盛巧玲
(重慶城市職業(yè)學(xué)院,重慶 402160)
2019年,我國(guó)政府工作報(bào)告首次提出“智能+”這個(gè)概念,并提出用“智能+”賦能制造業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí),實(shí)現(xiàn)制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?!爸悄?旅游”也稱為智慧旅游,與傳統(tǒng)旅游相比,其特色主要體現(xiàn)在智慧旅游管理、智慧旅游服務(wù)、 智慧旅游營(yíng)銷三個(gè)層面,圍繞這三個(gè)層面,讓智慧旅游更加“智慧”。[1]旅游業(yè)作為傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)要滿足人民對(duì)“美好生活”的需求,必須針對(duì)大眾精細(xì)化、多元化、個(gè)性化的需求特點(diǎn),向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。[2]2020年新冠肺炎疫情暴發(fā),旅游業(yè)遭受重創(chuàng),但是智慧旅游的新業(yè)態(tài)讓景區(qū)化解危機(jī),如無(wú)接觸式旅游服務(wù)、景區(qū)營(yíng)銷直播、預(yù)約旅游等。
與此同時(shí),智慧景區(qū)管理、智慧旅游行政管理、云旅游、旅游電子商務(wù)等智能旅游新業(yè)態(tài)和新產(chǎn)品迫切需要教育為其提供相適應(yīng)的旅游專業(yè)人才。近年來(lái),我國(guó)高職旅游教育的規(guī)模隨著旅游產(chǎn)業(yè)的飛速增長(zhǎng)而壯大,而旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)卻出現(xiàn)“供需錯(cuò)配”的局面。據(jù)統(tǒng)計(jì),歷年來(lái)旅游專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后在行業(yè)內(nèi)就業(yè)的人數(shù)比例在10%——20%之間,兩年后在企業(yè)工作的人數(shù)比例不足20%。[3]傳統(tǒng)導(dǎo)游服務(wù)為主要培養(yǎng)目標(biāo)的旅游人才在這后疫情期乃至很長(zhǎng)一段時(shí)間的旅游就業(yè)中會(huì)不堪一擊。與此同時(shí),“智能+教育”正在改變高職旅游專業(yè)的教學(xué)場(chǎng)景、行為特征和評(píng)價(jià)方式。高等職業(yè)院校如何積極改造傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)、優(yōu)化人才培養(yǎng)方案勢(shì)在 必行。
高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案是旅游人才培養(yǎng)的頂層設(shè)計(jì),是進(jìn)行人才培養(yǎng)的書(shū)面保證。近年來(lái),基于智能旅游的高職人才培養(yǎng)模式改革理論很多,但是,現(xiàn)實(shí)中仍舊實(shí)行傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)方案。在現(xiàn)行的高職旅游管理人才培養(yǎng)方案中的專業(yè)課程采用的是模塊化課程結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),由專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課(含職業(yè)技術(shù)技能認(rèn)證課)、專業(yè)選修課和獨(dú)立實(shí)踐課所組成。
專業(yè)基礎(chǔ)課程的目的是讓學(xué)生掌握基礎(chǔ)的旅游學(xué)知識(shí),了解旅游行業(yè)運(yùn)行的規(guī)律,培養(yǎng)學(xué)生接受后續(xù)旅游專業(yè)課程教育的能力,包括旅游學(xué)概論、中國(guó)和世界旅游地理民俗概況、政策法規(guī)、酒店管理、形象禮儀、溝通口才、策劃、營(yíng)銷等課程。
專業(yè)核心課程的目的是讓學(xué)生全面系統(tǒng)地掌握導(dǎo)游、景區(qū)、旅行社的專業(yè)知識(shí)和實(shí)際工作技能,包括導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游服務(wù)英語(yǔ)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、景區(qū)管理,同時(shí)也包含職業(yè)技術(shù)技能認(rèn)證課,全國(guó)和地方導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)。
