣候條件高度相關(guān)，因此整個秦皇島縣域葡萄產(chǎn)區(qū)的種植品種類型具有多樣化的特征，在一個相對集中的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之內(nèi)，多種不同的葡萄品種可以共存，并同時獲得良好的生長結(jié)果。秦皇島市獨特的地貌區(qū)位優(yōu)勢使葡萄種植的豐富性得以提升，有利于當?shù)仄咸旬a(chǎn)業(yè)的發(fā)展[2]。

1.3 政策優(yōu)勢

對于優(yōu)質(zhì)的葡萄種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展而言，特色的優(yōu)勢氣候和地貌條件固然非常重要，相關(guān)政府政策的支持對提高縣域特色葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平也具有重要意義。葡萄種植優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的發(fā)展離不開秦皇島市政府部門的積極支持。自2015年，秦皇島市政府對連續(xù)新增種植面積達到3 000 m2以上的有關(guān)企業(yè)實行每667 m2給予1 000元的補貼;企業(yè)的苗木資源屬于優(yōu)勢品種嫁接，則每667 m2補貼數(shù)額上調(diào)至1 500元;中小企業(yè)基于自身經(jīng)營需要轉(zhuǎn)向葡萄深加工領(lǐng)域的，尤其是發(fā)展酒莊產(chǎn)業(yè)的，政府對其中的酒窖建設(shè)等給予財政支持：面積不超過500 m2的，財政支持力度為不超過30萬元，面積超過500 m2的，財政支持力度為不超過50萬元，能夠參與到國際知名專業(yè)質(zhì)量比賽并取得金、銀等級獎牌的企業(yè)，政府予以3萬～5萬元的一次性財政獎勵。秦皇島市政府非常重視葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，積極構(gòu)建葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)，并為園區(qū)的建設(shè)發(fā)展提供資源上的支持。從產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)開始，政府根據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的生產(chǎn)實踐逐步制定了科學的葡萄種植標準，并規(guī)范了各葡萄種植企業(yè)種植葡萄的具體操作流程，建立了具有良好效果的葡萄種植基地規(guī)章系統(tǒng)。出于推動葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動機，秦皇島市政府鼓勵相關(guān)企業(yè)從事葡萄種植的研發(fā)工作，積極推廣新型種植技術(shù)，為葡萄種植技術(shù)的進步提供財政上的支持。正是在政府部門的有效支持下，秦皇島市葡萄種植產(chǎn)業(yè)園發(fā)展迅速，葡萄種植越來越呈現(xiàn)出集約化的態(tài)勢，葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果良好[3]。

2 促進機制

2.1 以區(qū)位優(yōu)勢促進秦皇島市特色葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展

秦皇島市區(qū)位優(yōu)勢明顯，能夠生產(chǎn)出品質(zhì)上佳的葡萄。秦皇島市的昌黎縣、盧龍縣和撫寧區(qū)地區(qū)處于北緯38°，不但在地理區(qū)位上擁有和法國波爾多地區(qū)相類似的葡萄種植優(yōu)勢，而且無霜期更長，有利于葡萄有機質(zhì)的積累。秦皇島市被有關(guān)國際機構(gòu)評選為世界上最適合發(fā)展釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)區(qū)之一，很多國際權(quán)威的葡萄產(chǎn)業(yè)相關(guān)人士也認為其非常適合發(fā)展葡萄種植產(chǎn)業(yè)。秦皇島市應(yīng)充分利用其氣候、地貌和政策方面的優(yōu)勢，積極發(fā)展葡萄種植產(chǎn)業(yè)，通過特色葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)的集中建設(shè)提高葡萄品質(zhì)，發(fā)展多種葡萄深加工技術(shù)，提升葡萄種植產(chǎn)業(yè)鏈地位，并提升相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和葡萄種植的相互促進，構(gòu)建完善的促進機制[4]。

2.2 以產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢促進秦皇島市特色葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展

