張陸雯

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》指出，教師在幼兒園的教育活動中，要貼近幼兒的生活，選擇幼兒感興趣的事物，以拓展幼兒的經(jīng)驗和視野。教師要滿足幼兒通過直接感知、實(shí)踐操作和親身體驗獲得經(jīng)驗的需要，讓幼兒成為學(xué)習(xí)的“主人”，成為幼兒園課程的“主人”。

陶行知先生曾提出六大解放思想，即解放幼兒的頭腦，使之能思;解放幼兒的雙手，使之能干;解放幼兒的眼睛，使之能看;解放幼兒的嘴，使之能講;解放幼兒的空間，使之能接觸大自然和社會;解放幼兒的時間，使之能學(xué)習(xí)自己渴望的東西。幼兒是學(xué)習(xí)的主體，教師要有意識地解放幼兒，在生活中支持幼兒，提供給幼兒探索的空間，培養(yǎng)幼兒的探索能力。

（一）關(guān)注幼兒討論，追隨幼兒興趣

一天，一位幼兒正和大家分享外出旅游時購買的美味的山楂片。有的幼兒說：“真好吃?！庇械挠變赫f：“甜甜的。”還有的幼兒說：“有點(diǎn)酸?！边@時一一說：“山楂片里有山楂，當(dāng)然酸啦！”彤彤表示不同意：“什么山楂，這是山楂片，不是山楂?！倍苟拐f：“不是不是，山楂片就是山楂。”幼兒熱烈地討論著，想弄清楚山楂片究竟是由什么做成的。為了促使幼兒快速解決問題，筆者讓幼兒晚上回家后詢問爸爸媽媽，并請爸爸媽媽幫忙準(zhǔn)備好山楂，第二天帶到幼兒園進(jìn)行探究。

幼兒的興趣高漲，第二天，他們帶來了很多山楂。幼兒將山楂拿在手上仔細(xì)地看一看、摸一摸，并且和小伙伴熱烈地討論著。有的幼兒說：“我的山楂紅紅的，我的山楂是深紅色。”有的幼兒說：“我的山楂大大的，像皮球一樣?！?/p>

（二）解放幼兒，激發(fā)幼兒興趣

在偶然接觸到山楂片時，幼兒對它產(chǎn)生了好奇，主動思考山楂片的原料是什么。筆者沒有打斷他們的討論，而是給予他們探究的空間，創(chuàng)造支持性的環(huán)境，支持幼兒的討論和學(xué)習(xí)。在幼兒遇到問題時，筆者沒有著急給答案，而是讓幼兒回家和爸爸媽媽探討。

筆者以幼兒為本，整合身邊資源，制訂了符合幼兒身心發(fā)展規(guī)律的課程目標(biāo)，設(shè)計了課程實(shí)施的組織框架，并根據(jù)幼兒的發(fā)現(xiàn)、興趣和需要設(shè)計了“山楂糖葫蘆”微課程。在課程實(shí)施過程中，筆者和幼兒共同努力，不斷生成新的富有生命力的內(nèi)容，并逐漸豐富和完善。教師要踐行陶行知先生提出的“生活即教育”理念，幫助幼兒遷移已有的生活經(jīng)驗，支持幼兒的探索與學(xué)習(xí)。

（一）解決問題，有效支持

1.降低山楂的酸度。在微課程實(shí)施過程中，有幼兒提出：“糖葫蘆不就是山楂做的嗎？”一石激起千層浪，其他幼兒紛紛提出想要自己制作糖葫蘆。為了解決山楂過酸的問題，幼兒想出了很多解決辦法。幼兒充滿了智慧，從家中帶來了很多東西，有的幼兒帶來了蜂蜜，有的幼兒帶來了紅棗，有的幼兒帶來了糖果，大家都躍躍欲試，想把山楂變甜。

準(zhǔn)備好材料后，幼兒開始嘗試，他們將自己帶來的東西涂在山楂上，并在涂的過程中有了新的發(fā)現(xiàn)。幼兒發(fā)現(xiàn)，蜂蜜真的能使山楂變得甜甜的，而巧克力涂起來不太方便。

為了促使幼兒選出最合適的材料，筆者和幼兒一同制作了投票欄，讓每個幼兒給自己認(rèn)為最合適的材料投上寶貴的一票，最后蜂蜜和白糖高票勝出。筆者還請來了廚師爺爺給幼兒講述制作山楂糖葫蘆的方法。通過討論，幼兒最后決定使用白糖熬制糖水。