專業(yè)選修課程主要是一些輔助性質(zhì)的課程,拓寬學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)相關(guān)知識(shí)的了解,提高學(xué)生適應(yīng)市場(chǎng)變化和崗位變化需要的能力,包括旅游日韓語(yǔ)、插花、會(huì)計(jì)、攝影、酒水與咖啡調(diào)制、果盤(pán)制作等課程。
獨(dú)立實(shí)踐課程主要是對(duì)接實(shí)際崗位工作,培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力,包括導(dǎo)游資格證專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)+景區(qū)綜合實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等。
首先,現(xiàn)行的人才培養(yǎng)方案課程體系體現(xiàn)了高職旅游專業(yè)人才教育的特點(diǎn),重視學(xué)生的外語(yǔ)能力,關(guān)注對(duì)外語(yǔ)旅游服務(wù)能力的培養(yǎng)。但是,傳統(tǒng)人才培養(yǎng)方案著力提高對(duì)導(dǎo)游服務(wù)和導(dǎo)游講解知識(shí)的全面、系統(tǒng)掌握,知識(shí)面相對(duì)狹窄和局限,偏重于理論性,忽視對(duì)學(xué)生工作實(shí)際技能和綜合素質(zhì)的培養(yǎng),所學(xué)課程與目前就業(yè)情況不符,培養(yǎng)的學(xué)生往往不適應(yīng)社會(huì)多變的需求,形成“就業(yè)即失業(yè)”的局面。
其次,課程設(shè)置缺乏有效的理論支撐,課程內(nèi)容上出現(xiàn)重復(fù)和過(guò)時(shí)。教學(xué)目標(biāo)設(shè)置含糊不清,所教知識(shí)和行業(yè)脫節(jié),導(dǎo)致課程越開(kāi)越多,課程交叉重復(fù),受學(xué)時(shí)的限制,課程教學(xué)均是“蜻蜓點(diǎn)水”,一些培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)和與當(dāng)下行業(yè)對(duì)接的課程反而遭到忽略。
再次,實(shí)踐課程環(huán)節(jié)形式單一,彼此關(guān)聯(lián)度不高。忽視學(xué)生職業(yè)認(rèn)同、職業(yè)道德、吃苦耐勞和工匠精神的培養(yǎng),一定程度上造成旅游從業(yè)人員好高騖遠(yuǎn)、拈輕怕重、職業(yè)道德水平較低和行業(yè)自律的不足。
高職院校人才的培養(yǎng)應(yīng)該圍繞市場(chǎng)導(dǎo)向,服務(wù)地方經(jīng)濟(jì),精準(zhǔn)面向職業(yè)?!爸悄?旅游”新業(yè)態(tài)的改變引起工作內(nèi)容、工作流程和工作手段的變革,出現(xiàn)了許多新的就業(yè)方向,如智慧旅游電子商務(wù)營(yíng)銷人員、智慧旅游平臺(tái)管理和維護(hù)人員、旅游大數(shù)據(jù)分析人員、個(gè)性化旅游服務(wù)定制人員、外語(yǔ)旅游服務(wù)人員、輿論監(jiān)控及旅游公關(guān)人員等等。傳統(tǒng)的知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)已經(jīng)遠(yuǎn)不適應(yīng)當(dāng)下“智能+”旅游對(duì)人才培養(yǎng)的要求。因此,不僅具備旅游專業(yè)技能,更能運(yùn)用各種現(xiàn)代信息技術(shù)手段進(jìn)行旅游營(yíng)銷和管理的“高素質(zhì)復(fù)合型旅游人才”的目標(biāo)被認(rèn)可。這一目標(biāo)打破了重導(dǎo)游服務(wù)技能培養(yǎng)的傳統(tǒng),創(chuàng)新人才培養(yǎng)目標(biāo),使學(xué)生掌握新的就業(yè)技能,幫助學(xué)生開(kāi)辟新的就業(yè)方向,從而應(yīng)對(duì)業(yè)態(tài)變化帶來(lái)的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。[4]
“智能+旅游”背景下高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格包含專業(yè)育人要求、專業(yè)知識(shí)要求、專業(yè)能力要求三個(gè)方面。
專業(yè)育人要求包括具備擁黨愛(ài)國(guó)、遵紀(jì)守法、三觀正確的政治思想素質(zhì);具有寬泛的人文社會(huì)科學(xué)知識(shí)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)精神以及求知、求悟的文化素質(zhì);具有良好的身體和心理素質(zhì);具有愛(ài)崗敬業(yè)、吃苦耐勞、誠(chéng)信、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的專業(yè)素質(zhì);具有正確的擇業(yè)觀和就業(yè)觀以及良好的就業(yè)心態(tài)。