秦皇島市包括盧龍、昌黎及撫寧等縣（區(qū)），已經(jīng)發(fā)展了十幾年的葡萄種植產(chǎn)業(yè)，尤其是釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)，取得了一定的積極成果。秦皇島市的優(yōu)勢葡萄種植和加工基礎(chǔ)已經(jīng)被完整確立，能夠支持葡萄產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。相比較于單純的葡萄種植，秦皇島市更傾向于利用地區(qū)優(yōu)勢通過釀酒葡萄品種的種植發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過十幾年的耕耘，秦皇島市已成為國內(nèi)重要的葡萄酒主產(chǎn)區(qū)之一，并且在國際上獲得一定贊譽。世界最佳的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地地位也得到多位國際同仁的認可，秦皇島市葡萄產(chǎn)業(yè)已取得一定地位優(yōu)勢。產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢地位的確立使秦皇島市的葡萄種植產(chǎn)業(yè)更加順利的發(fā)展。1）從事葡萄種植等行業(yè)的企業(yè)主體多年來在產(chǎn)業(yè)經(jīng)營中積累了大量的管理經(jīng)驗，可幫助企業(yè)在發(fā)展過程中不斷根據(jù)現(xiàn)實情況改變管理機制，實現(xiàn)管理機制和現(xiàn)實經(jīng)營經(jīng)驗的有效匹配，從而提高企業(yè)的發(fā)展效果。2）發(fā)展了大量的葡萄種植產(chǎn)業(yè)園區(qū)。近年來，產(chǎn)業(yè)園區(qū)快速發(fā)展，園區(qū)占地面積持續(xù)擴大。3）企業(yè)經(jīng)營管理規(guī)模持續(xù)擴張，一部分企業(yè)已成為具有代表性的葡萄種植單位，可支持企業(yè)贏得市場競爭的優(yōu)勢地位。4）產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展人才供應(yīng)情況比較良好。除了對葡萄種植人才的培養(yǎng)，企業(yè)本身根據(jù)所占據(jù)的生產(chǎn)鏈位置積極探索人才培養(yǎng)機制，實現(xiàn)人才供應(yīng)相對豐富的局面[5]。

2.3 以市場優(yōu)勢促進秦皇島市特色葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展

1）秦皇島市特色葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展已取得良好發(fā)展成就，并被更多人所熟知與認可，秦皇島市的葡萄種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史可追溯到400多年前。無論是在葡萄種植技術(shù)、還是葡萄種植人才方面，秦皇島市均擁有獨特優(yōu)勢。目前，秦皇島市的葡萄種植品種已經(jīng)超過100種，多個品種的葡萄種植促使秦皇島市成為重要的葡萄產(chǎn)品批發(fā)基地。2）秦皇島港是我國華北地區(qū)和東北地區(qū)的重要出海港口，葡萄產(chǎn)品通過秦皇島市的交通運輸優(yōu)勢地位可實現(xiàn)快速與銷售地區(qū)的聯(lián)通，降低交通運輸成本。秦皇島市的優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)品在東南亞地區(qū)有廣闊的市場基礎(chǔ)，相比較于東南亞市場上的主要美國品種，秦皇島市的葡萄品種在交通成本上更加具有優(yōu)勢。3）秦皇島市的葡萄種植總成本小于其他國際葡萄產(chǎn)區(qū)，尤其是人力成本方面。秦皇島市的葡萄種植與采摘已廣泛采用機械化方式，有效降低了經(jīng)營成本[6]。

3 提升策略

3.1 整合區(qū)域資源

秦皇島市應(yīng)圍繞打造葡萄產(chǎn)業(yè)品牌的戰(zhàn)略目的，進行區(qū)域資源的有效整合。相較于其他葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展集中地區(qū)，秦皇島市的葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)較為明顯的獨立態(tài)勢。而良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開上下游企業(yè)的集聚，正是在產(chǎn)業(yè)鏈條暢通的基礎(chǔ)上，波爾多地區(qū)的葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展才能取得良好成果。因此，為實現(xiàn)葡萄產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢發(fā)展，秦皇島市應(yīng)根據(jù)產(chǎn)業(yè)集聚的相關(guān)原理，充分激發(fā)國內(nèi)、國際市場的潛力，整合葡萄相關(guān)類別產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)資源的有效利用。有關(guān)葡萄種植企業(yè)應(yīng)將產(chǎn)業(yè)園區(qū)的主要葡萄品種根據(jù)食用葡萄和釀酒葡萄進行分類，充分提高葡萄的商業(yè)資源屬性，實現(xiàn)葡萄產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴展和經(jīng)濟收益的提升。葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)以現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生態(tài)型生產(chǎn)為根基，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的快速進步，以葡萄旅游產(chǎn)業(yè)、葡萄種植產(chǎn)業(yè)及葡萄酒產(chǎn)業(yè)等為相互支撐，構(gòu)建立體化的產(chǎn)業(yè)格局，推動秦皇島市特色葡萄產(chǎn)業(yè)走廊的形成，實現(xiàn)多種產(chǎn)業(yè)集群的一條龍式的發(fā)展[7]。