2.幫助幼兒去除山楂核。在品嘗山楂時，幼兒發(fā)現(xiàn)山楂中間有個很硬的東西。“哎呀，好硬呀，這是什么？”“我知道，這是山楂的核兒?！薄吧介镌趺磿泻藘耗兀介暮藘菏鞘裁礃拥?？”幼兒七嘴八舌地討論著。

幼兒想看看山楂的核兒是什么樣的，他們想了各種辦法，在教室里尋找吸管、勺子等多種材料，也沒能把核兒弄出來。為了推進(jìn)幼兒的探究過程，筆者和幼兒一起了解并購置了去核神器。當(dāng)收到快遞時，幼兒迫不及待地開始操作，成功地去除了山楂的核兒。幼兒在去核的過程中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，自己尋找工具、使用工具，感受了不同工具的不同用處，經(jīng)過探索與嘗試，體驗到了探索的樂趣。

3.利用合適的材料串山楂。去除了核兒的山楂，中間空空的，幼兒要將其串起來。為了保證串好的山楂不變形，幼兒在教室里尋找材料如粗吸管、細(xì)吸管、竹簽等。在討論與嘗試后，幼兒發(fā)現(xiàn)細(xì)吸管太細(xì)了，山楂一串就掉;竹簽太尖，不方便吃，也不安全。最終大家一致認(rèn)為粗吸管是最適合串糖葫蘆的材料。

4.動手制作糖葫蘆。完成前期的各項工作后，幼兒開始動手制作糖葫蘆了。廚師爺爺幫助幼兒熬好了糖水，引導(dǎo)幼兒將串好的山楂放到糖水里滾一滾、蘸一蘸，并放涼，甜甜的糖葫蘆就做好了。幼兒品嘗著自己制作的糖葫蘆，充滿了幸福感。

（二）解放幼兒，有效成長

從選材、去核、串糖葫蘆到做糖葫蘆，幼兒全程參與，收獲了滿滿的成就感。在制作過程中，幼兒尋找材料，不斷思考，在面對困惑時與同伴進(jìn)行交流，積極尋找解決問題的辦法。在解決問題的過程中，幼兒主動探索，提升了交流能力。教師的有效支持促進(jìn)了幼兒的成長與進(jìn)步。

（一）回歸自然，期待成長

制作好糖葫蘆后，幼兒對山楂樹也產(chǎn)生了興趣。于是筆者趁秋游的機(jī)會，帶領(lǐng)幼兒去大自然中尋找山楂樹。找到山楂樹后，筆者組織幼兒在山楂樹下畫山楂，進(jìn)一步延伸了活動。

秋游結(jié)束后，幼兒表示想種植一棵屬于自己的山楂樹。在家長的支持下，幼兒開始選購種子、種植種子，期待著種子的成長。

（二）解放幼兒，構(gòu)建經(jīng)驗

大自然是最好的老師，教師要解放幼兒的空間，讓幼兒近距離接觸大自然，不斷豐富幼兒的經(jīng)驗。教師要給予幼兒充足的時間和空間，讓他們自由探索、發(fā)現(xiàn)、表達(dá)、記錄，促使幼兒成為生活中的“探索家”。

《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》指出，幼兒的學(xué)習(xí)以直接經(jīng)驗為基礎(chǔ)，他們是在日常游戲和生活中學(xué)習(xí)的。在“山楂糖葫蘆”微課程中，幼兒根據(jù)自己的生活經(jīng)驗，不斷探索與學(xué)習(xí)，在游戲中感受快樂、收獲成長。教師要重視問題的價值，創(chuàng)造寬松的活動氛圍，把握日常生活中的教育契機(jī)，給予幼兒必要的幫助。教師要以幼兒的興趣為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)課程的開展情況不斷優(yōu)化課程內(nèi)容。

綜上所述，在微課程“山楂糖葫蘆”中，筆者以幼兒的興趣為線索，鼓勵幼兒大膽嘗試，并給予幼兒適時的支持，促使幼兒在一次次的探索中不斷發(fā)現(xiàn)、不斷成長。教師要解放幼兒的頭腦、眼睛、雙手、嘴巴、時間、空間，鼓勵幼兒親自嘗試，促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展。

（作者單位：江蘇省南通師范學(xué)校第二附屬小學(xué)幼兒園）