專業(yè)知識(shí)要求包括學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和通識(shí)知識(shí)。要求學(xué)生了解管理學(xué)學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí),掌握旅行社運(yùn)營(yíng)、景區(qū)管理、現(xiàn)代信息技術(shù)、政策法規(guī)、市場(chǎng)營(yíng)銷、大數(shù)據(jù)分析、公關(guān)宣傳等方面的知識(shí)和技能;熟悉文學(xué)、心理學(xué)、政治、哲學(xué)和藝術(shù)等人文社會(huì)科學(xué)知識(shí)。
專業(yè)技能要求包括專業(yè)基礎(chǔ)技能和綜合技能。專業(yè)基礎(chǔ)技能要求學(xué)生具有旅游在線營(yíng)銷能力從事智慧旅游電子商務(wù);具有智能旅游設(shè)備軟件操作和維護(hù)能力從事智慧旅游平臺(tái)管理維護(hù)和提供咨詢業(yè)務(wù);具有獲取、分析、使用信息能力從事旅游信息搜集及分析工作等技能;具有設(shè)計(jì)獨(dú)特行程、制作個(gè)性化產(chǎn)品能力從事個(gè)性化旅游服務(wù)定制工作;具備一定外語(yǔ)口語(yǔ)交流能力完成出入境旅游服務(wù)工作;具備公關(guān)能力解決輿論監(jiān)控和旅游公關(guān)。綜合技能要求學(xué)生具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作和人際溝通技能、社會(huì)適應(yīng)性和應(yīng)變技能、終身學(xué)習(xí)能力和知識(shí)遷移能力。
在“智能+旅游”背景下,有沒(méi)有一個(gè)科學(xué)合理的專業(yè)課程體系,專業(yè)課程設(shè)置是否面向旅游就業(yè)市場(chǎng),是否促進(jìn)擇業(yè)就業(yè)直接關(guān)系到學(xué)生高考志愿旅游管理專業(yè)的選擇甚至入學(xué)報(bào)到率。高職院校應(yīng)該根據(jù)旅游市場(chǎng)需求的變化來(lái)對(duì)旅游管理專業(yè)課程體系進(jìn)行優(yōu)化和改造,從而提升教學(xué)質(zhì)量,保障學(xué)生就業(yè)和擇業(yè)。因此,專業(yè)課程體系設(shè)置應(yīng)當(dāng)具有前瞻性,時(shí)刻保持與時(shí)俱進(jìn)。
1.刪除內(nèi)容重復(fù)性課程,精簡(jiǎn)導(dǎo)游服務(wù)課程
專業(yè)理論課程的優(yōu)化,首先是對(duì)基礎(chǔ)性內(nèi)容的教學(xué)優(yōu)化。高職旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)課程內(nèi)容中,存在重復(fù)性。比如,“客源國(guó)概況”和“中外民俗”,“全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)”和“中國(guó)旅游地理”,重復(fù)的內(nèi)容會(huì)降低學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和自主學(xué)習(xí)能力。導(dǎo)游服務(wù)課程主要是職業(yè)技術(shù)技能認(rèn)證課“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”“全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)”“地方導(dǎo)游基礎(chǔ)”“政策與法律法規(guī)”進(jìn)行門(mén)類精簡(jiǎn)和課時(shí)的壓縮。
2.提升營(yíng)銷課程比重,增設(shè)旅游電子商務(wù)課程
為了與旅游電子商務(wù)對(duì)接,高職院校旅游管理專業(yè)中必須開(kāi)設(shè)營(yíng)銷基礎(chǔ)課程或者在相關(guān)專業(yè)課中植入營(yíng)銷理念、方法和知識(shí)等,實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷賦能素養(yǎng)。增設(shè)電子商務(wù)課程,如“旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷與策劃”,加強(qiáng)學(xué)生電子商務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)和在線營(yíng)銷能力的提升。
3.關(guān)注輿情監(jiān)控和公關(guān),增設(shè)旅游公共關(guān)系課程
自媒體時(shí)代下的信息公開(kāi),旅游產(chǎn)品的網(wǎng)評(píng)的市場(chǎng)導(dǎo)向,旅游網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)控和旅游危機(jī)公關(guān)的重要性日趨凸顯。旅游電商、旅行社、景區(qū)、酒店、旅游商店等旅游供應(yīng)商的網(wǎng)頁(yè)、公眾號(hào)、小程序(APP)等媒體的運(yùn)營(yíng)需要大量的輿情監(jiān)控和公關(guān)從業(yè)人員。因此,增加旅游公關(guān)類課程,如“旅游公共關(guān)系”,提升學(xué)生旅游公關(guān)崗位能力,增加學(xué)生的就業(yè)方向。