3.2 強化區(qū)域風格

葡萄產(chǎn)業(yè)屬于國際市場性影響較強的產(chǎn)業(yè)，其延伸出的葡萄酒產(chǎn)業(yè)更是屬于魅力形態(tài)的產(chǎn)業(yè)內(nèi)容，可吸引國際消費者及其他相關(guān)市場主體的關(guān)注。現(xiàn)階段，很多經(jīng)營葡萄相關(guān)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢企業(yè)在經(jīng)營規(guī)模上并不突出，而是更加強調(diào)產(chǎn)品的獨特性。秦皇島市葡萄相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展在注重規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)鏈集群化生產(chǎn)的同時，也需高度關(guān)注不同企業(yè)的獨特性生產(chǎn)，不能因為工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的使用而喪失了葡萄品種的獨特性。相比較于產(chǎn)量的增加，產(chǎn)品獨特性的發(fā)揮才能夠為有關(guān)葡萄種植企業(yè)贏得更加良好的商機。而在形成產(chǎn)業(yè)園區(qū)的特色方面，有關(guān)單位應(yīng)積極鼓勵企業(yè)投入更多資金用于葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，此外民間資本的投入更加有利于葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，可激發(fā)產(chǎn)業(yè)活力，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)資本的虹吸效應(yīng)，并自發(fā)根據(jù)企業(yè)家的創(chuàng)新精神等打造適宜的產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，提高區(qū)域產(chǎn)業(yè)的獨特性，強化區(qū)域風格，進而增強秦皇島市縣域葡萄產(chǎn)業(yè)的吸引力[8]。

3.3 關(guān)注基礎(chǔ)要素

1）無論是鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)本身，還是葡萄深加工產(chǎn)業(yè)，都需以優(yōu)質(zhì)的葡萄生產(chǎn)為前提，原料生產(chǎn)的先進性對提升產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢具有重要作用。為實現(xiàn)區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢地位的提升，相關(guān)行業(yè)單位應(yīng)將產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)性要素，即提升葡萄產(chǎn)品的品質(zhì)。2）進一步提升基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平?；A(chǔ)設(shè)施的完善可實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展成本的降低，有序引導資本投入到基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)中，可實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和基礎(chǔ)設(shè)施系統(tǒng)的趨同性。秦皇島市應(yīng)為葡萄產(chǎn)業(yè)的集聚性發(fā)展提供完善的基礎(chǔ)設(shè)施系統(tǒng)，包括交通物流、港口運輸?shù)?。政府還可規(guī)劃更加豐富的運輸線路，保證外部市場和內(nèi)部市場的連通性。3）加強相關(guān)科技研發(fā)水平，科技研發(fā)對產(chǎn)業(yè)品質(zhì)的提升有重要影響，同樣發(fā)揮基礎(chǔ)性作用。正因為科技含量的不斷提升，產(chǎn)品所附加的收益才能得到不斷提高。企業(yè)應(yīng)和當?shù)氐母咝＝M成研發(fā)聯(lián)盟，提高研發(fā)成果的轉(zhuǎn)化率，實現(xiàn)以科技為基礎(chǔ)的現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系的構(gòu)建，將秦皇島市的葡萄生產(chǎn)真正推進到領(lǐng)先水平。

4 結(jié)語

秦皇島市的葡萄種植氣候性因素和法國的波爾多地區(qū)有高度相似性，成為適宜釀酒葡萄生產(chǎn)的地區(qū)。為了促進秦皇島市葡萄種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，政府部門及種植主體應(yīng)高度關(guān)注葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件，采用綜合性措施提高葡萄種植效益，推動葡萄產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

參考文獻：

[1] 靜大鵬，溫曉蕾，王秀平，等.秦皇島地區(qū)赤霞珠葡萄不同培養(yǎng)條件對霜霉病菌孢子囊萌發(fā)的影響[J].東北農(nóng)業(yè)科學，2016，41（2）：78-80.

[2] 易黎，亓桂梅.秦皇島產(chǎn)區(qū)：老產(chǎn)區(qū)的新角色[J].中外葡萄與葡萄酒，2016（4）：67-68.

[3] 王娟.河北省秦皇島市盧龍縣葡萄特產(chǎn)調(diào)查[J].南方農(nóng)業(yè)，2018，12（33）：123.

[4] 張麗元，王妍，張冉，等.昌黎縣葡萄小鎮(zhèn)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展探究[J].山西農(nóng)經(jīng)，2019（17）：84.

[5] 佚名.河北省昌黎縣積極打造“中國葡萄酒城”[J].農(nóng)村百事通，2015（6）：14.

[6] 岑玉明.電商平臺自營生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈采購管理研究[J].食品研究與開發(fā)，2021，42（4）：229-230.

[7] 姬東霞.互聯(lián)網(wǎng)背景下山東省蔬菜供應(yīng)鏈管理優(yōu)化研究[J].食品研究與開發(fā)，2021，42（10）：229-230.

[8] 史霞霞.電商環(huán)境下旅游食品物流體系創(chuàng)新策略[J].食品研究與開發(fā)，2021，42（10）：227-228.

收稿日期：2021-11-18

基金項目：2021年度秦皇島市社會科學發(fā)展研究立項課題（2021LX168）。

作者簡介：方瑩（1984—），女，安徽無為人，碩士，副教授，研究方向為經(jīng)濟管理。E-mail：anthoney@163.com。