4.加強(qiáng)信息技術(shù)應(yīng)用技能,增設(shè)GIS課程
對(duì)于傳統(tǒng)的旅游類核心課程,要加大實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的比重以及強(qiáng)化信息化培養(yǎng),培養(yǎng)學(xué)生良好的信息化應(yīng)用能力及服務(wù)意識(shí),提高學(xué)生就業(yè)后的崗位適應(yīng)力。智能旅游平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)涉及多種軟硬件設(shè)備及操作,運(yùn)營(yíng)后臺(tái)必須配備一定的管理和維護(hù)以及提供咨詢的人員,這是目前行業(yè)就業(yè)中一個(gè)比較大的缺口,可開(kāi)設(shè)智能旅游平臺(tái)信息技術(shù)應(yīng)用課程,提升學(xué)生信息技術(shù)應(yīng)用技能,如“智慧旅游導(dǎo)論”“旅游多媒體技術(shù)”“旅游網(wǎng)絡(luò)技術(shù)”等。此外地理信息系統(tǒng)(GIS)優(yōu)勢(shì)在于對(duì)空間信息的分析決策,能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)景區(qū)客流量的實(shí)時(shí)空間分析、制訂旅游線路、實(shí)現(xiàn)虛擬旅游等功能,是智能旅游構(gòu)成的重要技術(shù)之一。增設(shè)GIS課程,可以提高新時(shí)代高職學(xué)生智能旅游管理的能力。
5.加強(qiáng)“立德樹(shù)人”,設(shè)施專業(yè)“思政”
旅游業(yè)是傳播中華傳統(tǒng)文化、弘揚(yáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀的重要渠道,成為生態(tài)文明建設(shè)的重要力量,帶動(dòng)大量的貧困人口脫貧。旅游從業(yè)人員也肩負(fù)著傳播社會(huì)主義核心價(jià)值觀和彰顯“四個(gè)自信”等一系列重任。因此,高職旅游管理專業(yè)理論課踐行“課程思政”要一以貫之。
1.降低導(dǎo)游服務(wù)技能實(shí)踐比重,增加智能旅游技能實(shí)踐比重
在智能旅游背景下,傳統(tǒng)以培養(yǎng)導(dǎo)游員、講解員的培養(yǎng)目標(biāo)在新業(yè)態(tài)下已經(jīng)不利于學(xué)生的成長(zhǎng)和就業(yè)。在實(shí)踐課程中應(yīng)增加旅游電子商務(wù)、智能旅游平臺(tái)軟硬件應(yīng)用、GIS實(shí)操等實(shí)踐課程比重。
2.創(chuàng)新實(shí)踐課教學(xué)形式
以高職旅游管理專業(yè)智能旅游人才培養(yǎng)能力要求為起點(diǎn),創(chuàng)新實(shí)踐課的教學(xué)形式,搭建“第一、二、三和四課堂”。第一課堂,在學(xué)校智慧旅游技能綜合實(shí)訓(xùn)室開(kāi)展專業(yè)理實(shí)一體化課程項(xiàng)目教學(xué)或獨(dú)立實(shí)踐項(xiàng)目教學(xué),如旅游營(yíng)銷策劃、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、旅游市場(chǎng)調(diào)研、旅游危機(jī)公關(guān)模擬等。第二課堂,創(chuàng)辦旅游工作室,讓學(xué)生熟悉、參與旅行社經(jīng)營(yíng)運(yùn)作模式。第三課堂,在合作的旅行社或者景區(qū)完成智慧旅游工學(xué)交替或者完成頂崗實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)。第四課堂,充分利用智能旅游專業(yè)信息化虛擬仿真室,開(kāi)展虛擬仿真實(shí)踐教學(xué),如景區(qū)客流量控制模擬、虛擬旅游、旅游電子商務(wù),等等。
智慧旅游人才培養(yǎng)需要四大支撐體系,即政府政策支撐、學(xué)校資源支撐、師資力量支撐、智能虛擬技術(shù)支撐。[5]
學(xué)校應(yīng)該以教學(xué)研究為中心,院系所有工作應(yīng)該為教學(xué)活動(dòng)服務(wù)。學(xué)校應(yīng)明確教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控保障的機(jī)構(gòu)和責(zé)任,保證教學(xué)活動(dòng)順利開(kāi)展。學(xué)校制訂相關(guān)制度文件保障課程順利實(shí)施,如《專業(yè)課程任課教師管理規(guī)定》《專業(yè)團(tuán)隊(duì)人員管理辦法》《專業(yè)課程管理及考核辦法》《專業(yè)課課程標(biāo)準(zhǔn)制定標(biāo)準(zhǔn)》,等等。建立教學(xué)質(zhì)量“四標(biāo)四維”評(píng)價(jià)體系,內(nèi)容、方法、態(tài)度和效果四個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo),督導(dǎo)、同行、學(xué)生、企業(yè)四個(gè)評(píng)價(jià)維度。
建設(shè)一支穩(wěn)定的高素質(zhì)、高質(zhì)量智能旅游專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)是保障教學(xué)質(zhì)量的重要因素。因此,對(duì)專業(yè)任課教師的遴選十分重要。建立教師隊(duì)伍多元化保障機(jī)制,堅(jiān)持校企共建師資團(tuán)隊(duì),企業(yè)教師占比不少于30%;校內(nèi)專任教師具備“雙師”素質(zhì),每年參與企業(yè)定崗實(shí)踐不低于一個(gè)月。堅(jiān)持校企共同研究制訂人才培養(yǎng)方案,校企共商課程標(biāo)準(zhǔn)和教材的遴選,及時(shí)將新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范納入教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和教學(xué)內(nèi)容。堅(jiān)持教學(xué)方法和手段的改進(jìn),引入PBL教學(xué)法,注重啟發(fā)式教學(xué)。
企業(yè)需要的是智慧旅游人才,在智能旅游課程教學(xué)中要重視學(xué)生實(shí)踐能力、應(yīng)用能力的培養(yǎng),把解決實(shí)際問(wèn)題的意識(shí)和能力作為最終目標(biāo)。高職旅游專業(yè)應(yīng)改變教學(xué)上“重理論、輕實(shí)踐”來(lái)提升教學(xué)質(zhì)量,建立智能旅游專業(yè)信息化虛擬仿真室,模擬智慧旅游、智慧景區(qū)、智慧酒店、智慧飲食、旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、電子商務(wù)等,讓學(xué)生置身虛擬工作崗位,提升智能旅游信息化能力;建立智能教育手段,如智慧教室、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、多媒體等。
針對(duì)“智能+”旅游背景下的專業(yè)人才短缺,遵循“產(chǎn)學(xué)合作、工學(xué)交替”理念,采用“引進(jìn)來(lái)、走出去”方式建立多家校外企業(yè)實(shí)訓(xùn)基地。高校完成人才的基礎(chǔ)培養(yǎng)后,景區(qū)、旅行社為人才培養(yǎng)提供實(shí)踐基地。學(xué)??梢杂行д下糜谓逃Y源,教師可以獲取行業(yè)一手資源并拓寬自己的教學(xué)思路;學(xué)生可以先一步適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展和需求,開(kāi)闊眼界,增強(qiáng)實(shí)踐操作能力,提高對(duì)專業(yè)技能的掌握程度,增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。[6]
為高職院校和旅行社、旅游景區(qū)牽線搭橋,高職院校應(yīng)該根據(jù)旅行社和景區(qū)的人才需求開(kāi)展旅游專業(yè)人才培養(yǎng),以合同訂立的方式完成相應(yīng)的人才供給,實(shí)現(xiàn)人才由校園到企業(yè)的直線輸送和對(duì)接,提升就業(yè)率的同時(shí)滿足景區(qū)、旅行社對(duì)人才需求的質(zhì) 和量。
實(shí)行證書(shū)制度,學(xué)生取得的各種資格等級(jí)證書(shū)是就業(yè)的敲門(mén)磚,包括導(dǎo)游從業(yè)資格證、計(jì)算機(jī)等級(jí)證書(shū)、大學(xué)英語(yǔ)等級(jí)證書(shū)、普通話等級(jí)證書(shū)、中級(jí)餐飲證、人力資源師證、營(yíng)養(yǎng)師證、企業(yè)人力資源管理師證、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)(SYB)合格證、營(yíng)銷證、駕駛證等等。
高職院校最重要的使命就是在實(shí)踐中不斷探索并掌握人才培養(yǎng)的規(guī)律[7],不斷優(yōu)化人才培養(yǎng)方案。智能旅游的發(fā)展是對(duì)旅游專業(yè)從業(yè)人員設(shè)置了高門(mén)檻、提出了高要求。針對(duì)高職旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)應(yīng)該是一次質(zhì)的改變。未來(lái)旅游人才將具備掌握綜合知識(shí)的能力和個(gè)性化服務(wù)的理念和能力。高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案應(yīng)該順應(yīng)時(shí)代的需要,與行業(yè)接軌,培養(yǎng)出適應(yīng)社會(huì)發(fā)展、行業(yè)需求的高素質(zhì)復(fù)合型旅游人才。